Gizi Dokter Kecil

7/27/2019 Gizi Dokter Kecil

http://slidepdf.com/reader/full/gizi-dokter-kecil 1/32

GIZI



Bensin



Makanan

Karbohidrat

Lemak

Protein

Vitamin

Mineral



GIZI adalah zat-zat seperti karbohidrat,

protein, lemak, vitamin dan mineral

yang terdapat dalam makanan yang saling berkaitan dan berperan dalam

kesehatan manusia.



Bagaimanakah peran gizi dalam tubuh kita??



Karbohidrat berfungsi sebagai penghasil

energi.

Karbohidrat



KA

R

B

HI

D

R

A

T

Karbohidrat sederhana

Contohnya, gula

Karbohidrat kompleks,

Contohnya nasi,singkong, kentang, roti,

mi, dan gandum



Merupakan sumber energi bagitubuh kita. Contohnya, minyak

kelapa, mentega dan butter

LE

MAK

Lemak jenuh (lemak takbaik)

Lemak tak jenuh (lemakbaik)

Lemak



Protein berfungsi sebagai zatpembangun dalam tubuhkita, yaitu zat yang dapatmembentuk sel-sel dalamtubuh agar dapat bekerjadengan baik.

Protein



P R O T E I N

Protein nabati,protein yang berasal

dari tumbuh-

tumbuhan

contohnya; kacang-kacangan, tahu dan

tempe

Protein hewani, yaituprotein yan

berasal dari hewan

Contohnya, dagingayam, sapi, susu,

telur, ikan



eperti pak polisi yang mengaturlalu lintas jalan raya, vitamin dan

mineral juga berfungsi untuk

mengatur segala proses yangada di dalam tubuh kita.

Vitamin danmineral



V I T A M I N

Vitamin larut

lemak,Vitamin AVitamin D

Vitamin EVitamin K

Vitamin larutair.

Vitamin BVitamin C



Berfungsi untuk menjaga

kesehatan mata danmembantu untukmembentuk sel-sel tubuh yang telah rusak.

Banyak terdapat dalamsayuran hijau, wortel, ikan

dan susu

Vitamin A



Berfungsi dalam

pembentukan tulang dan

gigi.Sumber vitamin D yaitu,

ikan, minyak ikan,

mentega, kuning telur.Selain itu, vitamin D juga

dapat kita peroleh dari

sinar matahari a i.

Vitamin D



Vitamin E adalah zat yang dapatmencegah penuaan.

Banyak terdapat pada minyaksayur, sayuran hijau, biji-bijianserta kacang-kacangan.

Vitamin E



Vitamin ini berfungsidalam pembekuandarah, sehingga bilakita terluka maka

vitamin ini yang akanmembantu agar darahtidak terus keluar.

Vitamin ini banyak

terdapat pada brokoli,bayam, tauge dansayuran hijau.

Vitamin K



Vitamin B terdiri atas vitamin B1,B2, B3, B6, B12 dan asamfolat. Vitamin ini berfungsi dalam

pembentukan enzim, yaitu zatpenting yang membantu prosestertentu dalam tubuh kita agardapat berjalan denan baik.

Vitamin ini banyak dijumpai dalamsayuran hijau, gandum, telur,susu, daging sapi, daging ayam,serta biji-bijian.

Vitamin B



Vitamin ini berperandalam sistem kekebalantubuh kita, yaitu untuk

melawan infeksi padatubuh.

Vitamin ini banyak

dijumpai pada buah-buahan seperti jeruk,pepaya, kiwi, stroberi,

apel dan brokoli.

Vitamin C



Kalsium berperan dalam pembentukan

tulang dan gigi, sehingga kalaukekurangan kalsium maka dapat

menyebabkan tulang keropos. Kalsiumbanyak ditemukan pada susu.

Zat besi adalah mineral yang berperan

dalam pembentukan darah kita. Kalaukekurangan zat besi dapatmenyebabkan lemas, pusing dan tidakdapat berfikir dengan baik. Zat besibanyak terdapat dalam daging sapi, telurdan bayam.

Mineral



Bagaimana cara makan yang baik???

1. Makanlah aneka ragam makanan, yaitumakanan sumber zat tenaga (karbohidrat),zat pembangun (protein), serta zaypengatur (vitamin dan mineral).

2. Makanlah makanan untuk memenuhi

kebutuhan energi.3. Makanlah makanan sumber karbohidratsetengeh dari kebutuhan energi.

4. Batasi konsumsi lemak dan minyak

sampai seperempat dari kecukupanenergi5. Gunakan garam beriodium untuk

mencegah timbulnya gangguan akibatkekurangan iodium



6. Makanlah makanan sumber zat besi untukmencegah anemia (kurang darah).

7. Biasakan makan pagi (sarapan) untukmemelihara ketahanan fisik dan meningkatkankemampuan menyerap pelajaran.

8. Minumlah air bersih, aman, dan cukup

jumlahnya.9. Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secarateratur.

10. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan11. Baca label pada makanan yang dikemasuntuk mengetahui komposisi makanan yang

tepat.



Berapa banyakkah yang dapat kita

makan dalam sehari



Makan lebihdari

kebutuhan

Makan sesuai

dengankebutuhan



Bagaimanakah cara memantau

pertumbuhan temanmu?

1. Timbanglah berat badan temanmu.

2. Ukurlah tinggi badan temanmu.

3. Gunakan KMS untuk menilaipertumbuhan temanmu.KMS adalah grafik pertumbuhan yangdigunakan untuk menilai apakah berat

badanmu sesuai dengan tinggi badanmu.4. Lakukan penilaian status gizi secara

teratur minimal setiap 6 bulan sekali.



Bagaimana cara menggunakanKMS??

a. Ukur tinggi badan serta timbang berat badan

b. Tandai pada grafik KMS sesuai dengan berat badan dan tinggi badan, buatlah titik potong

c. Amati bila titik potong yang telah dibuat berada diantara garis P3-P97, artinya kamuatau temanmu cukup gizi, bila dibawahnya

artinya kurang gizi dan bila diatasnya artinyagemuk.

d. Bila ada yang kurang gizi atau terlalu gemuk rujuklah ke puskesmas.

e. Mintalah bapak/ibu uru menyimpan KMS





Bagaimana memilih jajanan yang

sehat??

Syarat jajanan sehat, yaitu:Bersih, bebas dari kuman, lalat dan debu.Dimasak dengan baik hingga matang.

Bergizi tinggi, tidak terlalu manis dan berlemaktinggi.Bervariasi, mengandung unsur-unsur gizi sepertikarbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral.

Tidak memakai pengawet berbahaya danpemanis buatan.Tidak basi dan beracun.



Cara memilih jajanan yang sehat:Pilihlah makanan/minuman

kemasan yang tidak kadaluarsadan pembungkusnya masih baik,tidak penyok atau berlubang sertamemiliki izin depkes.

Pembungkus makanan yang digunakan bersih dan bukan darikertas koran.Penjualnya mencuci tangan

sebelum menyajikan makanan ataumenggunakan penjepitmakanan/sendok/garpu padasaat mengambil makanannya.



Alat yang digunakan bersih dan dicuci di air yang mengalir serta menggunakan sabun.

Pilihlah makanan yang mengunakan minyakbersih, bukan yan sudah kehitaman dansebaiknya masih dalam keadaan panas.

Hindari makanan yang terlalu manis danberlemak serta minuman yang bersoda.Bila ingin minum es, pastikan es batu yang digunakan adalah air matang atau bukandari es balok.Cucilah tanganmu sebelum dan sesudahmakan.



Syarat tempat berjualanyang aman dan sehat

Jauh dari tempat lalu lalang, WC, selokan, dangenangan air.Tempatnya nyaman dan bersih.

Tidak berada di bawah tangga.Memiliki etalase yang tertutup, atau bila tidak,makanan yang dijajakan dalam keadaan tertutupdan tidak dikerumuni lalat.Penjual menggunakan penjepit/alat lain yangbersih untuk mengambil makanan yang dijajakan.



Menggunakan peralatan yang bersih, yang

dicuci dengan sabun di bawah air mengalir.Menggunakan pembungkus makanan yangaman dan tidak beracun.

Lap yang digunakan untk membersihkanperalatan dalam keadaan bersih.Penjualnya mencuci tangan dengan sabun

sebelum melayani dan tidak memegangmakanan.Memiliki tempat sampah yang tertutup.



Gizi Dokter Kecil

Documents