FORMULASI GEL EKSTRAK ETANOL BUAH TOMAT (Solanum ...repository.ump.ac.id/8142/1/COVER DESIANA NUR HANDAYANI FARMASI 2018.pdfFormulasi Gel Ekstrak Etanol Buah Tomat (Salanum lycopersicum

i

FORMULASI GEL EKSTRAK ETANOL BUAH TOMAT (Solanum

lycopersicum L.) SEBAGAI AGEN PEMUTIH GIGI

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi

DESIANA NUR HANDAYANI

1408010130

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

AGUSTUS 2018

ii

Formulasi Gel Ekstrak..., Desiana Nur Handayani, Fakultas Farmasi UMP, 2018

iii


iv


v

HALAMAN PERSEMBAHAN

Dengan menyebut nama Allah yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang. Saya

bersyukur kepada Allah SWT atau rahmat dan ridho-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi ini dengan segala keterbatasan. Skripsi ini saya persembahkan

untuk:

1. Kedua orangtuaku Bapak Eddy Minto Waluyo dan Ibu Hayyinah yang selalu

memberikan doa restu, kasih saying dan semangat tiada henti sampai akhir

hayatnya

2. Saudara tercinta Ichmarliana, dan Arief Hadiyanto yang senantiasa memotivasi

memberikan dorongan serta doa

3. Partner skripsi Firda Aulia Ikhsani, dan Ulfatunnisa Fauziyah yang telah

bersama-sama bersabar dalam melakukan penelitian

4. Teman-teman Fakultas Farmasi kelas B angkatan 2014


vi

MOTO

Kita jangan paksa orang lain untuk jadi seperti kita, jadi kita menyikapinya

sebagaimana dia itu memang kayak gitu

Orang yang cerdas adalah orang yang mampu memposisikan dirinya sebagai obat

bagi orang lain.

-Ustadz Dr. Syafiq Riza Basalamah, MA-

Be brave but don’t be stupid

-Mata Najwa-


vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-Nya,

dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Formulasi Gel Ekstrak Etanol Buah

Tomat (Solanum lycopersicum L.) sebagai Agen Pemutih Gigi. Penulisan skripsi ini

dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana

Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak,

dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit untuk

mnyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan

terima kasih kepada yang terhormat:

1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H., selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto;

2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. Selaku Dekan Farmasi yang telah memberi

berbagai informasi dan bimbingan tentang tatalaksana penyusunan skripsi;

3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt. selaku Ketua Program Studi S1 Farmasi

yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tatalaksana

penyusunan skripsi;

4. Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si. dan Arif Budiman, MPH., Apt selaku

dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran

untuk mengarahkan dalam penyusuna skripsi ini;

5. Dr. Pri Iswati, M.Si., Apt. yang telah memberikan berbagai pertanyaan

untuk menguji kelayakan sebagai sarjana Farmasi;

6. Arini Syarifah, S.Farm., M.Si. yang telah memberikan berbagai pertanyaan

untuk menguji kelayakan sebagai sarjana Farmasi;

7. Kedua orang tua, Eddy Minto Waluyo dan Hayyinah, S.Pd.I. serta saudara-

saudari tercinta, Ichmarliana dan Arief Hadiyanto atas segala doa, semangat,

dukungan, serta bantuan moral dan material;


viii

8. Teman – teman seperjuangan yang menyusun skripsi pemutih gigi, Firda

Aulia Ikhsani, dan Ulfatunnisa Fauziyah semoga pengalaman dan penilitian

ini bisa bermanfaat buat kita untuk kedepannya;

9. Teman – teman Farmasi UMP angkatan 2014 atas kebersamaan dan

kerjasama semasa kuliah selama ini semoga semakin kompak.

Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segara kebaikan

semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi

pengembangan ilmu. Aamiin.

Purwokerto, 1 Juli 2018

Penulis

DESIANA NUR HANDAYANI

1408010130


ix

RIWAYAT HIDUP

Nama : Desiana Nur Handayani

NIM : 1408010130

Tempat Tanggal Lahir : Banjarnegara, 11 Desember 1995

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Nama Orang Tua : Eddy Minto Waluyo

Hayyinah, S.Pd.I

Riwayat Pendidikan : TK Bustanul Atfal A’isyah

SD Muhammadiyah 1 & 4

SMPN 1 Banjarnegara

SMAN 1 Banjarnegara


x


xi


xii

Formulasi Gel Ekstrak Etanol Buah Tomat (Salanum lycopersicum L.) Sebagai Agen

Pemutih Gigi

Desiana Nur Handayani1, Asmiyenti Djaliasrin Djalil2, Arif Budiman2

ABSTRAK

Pemutih gigi atau bleaching merupakan suatu prosedur memutihkan kembali gigi yang

merubah warna sampai mendekati warna asli gigi dengan proses perbaikan secara

kimiawi dengan tujuan untuk mengembalikan estetika gigi seseorang. Dampak negatif

bahan kimia pada pemutih gigi yaitu dapat menyebabkan penurunan nilai kekerasan

permukaan email, iritasi gingiva, gigi sensitif. Dari dampak negatif yang didapat maka

dikembangkan bahan alami sebagai pemutih gigi. Penelitian ini bertujuan untuk

mengetahui bahwa ekstrak etanol buah tomat dapat dibuat sediaan gel dan mengetahui

aktivitas ekstrak etanol buah tomat terhadap perubahan warna gigi. Jenis penelitian ini

adalah penelitian eksperimental laboratorium dengan uji in vitro menggunakan gigi

sapi. Gigi sapi direndam menggunakan larutan kopi selama 3 hari kemudian dilakukan

pengukuran menggunakan Shade guide Vitapan® Classical. Sampel dikelompokkan

dalam 4 kelompok perlakuan. Kelompok 1 gel ekstrak etanol buah tomat 3 x sehari

selama 5 menit, kelompok 2 gel ekstrak etanol buah tomat satu x sehari selama 8 jam,

kelompok 4 kontrol positif 3 x sehari selama 5 menit kelompok 5 kontrol positif satu

x sehari selama 8 jam. Pengukuran warna dilakukan pada hari ke-3, ke-6, ke-9, ke-12.

Uji Wilcoxon menunjukan ada perbedaan yang signifikan pada masing–masing

kelompok (p<0,05). Pada uji Kruskal Wallis menunjukan bahwa antara gel ekstrak

eatnol buah tomat 1% dengan kontrol positif memiliki khasiat yang sama (p>0,05).

Kata kunci: pemutih gigi, ekstrak etanol buah tomat, gel ekstrak etanol buah tomat


xiii

Formulation of Gel Extract Ethanol of Tomato (Solanum lycopersicum L.) As a Teeth

Whitening Agent

Desiana Nur Handayani1, Asmiyenti Djaliasrin Djalil2, Arif Budiman2

ABSTRACT

Teeth whitening or bleaching is a procedure to whiten teeth that change color like an original

color of the tooth with a chemical repair process with the aim of restoring the aesthetics of

one's teeth. The negative impact of chemicals on the teeth whitening cause of the decrease in

the value of enamel surface hardness, gingival irritation, sensitive teeth. From the negative

impacts obtained, natural ingredients are developed as teeth whitening. The purpose of his

research is to determine of tomato ethanol extract will be made gel preparations and determine

the activity of tomato ethanol extract on tooth discoloration. The type of research is laboratory

experimental research with in vitro testing using cow teeth. Cow teeth soaked using a coffee

solution for 3 days then carried out measurements using the Shade guide Vitapan® Classical.

Samples were grouped into 4 treatment groups. Group 1 of tomato ethanol extract gel get 3

times a day for 5 minutes, group 2 tomato ethanol extract gel once a day for 8 hours, group 5

positive control of hydrogen peroxide 3 times a day for 5 minutes, group 6 positive control of

hydrogen peroxide once a day for 8 hours. Color measurements are on the 3rd, 6th, 9th, and

12th days. The Wilcoxon test indicated significant differences in each group (p<0.05). In the

Kruskal Wallis test indicated the gel extract ethanol of tomato 1% with positive control have

the same efficacy (p> 0.05).

Keywords: Bleaching, tomato ethanol extract, gel extract ethanol of tomato


xiv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ……………………………………………………………... i

HALAMAN PERSETUJUAN …………………………………………………… ii

HALAMAN PENGESAHAN ……………………………………………………. iii

LEMBAR PERNYATAAN ORSINALITAS ……………………………………. iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ………………………………………………….. v

HALAMAN MOTO ……………………………………………………………… vi

KATA PENGANTAR ……………………………………………………………. vii

RIWAYAT HIDUP ………………………………………………………………. ix

LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI ……………………………………….. x

ABSTRAK ……………………………………………………………………….. xi

ABSTRACT ……………………………………………………………………….. xii

DAFTAR ISI ……………………………………………………………….……. xiii

DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………….. xv

DAFTAR TABEL …………………………………………………………………xvi

DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………………...xvii

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ……………………………………………………………... 1

B. Perumusan Masalah ………………………………………………………... 2

C. Tujuan Penelitian …………………………………………………………... 2

D. Manfaat Penelitian …………………………………………………………. 2

BAB II. TINJUAN PUSTAKA

A. Penelitian Terdahulu ……………………………………………………….. 3

B. Landasan Teori …………………………………………………………….. 3

1. Tomat …………………………………………………………………... 3

2. Gigi …………………………………………………………………….. 6

3. Gel ……………………………………………………………………… 8

4. Ekstraksi ………………………………………………………………... 9

5. Monografi bahan……………………………………………………….. 12

C. Kerangka Konsep ………………………………………………………….. 14

D. Hipotesis…………………………………………………………………… 14

BAB III. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu…………………………………………………………. 15

B. Alat dan Bahan …………………………………………………………… 15

C. Rancangan Penelitian ……………………………………………………… 15

D. Prosedur Penelitian………………………………………………………… 16


xv

1. Determinasi Tanaman………………………………………………….. 16

2. Pengumpulan dan Penyiapan Bahan Sampel…………………………... 16

3. Ekstraksi Buah Tomat………………………………………………….. 16

4. Formulasi ……………………………………………………………… 16

5. Pembuatan Gel ………………………………………………………… 17

6. Uji Cycling test ………………………………………………………... 18

7. Evaluasi Formulasi Gel………………………………………………… 18

a. Pengamatan Organoleptik…………………………………………. 18

b. Homogenitas ……………………………………………………… 18

c. Viskositas, pH……………………………………………………… 18

d. Daya Sebar…………………………………………………………. 18

8. Pengaplikasian pada Gigi Sapi ………………………………………… 18

E. Analisis Data……………………………………………………………….. 19

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Determinasi Tanaman…………………………………………..………….. 20

B. Ekstraksi Buah Tomat……………………………………………………… 20

C. Formulasi Gel Ekstrak Etanol Buah Tomat….…………………………….. 20

D. Evaluasi Gel Ekstrak Etanol buah Tomat………………………………….. 21

E. Uji Stabilitas Gel Ekstrak Etanol Buah Tomat…………………………….. 22

F. Pengaplikasian Gel ke Gigi Sapi…………………………………………… 27

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan………………………………………………………………… 32

B. Saran……………………………………………………………………….. 32

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………… 33

LAMPIRAN ……………………………………………………………………. 38


xvi

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2. 1 Buah tomat ……………………………………………………………. 4

Gambar 2.2 Spesimen gigi seri sapi ………………………………………………… 7

Gambar 4. 1 Gel ekstrak etanol buah tomat formula I dan formula II …………….. 21


xvii

DAFTAR TABEL

Tabel 2. 1 Komposisi kimiawi tomat dalam 100 gram buah ……………………… 5

Tabel 3. 1 Formula sediaan gel ……………………………………………………. 16

Tabel 4. 1 Hasil evaluasi gel ekstrak etanol buah tomat sebelum dilakukan uji

stabilitas ………………………………………………………………… 21

Tabel 4. 2 Hasil pengamatan organoleptis sediaan gel ekstrak etanol buah tomat ... 23

Tabel 4. 3 Hasil uji homogenitas sediaan gel ekstrak etanol buah tomat …………. 24

Tabel 4. 4 Hasil pengamatan pH sediaan gel ekstrak etanol buah tomat ………….. 25

Tabel 4. 5 Hasil uji viskositas sediaan gel ektrak etanol buah tomat ……………... 25

Tabel 4. 6 Hasil uji daya sebar gel ekstrak etanol buah tomat …………………….. 26

Tabel 4. 7. Hasil perubahan warna gigi pada hari ke-0 dan ke-12 ………………….28

Tabel 4. 8 Hasil perbedaan perubahan warna gigi sebelum aplikasi dan sesudah

aplikasi ………………………………………………………………….. 30


xviii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Hasil uji determinasi tanaman…...…………………………………… 38

Lampiran 2. Ekstrak etanol buah tomat …...………………………………………. 39

Lampiran 3. Uji stabilitas (cycling test) sediaan gel ekstrak etanol buah tomat ...… 40

Lampiran 4. Alat pengukur warna gigi ……………………………………...…….. 42

Lampiran 5. Pengaplikasian bleaching ke gigi sapi …………………………....….. 43

Lampiran 6. Perubahan warna gigi sapi …………………………………………… 44

Lampiran 7. Analisis data uji Wilcoxon perubahan warna sebelum dan sesudah

pengaplikasian ………………………………………………………. 61

Lampiran 8. Analisis data uji One Way ANOVA ………………………………… 73

Lampiran 9. Analisis data uji Kruskal Wallis gel ekstrak etanol buah tomat 10 % satu

x sehari selama 8 jam dengan kontrol positif satu x sehari selama 8

jam…………………………………………………………………… 83


FORMULASI GEL EKSTRAK ETANOL BUAH TOMAT (Solanum ...repository.ump.ac.id/8142/1/COVER DESIANA NUR HANDAYANI FARMASI 2018.pdfFormulasi Gel Ekstrak Etanol Buah Tomat (Salanum lycopersicum

Documents