Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penjualan Buah Apel di ... · 1.1 Latar Belakang ... 2.2.3 Pengecualian Terhadap Hukum Permintaan ... 2.2.15 Apel ( Malus sylvestris Mill) ...

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penjualan

Buah Apel di Pasar Wisata Kota Batu

(Studi Kasus Pasar Wisata Selecta, Songgoriti dan Jawa Timur Park)

SKRIPSI

Oleh:

Rudy Kurniawan Wijayanto

(03720020)

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2008

HALAMAN PERSETUJUAN

Diajukan Sebagai Salah Satu syarat Untuk Memperoleh Gelar

Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui,

Dekan Fakultas Pertanian Ketua Jurusan Agribisnis

Ir. Syarif Husen, Mp Ir. Harpowo, MP

NAMA : RUDY KURNIAWAN WIJAYANTO

NIM : 03720020

JURUSAN : AGRIBISNIS

FAKULTAS : PERTANIAN

JUDUL : FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PENJUALAN BUAH APEL DI PASAR WISATA KOTA

BATU (Study Kasus Pasar Wisata Selecta, Songgoriti dan

Jawa Timur Park)

HALAMAN PENGESAHAN

Diajukan Sebagai Salah Satu syarat Untuk Memperoleh Gelar

sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang

Mengetahui dan Mengesahkan,

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Ir. Istis Baroh, MP Ir. Rahayu Relawati, MM

Ketua Jurusan Agribisnis

Ir. Harpowo, MP


NIM : 03720020






Jawa Timur Park)

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

Diajukan Sebagai Salah Satu-syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui Dosen Pembimbing

Pembimbing I Pembimbing II



NIM : 03720020






Jawa Timur Park)

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI

Telah Dipertahankan dan Dinyatakan Lulus Oleh Dewan Penguji Pada Hari/

Tanggal: ________ / ________________

Menyetujui,

Penguji I Penguji II

Ir. Armand Sudiyono, MS Ir. Bambang Yudi A, MM

Penguji III Penguji IV



NIM : 03720020






Jawa Timur Park)

HALAMAN REVISI

Telah Direvisi dan Disetujui Oleh Dewan Penguji

Pada Hari/ Tanggal: ________ / ________________

Menyetujui,

Penguji I Penguji II

Ir. Armand Sudiyono, MS Ir. Bambang Yudi A, MM

Penguji III Penguji IV



NIM : 03720020






Jawa Timur Park)

SURAT PERNYATAAN

Yang bertandatangan di bawah ini:

Nama : RUDY KURNIAWAN WIJAYANTO

NIM : 03720020

Jurusan : AGRIBISNIS

Fakultas : PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Dengan ini menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa:

1. Tugas Akhir dengan judul:

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENJUALAN

BUAH APEL DI PASAR WISATA KOTA BATU (STUDY KASUS

PASAR WISATA SELECTA, SONGGORITI DAN JAWA TIMUR

PARK) adalah hasil karya saya, dan dalam naskah tugas akhir ini tidak

terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk

memperoleh gelar akademik di suatu Perguruan Tinggi, dan tidak terdapat

karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain,

baik sebagian ataupun keseluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip

dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.

2. Apabila ternyata di dalam naskah tugas akhir ini dapat dibuktikan unsur-

unsur PLAGIASI, saya bersedia TUGAS AKHIR INI DIGUGURKAN

dan GELAR AKADEMIK YANG TELAH SAYA PEROLEH

DIBATALKAN, serta diproses sesuai dengan ketentuan hukum yang

berlaku.

3. Tugas akhir ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan HAK

BEBAS ROYALTY NON EKSKLUSIF.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya untuk dipergunakan

sebagaimana mestinya.

Menyetujui Malang, Agustus 2008

Dosen Pembimbing I Yang Menyatakan

Ir. Istis Baroh, MP Rudy Kurniawan W

Mengetahui

Ketua Program Studi

Ir. Harpowo, MP

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

RIWAYAT PENDIDIKAN

Penulis lahir di Batu pada tanggal 24 September

1984 sebagai putra ketiga dari empat bersaudara atas

pasangan ayahanda Budiono dengan Ibunda Mamik

Sarmiati.

Riwayat pendidikan bermula pada tahun 1988 dengan menempuh

Pendidikan Taman Kanak-Kanak Mardisiwi 1 di Desa Punten Kecamatan

Bumiaji Kota Batu. Sekolah Dasar Negeri 2 Punten menjadi tempat

menempuh pendidikan dasar selama enam tahun berikutnya. Sekolah

Pendidikan Menengah Pertama ditempuh pada SLTP Muhammadiyah 2

Sidomulyo Kota Batu lulus pada tahun 2000. Persinggahan selanjutnya adalah

pada Sekolah Menengah Umum Negeri 1 Kota Batu dan lulus pada tahun

2003 kemudian pada tahun yang sama pula penulis melanjutkan studinya pada

Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T yang telah memberi

rahmat dan hidayah-Nya hingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi

dengan judul “Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penjualan Buah Apel di

Pasar Wisata Kota Batu (Studi Kasus Pasar Wisata Selecta, Songgoriti dan Jawa

Timur Park)”. Laporan penelitian ini merupakan salah satu persyaratan

menyelesaikan pendidikan tingkat Sarjana pada Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih yang

sebesar- besarnya kepada :

1. Bapak dan Ibu serta Kakak dan Adik yang telah memberikan dukungan, kasih

sayang dan do’anya.

2. Ir. Syarif Husen, MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas

Muhammadiyah Malang

3. Ir. Istis Baroh, MP. selaku Pembimbing Utama yang telah membimbing

pelaksanaan penelitian dan penyusunan skripsi ini hingga selesai sekaligus

sebagai Ketua Jurusan Agribisnis Universitas Muhammadiyah Malang..

4. Ir. Rahayu Relawati, MM selaku Pembimbing Pendamping yang telah

membimbing pelaksanaan penelitian dan penyusunan skripsi ini hingga

selesai.

5. Ir. Gumoyo Mumpuniningsih, MP. selaku pembimbing akademik mahasiswa

Agribisnis 2003.

6. Teman–Teman Agribisnis angkatan 2003 atas kerjasamanya selama masa

studi.

7. Teman-Teman di Villa Sengkaling B2 atas bantuan, motivasi dan

pengertiannya selama ini.

Penulis menyadari tiada yang sempurna di dunia ini, begitu pula pada

penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan di dalamnya, sehingga segala

kritik dan saran sangat diharapkan demi tercapainya kesempurnaan penulisan

skripsi ini.

Malang, Agustus 2008

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman Judul

Halaman Persetujuan

Halaman Pengesahan

Halaman Persetujuan Dosen Pembimbing

Halaman Pengesahan Dewan Penguji

Halaman Revisi

Surat Pernyataan

Daftar Riwayat Hidup

Kata Pengantar

Lembar Persembahan

DAFTAR ISI.................................................................................................. i

DAFTAR TABEL ......................................................................................... iv

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. v

ABSTRAKSI.................................................................................................. vi

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah................................................................................... 4

1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian .......................................................... 4

1.3.1 Tujuan Penelitian ............................................................................. 4

1.3.2 Kegunaan Penelitian ........................................................................ 5

1.4 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel............................................ 5

1.4.1 Batasan Istilah .................................................................................. 5

1.4.2 Pengukuran Variabel........................................................................ 6

BAB II LANDASAN PENELITIAN

2.1 Penelitian Terdahulu .............................................................................. 7

2.2 Landasan Teori ....................................................................................... 8

2.2.1 Hukum Permintaan........................................................................... 8

2.2.2 Fungsi Permintaan............................................................................ 9

2.2.3 Pengecualian Terhadap Hukum Permintaan .................................... 13

2.2.4 Hukum Penawaran ........................................................................... 15

2.2.5 Fungsi Penawaran ............................................................................ 15

2.2.6 Elastisitas Permintaan Dan Penawaran ............................................ 17

2.2.7 Hal-hal yang mempengaruhi Elastisitas Permintaan........................ 21

2.2.8 Elastisitas Penawaran ...................................................................... 22

2.2.9 Elastisitas Silang .............................................................................. 24

2.2.10 Elastisitas Permintaan Pendapatan................................................. 24

2.2.11 Pengertian Harga............................................................................ 25

2.2.12 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Harga ..................................... 26

2.2.13 Pengertian Pemasaran .................................................................... 26

2.2.14 Segmentasi Pasar............................................................................ 28

2.2.15 Apel (Malus sylvestris Mill) .......................................................... 31

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Metode Penentuan Lokasi ...................................................................... 33

3.2 Populasi ................................................................................................... 33

3.3 Data dan Sumber Data ........................................................................... 34

3.4 Metode Analisis Data .............................................................................. 35

BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

4.1 Kondisi Umum Wilayah Kota Batu ...................................................... 38

4.1.1 Kronologis Terbentuknya Pemerintah Kota Batu ............................ 38

4.1.2 Kondisi Geografis ............................................................................ 38

4.1.3 Keadaan Geografis ........................................................................... 39

4.1.4 Topografi Kota Batu ........................................................................ 40

4.1.5 Keadaan Geologi dan Hidrologi ...................................................... 41

4.2 Potensi Wisata Kota Batu....................................................................... 42

4.2.1 Taman Rekreasi Selecta ................................................................... 43

4.2.2 Taman Rekreasi Songgoriti.............................................................. 45

4.2.3 Jawa Timur Park .............................................................................. 45

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

5.1. Karakteristik Responden

5.1.1 Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Kelamin ...................... 53

5.1.2 Karakteristik Responden berdasarkan Usia Responden................... 53

5.1.3 Karakteristik Responden berdasarkan Pendidikan Responden ....... 54

5.1.4 Karakteristik Responden berdasarkan Lama Usaha......................... 55

5.1.5 Karakteristik Responden berdasarkan Jumlah Tenaga Kerja........... 55

5.1.6 Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Usaha.......................... 56

5.1.7. Spesifikasi Buah Apel ..................................................................... 57

5.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penjualan Buah Apel ................. 59

5.2.1 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Volume Penjualan.................... 60

5.2.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Nilai Penjualan ........................ 66

5.3 Perbandingan Prosentase Penjualan dengan Stok Buah Apel Antara

Hari Libur dan Hari Kerja .................................................................... 73

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan ......................................................................................... 76

6.2 Saran.................................................................................................... 77

DAFTAR PUSTKA ....................................................................................... 78

LAMPIRAN................................................................................................... 79

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Kelamin ...................... 53

Tabel 2. Karakteristik Responden berdasarkan Usia...................................... 53

Tabel 3. Karakteristik Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan.............. 54

Tabel 4. Karakteristik Responden berdasarkan Lama Usaha......................... 55

Tabel 5. Karakteristik Responden berdasarkan Jumlah Tenaga Kerja........... 55

Tabel 6. Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Usaha .......................... 56

Tabel 7. Ukuran dan Jumlah Buah Apel ........................................................ 57

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN I. Identitas Pemilik ................................................................... 79

LAMPIRAN II. Jumlah Stok dan Penjualan Buah Apel ............................... 81

LAMPIRAN III. Harga Jual Buah Apel dan Buah Jeruk.............................. 83

LAMPIRAN IV. Jumlah Pengunjung............................................................ 85

LAMPIRAN V. Modal yang Dipersiapkan ................................................... 85

LAMPIRAN VI. Data Hasil Penelitian ......................................................... 86

LAMPIRAN VII. Perbandingan Stok dan Penjualan Buah Apel.................. 87

LAMPIRAN VIII. Data Regresi ................................................................... 88

DAFTAR PUSTAKA

Amirullah. 2002. Perilaku Konsumen. Graha Ilmu. Yogyakarta.

Annonymous. 2008. Potensi Wisata Kota Batu. Dinas Pariwisata. Kota Batu.

Bangun, Wilson. 2007. Teori Ekonomi Mikro. Cetakan Pertama. PT Refika

Aditama. Bandung

Darmayanti, Iluk Heni. 2003. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Keputusan

Konsumen dalam Membeli benih Holtikultira Bermerk di Malang Raya.

Skripsi Fakultas Pertanian UMM. Malang.

Nuraini, Ida. 2005. Pengantar Ekonomi Mikro. Cetakan Keempat. UMM Press.

Malang.

Sadono, Sukirno. 2005. Ekonomi Mikro Teori Pengantar. Edisi Ketiga. PT Raja

Grafindo Persada. Jakarta.

Santoso, Singgih. 2002. Statistik Multivariat. PT. Elex Media Komputindo.

Jakarta

Swastha, Basu dan T. Hani Handoko. 1987. Manajemen Pemasaran Modern.

Edisi keempat. Liberty. Yogyakarta.

Winardi. 1991. Marketing dan Perilaku Konsumen. Mandar Maju. Bandung.

Zamrodah, Yuhanin. 2006. Faktor-faktor yang mempengaruhi penjualan pada

perusahaan kecap “Cemara”. Skripsi Fakultas Pertanian UMM. Malang.

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penjualan Buah Apel di ... · 1.1 Latar Belakang ... 2.2.3 Pengecualian Terhadap Hukum Permintaan ... 2.2.15 Apel ( Malus sylvestris Mill) ...

Documents