Dr. Ir. Dwi Iswari, M.Sc - Pusat Penelitian dan ...hortikultura.litbang.pertanian.go.id/downloads/UPSUS/DIT BUDIDAYA... · -Penyaring air-Irigasi tetes dan perlengkapannya - Tandon/tangki

DIREKTUR BUDIDAYA DAN PASCAPANENSAYURAN DAN TANAMAN OBAT

DIREKTORAT JENDERAL HORTIKULTURA

Dr. Ir. Dwi Iswari, M.Sc.P

Produksi cabai dan bawang merah tidak meratasepanjang tahun,- Berkurang di musim hujan menyebabkan

harga tinggi- Berlebihan di musim kering/kemarau

mengakibatkan harga jatuh Investasi irigasi mahal bagi petani Harga berfluktuasi berdampak pada inflasi Pada bulan-bulan tertentu (Oktober s/d Maret)

produksi berkurang sehingga memicu impor Produksi cabai dan bawang tergantung musim Produksi terkonsentrasi di PulauJawa Penyediaan benih bawang merah bersertifikat

belum memadai

KONDISI CABAI DAN BAWANG MERAH

Tabel 1. Produksi dan Kebutuhan CabaiBesar Tahun 2014

Keterangan:1. Produksi baru 80 % karena ada beberapa Provinsi yang belum mengirim

data2. Kebutuhan : merupakan angka sasaran kebutuhan 2014 yang berasal dari

BKP

Data Jan Peb Mart Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nop Des Total

Prod. (Ton) 90.327 112.061 122.386 99.928 102.243 99.718 102.623 92.163 84.393 75.697 66.599 54.502 1.102.638

Kebutuhan(Ton)

81.729 81.075 81.075 81.075 81.075 83.508 88.398 81.075 81.075 81.991 81.075 82.383 985.536

Produksi -Kebutuhan

8.598 30.986 41.311 18.853 21.168 16.210 14.225 11.088 3.318 -6.294 -14.476 -27.881 117.102

Tabel 2. Produksi dan Kebutuhan Cabai RawitTahun 2014

Keterangan:1. Produksi (Existing atau estimasi luas pertanaman)2. Angka Kebutuhan : merupakan angka sasaran kebutuhan 2014 yang berasal

dari BKP3. +/- berarti surplus produksi atau terjadi kekurangan produksi

Data Jan Peb Mart Apr Mei Jun Jul Agt Sep Okt Nop Des Total

Prod. (Ton) 55.220 57.216 58.653 66.140 83.749 71.409 73.687 69.708 64.889 58.538 58.291 49.668 767.167

Kebutuhan(Ton) 66.280 65.749 65.749 65.749 65.749 67.722 71.688 65.749 65.749 66.492 65.749 66.810 799.237

Produksi -Kebutuhan -11.060 -8.533 -7.096 391 18.000 3.687 1.999 3.959 -860 -7.954 -7.458 -17.142 -32.070

Pola Pergerakan Harga Bulanan Cabai Rawit MerahDari Tahun 2011-2014 Berbentuk Huruf U

-

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000

55.000

60.000

Mar

tAp

rlM

eiJu

nJu

liAg

ust

Sept Okt

Nop De

sJa

nPe

bM

art

Aprl

Mei

Jun

Juli

Agus

tSe

pt Okt

Nop De

sJa

nPe

bM

art

Aprl

Mei

Jun

Juli

Agus

tSe

pt Okt

Nop De

sJa

nPe

bM

art

Aprl

Mei

Jun

Juli

Agus

tSe

pt Okt

2011 2012 2013 2014

Harg

a (R

p) p

er K

g

Ciamis

Garut

Jeneponto

Kediri

Maros

Bantul

Pamekasan

Bogor

Cianjur

FAKTA 1

FAKTA 2

-

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

Kediri

Ciamis

Garut

Jeneponto

Maros

Bantul

Pamekasan

Bogor

Cianjur

Pola Pergerakan Harga Bulanan CabaiRawit Merah 2014 Berbentuk Huruf U

JULI AGUST SEPT OKT NOV DES JAN FEB MARET

7 8 9 10 11 12 1 2 3Musim Kemarau Musim Hujan

Musim PanenHarga Tinggi

IRIGASI PELINDUNG HUJAN/ RAIN SHELTER

BAGAN 1. SOLUSI JANGKA MENENGAHBAGAN 1. SOLUSI JANGKA MENENGAH

KEBIJAKAN

Fokus komoditas : aneka cabai (cabai rawitmerah dan cabai merah) dan bawang merah

Pengembangan kawasan sentra produksikhususnya cabai dan bawang merah:• Mendorong pengembangan di luar pulau Jawa• Mendorong kemandirian pulau-pulau atau

swasembada di kabupaten/kota• Pengembangan di lokasi yang harga cabainya selalu

tinggi

• Mendorong pengembangan di luar pulau Jawa• Mendorong kemandirian pulau-pulau atau

swasembada di kabupaten/kota• Pengembangan di lokasi yang harga cabainya selalu

tinggi

KEBIJAKAN …..(2)

• Penanaman cabai di musim kemarau (Juli –Oktober)

• Pengembangan bawang merah di sentra produksidan di luar sentra produksi

• Fasilitasi irigasi hemat air dan pelindunghujan/ rain shelther

• Analisis ketersediaan pasokan• Roadshow/pengawalan intensif• Kebun percontohan• Fasilitasi sarana budidaya dan pascapanen• Penanganan secara terpadu dengan instansi lain

• Penanaman cabai di musim kemarau (Juli –Oktober)

• Pengembangan bawang merah di sentra produksidan di luar sentra produksi

• Fasilitasi irigasi hemat air dan pelindunghujan/ rain shelther

• Analisis ketersediaan pasokan• Roadshow/pengawalan intensif• Kebun percontohan• Fasilitasi sarana budidaya dan pascapanen• Penanganan secara terpadu dengan instansi lain

10

APBN-P 2015MelaluiGerakanTanam CabaiMusimKemarau(GTCK) danPerluasanBawang Merahdi Luar Sentra

APBN-P 2015MelaluiGerakanTanam CabaiMusimKemarau(GTCK) danPerluasanBawang Merahdi Luar Sentra

1. Investasi infrastruktur pengairan untuk beberapa kalipenanaman

2. Diseminasi teknologi budidaya/GAP

3. Pemerataan produksi bulanan, dengan menambah volumepanen di musim hujan (Oktober-Maret)

4. Pengembangan bawang merah di sentra produksi sertaintroduksi ketrampilan berbudidaya bawang merah diluarsentra

5. Pengembangan kawasan cabai di musim kering/kemarauserta mengupayakan kecukupan produksi di tingkatkabupaten/kota

6. Menghemat air

7. Efisiensi tenaga kerja

8. Peningkatan produktivitas dan pendapatan petani

9. Tidak tumpang tindih dengan tupoksi PSP (penyediaanair dari kwarter/cabang-cabang atau sumber air buatanke pokok tanaman/aspek penyiraman agronomi/budidaya)

JUSTIFIKASI

TUJUAN

2. Pemasyarakatan teknologi irigasi hemat air /tetes(pada cabai) untuk : Efisiensi penggunaan air dalam budidaya Efisiensi tenaga kerja Efisiensi waktu pengelolaan usaha tani

1. Mendorong pengembangan cabai dan bawangmerah di daerah sentra dan di luar sentra

5. Fasilitasi investasi usahatani

4. Kemandirian wilayah untuk pengembanganbawang merah

3. Sebagai demplot penanaman cabai saat musimkering/kemarau

PENGEMBANGAN CABAI DAN BAWANG MERAHAPBN-P 2015

NOKOMODITAS PROPINSI KABUPATEN LUAS

(HA)

SATUAN/HA

(RP 000)

JUMLAHDANA

(RP 000)

1 Cabai Merah 17 99 940 175.000 164.500.000

2 Cabai RawitMerah

15 96 632 175.000 110.600.000

3 BawangMerah

27 64 1.732 75.000 129.900.000

TOTAL 3.344 405.000.000

Total Kabupaten : 158 kabupaten/kota, di 30 propinsi

SASARAN PRODUKSI CABAI DANBAWANG MERAH APBN-P 2015

NO. KOMODITAS LUAS (HA) PROVITAS*(TON/HA)

PRODUKSI(TON)

1. CABAI MERAH 940 8.16 7.670

2 CABAI RAWITMERAH

632 5.7 3.602

3 BAWANG MERAH 1.732 10.22 18.109

*Statistik Produksi Hortikultura 2013

KEGIATAN

1. SL GAP2. Pembinaan3. Sarana Prasarana Budidaya4. Sarana Prasarana Pascapanen5. Pengembangan Kawasan

PELAKSANAANKEGIATAN

TAXIPUMP

SUMBER AIR BISAALAM, BISA BUATAN,

TAPI SWADAYAPETANI

PENERIMA BANTEK

BAGAN 3. CONTOH INSTALASI IRIGASI TETESUNTUK PERTANAMAN CABAI

TIANG BESIATAU

BETON

DRIP TAPE STREAMLINE

TANAMAN CABAI

TANDONAIR/

TOREN2000 LT

Selang Air KeTanaman

DRIP TAPE STREAMLINE

Ketinggian< 10 m

V V V V V VV V V V V V

V V V V V VV V V V V V

V V V V V VV V V V V V

V V V V V VV V V V V V

Disckfilter

Ballvalve

Tape lock &Gromet Set

TANDON AIRPADA

KEBUNPERCONTOH

-ANINSTITUT

PERTANIANBOGOR (IPB)

IRIGASIDRIPTAPE

PADA KEBUNPERCONTOHAN

INSTITUTPERTANIANBOGOR (IPB)

DISC FILTER

DRIP TAPESTREAMLINE

TAPE LOCK&

GROMET SET

IRIGASI SEDERHANA

ALATPENYIRAMANSEDERHANA

PADAPERTANAMAN

BAWANGMERAH DI

PROPINSI DIY

CONTOH PLASTIK “DRIP TIPE” YANG TELAH DIPAKAI(DIGULUNG DIPINGGIR LAHAN) PADA IRIGASI SEDERHANA

RAIN SHELTHER/ PELINDUNG HUJAN

RAIN SHELTHER/ PELINDUNGHUJAN (2)

KOMPONEN PENGEMBANGAN APBN-P CABAI DANBAWANG MERAH

NO KOMPONEN PILIHAN SESUAI KEBUTUHAN PETANI/ LOKASI1. Sarana Irigasi -Taxi pump 2 inchi

- Penyaring air- Irigasi tetes dan perlengkapannya- Tandon/tangki air 2000 lt- Pipa distribusi

2. Sarana Produksi - Mulsa plastik perak- plastik UV/rain shelter- Benih bermutu- Pupuk anorganik (NPK, Urea, Kamas/Kalsium

Magnesium sulfat)3. Sarana Budidaya - pH Meter

- Sprayer elektric4. Dukungan Eselon II Dit.Perbenihan Hortikultura

Dit.Perlindungan Hortikultura

PENUMBUHAN PENANGKAR BENIH BAWANG MERAH

Tujuan :Menumbuhkan kelompok penangkar benih dilokasi sentra bawang merah, melalui :peningkatan kapasitas sumber daya (penangkar/petugas lapang) dan penyediaan saranaproduksi benih bawang merah.

Sasaran :Tumbuhnya kelompok penangkar benih di sentra bawang merah.

Penerima Bantuan :40 kelompok tani/penangkar di sentra produksi bawang merah di 25 provinsi, 40Kabupaten/Kota.

Kriteria Penerima Bantuan : Petani bawang merah yang sudah melakukan proses penangkaran benih bawang merah Memiliki sertifikat kompetensi yang dikeluarkan oleh BPSB Propinsi setempat Memiliki lahan untuk bangunan gudang Mengajukan proposal atas nama kelompok tani/penangkar disertai

rekomendasi/surat keterangan dari Dinas Pertanian Kabupaten/Kota ke DirektoratJenderal Hortikultura. Bersedia memanfaatkan dan memelihara fasilitasi yang diberikan. Bersedia menjadi penangkar bawang merah secara aktif.

Jenis Bantuan :

Pembinaan teknis dan pemantauan pengelolaan dan pengendalian OPT ramahlingkungan sesuai dengan konsepsi Pengendalian Hama Terpadu (PHT),

Workshop dan sosialisasi penerapan pengendalian OPT ramah lingkungan bagipetugas dan petani di kawasan pengembangan hortikultura

Magang petani/kelompok tani dalam pengembangan dan perbanyakan bahanpengendalian OPT ramah lingkungan di bawah binaan laboratorium agenshayati/LPHP UPTD BPTPH.

Petak Percontohan dan model gerakan pengendalian OPT dengan menerapkanteknik/cara pengendalian ramah lingkungan di daerah-daerah pengembanganhortikultura yang akan menjadi daerah percontohan bagi lokasi-lokasi lainnya dalammenanggulangi OPT tanaman hortikultura.

Gerakan pengendalian OPT secara ramah lingkungan dilaksanakan denganpemanfaatan bahan pengendalian OPT yang ramah lingkungan.

Menyediakan sarana/bahan dan peralatan untuk mendukung perbanyakan bahanMelaksanakan pengujian mutu hasil eksplorasi agens hayati (bahan pengendalian

OPT) dan pengujian viabilitas produk perbanyakannya untuk menjaga keefektifanpengendalian OPT di lapang.

DUKUNGAN PERLINDUNGAN HORTIKULTURA(APBNP – 2015)

PERSYARATAN ADMINISTRASI CP – CL(SURAT DIRJEN HORTIKULTURA NO 101/HR.220/D/IV/2015)

KELOMPOKSUDAH

TERDAFTAR DISISTEM

INFORMASIPENYULUHAN

(SIMLUH) ATAUDINAS

PERTANIAN DIKAB/KOTA

MENGAJUKANPROPOSALMELALUI

MEKANISME E-PROPOSAL

MEMILIKIREKOMENDASI/

SURATKETERANGANPENGUSULANDARI DINASPERTANIANKAB./KOTA

MEMBUATSURAT

PERNYATAANMENERIMA &MEMANFAAT-KAN BANTUANAPBN-P 2015

SERTABERSEDIA

MELAKUKANPENANAMAN

PADA BULAN YGDITENTUKAN

(JULI –OKTOBER)

PERSYARATAN TEKNIS CP – CL(SURAT DIRJEN HORTIKULTURA NO 101/HR.220/D/IV/2015)

LAHAN DEKAT DENGANSUMBER AIR (SUNGAI,

DANAU, EMBUNG,SUMUR, DLL)

HARUS DIPASTIKANPADA MUSIM

KEMARAU, AIR TETAPTERSEDIA DALAMJUMLAH CUKUP

LUAS LAHAN MINIMAL0,5 HA BERADA DALAMSATU HAMPARAN DAN

RELATIVE DATAR

SANGGUPMENYEDIAKAN PUPUKKANDANG DAN KAPUR

PERTANIAN JIKADIPERLUKAN UNTUKMENSTABILKAN PH

TANAH (6-7).

BERSEDIA MENANAMCABAI PADA MUSIMKEMARAU (JULI -

OKTOBER)

SANGGUPMENGAPLIKASIKAN

TRICHODERMA SPP UTKMENGHINDARKANPENYAKIT TULAR

TANAH & PENYAKITLAYU

PERCEPATAN PELAKSNAAN KEGIATAN (2)

BAGI DAERAH YANG HANYAMENDAPATKAN ALOKASI

PENGEMBANGAN KOMODITASCABAI MERAH DAN CABAI RAWIT

SAJA, AGAR SEGERAMELAKSANAKAN KEGIATAN

BAGI DAERAH YANGDIANTARAANYA MENDAPATKAN

ALOKASI PENGEMBANGANKOMODITAS BAWANG MERAH,

SEGERA MENYESUAIKANPERUBAHAN KOMPONEN DENGAN

KOMPONEN YANG TELAHDISEPAKATI PADA SAAT CPCL

Titik Kritis Pengembangan KawasanCabai dan Bawang Merah

APBN-P 2015

TITIK KRITIS PELAKSANAAN KEGIATANAPBN-P 2015

NO POTENSI RESIKO SEBAB UPAYA PENANGANAN

1 Ketepatanidentifikasi CPCL

KetersediaanLahan

- Perlu lahan luas karena bersamaan denganprogram Pajale.

- Hamparan minimal 0,5 ha- Lahan relatif datar

Air - Dekat dengan sumber air alami ataubuatan

- Dipastikan saat musim kemarau air tersediadengan cukup

Petani - Petani mau menanam di musim kemarau- Petani terdaftar di SIMLUH/dinas- Petani bersedia memanfaatkan

bantuan secara optimal- Petani menyiapkan pupuk organik

sesuai kebutuhan tanaman

NO POTENSI RESIKO SEBAB UPAYA PENANGANAN

2 KetersediaanBenih

Terutamabawang merah

- Ketersediaan jumlah benihbersertifikat sesuai kebutuhan

- Kesesuaian varietas yang diinginkanpetani dengan kontrak

- Ketepatan waktu penyediaan benihdengan jadwal tanam

3 KetepatanpenerapanGAP/GHP

Teknik budidayadan penangananpascapanen

- Budidaya ramah lingkungan denganmengaplikasikan agen hayati sejakpenyiapan lahan

- Pengecekan pH tanah (6-7)- Pengapuran oleh petani jika diperlukan- Penyiapan pestisida nabati untuk

langkah antisipatif

TITIK KRITIS PELAKSANAAN KEGIATANAPBN-P 2015 (2)

NO POTENSI RESIKO SEBAB UPAYA PENANGANAN

4 ProsesPengadaan

Persiapan,penetapanspek teknis,HPS, prosespengadaaan

- Penyampaian jadwal pengadaan keULP Provinsi atau Kabupaten

- Penyiapan dokumen pengadaan (spekteknis, HPS, pemaketan pengadaan)

5 Ketepatanpenyaluran

Kwalitas,kwantitas,dan sesuaiwaktu tanam

- Penyaluran barang sesuai waktu yangditetapkan

- Koordinasi penyaluran denganKelompok tani penerima

- Kesesuaian barang (kwalitas dankwantitas) dengan dokumen kontrak

TITIK KRITIS PELAKSANAAN KEGIATANAPBN-P 2015 (3)

38

Tumpangsari dengan cabai dankacang tanah untuk mengurangi

serangan OPT pada bawang merah

Perangkap hama menggunakan lem tikus (glue trap)pada bawang merah

Pengendalian OPT dengan light trappada bawang merah

BAGAN 4 . PILIHAN POLA PERGILIRAN TANAMANCABAI

POLA 4 Panen Pindah lokasi

BULAN

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12AWAL Tanam CabaiPOLA 1 Panen Sayuran/Jagung Manis Tanam CabaiPOLA 2 Panen Sayuran Daun Tanama CabaiPOLA 3 Panen Komoditas Pilihan Petani Tanam CabaiPOLA 4 Panen Pindah Lokasi Tanam Cabai

Panen

Panen

Panen

Panen

Panen

JENIS – JENIS LAPORAN KEGIATANAPBN-P 2015

LAPORAN TARGET & REALISASI TANAM KABUPATENDENGAN FORMAT LAPORAN SESUAI LAMPIRAN 5,6,7

PADA PEDNIS

PROVINSI MENYUSUN LAPORAN DITINGKAT PROVINSIMENGGUNAKAN FORMAT LAPORAN SESUAI

LAMPIRAN 8,9, DAN 10 PEDNIS

LAPORAN NASIONAL DISUSUN OLEH DITJENHORTIKULTURA REKAPITULASI SELURUH

PROVINSI MENGGUNAKAN FORMAT LAPORAN SESUAILAMPIRAN 11,12 DAN 13.

LAPORAN TEKNIS PENGEMBANGAN KAWASAN PADAKEGIATAN APBN-P 2015, OLEH DINAS PERTANIANPROVINSI DISAMPAIKAN SECARA RUTIN SESUAI

DENGAN PERKEMBANGAN KEGIATAN MENGGUNAKANFORMAT LAPORAN PADA LAMPIRAN 14, 15 DAN 16.

JENIS – JENIS LAPORAN KEGIATANAPBN-P 2015 (2)

LAPORAN PERKEMBANGAN SELAMA 1 MUSIM TANAMOLEH DINAS PERTANIAN KABUPATEN/KOTA DENGANFORMAT LAPORAN SESUAI LAMPIRAN 17,18 DAN 19PEDNIS DISAMPAIKAN KEPADA DIREKTORATBUDIDAYA DAN PASCAPANANEN SAYURAN DANTANAMAN OBAT DAN DITEMBUSKAN KEPADA DINASPERTANIAN PROVINSI SETIAP 2 MINGGU SEKALISELAMA 1 MUSIM TANAM

DIREKTORAT BUDIDAYA DAN PASCAPANANENSAYURAN DAN TANAMAN OBAT MENYUSUN LAPORANSEBAGAIMANA FORMAT PADA LAMPIRAN 20 UNTUKMENGETAHUI LUAS TANAM, PRODUKSI DANPRODUKTIVITAS CABAI RAWIT MERAH, CABAI MERAHDAN BAWANG MERAH APBN-P 2015. FORMATREKAPITULASI SEBAGAIMANA LAMPIRAN 20.

[email protected].

PELAPORAN PELAKSANAAN KEGIATANAPBN-P 2015

INSTITUSI JENIS LAPORAN PERIODEPELAPORAN

TANGGALPELAPORAN

DINASPERTANIANKAB/KOTA

FORMLAMPIRAN5,6,7,17,18,19

BULANAN TGL. 7 BULANBERIKUTNYA

DINASPERTANIANPROVINSI

FORMLAMPIRAN8,9,10,14,15,16

BULANAN TGL. 10 BULANBERIKUTNYA

PUSAT FORMLAMPIRAN 11,12, 13, 20

BULANAN TGL. 15 BULANBERIKUTNYA

Mekanisme pelaporan kegiatanAPBN-P 2015

Direktur JenderalHortikultura

Direktur JenderalHortikultura

LO Kabupaten

Laporan Mingguan anggotakepada Ketua Kelompok

Laporan Mingguan anggotakepada Ketua Kelompok

DinasPertanian

Kabupaten/Kota

DinasPertanian

Kabupaten/Kota

Kabag.Evaluasi dan

PelaporanDitjen

Hortikulkultura

Kabag.Evaluasi dan

PelaporanDitjen

Hortikulkultura

Dinas PertanianPropinsi

Dinas PertanianPropinsi

Laporan Bulanan dari Ketuakelompoktani

Laporan Bulanan dari Ketuakelompoktani

Direktur Budidayadan Pascapanen

Sayuran danTanaman Obat

Direktur Budidayadan Pascapanen

Sayuran danTanaman Obat

Pendamping-anPenyuluhPertanian

Pendamping-anPenyuluhPertanian

PJ Propinsi

Terima Kasih