Home >Documents >Dokumen Resep Heri

Dokumen Resep Heri

Date post:03-Mar-2016
Category:
View:11 times
Download:0 times
Share this document with a friend
Description:
resep as asas asas
Transcript:

Bahan: Puff pastry,potong kotak sesuai ukuran cangkir 200 gr fillet ayam potong dadu 100 gr jamur kaleng,cincang 50 gr jagung manis 1 buah bawang Bombay,cincang kasar 2 siung bawang putih,cincang halus 1 liter air 150 ml susu 5 sdm tepung terigu sdt merica bubuk sdt gula pasir 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt garam Margarine untuk menumis 1 butir telur kocok lepas untuk olesan

Cara membuat: Tumis bawang Bombay,bawang putih hingga harum. Masukkan tepung aduk hingga tercampur dengan bawang.tuangkan air sedikit demi sedikit hingga mmengntal sambil terus di aduk,masukkan ayam masak hingga mendidih kemudin jamur,jagung manis,merica,gula,kaldu ayam bubuk,dan garam masak hingga jamur dsn bahan lainnya matang Masukkan susu sambil terus diaduk aagar tidak pecah,masak hingga mendidih dan semua bahan matang ,setelah itu matikan api nya. Siapkan cangkir tahan panas,tuangkan adonan kedalam cangkir kira-kira sejumlah setengah cangkir agar tidak meluap.tutup dengan puff pastry yang telah dipotong kemudian olesi dengan telur. Masukkan cangkir dalam oven bersuhu 200 derajat celcius tunggu hingga puff pastry kecoklatan dan terlihat crispy.angkat,siap di hidangkan.

Cara membuat 100 gr mentega/margarine 100 gr tepung terigu 2 butir telur sdt baking powder 100 gr coklat masak,dilelehkan 50 gr coklat di cincang 100 gr gula pasirCara membuat: Kocok margarine/mentega dan gula pasir sampai lembut dan kental. Kemudian masukan telur satu persatu sambil di kocok sampai rata Tambahkan tepung terigu dan baking powder aduk sampai rata Terus tuang coklat leleh,aduk juga sampai rata Tambahkan coklat cincang,aduk rata.selanjutnya siapkan Loyang muffin yang suddah diberi cup,tuang kemudian ratakan,panggang di oven panas 180 derajat celcius sampai matang,angkat.siap di hidangkan.

Bahan : 1 bungkus kulit lumpia 7 butir telur Secukupnya daun soup Secukupnya daun bawang 7 buah sosis ayam 600 gr kentang 1 sdt garam 1 sdt lada 1 sdt kaldu ayam bubukCara membuat: Siapkan kulit lumpia Rebus kentang hingga matang,lalu kupas dan haluskan Potong daun soup,daun bawang sosis dan campurkan dengan kentang tambahkan lada,garam,kaldu ayam bubuk dan telur aduk-aduk sampai rata Kemudian isi di kulit lumpia dan bentuk segi empat ,masak menggunakan minyak sedikit menggunakan Teflon dan api nya kecil saja agar matangnya merata.angkat siap di hidangkan dengan cuka atau pun saus sambal.

Bahan: 800 ml air 400 gr tepung terigu 4 sdm mentega 4 sdm susu kental manis 2 butir kuning telur ,kocok 1 sdt garam 2 butir putih telur Secukupnya tepung roti 5 buah sosis 3 siung bawang putihCara membuat: Tumis sosis dengan bawang putih sisihkan.biarkan dingin Air,mentega,garam di rebus hingga mendidih,kecilkan api Masukkan terigu,aduk cepat hingga halus dan rata(seperti cara membuat bahan sus) Angkat dari kompor,masukkan sosis yang sudahdi tumis sebelumnya,aduk cepat hingga kalis Masukkan 2 butir kuning telur sambil tambahkan susu kental manis.aduk cepat dan kuat sampai rata,kalis dan jadi adonan yang bias dibentuk. Bentuk-bentuk adonan bulat lonjong sampaiselesai,kemudian goreng dengan minyak panas sampai keemasan,angkat siap di hidangkan.

PizzaCara membuat: 250 gr tepung terigu cakra 1 1 gr fernipan 2 butir kuning telur Secukupnya air es sdt garam 50 gr mentega Secukupnya salad oil Topping: Sosis Bawang Bombay Nanas Paprika hijau Oregano Rosmeri Saus tomat Saus sambal kejuCara membuat: Campurkan semua bahan di uleni dengan tangan sampai kalis,kemudian diamkan selama 40 menit. Siapkan toping untuk di atas nya,potong sosis,paprika,nanas bawang Bombay semua dengan ukuran yang sama. Siapkan saus tomat dan saus sambal menurut selera untuk alas pertama Ambil 50 gr bahan kulit pipihkan dan bentuk bulat,setelah itu tusuk dengan garpu di semua bagiannya agar bahan tidak mengembang kembali Beri saus dan toping di atas nya lalu taburi keju untuk yang terakhir sebelum di panggang. Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 2o menit.angkat siap di hidangkan.

Kue cubitBahan: 3 butir telur 100 gr gula pasir 100 gr margarine,dilelehkan 1 bungkus vanili bubuk sdt soda kue sdt baking powder Keju parut dan mesisi secukupnyaCara membuat: Kocok telur ,gula pasir mingga mengmbang dan sebentar saja,masukkan tepung sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuangkan margarine yang sudah dicairkan aduk rata kemudian masukkan soda kue,baking powder,dan vanili bubuk,aduk sampai rata. Masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko,tuangkan kedalam cetakan. Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarine,tuang adonan setengah cetakan lalu tutup ,saat adonan sudah setengah matang dan mengembang taburi keju dan coklat mesis tutup kembali sampai matang sampai berwarna ke coklatan,angkat menggunakan tusuk sate.siap di hidangkan.

Banana cakeBahan: 150 gr tepung terigu 6 butir telur 150 gr mentega,dicairkan 5 sdt susu bubuk sdt baking powder sdt tbm 3 buah pisang ambon matang,di haluskan kasar Pasta coklatCara membuat: Mixer telur,gula,dan tbm sampai mengembang dan kental,lalu masukan pisang aduk samapi rata. Tepung,baking powder,susu bubuk menjadi satu,lalu masukkan sedikit demi sedikit sambil di aduk lalu tambhakan margarine cair dan pasta coklat aduk rata . Tuang kedalam Loyang yang sudah di olesi margarine dan di lapisi kertas roti. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 40 menit ,angkat dan siap di hidangkan.

Panadan cakeBahan: 150 gr tepung terigu 150 gr gula halus 6 butir telur 150 gr mentega ,cairkan sdm tbm Pasta pandan secukupnya 5 sdm susu bubuktopping Keju Butter cream CerryCara membuat: Mixser telur,gula,tbm sampai mengembang Tambahkan Tepung,susu bubuk ,diaduk menjadi satu lalu tambahkan margarine yang sudah cair dan pasta pandan aduk sampai rata,tuang kedalam Loyang yang sudah di olesi margarine dan di alasi dengan kertas roti. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit sampai matang,angkat dan dinginkan,hias dengan butter cream lalu taburi keju dan hias dengan cerry.siap di hidangkan.

Sandwich gorengBahan: 2 buah roti tawar 2 buah keju 1 buah daging asap 2 butir telur Tepung panir secukupnya Selada Tomat Timun Saus sambal Mayonais Saus tomatCara membuat: Siapkan roti dan ptong pinggirannya. Masak telor mati sapi matang. Isi roti dengan selada,keju,tomat,timun,daging asap,keju dan tutup kembali dengan roti yang telah di olesi mayonais. Siapkan telur yang sudah di kocok,lalu masukkan roti kedalam telur lalu ketepung roti kemudian goring sampai wanran keemasaan.angkat dan tiriskan, Hidangkan dengan saus tomat,saus sambal,dan mayonais.

ExlayerBahan: 150 gr tepung terigu 100 gr mentega 4 butir telur 200 ml air sdt garam 1 sdt baking powder Bahan isi: 250 ml susu cair putih 5 sdm gula pasir 1 kunig telur 2 sdm tepung maizena sdt garam Topping 100 gr coklat,cairkan Butter creamCara membuat isi: Rebus semua bahan kecuali tepung maizena. Aduk-aduk samapi mendidih,lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah dicairkan. Angkat dan dinginkanCara membuat kulit: Rebus air dan mentega hingga mendidih. Tuang tepung terigu ,aduk-aduk sampai tidak ada tepung yang menggumpal dan adonan menjadi kalis,matikan kompor,dinginkan lalu kocok menggunakan mixser hingga rata lalu masukkan telur aduk rata lalu masukkan baking powder dan garamaduk hingga tercampur rata. Masukkan adonan kedalam pelastik segi tiga yang sudah diberi cetakan semprit bentuk bintang Semprot adonan di atas Loyang yang sudah di olesi mentega tipis,bentuk memanjang,lakukn sampiai adonan habis,panggang dengan suhu 180 derajat celcius,angkat dan dinginkan Lubangin sedikit lalu isi dengan vla yang sudah dibuat tadi,kemudian hias dengan coklat dan butter cream.

Keu basah singkong ceriaBahan: 2 buah singkong 50 gr gula pasir Secukupnya kelapa parut Pasta merah,kuning,hijau 1 bungkus vanili 3 sdm minyak gorengCara membuat: Kupas singkong lalu cuci bersih Parut halus dan tambahkan gula,vanili,aduk sampai rata Bagi singkong yang telah diparut menjadi tiga bagian .tambahkan pewarna merah,kunging,hijau di masing-masing bagian. Campur kelapa parut dengan garam aduk rata Siapkan cetakan kue mangkok /talam olesi dengan minyak goreng,letakan kelapa parut pada lapisan pertama,kemudian adonan singkong merah,kunging dan hijau yang terakhir,padatkan kukus selama 30-40 menit,setelah matang keluarkan dari cetakan,utri ceria siap di hidangkan.

Klapertart dinginBahan: 150 gr tepung terigu 1 liter susu cair kaleng susu kental manis 4 butir telur 100 gr mentega 8 lembar roti tawar(potong dadu) 2 buah kelapa daging kelapa muda Topping :keju dan oreoCara membuat: Larutkan tepung terigu kedalam setengah liter susu cair,aduk jangan sampai ada yang menggumpal,setelah tercampur rata masukkan ke dalam pancil sambil disaring untuk lebih menyakinkan idak ada tepung yang menggumpal. Kocok telur kemudian campurkan susu cair,kemudian campurkan kedalam panci berisi larutan susu dan tepung sambil di saring agar putih telur yang mengggumpal tidak masuk kedalam adonan. Campurkan susu kental manis dan mentega setelah semua bahan tercampur kemudian hidupkan api kompor,masak dengan api kecil sambil terus diaduk ,apabila sudah mulai agak kental masukkan potongnan kelapa muda. Apabila adonan sudah terasa berat diaduk maka adonan sudah matang dan matikan api kompor. Siapkan parutan keju dan hancurkan oreo jadi potongan kecil,jangan lupa roti tawar di potong dadu. Masukkan adonan klapertart berlayer antara adonan dan roti tawar samapi wadah cup penuh,kemudian di atas nya dapat di beri taburn keju dan oreo.lakukan sampai adonan habis. Setelah smua bahan selesai masukkan cup-cup klapertart tersebut kedalam lemari pendingin.siap dihindangkan.

Embed Size (px)
Recommended