Contoh Business plan Catering

BUSINESS PLAN

Oleh kelompok 5 XI-IA6

Th. ajaran 2012-2013

SMA Negeri 2 Surabaya

Seghou Cateringku

Anggota Kelompok 5

ARNIA NURLITASARI (03) FARIDA AULIA IMAWATI (11) INTAN DWI KURNIAWATI (16) MOHAMMAD AR-RAZAAK S. (21) NAFIAH RAFIQAH R. (22)

A Guarantee of Quality

Identitas Perusahaan

Nama Perusahaan : Seghou Cateringku Didirikan : 17 Januari 2013 Alamat Perusahaan : Jl. Maju gak pake mundur

nomor 8-88 Surabaya No Telp : 031-311162122 Email :

[email protected] Jenis Usaha : Catering Pemilik : Moh. Ar-Razaak S. Motto : A Guarantee for Quality

Visi

Menjadikan perusahaan kami menjadi perusahaan makanan terbaik dengan cita rasa yang tinggi dan pelayanan

hidangan-hidangan sajian yang profesional dengan pilihan menu selera

Nusantara

Misi

1. Meningkatkan kualitas sumber daya manusia guna menghasilkan produk dengan mutu terbaik.

2. Memberi Pelayanan Terbaik kepada para Pelanggan

3. Mengutamakan kesehatan, kebersihan dan kerapihan

4. Dan terus menerus berinovasi untuk menu, dekorasi & service

5. Menciptakan lingkungan kerja yang sehat dan harmonis

6. Menciptakan suasana usaha yang nyaman

Latar belakang

Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal. Dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis katering makanan.

Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimana menggaet order. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal daripada gagal mencoba.

Produk dan Keunggulan

Produk Produk usaha ini adalah lunch catering (katering makan

siang) , sasarannya adalah murid di sekolahan. Jadi produk disesuaikan dengan sasaran.Selain itu produk ini tentu dijamin halal,sehat dan enak

Makan siang Seghou Cateringku1. Makanan asli Indonesia seperti sayur bening,sayur

asam,ayam (goreng,panggang,bakar),kari,tahu tempe(bacem,balado),mie,nasi (goreng,kuning,hijau,campur,uduk) dll

Dibuat dari bahan terbaik dan diolah oleh juru masak yang handal membuat Seghou Cateringku cocok sebagai penjamin makan siang anda. Selain itu produk katering kami juga menambahkan buah pada setiap pesanan

KeunggulanSeghou Cateringku memiliki beberapa standard yaitu dijamin halal , enak dan sehat.Dan berikut keunggulan dari katering ini

paket yang ditawarkan memberikan keleluasaan bagi pelanggan yang memilih . Setiap paket termasuk 4 sehat , ada sayur,nasi,lauk pauk dan buah.Dan juga setiap minggu akan ada 5 menu berbeda agar tidak bosan

Tidak perlu ke kantin yang sangat ramai untuk mendapatkan makanan,Pesanan diantarkan ke depan kelas.Praktis

Pengantaran pesanan cepat dan tepat,begitu bel istirahat langsung dibagikan ke masing-masing kelas

Harga tentu menyesuaikan pelanggan jadi mudah dijangkau dan kualitas tetap bagus

Pembuatan katering sebelum diantar jadi masih hangat ketika sampai pada pelanggan

Boks katering dibuat dari bahan yang aman dan tidak merusak makanan

Bagi pelanggan yang alergi terhadap suatu makanan akan diingat oleh kami agar pelanggan tsb tidak menerima makanan yang dia alergi(dijamin)

Setelah berlangganan 3 bulan mendapatkan gratis katering selama 1 minggu

Sistem Bisnis

Catering kami memilih untuk sistem bisnis dengan membuka kedai sendiri. Kami juga akan menargetkan bahwa usaha kami tidak hanya di SMA Negeri 2 Surabaya namun juga di masyarakat Surabaya . Catering kami memiliki kelebihan dalam sistem bisnisnya yakni sesuai dengan motto kami “a guarantee of quality”, kami memberikan garansi cash-back jika keadaan makanan yang anda pesan tidak sesuai dengan yang anda inginkan* karena kualitas bagi kami adalah sebuah prioritas penting bagi kami. Disini kami tiap bulannya memberikan jadwal makanan yang akan disediakan dalam satu bulan. Jadi jika ada yang tidak cocok (alergi) maka kami akan menyesuaikan. **

*Kerusakan makanan yang dimaksud seperti rusak, berjamur, basi dan tidak disengaja oleh pembeli.

**Tidak berlaku apabila pelanggan hanya tidak menyukai menu salah satu makanan. Dan jadwal makana tidak boleh ditukar – tukar.

Dalam menjalankan usaha ini, sasaran utama kami adalah para pelajar, dan para pelanggan yang suka dengan masakan jawa.

Untuk menarik minat pelanggan, kami menyediakan menu yang familiar bagi kalangan pelajar dan lidah orang jawa agar mereka bisa menikmati makanan yang mereka suka di menu catering kami. Jadi pelanggan kami bisa merasakan makanan yang khas namun berkualitas dengan harga yang terjangkau bagi semua kalangan masyarakat

Pelanggan

Strategi Manajemen

Sebagai seorang yang peduli dan mengerti akan makanan maka usaha “Seghou Cateringku ” ini dipimpin oleh kami sendiri.

Adapun langkah yang kami terapkan untuk meningkatkan produksi dan penjualan kami adalah dengan memberikan gratis 2 hari katering setelah 3 bulan berlangganan.Selain itu ada bonus-bonus tiap minggunya. Dan juga pada saat promosi kami akan menyebarkan brosur-brosur dan majalah sekolah tentang katering kami. Dari kami sendiri akan mempromokasikan ke teman – teman.

Pengembangan Produk

Seghou Cateringku akan terus dikembangkan dengan menambahkan bermacam pilihan menu dan ditambahnya pengantar pesanan jadi akan lebih cepat

Selain itu jika sukses di lingkup sekolah kami akan mengembangkan ke lingkup yang lebih luas lagi yaitu masyarakat,tentunya proses pengantaran akan sedikit rumit tapi tentu bsa diatasi seiring berkembangnya usaha kami.

Proses

1. Pagi-pagi pembelian bahan di pasar/supermarket

2. Sekitar 3 jam sebelum diantar pesanan mulai dimasak

3. Sebelum bel istirahat makanan sampai di sekolah

4. Saat istirahat siswa mengambil catering masing – masing di tempat yang telah ditentukan

5. Makanan sampai pada pelanggan

6. Dan berulang untuk keesokan harinya

Manajemen Keuangan Yang Baik

Keuangan merupakan hal yang sangat penting bagi kelangsungan usaha. Untuk posisi ini diperlukan tenaga yang benar – benar ahli untuk mengatur keuangan. Posisi ini bisa dipegang oleh siapa saja dalam kelompok namun akan dipilih yang paling teliti dan tepercaya

Pengaturan keuangan meliputi penyelenggaraan anggaran untuk membeli bahan dan alat , pembayaran gaji pegawai, memperhatikan laba dan rugi, dan juga pengeluaran bulanan lainnya yang diusahakan bisa seminimal mungkin tanpa mengurangi mutu pelayanan dan kualitas produk.

Keuangan

bisnis kami mendapat modal dari bagi modal yang terdiri dari 5 orang, per orangnya mengeluarkan modal Rp 1.000.000,00. Jadi Modal awal kita sebesar Rp 5.000.000,00. Berikut ini kita tampilkan proyeksi keuangan kita dalam 1 bulan.

1. Kas Rp 5.000.000,00Modal Rp 5.000.000,00(Setoran untuk modal awal)

2. Perlengkapan Rp 1.000.000,00Kas Rp 1.000.000,00(Pembelian Perlengkapan)

3. Peralatan Rp 500.000,00Kas Rp 500.000,00

(Pembelian Peralatan)

Kas sementara : 3.500.000,00

Proyeksi Penjualan dalam 1 bulanMinimal mendapat 4 kali pesanan2 x Partai Besar (Minimal 100 Porsi @ Rp 8.000,00)

2 x (100 Porsi x Rp 8.000,00) = Rp 1.600.000,004 porsi perbulan x (Minimal 50 orang berlangganan @ Rp 5.500,00)

200 Porsi x Rp 5.500,00) = Rp 1.100.000,00 Perkiraan Pendapatan minimal 1 bulan Rp2.700.000,00

Jurnal Transaksi dalam 1 bulan1. Biaya Tenaga Kerja (3 orang @ Rp 300.000,00) Biaya Tenaga Kerja Rp 900.000,00

Kas Rp 900.000 ,002. Biaya Bahan Baku(@ Rp 4.000,00). Rp 4.000,00 x 300 Porsi = Rp 1.200.000,00 Biaya Bahan Baku Rp 1.200.000,00

Kas Rp 1.200.000,00 Perkiraan Pengeluaran minimal 1 bulan : 2.100.000

Laporan Laba / Rugi dalam 1 Bulan

Pendapatan:2 x 100 Porsi @ Rp 8.000,00 = Rp 1.600.000,00 200 Porsi x Rp 5.500,00 = Rp 1.100.000,00 +

Rp 2.700.000,00 Pengeluaran :

Biaya Tenaga Kerja Rp 900.000,00Biaya Bahan Baku Rp 1.200.000,00 +

Rp 2.100.000,00 Laba Rp 600.000,00

Terima kasihありがとうございます