COMPANY PROFILE RUMAH MAKAN BU MENUK SEBAGAI …repository.amikom.ac.id/files/Publikasi_09.01.2550, 09.01.2572.pdf · The restaurant located on Kaliurang Avenue, 6.8 kilometers which

COMPANY PROFILE RUMAH MAKAN BU MENUK SEBAGAI SARANA PROMOSI DAN INFORMASI

BERBASIS MULTIMEDIA

NASKAH PUBLIKASI

diajukan oleh

David Adi Kurniawan Sina 09.01.2550

Nikolas Nainggolan 09.01.2572

kepada SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER

AMIKOM YOGYAKARTA YOGYAKARTA

2013

COMPANY PROFILE OF BU MENUK RESTAURANT AS A MEANS OF PROMOTION AND INFORMATION BASED MULTIMEDIA

COMPANY PROFIL RUMAH MAKAN BU MENUK SEBAGAI SARANA

PROMOSI DAN INFORMASI BERBASIS MULTIMEDIA

David Adi Kurniawan Sina Nikolas Nainggolan

Tonny Hidayat Jurusan Teknik Informatika

STMIK AMIKOM YOGYAKARTA

ABSTRACT

Bu Menuk restaurant as one of many restaurants in Yogyakarta has significant prospect to be succeeded. The restaurant located on Kaliurang Avenue, 6.8 kilometers which is a strategic place. To be success, the restaurant needs a better marketing management for getting costumers’ interest to come and growing up the restaurant’s business. Marketing by multimedia can be the manner to get it.

Information collection and data collection that will give to the consumer is capitalized for

support this objective of marketing. Begin of menu, history of restaurant, profile the owner and the manager, profile the restaurant and branch of restaurant.

There is no willing to do like this marketing management from the owner is one of big

deficiency in the marketing management. Some method is had to do , and with this marketing management there is better progress more than before hopeable.

Keywords : Restaurant, Marketing management, Marketing by Multimedia.

1

1. Pendahuluan

Sejalan dengan perkembangan dunia usaha di Indonesia, perkembangan sektor

jasa khususnya rumah makan semakin berkembang dengan pesat. Usaha rumah makan

mempunyai masa depan yang cukup baik bila dikelola dengan managemen yang baik.

Hal ini disebabkan kebutuhan manusia akan makanan dan minuman yang tidak dapat

dihilangkan

Yogyakarta sebagai kota pelajar dan budaya yang beragam suku bangsa dalamnya

memiliki banyak objek kuliner baik itu khas kota Yogya mau pun asal luar daerah Yogya.

Karena banyaknya ragam suku bangsa yang berdiam di kota Jogja di dominasi mahasiswa

hal tersebut merupakan salah satu faktor terbesar yang membuat kebutuhan akan

makanan menjadi sangat tinggi. Sehingga setiap tahun banyak bertumbuh usaha-usaha

rumah makan dengan berbagai konsep, di antaranya rumah makan cepat saji, rumah

makan lesehan, rumah makan pemancingan dan lain sebagainya.

Di tengah besarnya peluang untuk sebuah usaha menjadi sukses, besar pula

kemungkinannya untuk usaha tersebut mengalami kegagalan dikarenakan adanya

tantangan dan persaingan. Dengan demikian, sistem marketing (pemasaran) yang baik

dapat menjadi senjata yang ampuh untuk menjaga dan meningkatkan konsumen.

Rumah makan Bu Menuk sebagai salah satu perusahaan yang bergerak di bidang

usaha makanan di Yogyakarta, merupakan rumah makan yang memiliki hidangan spesial

dengan kelezatan dan cira rasa dari racikan bumbunya tersendiri. Rumah makan ini berdiri

sejak tanggal 3 Mei 2010. Terletak di Jl. Kaliurang Km 6.8 Sleman Yogyakarta yang

merupakan jalan utama menuju lokasi Wisata Desa Kaliurang. Dengan senjata menu

khusus yang dijalankan, pemilik rumah makan ini memiliki keyakinan dengan

keberhasilannya dalam menjaring konsumen. Dengan keinginan pemilik rumah makan

untuk berkembang lebih jauh lagi, dan juga kesempatan besar yang dimiliki, beberapa cara

dapat dilakukan untuk mencapainya, dan salah satu cara yang dapat dilakukan adalah

dengan meningkatkan sistem pemasaran rumah makan tersebut. Saat ini cara pemasaran

yang masih dilakukan oleh rumah makan Bu Menuk hanya melalui mulut ke mulut (“Word of

Mouth”).

Berdasarkan uraian di atas, maka penulis tertarik untuk ikut andil dalam pemasaran

rumah makan Bu Menuk dalam penulisan Tugas Akhir ini dengan judul “Company Profile

Rumah Makan Bu Menuk sebagai Sarana Promosi dan Informasi Berbasis

Multimedia”

2

2. Landasan Teori

2.1 Konsep Dasar Multimedia

2.1.1 Pengertian Multimedia

Beberapa pakar mengartikan multimedia sebagai berikut:

1. Multimedia secara umum merupakan kombinasi dari paling sedikit 3 elemen,

yaitu suara, gambar, dan teks (Mc Cormick, 1996).

2. Multimedia adalah kombinasi dari paling sedikit 2 media input atau output dari

data. Media ini dapat audio (suara, musik), animasi, video, teks, grafik, dan

gambar (Turban, dkk., 2002).

3. Multimedia merupakan alat yang dapat menciptakan presentasi yang dinamis

dan interaktif yang mengombinasikan teks, grafik, animasi, audio, dan gambar

video (Robin dan Linda, 2001).

4. Multimedia adalah pemanfaatan komputer untuk membuat dan

menggabungkan teks, grafik, audio, gambar bergerak (video dan animasi)

dengan menggabungkan link dan tool yang memungkinkan pemakai

melakukan navigasi, berinteraksi, dan berkreasi, dan berkomunikasi

(Hofstetter, 2001).

2.1.2 Elemen – Elemen Multimedia

Menurut James A. Senn (1998), multimedia terbagi dalam beberapa elemen,

yakni:

1. Text

Bentuk data multimedia yang paling mudah disimpan dan dikendalikan adalah

text (teks). Teks dapat membentuk kata, surat atau narasi dalam multimedia yang

menyajikan bahasa. Kebutuhan teks bergantung pada kegunaan aplikasi multimedia.

2. Image

Image (gambar) merupakan hasil sebuah pengambilan citra yang didapat melalui

alat penangkap citra, seperti kamera dan scanner, yang hasilnya sering disebut dengan

gambar

3. Audio

Audio (suara) adalah komponen multimedia yang dapat berwujud narasi, musik,

efek suara atau penggabungan di antara ketiganya.

4. Video

Video merupakan sajian gambar dan suara yang ditangkap oleh sebuah camera,

yang kemudian disusun kedalam urutan frame untuk dibaca dalam satuan detik.

5. Animation

3

Animation (animasi) merupakan penggunaan komputer untuk menciptakan gerak

pada layer.

6. Virtual Reality

Definisi yang paling umum dari Virtual reality adalah lingkungan tiruan yang

diciptakan dengan perangkat keras dan perangkat lunak komputer dan disajikan kepada

pemakai sehingga pemakai tersebut seperti dalam lingkungan nyata. Hal tersebut

memungkinkan terjadinya hubungan timbal balik antar-user dengan aplikasi multimedia

secara nyata

2.1.3 Sejarah Multimedia

Istilah multimedia berawal dari teater, bukan komputer. Pertunjukan yang

memanfaatkan lebih dari satu medium seringkali disebut pertunjukan multimedia. Sistem

multimedia dimulai pada akhir 1980-an dengan diperkenalkannya Hypercard oleh Apple

pada tahun 1987 dan pengumuman oleh IBM pada tahun 1989 mengenai perangkat lunak

audio visual connection(AVC) dan audio adhapter card ps/2. Sejak permulaan tersebut,

hampir semua pemasok perangkat keras dan lunak beralih ke multimedia.

Pada tahun 1994 diperkirakan ada lebih dari 700 produk dan sistem multimedia

dipasaran. Multimedia memungkinkan pemakai komputer untuk mendapatkan output

dalam bentuk yang jauh lebih kaya dari pada media table dan grafik konvensional.

Pemakai dapat melihat gambar tiga dimensi, foto, video bergerak atau animasi dan

mendengar suara stereo, perekaman suara atau alat musik. Beberapa sistem multimedia

bersifat interaktif, memungkinkan pemakai memilih output dengan mouse atau

kemampuan layar sentuh untuk mendapatkan dan menjalankan aplikasi itu.

2.2 Proses Produk Multimedia

Ada 2 kategori Multimedia berdasarkan definisi dari Media / Medium sendiri

sebagai entitas yang dilewati oleh sesuatu, yaitu :

1. Multimedia content production

Multimedia adalah penggunaan dan pemrosesan beberapa media (text, audio, graphics,

animation, video, and interactivity) yang berbeda untuk menyampaikan informasi atau

menghasilkan produk multimedia (music, video, film, game, entertaiment, dll) Atau

penggunaan sejumlah teknologi yang berbeda yang memungkinkan untuk

menggabungkan media (text, audio, graphics, animation, video, and interactivity)

dengan cara yang baru untuk tujuan komunikasi. Dalam kategori ini media yang

digunakan adalah :

4

a) Media Text e) Media Video

b) Media Graph / Image f) Media Special Effect

c) Media Audio g) Media Animasi

d) Media Interactivity

2. Multimedia Communication

Multimedia adalah menggunakan media (masa), seperti televisi, radio, cetak, dan

Internet, untuk mempublikasikan/ menyiarkan/ mengkomunikasikan material

advertising, publicity, entertaiment, news, education, dll. Dalam kategori ini media yang

digunakan adalah:

a) TV b) Radio c) Film d) Cetak e) Musik f) Game

g) Entertaiment h) Tutorial i) ICT (Internet)

Berikut adalah perbandingan dengan menggunakan ilustrasi gambar:

Gambar 2. 1 Media yang digunakan Multimedia Content Production

5

Gambar 2. 2 Media yang digunakan Multimedia Communication

2.3 Struktur Aplikasi Multimedia

Struktur aplikasi multimedia sangat besar fungsinya terutama di dalam pembuatan atau

perancangan suatu aplikasi multimedia, karena dengan menggunakan struktur tersebut suatu

rancangan aplikasi multimedia dapat terbantu dengan mudah. Untuk mendesain struktur aplikasi

multimedia dapat menggunakan icon-icon dibawah ini agar mudah dipahami:

Struktur aplikasi multimedia sangat besar fungsinya terutama di dalam pembuatan atau

perancangan suatu aplikasi multimedia, karena dengan menggunakan struktur tersebut suatu

rancangan aplikasi multimedia dapat terbantu dengan mudah. Untuk mendesain struktur aplikasi

multimedia dapat menggunakan icon-icon dibawah ini agar mudah dipahami:

Gambar 2.3 Icon yang digunakan untuk mendesain

6

Keterangan :

HOME SPLASH PAGE

LEVEL 1 SECTION

LEVEL 2 DATA

LEVEL 3 RESOURCES

2.4 Pengembangan Aplikasi Multimedia

Untuk mengembangkan sistem multimedia pada suatu perusahaan, maka

pengembangan sistem multimedia harus mengikuti tahapan pengembang sebagai berikut ;

mendefinisikan masalah, studi kelayakan, melakukan analisis kebutuhan, merancang

konsep, merancang isi, menulis naskah, memproduksi sistem, melakukan tes pemakai,

menggunakan sistem, dan memelihara sistem. Gambar 2.1 menunjukan siklus

pengembangan aplikasi multimedia.

Gambar 2.4 Siklus Pengembangan Aplikasi Multimedia

ANALISIS SISTEM

DESAIN SISTEM

IMPLEMENTASI SISTEM

PEMELIHARAAN SISTEM

7

2.5 Software Multimedia

Untuk membuat sebuah sajian multimedia bisa jadi diperlukan lebih dari satu

software karena pada umumnya software multimedia hanya berkonsentrasi pada satu

atau dua komponen saja. Untuk mengolah suara, misalnya, diperlukan software yang

berbeda dengan yang diperlukan untuk mengolah gambar. Menurut Senn (1998), secara

umum software multimedia dapat digolongkan menjadi empat kelompok, yaitu: Software

capturing, Software Editing, Software Authoring, dan Software Viewer.

3. Tinjaun Umum

3.1 Sejarah Umum Rumah Makan Bu Menuk

Rumah makan (R.M) Bu Menuk merupakan usaha rumah makan yang terletak di

bagian utara Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) tepatnya di Jln. Kaliurang Km. 6,8. Rumah

makan ini diresmikan pada tanggal 3 Mei 2010 dengan menu yang sama sampai saat tulisan

ini dibuat. Seperti pada beberapa tempat usaha lain pada umumnya, awal merintis usaha

rumah makan ini pun terasa berat bagi manager sekaligus pemilik Bu Menuk, Elizabeth

Silviana Putri Nadeak

Gambar 3. 1 Logo Awal Rumah Makan Bu Menuk

3.2 Latar Belakang Rumah Makan Bu Menuk

Rumah makan Bu Menuk dikelola oleh seorang mahasiswa salah satu perguruan

tinggi swasta di Daerah Istimewa Yogyakarta (D.I.Y) semester 7 pada waktu itu. Berawal

dari hobby dan kesukaannya akan dunia kuliner sejak awal kuliah, hal itulah yang

membuatnya mencoba usaha rumah makan ini. R.M Bu Menuk menyediakan hidangan

khusus Ayam Kampung dan Sup Sapi, hal ini dikarenakan menurut pemilik dan pengelola

Bu Menuk menu-menu tersebut cenderung menu yang praktis untuk dinikmati dan juga

8

pada waktu itu masih sangat jarang rumah makan-rumah makan lain yang menjalankan

usaha dengan menu yang sama. Menu khusus tersebut menjadi ciri R.M Bu Menuk

sampai sekarang. Sampai saat ini Bu Menuk memiliki satu cabang rumah makan di Jalan

Kaliurang Km.6 namun dengan menu yang berbeda.

3.3 Visi dan Misi Rumah Makan Bu Menuk

1. Visi

Mewujudkan rumah makan dengan mengutamankan kepuasan pelanggan yang

nomor satu.

2. Misi

a. Mengutamakan kebersihan makanan

b. Mengutamakan kualitas dalam hal pelayanan

c. Memberi harga yang tetap terjangkau dan lebih murah dibandingkan

dengan rumah makan sejenis

d. Memberikan tempat yang nyaman bagi konsumen

3.4 Fasilitas

Fasilitas yang diberikan antara lain:

a) Tempat/ruang makan yang bernuansa nyaman dan menyenangkan

b) Ruang makan yang memiliki dua pilihan (untuk lesehan dan duduk di kursi )

c) Pelayanan yang maksimal

d) Melayani pemesanan dalam jumlah banyak

Gambar 3.2 Suasana Rumah Makan Bu Menuk

9

3.5 Daftar Menu Bu Menuk

Gambar 3.3 Daftar Menu Sup Bu Menuk

10

Gambar 3.4 Daftar Menu Ayam Kampung Bu Menuk

Gambar 3.5 Daftar Menu Minuman Bu Menuk

11

Gambar 3.6 Daftar Menu Paket Bu Menuk

3.6 Pemasaran

R.M Bu Menuk untuk saat ini hanya mempunyai pemasaran di daerah

Yogyakarta. Pemasaran yang telah dilakukan oleh R.M Bu Menuk adalah sebagai berikut:

a) Melakukan promosi dan menyampaikan informasi dengan menyebarkan

brosur-brosur pada beberapa instansi

b) Memenuhi permintaan pemesanan-pemesanan dari consumer

4. Pembahasan

4.1 Merancang Isi

A : Menu Utama

1: Menu Makanan

x : Resources 1 (Daftar Menu Makanan)

2: Menu Minuman

x : Resources 2 ( Daftar Menu Minuman)

3: Sejarah Rumah Makan

x : Resources 3 ( Sejarah Awal Rumah Makan )

12

4 : Cabang Rumah Makan

x : Resources 4 (Informasi Cabang Rumah Makan )

5 : Kontak Rumah Makan

x : Resources 5 (Info Kontak dan Foto pemilik Rumah Makan)

6 : Peta Lokasi Rumah Makan

x : Resources 6 (Gambar Peta Lokasi Rumah Makan)

7 : Next

x : Resources 7 (tombol yang berfungsi untuk menuju ke halaman berikutnya)

8 : Back

x : Resources 8 (tombol yang berfungsi untuk menuju ke halaman sebelumnya)

4.2 Merancang Naskah

Merancang naskah merupakan spesifikasi lengkap dari teks dan narasi dalam aplikasi

multimedia. Aplikasi tersebut digambarkan dalam bentuk nyata yang biasa disebut rancangan

naskah. Berikut adalah gambaran dari rancangan naskah pada aplikasi.

Tabel 4. 1 Rancangan Naskah Aplikasi

Nama Deskripsi Action Audio

Intro Merupakan halaman pembuka saat

aplikasi dijalankan

Loading berupa progress

pada hitungan 1-3

menunggu, animasi

copyright, disertai muncul

animasi tulisan selamat

datang di Rumah Makan

Bu Menuk, dan tombol

Start untuk menuju ke

halaman utama aplikasi

Instrument

Halaman

Utama

Merupakan halaman kedua setelah

halaman intro, terdapat tombol

menu(keluar, menu makanan, menu

minuman, sejarah rumah makan,

cabang rumah makan, kontak rumah

makan, peta) dan submenu

Muncul animasi teks

Rumah Makan Bu Menuk

dan papan slide Rumah

Makan Bu Menuk.

Instrument

13

4.3 Merancang Grafik

Perancangan grafik dilakukan untuk memudahkan dalam proses pembuatan

background maupun penempatan item-item yang akan digunakan pada aplikasi multimedia

nantinya.

4.4 Memproduksi Sistem

Untuk membangun aplikasi multimedia yang interkatif, bahan – bahan atau komponen

yang diperlukan pada tahapan ini dibuat dengan menggunakan berbagai software pendukung

seperti, Adobe Photoshop dan XARA 3D6 yang digunakan untuk membuat/mengedit teks yang

nantinya akan digunakan sebagai animasi teks maupun komponen isi dari aplikasi multimedia

tersebut, dan Macromedia Flash sebagai final software yang akan menganimasikan semua

komponen - komponen tersebut hingga menjadi aplikasi multimedia yang intraktif.

Gambar 4.1 Proses Produksi Sistem

4.5 Mempersiapkan Gambar

Gambar 4.2 Mempersiapkan Gambar

Macromedia Flash 8

Adobe Photosop CS3

Xara 3D6

14

4.6 Mengolah Teks

Gambar 4.3 Memberi Input Teks

4.7 Pembuatan Aplikasi pada Macromedia Flash Profesional 8

4.7.1 Import object

Gambar 4.4 Import Gambar Menuju Library

15

4.7.2 Menyisipkan Suara pada Macromedia Flash 8

Gambar 4.5 Menambahkan Sound ke dalam Frame

4.7.3 Penggunaan Action Script

Action script digunakan untuk memberi perintah kepada suatu objek untuk melakukan

aksi tertentu, dan juga dapat digunakan untuk perpindahan antara menu yang satu dengan

menu yang lain.

4.7.4 Membuat File .exe

Membuat file executable (.exe) adalah proses terakhir dari pembuatan aplikasi. Tahap

ini adalah tahap dimana aplikasi siap untuk dipublish. Format .exe sangatlah penting dalam

tahap mempublish suatu aplikasi multimedia, yang bertujuan agar aplikasi dapat berjalan

meskipun komputer tersebut tidak terinstal aplikasi flash.

16

Gambar 4.6 Tampilan Publish Setting

5. Penutup

5.1. Kesimpulan

Dari uraian dan penjelasan secara keseluruhan maka kami selaku penulis dapat

mengambil kesimpulan dari pembuatan program aplikasi company PROFILE RUMAH

MAKAN BU MENUK di antaranya sebagai berikut :

1. Dengan adanya aplikasi tersebut, maka bertambah pula cara dan sarana

penyampaian informasi rumah makan Bu Menuk kepada masyarakat,

sehingga hal tersebut dapat meningkatkan tingkat pemasaran.

2. Dengan adanya aplikasi tersebut maka akan menjadikan penyampaian

informasi dan promosi rumah makan Bu Menuk menjadi lebih menarik dan

atraktif (lebih menyenangkan)

3. Dengan menggunakan program aplikasi multimedia dalam sistem penyajian

informasi kepada masyarakat, hal tersebut dapat meningkatkan citra rumah

makan Bu Menuk.

4. Aplikasi dengan menggunakan multimedia sebagai sarana informasi kepada

masyarakat luas dapat menjadi pemicu untuk menjaga dan meningkatkan

kualitas rumah makan.

5.2. Saran

Kami menyadari di dalam aplikasi yang kami buat ini, masih banyak kekurangan

yang perlu dikembangkan atau diperbaiki, di antaranya adalah sebagai berikut :

17

1. Gambar yang masih kurang rapi desain tampilannya

2. Animasi pada aplikasi yang masih kurang bervariasi dan lebih kreatif

DAFTAR PUSTAKA

Sofyan, Amir Fatah dan Agus Purwanto. 2008. Digital Multimedia: Animasi, Sound Editing, & Video Editing. Yogyakarta: Andi Offset.

Suyanto, M. 2005. MULTIMEDIA Alat Untuk Meningkatkan Keunggulan Bersaing. Yogyakarta:

Andi Offset. Suyanto, M. 2005. Pengantar Teknologi Informasi Untuk Bisnis. Yogyakarta: Andi Offset. Anonim. 2012. Multimedia content production. http://melekmultimedia.blogspot.com/2012/12/

multimedia- content-production. html Diakses pada tanggal 10 Juni 2013. Diakses pada tanggal 2 Juni 2013

Kurniawan, Iwan, 2011, Pengenalan tool-tool. http://Pengenalan tool- tool.blogspot.com