Cireng isi

Cireng isi Pizza Quote Cireng atau tepung aci goreng aneka rasa atau biasa disebut Cireng Isi merupakan jajanan khas Jawa Barat yang mulai banyak dicari orang untuk kudapan ringan. Cireng Isi ini rasa dan penampilannya unik dan beda denganCireng yang biasa. Prospek usaha ini juga cukup menjanjikan, karena banyak yang mencoba peruntungan di usaha ini dan selalu laris manis. Berikut kami sajikan untuk Anda beberapa resepCireng dengan beberapa variasi antara lain Cireng Isi Pizza, Cireng Isi Barbeque, Cireng Isi Oncom, Cireng Isi Keju, dan Cireng Isi Kornet Pedas.Selamat mencoba. Cireng Isi Pizza Bahan: Cireng: 100 gr tepung tapioca 2 sdm tepung terigu 130 ml air 1 sdt penyedap rasa sdt lada bubuk 1 sdt garam Isian Pizza: 100 gr daging giling buah bawang bombay, cincang 1 lbr bay leaf sdt oregano sdt thyme 50 ml air 2 sdm saus tomat

Resep Cireng isi Bakso Quote

200 gr tepung tapioka 50 gr tepung terigu 1 btg daun bawang, iris tipis 1 sdt garam 2 siung bawang putih, haluskan 50 ml santan kental 75 ml air minyak untuk menggoreng Bahan isi: 5 bh bakso 1/2 btg daun bawang, potong-potong 1/4 sdm kecap manis 1/2 sdt kecap asin 1 sdm minyak goreng Haluskan: 2 bh bawang merah 1 siung bawang putih 2 bh cabai merah 1/4 sdt garam 1/8 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Aduk tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, dan garam. 2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air dan santan, didihkan. Selagi panas, tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan hingga kalis. Bagi menjadi 24 buah, sisihkan. 3. Buat isi: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bakso dan daun bawang. Bumbui kecap manis dan kecap asin, aduk sampai matang. 4. Pipihkan cireng, isi dengan tumisan bakso. Tutup dengan adonan cireng lagi. Goreng hingga kecokelatan. Untuk 12 buah Resep: Erwin K. Uji Dapur: Nuraini W.

Editor: NF

Resep Cireng Isi Sosis Quote Cireng sering dianggap sebagai jajanan yang kurang bermutu. Namun Anda bisa mengolah cireng sendiri dengan bahan isi yang lebih bergizi dan lezat, seperti keju atau sosis. Bahan cireng: 200 gr tepung tapioka 50 gr tepung terigu 1 btg daun bawang, iris tipis 1 sdt garam 2 siung bawang putih, haluskan 50 ml santan kental 75 ml air minyak untuk menggoreng Bahan isi: 2 bh sosis, potong-potong kecil bh bawang bombai, cincang halus 2 sdm saus tomat sdt garam sdt gula pasir minyak goreng Haluskan: 2 bh cabai merah 1 siung bawang putih Cara membuat: 1. Aduk tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, dan garam. 2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air dan santan, didihkan. Selagi panas, tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan hingga kalis. Bagi menjadi 24 buah, sisihkan. 3. Buat isi: tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai matang, masukkan sosis, aduk hingga berubah warna. 4. Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir, masak sampai matang. 5. Pipihkan adonan cireng, isi dengan tumisan sosis lalu tutup lagi dengan adonan cireng. Goreng hingga kecokelatan. Angkat lalu hidangkan selagi hangat. Untuk 12 buah Resep: Erwin K. Uji Dapur: Nuraini W.

CIRENG ISI AYAM PEDASBAHAN :

250 gr tepung aci 200 ml air panas 1 sdt garam 150 gr daging ayam fillet, cincang tipis - tipis 8 siung bawang putih 8 cabe rawit Penyedap rasa secukupnya 1 sdt lada bubuk Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

Tepung aci diaduk bersama garam, dan seduh air panas kemudian aduk hingga menjadi adonan. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daging ayam yang sudah dicincang tipis - tipis. Siapkan adonan cireng, ambil sebesar bola pingpong lalu pipihkan dan isi bagian dalamnya. Setelah diisi, tutup dan lipat bagian pinggirnya dan dibentuk seperti membuat pinggiran pastel. Setelah itu cireng siap digoreng sampai berwarna kecoklatan, kemudian angkat.

Sajikan hangat - hangat. Untuk 12 buah

CIRENG isi KEJUBahan kulit : 150 g tepung terigu 150 gr tepung sagu tani 3/4 sdt garam Merica secukupnya 3/4 sdt garlic powder 1/2 sdt gula pasir Air mendidih secukupnya untuk menguleni Isian : Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat :

Campur tepung terigu dan tepung kanji. Ayak hingga rata. Masukkan garam, merica, gula pasir, dan garlic powder Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan sendok kayu sampai cukup kalis untuk dibentuk. Jangan terlalu lembek yah. Ambil sejumput adonan, bulatkan lalu pipihkan. Isi dengan keju parut, lalu tutup seperti membentuk pastel. Goreng dalam minyak menggunakan api sedang sampai matang.

Cireng Isi Bakso Bahan: 200 gr tepung tapioka 50 gr tepung terigu 1 btg daun bawang, iris tipis 1 sdt garam 2 siung bawang putih, haluskan 50 ml santan kental 75 ml air minyak untuk menggoreng Bahan isi: 5 bh bakso 1/2 btg daun bawang, potong-potong 1/4 sdm kecap manis 1/2 sdt kecap asin 1 sdm minyak goreng Haluskan: 2 bh bawang merah 1 siung bawang putih 2 bh cabai merah 1/4 sdt garam 1/8 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Aduk tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, dan garam.

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air dan santan, didihkan. Selagi panas, tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan hingga kalis. Bagi menjadi 24 buah, sisihkan. 3. Buat isi: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bakso dan daun bawang. Bumbui kecap manis dan kecap asin, aduk sampai matang. 4. Pipihkan cireng, isi dengan tumisan bakso. Tutup dengan adonan cireng lagi. Goreng hingga kecokelatan. Untuk 12 buah Resep: Erwin K. Uji Dapur: Nuraini W.

Bahan:

100 g tepung kanji/maizena 1 sdm tepung terigu 120 ml air 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt bawang putih bubuk 1 batang daun bawang, iris halus minyak goreng

Isi :

100 gr oncom tumbuk ditumis beserta 3 biji cabe merah, 2 siung bawang merah, garam dan penyedap.

Cara membuat:

Aduk tepung dengan air, merica, dan garam hingga rata. Lalu masukan sisa bahan. Ambil adonan sesendok buat bulat ceper, isi dengan sambal oncom lalu goreng hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan soas sambal ABC atau cabai rawit. Untuk 10 buah.

Batagor (Jawa Barat) Bahan :

250 gr ikan tenggiri, haluskan 250 ml air es 250 gr tepung kanji 2 batang daun bawang, iris tipis 2 batang seledri, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang halus sdt garam sdt merica bubuk 6 buah tahu putih, ukuran 4 x 4 x 2 cm 8 lembar kulit pangsit minyak untuk menggoreng

Pelengkap :

kecap manis saus cabai jeruk limau saus kacang

Cara membuat :

Campur ikan dan air es, uleni sampai adonan tercampur rata. Tambahkan tepung kanji, daun bawang, seledri, bawang putih, merica dan garam, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian masing-masing utk isi tahu, isi pangsit dan satu bagian untuk bakso. Potong diagonal masing-masing tahu menjadi 2 bagian. Lubangi potongan tahu ditengahnya, sisihkan remah-remahnya. Campurkan adonan untuk isi tahu dengan remah-remah tahu, lalu isikan adonan tersebut ke dalam tahu. Lakukan hingga semua tahu terisi. Ambil selembar kulit pangsit isi dengan adonan ikan, satukan ujung-ujungnya ke atas, hingga sisi-sisinya saling merekat. Lakukan hingga kulit pangsit habis. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng tahu isi dan pangsit hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan. Ambilkan sisa adonan ikan, bentuk dengan bantuan 2 sendok, langsung masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan. Taruh tahu isi, pangsit dan bakso goreng di atas piring saji, biarkan utuh atau potong-potong, tuang saus kacang di atasnya. Hidangkan dengan saus cabai dan kecap manis, lalu beri perasan air

jeruk limau. Bubur Ayam Khas Sukabumi (Jawa Barat) Bahan:

250 gr beras, cuci bersih 1 liter air 2 lembar daun pandan 2 lembar daun salam 800 cc santan kental 500 gr paha ayam, cuci bersih 3 sdm minyak untuk menumis sdm gula pasir 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 1 batang daun bawang, iris halus 700 cc air 5 buah cakwe siap beli, iris tipis 100 gr kacang kedelai, goreng kulit pangsit goreng secukupnya seledri secukupnya, iris halus

Bumbu Halus:

5 butir bawang putih 3 siung bawang putih 3 cm kunyit, bakar sdt merica 3 butir kemiri garam secukupnya

Cara Membuat :

Rebus beras dengan daun pandan dan daun salam. Masukkan santan dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai bubur mengental, angkat. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan ayam dan daun bawang. Masak ayam hingga berubah warna. Tambahkan air dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap pada ayam. Pisahkan ayam dari kuahnya lalu suwir-suwir. Sajikan bubur dalam mangkuk. Tambahkan suwiran ayam, cakwe,

kacang kedelai, pangsit goreng. Taburi seledri.

Empal Gentong Cirebon (Jawa Barat) Bahan: * 450 gram daging sapi, potong-potong( biar tidak alot potong melawan serat) * 350 gram jeroan, potong-potong * 400 ml santan * 2 lembar daun salam * 2 batang sereh, memarkan * 2 buah cengkeh * 2 batang daun kucai * 3 sendok makan bawang goreng untuk taburan * 1 batang daun bawang , iris-iris * 3 sendok makan minyak untuk menumis * 3 sendok makan kecap manis Bumbu yang di haluskan: * 5 siung bawang merah * 2 siung bawang putih * 3 butir kemiri * 6 buah kunyit * sendok teh lada * Pala dan garam secukupnya Cara membuat : * Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan sereh, tumis terus hingga baunya harum. * Masukkan potongan jeroan dan daging, lalu santan cair, masak hingga mendidih. * Tambahkan santan kental, setelah mendidih taburkan potongan daun bawang, potongan daun kucai dan cengkeh. * Setelah matang angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba.

Untuk 5 porsi. Gepuk Sunda (Jawa Barat)

Bahan:

1 kg daging sapi, cari yang tidak ada lemaknya. 500 ml santan 1 btg serai, geprek 1 lbr daun salam

Haluskan:

7 bh bawang merah 3 siung bawang putih sdm ketumbar 3 cm lengkuas, cincang 1 sdm gula merah 1 sdt garam

Cara membuat:

Rebus daging dengan air secukupnya sampai air terserap habis dan daging cukup empuk. Jaga daging jangan sampai hancur Iris daging searah serat dengan ketebalan 1 cm. Kemudian memarkan dengan dipukul pelan-pelan sampai daging melebar. Didihkan santan bersama bumbu sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Masukkan irisan daging, masak dengan api kecil hingga santan terserap habis, angkat. Goreng daging dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan. Taburi bawang goreng. Sajikan bersama sayur asem dan sambel terasi. Selamat mencoba

Catatan :

Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Gepuk sunda biasanya rasanya sedikit manis.

Tips:

Pilih daging bagian paha/ gandik yg memiliki serat kasar sehingga daging tdk mudah hancur. Sewaktu digoreng, bag daging ini juga tdk terlalu cepat kecoklatan. Agar bumbunya benar-benar menyerap, setelah dimasak dgn santan, diamkan daging semalaman.

Karedok (Jawa Barat) Karedok Bahan : Bumbu Saus:

250 gram kacang tanah, goreng, haluskan 6 buah cabai rawit merah rebus 6 buah cabai merah besar rebus 5 cm kencur 3 siung bawang putih 1 sdm gula merah sisir 1 sdt garam 1 jeruk limau, peras airnya 1 sdm cuka masak 150 ml air matang 150 gram oncom, bakar

Sayuran:

5 lonjor kacang panjang, iris halus 2 lembar kol, iris halus 3 terong lalap,potong dadu kecil 1 buah ketimun, iris 50 gram taoge, siangi, rebus sebentar 50 kemangi

Pelengkap:

Kerupuk merah/sagu

Cara membuat :

Bumbu/saus: haluskan kacang tanah bersama cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, gula merah, dan garam, aduk rata. Tambahkan air, oncom remas, masukan kedalam bumbu, beri air jeruk limau, aduk rata. Penyajian: cuci bersih sayuran, iris lalu masukan ke dalam bumbu, aduk rata, tambahkan kemangi, sajikan.

Laksa Bogor (Jawa Barat) Bahan :

ekor ayam, potong jadi 4 250 gram udang, kupas 500 cc santan 1 lembar daun salam 1 batang sere, memarkan 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah kemiri, sangrai cm kunyit 1 sendok teh ketumbar, sangrai 1 sendok teh garam 125 gram bihun, rendam air panas, tiriskan 2 butir telur, rebus, potong-potong 2 sendok makan bawang merah goreng

Sambal cuka:

5 buah cabai merah 1 sendok teh garam 1 sendok teh cuka 100 cc air matang

Cara membuat :

Laksa: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan garam, lalu tumis hingga harum. Masukkan daun salam, sere, ayam, dan udang, aduk rata, masak hingga ayam setengah matang. Masukkan santan sambil diaduk-diaduk, didihkan, lalu kecilkan api, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam dari panci, cabik-cabik dagingnya, sisihkan. Letakkan bihun dalam mangkuk, tambahkan cabikan ayam, irisan telur, daun kemangi, tuangi dengan kuah panas, lalu taburi dengan bawang merah goreng.

Sambal cuka:

rebus cabai merah sebentar, tiriskan, haluskan, lalu tambahkan garam, cuka, dan air matang, aduk rata.

Biasanya laksa bogor disajikan bersama-sama dengan sambal cuka.

Lotek (Jawa barat) Bahan :

10 lonjor kacang panjang, potong-potong 1 buah labu siam, rebus matang 1 ikat kangkung, siangi 50 gram touge, seduh air panas, tiriskan 100 gram nangka muda, potong-potong 100 gram tempe , goreng 2 buah tahu ukuran sedang goreng

Bumbu/Saus :

250 gram kacang tanah, goreng 3 buah cabe merah besar, rebus 5 buah cabe rawit merah, rebus 3 cm kencur sdt garam 1 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 100 ml air hangat

Taburan :

Bawang goreng dan kerupuk

Cara membuat :

Rebus sayuran hingga matang, tiriskan. Bumbu/saus: siapkan cobek batu, haluskan cabe merah, cabe rawit, kencur, garam, dan gula merah, tambahkan kacang tanah, haluskan, aduk rata. Masukan air asam jawa dan air, aduk rata. Masukan sepotong nangka yang telah direbus, aduk rata.

Penyajian:

campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pingan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk

merah. sajikan segera

Mie Kocok Bandung Bahan :

1 ons mie gepeng 1 batang daun bawang tulang kaki sapi 1 buah kemiri 1 siung bawang putih Ebi secukupnya, tumis dgn 2 sdm kaldu sdt lada bubuk sdt kecap manis sdt cuka sdt seledri yang sudah diiris sdt penyedap rasa sdt bawang goreng sdt tongcai sdt garam halus / secukupnya ons toge 10 potong kikil yang sudah empuk, potong dadu ukuran 1cm 5 potong kerupuk kulit yang sudah digoreng 1 sdt sambel cabe rawit

Cara Memasak :

Rebus kaki sapi dan kikil beserta bumbu-bumbunya menjadi kaldu untuk kuah. Rebus mie hingga matang, sajikan dengan kuah dan kerupuk kulit dan sambalnya.

Pepes Ikan Mas Duri Lunak (Jawa Barat) Bahan-Bahan

2 Ekor Ikan Mas yang telah dibersihkan dan berukuran besar 1 Lembar Daun Pisang untuk bungkus secukupnya, dipanggang sebentar di api untuk melemaskan, atau dijemur

Bumbu Halus :

5 siung Bawang Putih 10 siung Bawang Merah 2 potong kuyit ukuran sedang 5 batang serai ambil bagian dalamnya, cincang halus, semua bahan ini dapat ditumbuk atau diparut

Bumbu Iris :

1 ikat Bawang Daun, iris memanjang. 1 ikat daun kemangi, bersihkan, buang batang yang keras. 2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong. 4 lembar daun salam 2 potong Jahe ukuran sedang, iris memanjang. 2 potong Lengkuas ukuran sedang, iris memanjang. Tambahkan cabe rawit utuh atau irisan cabai merah bila suka.

Cara membuatnya :

Lumuri ikan mas dengan garam, biarkan meresap. Bila ingin mengurangi bau anyir tambahkan perasan jeruk nipis. Bawang daun dan kemangi, diberi minyak goreng, tambahkan garam dan bumbu masak, remas-remas sampai lemas. Bumbu lainnya dilumurkan pada ikan masukkan pula sebagian bumbu halus kedalam tubuh ikan, tambahkan bumbu iris dan bawang dan kemangi yang telah lemas tersebut. Bungkus Ikan Mas dengan daun pisang, lalu dikukus. Perlu diingat untuk mendapatkan pepes ikan mas tulang lunak ini lama memasaknya sekitar 8 jam. Setelah selesai, tiriskan. Agar harum dan wangi daun pisangnya menjadi unik, pangganglah pepes ikan ini sampai daun pisangnya agak-agak hangus dan berbau harum.

Pepes Jamur (Jawa Barat) Bahan:

300 gr jamur merang, potong jadi 2 200 gr daging ayam, potong dadu kecil 10 buah cabai rawit merah, potong serong

2 buah cabai merah, potong serong 1 cm 2 buah cabai hijau, potong serong 1 cm 6 buah tomat hijau, potong-potong 50 gr daun kemangi 4 lembar daun salam 4 batang serai, memarkan 3 btg daun bawang, potong serong daun pisang untuk membungkus 2 btr telur ayam

Bumbu halus:

8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 5 butir kemiri sdm garam

Cara membuat:

Aduk ayam, jamur, cabai merah, cabai hijau, telur dan bumbu halus hingga rata. Ambil selembar daun pisang, beri kemangi, daun salam, serai, cabai rawit, tomat hijau, dan adonan jamur tadi. Bungkus bentuk lontong/lonjong, kemudian gulung, padatkan dan semat dengan lidi. Panaskan kukusan, masak hingga matang. Sajikan. Selamat mencoba.

Untuk 4 porsi

Sate Pentul Khas Cirebon (Jawa Barat) Bahan:

kg daging kambing yang dicincang 1 butir kelapa ketumbar bawang merah kawang putih kunyit daun jeruk nipis garam

sagu/kanji

Cara Membuat :

Bumbu-bumbu dihaluskan sampai lembut, campurkan daun jeruk nipis yang sudah diremas-remas ke dalamnya. Kelapa diparut. Bumbu-bumbu dicampurkan dengan daging cincang, lalu aduk dengan kelapa parut tadi. Pulunglah bulat-bulat sebesar ibu jari. Supaya tidak menjadi hancur ketika digoreng campurkan ke dalam air sagu. Lalu tusukkan ke dalam lidi dan goreng dalam minyak yang panas.

Sayur Asem Kacang Merah (Jawa Barat) Bahan :

80 gr kacang merah 750 ml air 4 siung bawang putih, dihaluskan 3 cm lengkuas, dimemarkan sdt terasi 2 sdm gula merah 2 sdm gula pasir 2 lbr daun salam 2 biji asam bisa diganti dengan 1 buah tomat dipotong 6 1-2 batang daun bawang, diiris sesuai selera Garam secukupnya

Pelengkap :

Ikan Asin Sambal terasi

Cara membuat :

Kacang merah sebaiknya direndam dulu minimal 1 jam sebelum dimasak. Lalu direbus sampai empuk. Masukkan bumbu-bumbu lainnya dan asam/irisan tomat, kecuali daun bawang. Masak sampai rasanya menjadi asem-manis. Terakhir baru masukkan irisan daun bawang. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkapnya.

Siomai Bandung (Jawa Barat) Bahan dasar:

350 gram daging ayam, cincang 250 gram udang, cincang 100 gram tepung kanji 2 siung bawang putih, haluskan 1 sendok makan minyak wijen 1 sendok teh garam sendok teh merica bubuk 1 butir telur, kocok

Bahan untuk kulit:

10 lembar kulit pangsit 6 buah tahu putih 5 buah kentang ukuran sedang 5 buah pare 5 lembar kol, tipiskan tulang daunnya 5 buah timun

Sambal saus kacang:

100 gram kacang tanah, sangrai 50 gram kemiri, sangrai 2 siung bawang putih, goreng 2 buah cabai merah, kukus 1 sendok makan cuka sendok makan garam 2 sendok makan gula pasir 100 cc air matang

Cara membuat :

Bahan dasar: campur semua menjadi satu, aduk hingga rata, lalu bagi menjadi 6 bagian. Siomai: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu bentuk seperti mangkuk dan mekarkan tepinya, sisihkan. Tahu: potong masing-masing jadi 2 buah segitiga, lalu tiap segitiga dibelah jadi 2, keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar, sisihkan. Kentang: potong masing-masing jadi 2, lalu keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar, sisihkan.

Pare dan timun: potong masing-masing jadi 4, lalu keruk bagian bijinya, isi dengan adonan bahan dasar, sisihkan. Kol: celupkan dalam air mendidih agar layu, lalu isi tiap lembar dengan adonan bahan dasar, lipat, gulung, sisihkan. Setelah semuanya siap, kukus sampai matang, angkat. Sambal saus kacang: haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan cabai merah, lalu tambahkan cuka, garam, gula, dan air, aduk rata. Biasanya siomai bandung disajikan bersama-sama dengan sambal saus kacang, saus tomat, kecap manis, dan jeruk limau. Selamat mencoba.

Ukuran porsi: 5 orang

Soto Bandung (Jawa Barat) Bahan-bahan :

500 gram daging sapi sandung lamur, rebus hingga empuk, potong bentuk dadu 200 gram lobak, kupas, iris tipis, rebus, tiriskan 2 sendok makan minyak 5 siung bawang putih, haluskan 1 batang sere, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 liter kaldu sapi 1 sendok teh garam sendok teh merica bubuk 50 gram kedelai putih, rendam hingga mengembang, tiriskan, goreng hingga matang 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang daun seledri, iris halus 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat :

Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan kaldu sapi, sere, dan jahe, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi, garam, dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih dan matang, angkat. Letakkan lobak, kedelai putih, daun bawang, dan daun seledri dalam mangkuk,

lalu siram dengan kuah tadi, taburi dengan bawang merah goreng di atasnya. Biasanya soto disajikan bersama-sama dengan sambal cabai rawit.

Soto Mie (Jawa Barat) Bahan :

6 buah tomat, dipotong-potong 8 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 4 buah kentang, kupas, belah 2, goreng hingga matang, potongpotong 2 batang serai, memarkan kg mie kuning/mie basah, dikukus sebentar kol, iris tipis 1 kg daging sandung lamur ( kg sandung lamur & kg kulit sapi/kikil), rebus sampai daging empuk, potong-potong. Saring kuah bekas merebus daging sebanyak 1500 ml. 3 batang daun bawang, iris tipis 10 buah lumpia, siap pakai, potong-potong 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :

15 buah bawang merah 8 buah bawang putih 1 sdt merica bubuk 2 cm jahe 2 cm kunyit 5 buah cabai merah garam secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum baunya, kemudian masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci air sisa rebusan daging, lalu masukkan potongan daging dan masak sampai mendidih. Angkat. Sisihkan. Cara penyajiannya : taruh dalam mangkuk mie, potongan tomat,

potongan kentang, dan risoles. Siram dengan kuah beserta potongan daging. Taburi dengan daun bawang iris. Santap selagi panas dengan perasan air jeruk nipis dan kecap manis.

Apel Ayam Koya Bahan:

1 buah apel, potong dadu, cuci dengan air garam dada ayam, potong dadu buah paprika merah, potong dadu 1 tangkai daun bawang, iris 2 cm 2 siung bawang putih, cincang 150 cc kaldu ayam 100 cc minuman cola Minyak secukupnya untuk menumis 1 sendok the kecap ikan sdt minyak wijen 3 sdm saus tomat Garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Apel Ayam Koya:

Tumis bawang putih sampai harum, beri bumbu. Masak sebentar Tambahkan bahan lain. Masak sampai semua matang Angkat dari api. Siap dihidangkan

yam Asam Manis Bahan-bahan: ekor ayam, potong kecil-kecil 3 sendok makan minyak goreng buah bawang bombay, iris tipis 2 siung bawang putih, memarkan 6 sendok makan saus tomat 2 sendok makan saus sambal 5 sendok makan air 200 gram nanas, potong segitiga 50 gram kacang polong Garam, gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Ayam Asam Manis: 1. Lumuri ayam dengan garam. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan. 2. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. 3. Masukkan saus tomat, saus sambal, air, garam, gula pasir. Masakn hingga matang. Tambahkan nanas, kacang polong. Aduk rata, masak sebentar. Angkat. 4. Tata ayam dalam piring saji, siram dengan saus asam manis. Hasil untuk: 6 Porsi

Ayam Bakar Betutu Bali Bahan: 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam 1 buah jeruk nipis 1 sendok teh garam 100 gram daun singkong rebus, iris halus 2 batang serai, iris bagian yang putih 4 lembar daun jeruk 3 sendok makan minyak untuk menumis Daun pisang secukupnya Bumbu Halus: 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 6 buah cabai merah 4 buah cabai merah rawit merah 1 sendok teh terasi 2 cm kunyit sendok makan ketumbar 2 cm jahe, parut 2 cm lengkuas, parut Garam dan gula merah secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Betutu (Bali): 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat. 3. Bagi bumbu tumis menjadi 2, 1 bagian campur dengan daun singkong

dan jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam. 4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam. 5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat. 6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat. 7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya. Untuk 8 Orang

Ayam Bakar Jeruk Limau Bahan: ekor ayam, potong enam bagian 300 ml air 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan air asam jawa dan 1 sendok the asam jawa + 5 sendok makan air 1 sendok makan air jeruk limau 2 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan gula merah Garam secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Jeruk Limau: 1. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna 2. MAsukkan kecap manis, air asam, air jeruk limau dan air. Masak hingga meresap bumbu. Angkat 3. Letakkan ayam dalam loyang. Oven 180C selama 45 menit hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal Hasil 8 porsi

Ayam Bakar Kalasan Bahan: 1. 1 ekor ayam kampung, belah jangan sampai putus, bersihkan 2. 3 lembar daun salam 3. 2 cm lengkuas, memarkan 4. 2 batang serai memarkan

5. 50 gram gula merah, sisir 6. 500 cc air santan 7. 250 cc air kelapa 8. Lalapan mentah secukupnya Bumbu Halus: 1. 7 siung bawang merah 2. 5 siung bawang putih 3. 5 butir kemiri 4. 1 sendok makan ketumbar 5. sendok teh jinten 6. Garam secukupnya Sambal Limau: 1. 6 buah cabai merah 2. sendok the terasi 3. 2 buah jeruk limau 4. sendok teh gula merah 5. Garam secukupnya Cara Membuat Resep Maskan Ayam Bakar Kalasan (Jawa Tengah): 1. Masak air santan, air kelapa dan bumbu halus. Tambahkan dengan lengkuas, daun salam dan serai. Masak hingga bumbu matang dan mendidih, masukkan ayam dan gula merah, masak hingga bumbu meresap dan kuah terserap. 2. Pakai penjepit dan bakaran ayam. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan, angkat. 3. Sambal limau: haluskan semua bahan sambal, beri perasan air jeruk limau 4. Sajikan ayam bakar dengan lalapan mentah dan sambal limau Untuk 6 orang

Ayam Bakar Limau Bahan bahan: 1 ekor ayam, potong 6, memarkan 1 sendok makan air jeruk limau 1 sendok makan garam 1 buah jeruk limau, belah dua 3 sendok makan kecap manis 100 ml santan 4 lembar daun jeruk 2 sendok makan minyak untuk menumis

5 buah bawang merah 3 siung bawang putih Cara membuat Resep Ayam Bakar Limau : 1. Haluskan bawang merah. 2. Haluskan bawang putih. 3. Rendam ayam dalam air jeruk dan garam selama 30 menit. Sisihkan. 4. Tumis bawang merah dan putih yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum. 5. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. 6. Tambahkan kecap manis dan santan. Aduk-aduk hingga setengah matang. 7. Bakar bersama potongan jeruk limau hingga matang. Untuk 6 porsi

Ayam Bakar Taliwang Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong4 bagian 2 sendok teh air asam jawa (dari 2 sendok teh asam + 2 sendok makan air) Garam secukupnya sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 3 cm kencur sendok teh terasi goreng 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat 5 butir kemiri

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Taliwang:

Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 25 menit. Bakar ayam di atas bara api hingga setengah matang. Panaskan minyak, tumis bumbu haluskan hingga harum, masukkan

garam, gula, air. Masak hingga bumbu harum dan matang. Angkat. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata, diamkan kembali 15 menit. Bakar di atas bara api sambil sesekali dilumuri bumbu hingga matang.

Hasil: 4 porsi

Ayam Bawang Kuah Gurih Bahan: 1 ekor ayam, potong jadi 12 1 siung bawang bombai, iris 6 memanjang 3 siung bawang putih 1 sdm mentega untuk menumis 600 cc santan dari butir kelapa Larutkan: 2 sdm terigu 5 sdm air Haluskan: sdt jinten 4 butir kemiri 1 sdt ketumbar Garam, merica, gula pasir secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bwang Kuah Gurih: 1. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Tambahkan bumbu yang dihaluskan. Masak sebentar. 2. Tambahkan ayam. Masak sampai berubah warna. 3. Tambahkan santan. Masak sampai matang. Beri larutan terigu. Masak sebentar. 4. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Ayam Bawang Madu Bahan:

1 ekor ayam, potong jadi 8 350 cc air

Bumbu:

1 sendok makan saus BBQ 1 ruas jari jahe, parut 2 sendok makan kecap jepang 2 sendok makan madu 2 siung bawang putih, parut Garam, merica secukupnya 4 siung bawang putih, cincang kasar, tumis

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bawang Madu:

Campur ayam, air, bumbu. Masak dengan api kecil sampai ayam matang. Angkat dari api. Sajikan dengan ditabur bawang putih tumis.

Ayam Bumbu Bali Bahan:

1 ekor ayam dipotong 20 bagian 1 cm lengkuas digeprak 2 lembar salam 3 lembar daun jeruk 2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian 2 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

7 buah cabai merah 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 cm jahe 3 butir kemiri sendok teh terasi yang telah digoreng

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Bali:

Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis. Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam, siap dihidangkan.

yam Bumbu Cabai Hijau (Lampung) Bahan:

1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian 2 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 2 buah asam kandis 2 lembar daun jeruk nipis 4 buah tomat hijau, iris tipis 75 g tekokak, bersihkan 100 ml air Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

Haluskan bumbu :

2 butir kemiri 10 buah cabai hijau 6 butir bawang merah cm lengkuas cm jahe sdt merica butiran 2 sdt garam

Cara Membuat :

Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, dan garam hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga setengah kering. Angkat, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga layu. Masukkan asam kandis, tomat hijau, dan tekokak, aduk hingga layu. Masukkan ayam dan tambahkan 100 ml air, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan hangat.

Ayam Bumbu Hijau (Jambi)

Bahan :

8 potong dada ayam , lumuri air jeruk nipis dan garam 3 buah cabai hijau, belah dua, buang bijinya, iris serong 5 butir bawang merah, iris iris 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan Garam Merica halus 1 gelas santan kental

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir bawang merah 6 butir kemiri 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit. 10 buah cabai hijau Garam

Cara memasak :

Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan bawang merah iris, cabai hijau iris, daun jeruk, serai, lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, garam dan merica halus, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna. Tambah air secukupnya. Masak hingga air mengering. Terakhir tuang santan, masak sambil diaduk hingga ayam matang dan kuah mengental, angkat. Selamat mencoba

Ayam Bumbu Rempah Bahan: 2 dada ayam tanpa tulang, potong dua bagian Bumbu rempah: sdt allspice 1 sdt oregano bubuk 1 sdt kayu manis bubuk 1 sdt cabai bubuk 1 sdt garam

sdt merica bubuk 1 sdt jinten bubuk 59 gr pasta tomat 5 sdm saus tomat 100 cc air 2 sdm margarine atau mentega Pelengkap: Nasi putih, jagung rebus, tomat dan daun selada Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Rempah: 1. Bumbu rempah: campur allspice dengan oregano, kayu manis, cabai bubuk, garam, merica dan jinten, pasta tomat dan saus tomat, aduk rata, tambahkan air, aduk rata. 2. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 15 menit. Panaskan margarine, goreng ayam hingga matang, masukkan bumb rempah, masak sebentar, angkat. 3. Siapkan pinggan tata nasi, jagung rebus, tomat, daun selada dan ayam beri sausnya dan taburi peterseli cincang Untuk 4 orang

Ayam Bumbu Tongseng Bahan: 1. 1 ekor ayam, potong jadi 12 2. 1 ruas jari lengkuas, memarkan 3. 2 lembar daun salam 4. 1000 cc air 5. 8 siung bawang merah, iris halus 6. 10 buah cabai rawit 7. 1 buah tahu putih, potong dadu 8. 4 sendok makan kecap manis 9. Minyak secukupnya untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih 2. 1 sendok teh ketumbar 3. 1 ruas jari jahe 4. Garam, merica secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Tongseng: 1. Tuumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, bawang merah. Masak sebentar.

2. Tambahkan bahan lain. Masak sampai ayam matang. Angkat dari atas api. 3. Siap disajikan.

Ayam Bungkus Bayam Bahan:

2 bh ayam fillet 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdt lada hitam, tumbuk kasar Garam secukupnya 200 gr daun bayam ukuran besar

Pelengkap:

2 sdm mentega 3 bh kentang ukuran kecil, rebus sebentar 100 gr wortel ukuran kecil, rebus sebentar 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bungkus Bayam:

Potong ayam masing-masing menjadi empat bagian. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, lada hitam. Diamkan 15 menit hingga bumbu meresap. Ambil beberapa lembar daun bayam, bungkus potongan ayam hingga rapi. Kukus 25 menit hingga matang. Angkat. Panaskan memntega, tumis kentang, wortel. Tambahkan garam, lada hitam. Aduk rata. Angkat. Sajikan ayam bungkus bayam dengan pelengkap.

Hasil: 4 porsi

Ayam Cabai Mustard Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong, goreng 8 buah cabai merah, buang biji, iris halus 8 butir bawang merah, iris-iris 3 siung bawang putih, iris-iris 1 sendok makan kecap manis sendok teh garam sendok teh air asam 1 sendok makan mustard Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Ayam Cabai Mustard: 1. Goreng ayam hingga matang, angkat 2.

Tumis bawang putih, bawang merah hingga haru dan bawang kering. Tuang air 3. Masukkan kecap, mustard, air asam. Aduk rata. Masukkan garam, cabai. Aduk rata, angkat. Hidangkan Untuk 6 porsi

Ayam Goreng Bumbu Opor Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 500 ml santan encer dari 1 butir kelapa 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 ruas jari lengkuas, memarkan 2 ruas jari jahe, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 sendok makan minyak goreng Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar, sangrai Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Opor:

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, jahe, daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga mendidih. Tuang santan kental, masak hingga matang dan santan meresap. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Hasil: 8 Porsi

Ayam Goreng Gurih Bahan: 1 ekor ayam kampong di potong 8 bagian 2 lembar daun salam 1 batang serai

2 sendok makan air asam 750 cc air Bumbu halus : 5 siung bawang merah 1 sdm ketumbar Garam secukupnya Cara Membuat Resep Ayam Gurih : 1. Didihkan bumbu, daun salam, serai dan air asam dengan air. 2. Susun ayam yang telah dipotong di wajan, lalu siramkan dengan air bumbu tadi, masak dengan api sedang, sampai ayam matang dan empuk. 3. Lalu goreng ayam sampai kecokelatan. Nb : Bila menggunakan ayam negeri jangan menggunakan air terlalu banyak. Hasil: 4 porsi

Ayam Goreng Kelapa Bahan: 1 ekor ayam kampong, potong 8 bagian 250 ml air kelapa 100 ml santan dari butir kelapa 5 sendok makan kecap manis 1 sendok makan irisan gula merah 3 lembar daun asam 2 lembar daun jeruk Minyak goreng secukupnya Bumbu halus: 5 buah bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah kemiri 1 sendok makan ketumbar 1 sendok teh jinten 1 sendok teh garam Cara Membuat Resep Masakan Ayam Goreng Kelapa: 1. Rebus jintan, air kelapa, santan, kecap manis, gula merah, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus hingga ayam matang. Angkat 2. Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan

3. Hidangkan Untuk 4/6 porsi

Ayam Goreng Limau Bahan: 1 ekor ayam kampong, potong empat bagian 100 gram kelapa parut 2 sendok daun salam 2 lembar daun jeruk 2 sendok the garam 1 sendok the air asam jawa dari sendok the asam jawa + sendok makan air 500 ml air MInyak goreng secukupnya Bumbu halus: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah kemiri 1 sendok makan ketombe Cara Membuat Resep Masakan Ayam Goreng Kelapa: 1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan semua bumbu. Masukkan ayam kampong, aduk rata. Tuang air masak hingga agak mongering. Angkat ayam. Goreng kembali bumbu kelapa hingga kering kecoklatan. Angkat, sisihkan 2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga mongering, angkat 3. Sajikan hangat dengan taburan kelapa Hasil 4 porsi

Ayam Goreng Tepung Bahan: 200 gr daging ayam 2 siung bawang putih, haluskan garam dan merica bubuk secukupnya 100 gr tepung maizena minyak goreng secukupnya Cara Membuat:

1. Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya 2. Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat 3. Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat

Ayam Goreng Tulang Lunak Bahan bahan: 1 ekor ayam kampung 1 bungkus ragi instan 1 tangkai serai, memarkan 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 400 cc santan minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 4 butir kemiri 2 cm kunyit 2 cm jahe 1/2 sendok makan garam Cara Membuat Resep Ayam Goreng Tulang Lunak : 1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan. Diamkan 5 jam. Lumuri ayam dengan bumbu lalu diamkan lagi 1 jam. 2. Masukkan ayam ke panci presto tuangkan santan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masak selama 1 jam. 3. Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan. 4. Goreng sampai matang. Untuk: 4 porsi

Ayam Kremes Bahan bahan :

1 ekor ayam buras, potong jadi 4 bagian 500 ml air

minyak untuk menggoreng

Bahan yang dihaluskan:

6 btr kemiri 1/2 sdm ketumbar 1 sdt garam 6 bh bawang merah 4 siung bawang putih

Bahan untuk kremes:

350 ml air rebusan ayam berbumbu 3 sdm tepung beras

Cara masak Resep Ayam Kremes:

Lumuri ayam dengan bumbu halus, remas-remas hingga rata, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Rebus ayam bersama air, masak sampai ayam matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kaldu ayam. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kering, angkat, tiriskan. Campur semua bahan kremes dan kaldu ayam aduk rata. Goreng adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Goreng hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Untuk 4 Porsi Ayam Kukus Bumbu Kuning Bahan: 200 gr sayap ayam drumstick 1 batang daun bawang, iris serong 2 buah cabai merah, iris tipis 1 buah tomat, potong dadu Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 ruas jari jahe 2 ruas jari kunyit Merica bubuk, gula, garam secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Ayam Kukus Bumbu Kuning: 1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan 15 menit dalam lemari es

2. Campur ayam dengan cabai, daun bawang, tomat. Tata dalam kukusan bumbu yang dialasi daun pisang 3. Kukus 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan panas Hasil 3 porsi

Ayam Goreng Yogyakarta Bahan :

1 ekor ayam kampung muda, potong2, cuci bersih 2 cups air 2 bh daun salam

Bumbu halus:

1 sdm ketumbar 3 bh bw putih inch kunyit inch jahe inchi laos 1 sdm gula merah

Cara Memasaknya :

Panaskan minyak tumis bumbu halus sebentar sampai wangi, masukkan daun salam, aduk2. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Tambahkan air, masak terus dengan api kecil sampai air menyusut. Sebelum ayam dihidangkan, panaskan minyak dan goreng ayam. Ayam siap disajikan.

Ayam Isi Tahu Bahan Bahan : 2 buah ayam fillet, belah dua 1 sdm saus tiram 1 sdm saus sambal 1 sdm makan kecap manis 1 sdt kaldu bubuk 100 gr terigu 1 butir telur, kocok lepas

200 gr tepung roti kasar Minyak goreng secukupnya Isi : 200 gr tahu cina, haluskan 1 buah wortel, serut kasar 1 butir telur 1 batang daun seledri 1 sdm tepung panir 1 sdt kaldu bubuk Cara Memasak Resep Ayam Isi Tahu : 1. Belah bagian sisi ayam, jangan sampai putus. 2. Lumuri ayam dengan saus tiram, saus sambal, kaldu bubuk, kecap manis. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap. 3. Isi : campur semua bahan isi. Aduk-aduk. 4. Isi ayam dengan bahan isian, rapikan. Lumuri ayam dengan terigu. Celupkan ke dalam telur. Lumuri dengan tepung roti hingga rata. 5. Goreng hingga kecokelatan dalam minyak panas hingga matang. Hasil 4 Porsi

Ayam Panggang Bumbu Rujak Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung muda, potong empat 4 lembar daun jeruk 500 ml santan encer dari 1 butir kelapa 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

10 buah cabai merah 5 siung bawang putih 8 butir bawang merah 5 butir kemiri Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Panggang Bumbu Rujak:

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, daun jeruk, santan encer. Masak hingga bumbu

terserap. Tuang santan kental, masak kembali hingga santan mongering. Angkat. Ayam dioven 180 Celcius, 60 menit hingga kecokelatan. Angkat, sajikan.

Hasil: 6 Porsi

Ayam Panggang Bumbu Sate Bahan: 2 ekor ayam yg cukup besar Bumbu- bumbu: 1. jari lengkuas 2. jari jahe dan kunyit 3. 2 buah tomat 4. 10 buah cabai merah 5. 10 siung bawang merah 6. 5 siung bawang putih 7. 3 lembar daun jeruk purut 8. Minyak goreng dan kecap secukupnya 9. Kencur dan garam secukupnya 10. 1 sendok teh ketumbar halus 11. Gula merah secukupnya Cara Membuat resep masakan ayam panggang bumbu sate: 1. Dua ekor ayam yang telah bersih dilumuri minyak goreng, kemudian di oven. 2. Semua bumbu-bumbu halus, lalu ditumis dengan mentega. Setelah masak beri sedikit air, lalu masukkan gula merah, tomat dan jeruk purut dan kecap. 3. Biarkan bumbu mengental, masukkan ayam kemudian oven kembali hingga matang. Ayam Panggang Gurih BAHAN BAHAN: 1 ekor ayam, potong 4 bagian 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 1 sdm kecap manis 1 sdt gula merah sisir Garam secukupnya 400 ml santan dari butir kelapa

2 sdt air asam jawa (dari 1 sendok makan asam dan 3 sendok makan air ) 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus: 4 sdm kacang tanah, goreng 8 siung bawang putih sdt merica butiran sdm ketumbar Cara Membuat Resep Ayam Panggang Gurih: 1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai hingga harum. 2. Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam. Aduk rata. 3. Tuang santan. Masak hingga meresap. Masukkan air asam. Aduk rata, angkat. 4. Oven 180 derajat Celcius, 30 menit atau hingga kecokelatan. Untuk 4 Porsi Ayam Panggang Padang Bahan:

1 ekor ayam, belah jangan sampai putus 1 sendok the air jeruk nipis 1 sendok the garam (campur, diamkan 15 menit) 3 cm kayu manis 2 butir cengkeh 2 batang serai, memarkan 6 lembar daun jeruk 400 cc santan encer 200 cc santan kental (dari butir kelapa) Bawang goreng secukupnya Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah 5 butir kemiri 3 cm kunyit 2 cm jahe sendok teh jintan sendok teh ketumbar

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Panggang Padang:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh. Masukkan ayam, santan encer. Masak hingga ayam matang dan santan meresap. Tambahkan santan kental, masak hingga santan mongering. Panggang ayam hingga kecokelatan, angkat. Hidangkan ayam, taburkan bawang goreng.

Untuk 4 porsi Ayam Paprika Bahan: 1. 200 gram daging dada ayam, potong tipis panjang 2. sendok teh garam 3. sendok teh merica bubuk 4. 4 sendok makan minyak zaitun 5. 2 siung bawang putih, cincang 6. 50 gram bawang bombai, cincang 7. 100 ml kaldu ayam / air 8. 100 ml saus tomat 9. 1 sendok makan kecap inggris 10. 1 buah paprika hijau, potong tipis panjang 11. 1 sendok teh basil kering 12. Sedikit air jeruk nipis Cara Membuat Resep Masakan Ayam Masak Paprika: 1. Rendam potongan ayam dengan garam dan merica selama 10 menit. 2. Tumis dengan 2 sendok makan minyak zaitun sampai agak kecokelatan. Angkat. 3. Panaskan sisa minyak zaitun , tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. 4. Tambahkan kaldu atau air, saus tomat, kecap inggris, paprika dan basil. 5. Masak dengan api kecil selama 5 menit sampai saus kental. 6. Tambahkan garam dan gula pasir jika perlu. 7. Masukkan ayam tumis, aduk 1 menit. Sebelum di angkat, beri air jeruk nipis. Ayam Panir Mayonnaise Bahan-bahan:

200 gram ayam fillet panjang

2 siung bawang putih, haluskan Garam, merica bubuk secukupnya 2 butir telur 100 gram tepung panir pasar putih 5 sendok makan mayonnaise Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Panir Mayonnaise:

Lumuri ayam dengan bawang putih, garam dan merica bubuk. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung panir. Lakukan pelapisan hingga dua kali. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan ayam panir dengan mayonnaise.

Hasil: 4 Porsi Ayam Pop (Sumatra Barat) Bahan:

1 ekor ayam buras tanpa kepala dan cakar, potong 4 bagian 4 siung bawang putih, parut 1 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis 300 ml air kelapa minyak sayur

Sambal:

2 sdm minyak untuk menumis 4 sdm air panas Sambal: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, aduk hingga mendidih.

Haluskan bumbu :

10 buah cabai merah, rebus 12 butir bawang merah, rebus 200 g tomat merah, rebus 10 mata petai, rebus 1 sdt garam

Cara membuat:

Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 1 jam agar meresap. Didihkan air kelapa, masukkan ayam berikut bumbu perendamnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah habis. Angkat ayam. anaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam sebentar, angkat dan tiriskan. Sajikan panas dengan sambal dan daun singkong rebus. Selamat mencoba.

Untuk 4 orang Ayam Rebus Pelangi Bahan:

1 ekor ayam, potong jadi 12 2 bh jagung manis, pipil 150 gr kacang polong bh wortel, potong dadu 10 gr jamur kuping, rendam 2 lembar kol ungu, iris halus 1 sdt minyak wijen 1 sdt kecap ikan 2 ruas jari kunyit, keprek 750 cc santan dari 1 butir kelapa

Bumbu dihaluskan:

8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Rebus Pelangi:

Ayam dibalur bumbu, diamkan 30 menit. Letakkan dalam panci beri bahan lain. Rebus 30 menit. Angkat dari ap. Siap dihidangkan.

Ayam Rendam Kecap Inggris Bahan I:

6 potong ayam

2 sdm minyak sayur 2 sdm kecap inggris (boleh lebih kalau mau garam secukupnya )

Bahan II:

4 siung bawang putih (digeprek) 3 cm jahe (cincang) 2 iris lengkuas (digeprek sedikit) 2 batang serai (geprek juga) 2 lbr daun salam

Cara: Membuat Ayam Rendam Kecap Inggris :

Rendam ayam dengan minyak sayur dan kecap inggris serta garam secukupnya Biarkan lebih kurang jam agar bumbu meresap Goreng sampai kuring, sisihkan. Panaskan sedikit minyak goreng, masukan bahan II. Masak sampai harum. Masukkan 2 gelas air, lalu masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Lalu beri kecap manis, garam.merica (boleh ditambah pala bubuk bila suka).. Masak sampai kira-kira kuah sudah meresap ke dalam daging ayam.

Hasil: 4 Porsi Ayam Rica Rica Versi 2 (Sulawesi Utara) Bahan :

6 potong dada/paha ayam 1 buah cabai hijau, potong-potong 3 sendok makan sambal halus, bisa dibeli jadi. Kalau tidak ada 4 buah cabai merah diulek halus 1 buah bawang bombay, iris tipis-tipis 2 siung bawang putih 1 iris jeruk nipis/lemon 1 buah tomat, potong-potong sendok teh garam, menurut selera minyak goreng secukupnya untuk mnggoreng ayam dan menumis daun bawang (potong-potong)

Cara membuat :

Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis/lemon Gerus bawang putih dengan garam

Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah digerus, diamkan 15 menit supaya bumbunya meresap Goreng ayam sampai warnanya kuning/matang Tumis bawang bombay dengan 2 sendok makan minyak goreng sampai baunya harum. Kemudian masukkan sambal halus, cabai hijau, tomat, garam, dan daun bawang Masukkan ayam yang tadi sudah digoreng. Tambahkan cangkir air putih Aduk-aduk sampai bumbunya meresap lalu angkat dari kompor.

Ayam Rica Rica Versi 3 (Sulawesi Utara) Bahan :

1 ekor ayam dipotong 16 bagian 2 batang serai dimemarkan 6 buah bawang merah diiris tipis 7 siung bawang putih 1 lembar daun pandan 5 lembar daun jeruk 50 ml minyak goreng 150 ml air 1 buah jeruk 12 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah 4 cm jahe

Cara membuatnya :

Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan jahe, sisihkan. Tumis bawang merah iris, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan jeruk, aduk hingga harum. Lalu masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali kali diaduk aduk, matang, angkat. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata. Siap dihidangkan. Selamat mencoba.

Ayam Saus Sayuran Bahan:

400 gram ayam fillet, potong dadu sendok teh garam sendok teh merica bubuk Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Campur:

100 gram tepung terigu 25 gram maizena

Bahan Saus:

3 siung bawang putih, cincang halus 1 buah wortel, iris korek api 50 gram kapri, potong tipis 50 gram jamur kancing, bela dua 2 buah cabai merah, iris tipis 3 sendok makan saus tomat 200 cc air kaldu ayam Garam dan gula pasir secukupnya 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Saus Sayuran:

Lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan. 15 menit hingga bumbu meresap. Gulingkan ayam ke dalam campuran terigu dan maizena hingga rata. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan kering. Angkat. Saus: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, kapri, jamur kancing dan cabai merah, aduk hingga rata. Masukkan saus tomat, garam dan gula pasir. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat. Letakkan ayam di piring saji lalu siram dengan sausnya.

Cah Ayam Jamur Bahan bahan : 300 gr filet ayam, potong kotak 22 cm 2 siung bawang putih, memarkan

1/2 buah bawang bombay, potong kotak 1.51.5 cm 2 cm jahe, cincang 100 gr jamur merang, potong-potong 1/2 buah paprika merah, potong panjang agak lebar 1/2 buah paprika hijau potong agak lebar 100 gr brokoli yang sudah dipotong-potong 1 sdm saus tiram 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 sdm minyak wijen 1 sdm angciu 300 ml air 2 sdt maizena + 2 sdt air untuk mengentalkan 2 sdm margarin untuk menumis Cara Membuat Resep Cah Ayam Jamur : 1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. 2. Tambahkan jamur merang dan paprika. Aduk sampai layu. 3. Masukkan brokoli. aduk sampai berubah warna. 4. Bubuhi saus tiram, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata. 5. Tuangkan air. Masak sampai matang. Masukkan minyak wijen dan angciu. Aduk rata. 6. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Untuk 2 porsi Bacem Ayam 1 (Yogyakarta) Bahan :

1.000 ml air kelapa 1 ekor ayam potong 18 bagian 50 gram gula merah 3 mata asam 5 sendok makan kecap manis garam secukupnya tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan :

1 sendok teh ketumbar, sangrai 5 butir kemiri, sangrai 4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

Cara membuatnya :

Rebus ayam bersama air kelapa, gula merah, asam, kecap manis, garam, dan bumbu halus. Kecilkan api. Masak hingga kuah mengering. Angkat dan dinginkan kemudian tusuk dengan tusuk sate. Siap di sajikan bersama sayur gudeg. Selamat mencoba.

Untuk 6 tusuk Ayam Woku Belanga Versi 1 (Sulawesi Utara) Bahan :

1 ekor ( 1 kg ) ayam, potong 8 bagian 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 3 sdm minyak sayur 5 buah cabai hijau, tumbuk kasar 2 batang serai, memarkan 2 batang daun bawang, potong-potong 3 lembar daun jeruk purut, iris halus 1 lembar daun pandan, iris kasar 1 lembar daun kunyit, iris halus 20 helai daun kemangi

Haluskan bumbu :

8 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 cm jahe 1 buah tomat, potong 2 sdt garam

Cara membuat:

Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ayam, aduk hingga kaku. Tambahkan bumbu lainnya kecuali daun bawang, daun kemangi,

dan cabai hijau. Aduk rata. Tuangi 150 ml air, masak hingga mendidih dan ayam matang. Masukkan cabai hijau, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga kuah susut. Angkat dan siap dihidangkan.

Ayam Siram Jamur Kuping Bahan-bahan: ekor ayam, potong kecil-kecil 3 siung bawang putih, haluskan 1 sendok teh merica bubuk Minyak goreng secukupnya Saus: 1 sendok makan minyak goreng buah bawang bombay, cancan halus 1 siung bawang putih cincang halus 100 gram jamur kuping, potong-potong 2 batang daun bawang, potong-potong 3 sendok makan saus tiram 5 sendok makan air 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air Garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Ayam Siram Jamur Kuping: 1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica bubuk. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap. 2. Goreng ayam hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. 3. Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Masukkan jamur kuping, aduk rata. 4. Beri saus tiram, garam, gula merica, air. Aduk rata, tuang larutan maizena. Aduk-aduk hingga kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat. 5. Tata ayam dalam piring saji, siram saus di atasnya. Sajikan. Hasil: 4 Porsi Ayam Suwir Bumbu Pedas Bahan: - 500 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir, goreng setengah kering - 6 bh bawang merah, iris tipis - 3 siung bawang putih, iris tipis - 5 bh cabe merah, iris serong - 5 bh cabe rawit hijau, memarkan

- 2 btg serai, memarkan - 2 lbr daun salam - 4 lbr daun jeruk - 2 sdm air asam jawa - 2 sdm kecap manis - 150 ml air kaldu - 1/2 sdt merica bubuk - 1 sdt garam - Minyak untuk menumis Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam dan daun jeruk, masak hingga harum. 2. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit hijau, aduk rata, masak hingga cabai layu. 3. Masukkan ayam suwir, aduk rata lalu tuang air asam, kecap manis, air kaldu, merica bubuk dan garam, ratakan. 4. Masak hingga kuahnya agak mengering, angkat. Ayam Tuturuga (Sulawesi Utara) Bahan :

15 potong ayam 1 sdt garam sdt air jeruk nipis 250 cc santan daun kemang 2 lembar daun jeruk 1 sdt gula pasir 100 cc air kaldu minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

15 siung bawang putih 10 siung bawang merah 15 buah cabe merah 1 sdt kunyit bubuk 2 cm jahe

Cara membuat :

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ayam, santan, air kaldu, daun jeruk, gula pasir, garam, masak hingga matang.

Kalau airnya sudah agak menyusut dan ayam sudah empuk masukkan air jeruk, aduk rata dan angkat. Sajikan dengan nasi panas.

Bistik Ayam Bahan : 1 ekor ayam dalam negeri 1 butir telur ayam 100 gr tepung roti 50 gr tepung terigu 3 sendok makan saos tomat 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh cuka 4 helai daun selada 1 buah tomat merah 1 buah mentimun Garam secukupnya Lada secukupnya Cara memasak : 1. Ayam dibersihkan, buang tulang, kaki dan bagian kepala. Diiris tipis, beri garam, lada secukupnya. 2. Tambahkan teoung terigu ke seluruh irisan ayam hingga rata. 3. Campurkan telur yang sudah dikocok, tambahkan lagi tepung roti sampai rata hingga ayam tertutup tepung. 4. Panaskan minyak, kemudian goreng hingga kekuningan. 5. Tambhakan gorengan kentang sebesar jari dan iris mentimun dan tomat 6. Panaskan saos tomat, beri gula dan cuka. 7. Ayam disusun diatas piring datar, beri daun selada. 8. Siramkan saos tomat ke atas ayam. 9. Sajikan Ceker Ayam Asam Manis Bahan Bahan :

16 ceker ayam, cuci bersih, potong-potong 150 gr jamur kancing, iris 1 liter air 6 cabai merah besar, potong-potong 8 cabai hijau besar, potong-potong 10 cabai rawit merah 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk 2 buah tomat segar 5 sdm kecap manis 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt kaldu instan rasa ayam

Haluskan:

10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 sdt terasi matang Taburan: daun kemangi secukupnya

Cara Membuat Resep Ceker Ayam Asam Manis :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ceker ayam, kecap manis, garam, merica, dan air, masak hingga ceker lunak. Masukkan Kaldu instan rasa ayam, jamur, potongan tomat, dan kemangi, masak sebentar,angkat. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk: 4 orang Chicken Barbeque Bahan-bahan: 5 Buah sayap ayam 5 buah paha ayam buah bawang Bombay, cincang kasar 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok teh oregano 5 sendok makan saus tiram 2 sendok makan saus tomat 1 sendok makan saus sambal 2 sendok makan madu Garam, merica bubuk secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Chicken Barbeque: 1. Campur bawang bombay, bawang putih, oregano, saus tiram, saus tomat, saus sambal, madu, garam, merica bubuk. Aduk hingga rata. 2. Lumuri ayam dengan campura bumbu, aduk rata. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap. 3. Oven 180 Celcius, 60 menit hingga matang. Angkat, sajikan.

Hasil: 10 porsi Gulai Ayam Padang Bahan: 1 liter santan dan 1 liter kelapa 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 1 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk 4 cm lengkuas, memarkan 1 ekor ayam, potong-potong jadi 6 bagian, kupas kulit 1 sdm air asam jawa Bumbu Halus: 7 buah cabai merah 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 4 cm kunyit 1 butir kemiri 2 sdt garam sdm gula pasir Cara Membuat Resep Masakan Gulai Ayam Padang: 1. Masak sambil diaduk-aduk, santan bumbu, serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas hingga mendidih. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan empuk, angkat ayam 2. Rebus kulitnya hingga mengental. Tambahkan air asam, aduk rata. Masukkan ayam kembali. Didihkan sekali ,lagi angkat. 3. Hidangkan panas-panas. Chawan Musi (Jepang) Bahan - Bahan : * 3 butir telur * 1/4 sdt garam * 1/4 sdt gula * 1 sendok makan kecap kikkoman * Bumbu kaldu ayam secukupnya * 200 gr daging ayam * 10 ekor udang * 2 bh jamur shitake, potong dua * 1 ons kedelai Cara Membuat : * Kocok telur kemudian campurkan bersama dengan telur, garam, gula, kecap kikkoman dan kaldu ayam. Aduk hingga rata.

Rebus daging ayam kemudian potong kecil. * Letakkan daging ayam, udang, jamur shitake dan kedelai ke dalam mangkuk. Seluruuh bahan dapat dibagi 5 porsi * Tutupi bahan tersebut dengan campuran telur yang sudah disiapkan. * Kukus dengan panci yang telah dipanaskan. * Kukus hingga matang dan warna telur berubah menjadi mengkilat. * Sajikan Kuetiau Goreng Ayam Sayur Bahan-bahan:

6 batang baby bok choy, potong-potong 8 batang caisim, potong-potong 150 gram kuetiau kering 2 sendok makan minyak goreng 375 gram dada ayam fillet, potong panjang tipis 2-3 siung bawang putih, memarkan 5 cm jahe, kupas, iris-iris 6 batang daun bawang, potong pendek 1 sendok makan minyak wijen 90 gram taoge

Bahan Saus:

2 sendok teh maizena 2 sendok makan soy sauce 2 sendok makan saus tiram 2 sendok teh gula merah 1 sendok teh minyak wijen 125 cc air

Cara Membuat Resep Masakan Kuetiau Goreng Ayam Sayur:

Rendam kuetiau dalam air mendidih 5-8 menit atau hingga empuk. Tiriskan. Potong pendek dengan gunting. Saus: campur maizena dan soy sauce dalam mangkuk kecil hingga rata. Masukkan saus tiram, gula merah, minyak wijen, air. Adukaduk, sisihkan. Panaskan minyak, rumis bawang putih, jahe, daun bawang, ayam. Aduk rata, masak hingga ayam matang, angkat, sisihkan. Masukkan bok choy, caisim, minyak wijen. Masak dua menit hingga sayuran layu, angkat, sisihkan. Tuang saus ke wajan, masak hingga saus agak kental. Masukkan ayam, sayuran, kuetiau, taoge. Aduk rata, angkat.

Hidangkan.

Untuk 4 Porsi Opor Ayam Bahan :

1 ekor ayam kecil, potong sedang. 1 kaleng santan Daun salam, Serai, Daun Jeruk, Laos memarkan, gula & garam.

Bumbu Yang dihaluskan :

4 bawang merah 3 bawang putih 4 kemiri 1 sdt ketumbar 2 cm jahe kupas

Cara Membuat :

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, laos, garam & gula. Aduk2 sampai harum baunya, lalu masukkan ayam yg sudah dipotong2 dan dicuci. Masak sampai ayam matang, lalu tuangkan santannya, masak lagi sampai mendidih.

Opor Ayam Sayur Bahan:

300 gr ayam fillet, potong-potong 2 buah wortel, potong panjang 5 cm 100 gr buncis, potong 3 cm 800 ml santan dari butir kelapa 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan Garam dan gula pasir, secukupnya 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar buatan sdt jinten sdt pala sendok the merica butiran 3 butir kemiri 2 cm jahe

Cara Membuat Resep Masakan Opor Ayam Sayur:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas hingga harum Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tuang santan, tambahkan garam, gula pasir. Masak hingga sayuran matang, angkat, sajikan

Hasil 5 porsi Sate Ayam Madura Bahan:

600 gr daging ayam, potong dadu 2 cm 150 gr lemak ayam, potong dadu 2 cm 4 sdm kecap manis 2 sdm minyak sayur 4 sdm minyak kacang 50 gr lemak ayam panaskan hingga berminyak 50 ml air Tusuk sate yang telah direndam. Siapkan sesuai isi yang diinginkan.

Bumbu halus:

5 bh cabe merah rebus 10 bh cabe rawit 100 gr kacang tanah goreng 2 siung bawang putih 5 btr kemiri sangrai 1 sdm gula merah garam

Pelengkap:

Acar ketimun dan wortel

jeruk nipis

Cara membuatnya:

Tusuk 3 potong daging ayam dan 1 potong lemak per tusuk sate. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum. Tuangi air dan masak hingga kental. Angkat. Aduk bumbu yang sudah ditumis dengan minyak lemak ayam, minyak kacang dan kecap. Bumbu dibagi dua. Satu bagian untuk bumbu pencelup sate sebelum dibakar. Satu bagian lagi dipanaskan kembali dan bila sate akan disajikan tuangi bumbu, Setelah sate siap sajikan dengan nasi/lontong bersama pelengkapnya.

Perkedel Ayam Bahan bahan : 300 gr kentang, potong kotak, goreng, haluskan 250 gr daging ayam giling 150 gr kelapa parut 3 buah jamur kuping, rendam, iris tipis-tipis 1 butir telur 2 sdm tepung terigu sagu 3 siung bawang putih (Haluskan) 1 buah cabai merah (Haluskan) sdt terasi sdt penyedap rasa, jika suka 2 lembar daun jeruk purut sdt lada bubuk sdt garam Cara Membuat Resep Perkedel Ayam : 1. Campur kentang, ayam, kelapa, sagu dan telur. Tambahkan bumbu halus, garam, penyedap rasa, lada, daun jeruk, jamur kuping, terasi. Aduk rata. 2. Bentuk oval, goreng hingga matang dan kecokelatan. 3. Hidangkan. Hasil 10 buah Bubur Ayam Istimewa Bahan: 1. 2 sendok makan minyak goreng 2. 1 sendok makan minyak wijen

3. 5 siung bawang putih, cincang 4. 100 gram bawang bombai, cincang 5. ayam, potong kecil-kecil 6. 2 sendok makan saus tiram 7. 1 sendok teh garam 8. 1 sendok teh merica bubuk 9. 1 sendok makan penyedap rasa ayam 10. 150 gram jamur kancing kaleng, iris 11. 150 gram jagung manis pipilan Bubur: 1. 150 gram beras 2. 800 cc air 3. 3 cm jahe, memarkan 4. 2 batang serai, memarkan Taburan: kulit pangsit, iris, goreng; daun ketumbar Pelengkap: saus sambal botolan dan acar ketimun. Cara Membuat Resep Masakan Bubur Ayam Istimewa: 1. Bubur: masak beras bersama air, jahe dan serai sehingga menjadi bubur setengah matang, angkat. 2. Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. 3. Masukkan ayam, saus tiram, garam dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna. 4. Tambahkan penyedap rasa ayam, jamur dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat. Masukkan ke dalam bubur, aduk rata. 5. Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat. 6. Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. Lengkapi dengan saus sambal dan acar. Untuk 6 orang

Bubur Ayam Kuah Soto Bahan: 1. 200 gram beras, cuci bersih, tiriskan 2. 2 liter air 3. 2 lembar daun pandan 4. 2 lembar daun salam

Kuah: 1. 1 dada ayam 2. 1 batang daun bawang dan 2 batang seledri 3. 1 liter air 4. 1 batang serai, 3 lembar daun jeruk dan 2 cm jahe, memarkan 5. 6 sendok makan kecap manis 6. 3 sendok makan minyak goreng Haluskan: 1. 8 butir bawang merah 2. 5 siung bawang putih 3. 3 cm kunyit, bakar 4. 5 butir kemiri, sangrai 5. 1 sendok makan garam dan 1 sendok teh merica bubuk Pelengkap: 1. 100 gram kacang kedelai goreng 2. 5 buah cakwe, iris 3. Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng dan kerupuk merah 4. Sambal rebus / sambal botolan Cara Membuat Resep Masakan Bubur Ayam Kuah Soto: 1. Bubur: masak beras bersama air, daun pandan, salam dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan. 2. Kuah: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, derai, daun jeruk dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwirsuwir ayam. 3. Tambahkan kecap manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat. 4. Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri dan bawang goreng. 5. Tuang soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah. Untuk 8 Porsi Bubur 3 Rasa Bahan: 1. 200 gram beras, cuci bersih, tumbuk 2. 1200 cc air 3. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk 4. 150 gram daging ayam fillet, potong-potong 5. 150 gram udang, kupas 6. 150 gram ikan kakap fillet, potong-potong 7. 2 buah cakwe potong-potong

8. 1 batang daun bawang, iris tipis 9. 1 sendok the garam 10. sendok the lada bubuk 11. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka 12. 1 sendok makan kecap asin 13. 1 sendok makan minyak wijen Cara Membuat Resep Masakan Bubur 3 Rasa: 1. Masak air hingga mendidih, beri beras, kaldu ayam. Aduk-aduk hingga hancur dan matang 2. Tambahkan garam, penyedap rasa, kecap asin, lada. Aduk rata. 3. Masukkan udang ayam, ikan, minyak wijen. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. 4. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan cakwe. Untuk 4 porsi

Bubur Ayam Khas Betawi Bubur Ayam :

500 gr beras pulen, cuci bersih 2 liter air, untuk merebus 1 sdt garam

Kuah :

2 sdm minyak, untuk menumis 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 liter air untuk merebus 250 gr fillet ayam 5 sdm kecap manis minyak secukupnya, untuk menggoreng

Haluskan :

10 buah bawang merah 4 siung bawang putih sdm ketumbar, sangrai sdt jinten, sangrai 2 cm kunyit, bakar

2 sdt garam

Pelengkap :

Sate ati dan ampela Sate usus ayam Kacang kedelai goreng Bawang goreng Emping goreng Sambal Daun bawang dan daun seledri, iris halus

Cara Membuat : Bubur Ayam :

Masukkan beras, air dan garam. Masak dengan menggunakan api kecil sampai beras menjadi bubur yang kental. Angkat dan sisihkan.

Kuah :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Angkat Didihkan air. Masukkan fillet ayam dan bumbu tumis. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat. Pisahkan ayam dan kuah. Ukur kaldu sebanyak 1000 ml. Jerangkan kembali diatas api. Tambahkan kecap manis. Rebus sampai mendidih.Angkat. Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lalu suwir-suwir

Penyajian :

Siapkan mangkuk saji, letakkan bubur nasi dan siram dengan kuah. Sajikan bersama bahan pelengkap. Selamat mencoba. Untuk : 8 porsi

Bubur Ayam Bali Bahan: 1. Kacang panjang secukupnya 2. Ayam secukupnya 3. Kacang tanah goreng secukupnya 4. Toge secukupnya 5. + 250 ml santan

6. 1/2 butir telur 7. 1 gelas air 8. Lada, garam dan penyedap rasa secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 1. 2 siung bawang merah 2. 2 siung bawang putih 3. 2 buah kemiri 4. 1 sdt ketumbar 5. Lengkuas secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Bubur Ayam Bali: 1. Kuah ayam: Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum (pisahkan sedikit untuk campuran sayur). Masukkan air. 2. Rebus ayam dengan bumbu tersebut hingga mendidih dan empuk. 3. Tambahkan garam, lada dan penyedap rasa. 4. Masukkan santan, aduk hingga meresap ke dalam ayam. 5. Rebusan sayur: rebus kacang panjang dan taoge bersama garam dan lada secukupnya. 6. Tiriskan dan campurkan bumbu yang telah dihaluskan untuk ditumis. Aduk rata. 7. Bubur: rebus beras dengan daun pandan untuk menambah wangi. 8. Untuk penyjian, taburkan bawang goreng dan telur rebus.

Bubur Ayam Cirebon Bahan : 250 gram beras, cuci bersih 2 ltr air Garam, merica bubuk secukupnya Sup ayam : 1 ltr air ekor ayam, cuci bersih 1 sdm minyak goreng 5 butir bawang merah,iris tipis 3 siung bawang putih, memarkan buah pala, memarkan sdt merica bubuk 2 batang daun bawang, potong-potong 1 batang daun seledri, simpulkan Pelengkap : Ayam, suwir-suwir

Bawang goring Kacang kedelai goreng Daun bawang, iris halus Kecap manis Kerupuk Sambal Cara membuat: 1.Didihkan air,masukkan beras. Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur. Aduk sesekali agar tidak gosong. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata, angkat. 2.Sup ayam : didihkan air,masukkan ayam,seledri. Sementara itu tumis bawang merah,bawang putih,daun bawang, pala,merica hingga harum. Angkat, masukkan kedalam rebusan ayam. Masak hingga ayam lunak dan matang. 3.Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan kaldunya. 4.Tuangkan bubur kedalam mangkuk, tuang kuah sup. Sajikan bubur dengan pelengkap. Hasil : 4 porsi

Nasi Goreng Aceh Bahan :

2 piring Nasi putih Kecap Asin/ kecap manis, sesuai selera.

Bumbu Halus :

Cabe Merah, sesuai selera. Terasi , sesuai selera. 3 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih Merica, sesuai selera. 4 biji Kemiri Sedikit Pala 1 biji Tomat Kalu suka boleh tambahkan saus tiram waktu menumis bumbu halus Minyak makan(minyak goreng) secukupnya.

Pelengkap :

Acar Bawang Merah Bawang merah 4 siung dicincang halus Cabe rawit Rendam dalam air panas, kemudian berikan cuka, kalau tak suka pakai cuka,boleh juga diganti dengan jeruk nipis.

Caranya membuatnya :

Nasi diberi kecap kemudian diaduk rata dan didiamkan sebentar, kemudian tumis bumbu halus sampai harum tambahkan garam, baru masukkan nasi yang sudah dicampur kecap. Aduk2 terus sampai bumbu dan nasi tercampur rata. Ketika hampir masak masukkan potongan daun bawang dan seledri. Siap untuk dihidangkan dengan pelengkap acar bawang, irisan tomat, bawang goreng dan kerupuk.

Nasi Goreng Ayam Char Siu Bahan:

110 gram udang kecil, kupas 1 sendok teh maizena sendok teh lada bubuk 2 sendok makan olive oil 2 butir telur kocok the garam + 1,5 sendok the minyak goreng 900 gram nasi 170 gram ayam char siu, potong dadu 2 sendok makan ligh soy sauce sendok teh lada bubuk 1 sendok teh minyak wijen 4 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Ayam Char Siu:

Campur udang dan maizena dan sendok the lada Panaskan 1 sendok makan olive oil, tumis udang dengan api sedang, sisihkan Panaskan 1 sendok the olive oil diwajan yang sama, buat orakarik, sisihkan Tuang sisa olive oil, beri nasi, aduk-aduk. Tambahkan ayam char siu, udang, soy sauce, lada, minyak wijen. Aduk rata Hidangkan dengan taburan daun bawang

Untuk 4 buah Nasi Ayam Ala Meksiko

Bahan-bahan: 1. 2 sendok makan mentega 2. 1 buah bawang bombay, cincang halus 3. 200 gram ayam fillet, potong-potong 4. 300 gram nasi 5. buah paprika hijau, potong-potong 6. buah paprika merah, potong-potong 7. 1 sendok teh cabai bubuk 8. 2 sendok teh Tabasco 9. Garam dan merica bubuk secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Nasi Ayam Ala Meksiko: 1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. 2. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang. Tambahkan nasi, paprika, cabai bubuk, Tabasco, garam, merica. Masak hingga matang, angkat. 3. Sajikan. Hasil: 2 Porsi Nasi Goreng Seafood Bahan-bahan: 1. 500 gram nasi putih 2. 200 gram udang, kupas, sisihkan ekor 3. 100 gram kakap fillet, potong-potong 4. 60 gram cumi, potong-potong 5. 100 gram nanas, potong-potong 6. 50 gram kacang polong 7. 3 siung bawang putih, cincang 8. buah bawang bombay, cincang 9. 2 cm jahe, cincang 10. 1 sendok teh kecap manis 11. 1 sendok teh kecap asin 12. 1 sendok teh lada bubuk 13. sendok teh garam 14. sendok teh penyedap rasa, jika suka 15. 1 sendok makan minyak wijen 16. Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Nasi Goreng Seafood: 1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe hingga harum. Masukkan udang, kakap, cumi. Adukaduk. 2. Tambahkan nasi putih. Beri kecap manis, kecap asin, lada bubuk, garam, penyedap rasa. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. 3. Masukkan nanas, kacang polong. Masak sebentar, aduk-aduk hingga rata

dan matang. Angkat, hidangkan. Untuk 3 Porsi Nasi Liwet Khas Solo (Jawa Tengah) Bahan :

400 gr beras, cuci 700 ml santan dari butir kelapa 2 lbr pandan 2 lbr daun salam 1 batang serai, dimemarkan sdt garam

Ayam Areh Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 1 sdt ketumbar halus 2 lbr daun salam 1 sdt garam 2sdm gula merah 2 gelas air kelapa

Bumbu Halus :

4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 3 butir kemiri 3 cm lengkuas sdt terasi

Areh :

1 gelas santan kental dr butir kelapa 3 lbr daun salam 3 cm lengkuas, memarkan sdt garam

Sayur Labu Siam Bahan :

1 buah labu siam, kupas dan potong-potong sebesar batang korek api 3 cm lengkuas memarkan

2 lbr daun jeruk purut 2 lbr daun salam 2 gelas santan dari butir kelapa garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus :

2 sdm minyak 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 2 buah cabai merah, buang biji

Telur Pindang : Bahan :

6 butir telur 1 genggam kulit bawang merah 3 cm lengkuas memarkan 2 lbr daun salam 1 sdt garam 1 gelas air

Cara membuatnya :

Masak beras dan semua bahan dalam panci sampai santan mengering. Tutup panci dan api dikecilkan. Masak selama 20 menit. Angkat dari api. Biarkan panci tertutup selama 30 menit lagi sampai nasi matang.

Ayam Areh :

Ayam dibaluri dengan bumbu halus. Masak dengan sisa bahan lainnya sampai ayam empuk, Angkat. Sajikan dengan siraman areh. Areh : masak semua bahan sampai masak dan kental.

Sayur labu Siam :

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan labu siam dan sisa bahan. Aduk-aduk, masak sampai labu matang.

Telur Pindang :

Masak telur bersama bahan-bahan lainnya dengan api kecil sampai telur matang dan kulit kecoklatan. Angkat. Retakkan kulit telur. Rebus lagi sebentar. Kupas. Sajikan Nasi Liwet/Nasi Gurih dengan Ayam Areh, Sayur Labu Siam, Telur Pindang. Selamat mencoba.

Nasi Merah Tempe Bahan: 200 gr beras merah 600 ml air 200 gr tempe, tumbuk hingga hancur 2 ikat daun kemangi, petiki Garam secukupnya 2 ruas jari kencur 1 batang daun bawang, iris tipis Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Nasi Merah Tempe: 1. Cuci bersih beras merah, rendam. Masak menjadi aron dalam air mendidih hingga air habis. Angkat, diamkan sebentar. Kukus hingga matang 2. Goreng tempe dalam minyak panas. Aduk rata hingga kering. Angkat, tiriskan 3. Haluskan kencur dan garam, tumis bersama daun bawang hingga harum, masukkan tempe. Aduk rata, angkat 4. Campur nasi merah dengan tempe matang, daun kemangi. Aduk rata. Sambil sedikit sedikit ditumbuk. Sajikan panas Hasil 4 porsi Sapo Nasi Sayur Jamur Bahan-bahan: 1. 300 gram nasi putih 2. 2 sendok makan minyak goreng 3. 1 sendok makan minyak wijen 4. 2 siung bawang putih, memarkan 5. buah bawang bombay, iris tipis 6. 50 gram jagung putren, iris serong 7. 1 buah wortel, iris tipis memanjang 8. 100 gram jamur shitake, iris tipis 9. 2 sendok makan saus tiram 10. 100 ml air 11. 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air 12. 1 batang daun bawang, iris tipis

13. Merica bubuk, gula pasir, garam secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Sapo Nasi Sayur Jamur: 1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. 2. Masukkan jagung putren, wortel. Masak hingga layu. Tambahkan jamur shitake, aduk rata. 3. Beri saus tiram, air, merica, gula, garam, masak hingga sayuran matang. 4. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat. 5. Tata nasi dalam mangkuk sapo, tuang sayur jamur di atasnya. Sajikan panas. Hasil: 2 Porsi Rice Bowl Udang Asam Manis Bahan: 2 sdm minyak goreng bh bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 300 gr udang, kupas, sisakan ekor 8 sdm saus bangkok 15 sdm air Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya 50 gr kacang polong 100 gr nanas, potong segitiga kecil 400 gr nasi Cara Membuat Resep Masakan Rice Bowl Udang Asam Manis: 1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan saus bangkok, garam, merica, gula pasir, air. Masak hingga semua bahan matang. 3. Beri kacang polong, nanas. Aduk rata, angkat. 4. Masukkan nasi ke dalam mangkuk, tuang udang asam manis di atasnya. Sajikan. Hasil: 4 porsi

Acar Kuning Bahan:

200 g timun, potong balok panjang 200 g wortel, potong balok panjang 200 g nanas mengkal, potong balok panjang 4 buah cabe merah keriting, haluskan 400 ml air 3 sdm air jeruk nipis 2 sdt cuka 1 cm kunyit, bakar, haluskan 3 siung bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdm gula pasir 1 sdt garam halus

Cara Membuat:

Didihkan air, masukkan cabe merah, gula pasir, garam, kunyit, bawang merah, dan bawang putih, aduk rata. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel, timun dan nanas, aduk rata. Tambahkan cuka dan air jeruk nipis. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan.

Untuk 5 Porsi Tip: Ganti air dengan santan atau susu tawar cair untuk acar kuning dengan rasa lebih gurih. Acar Kuning Ala Maluku Bahan :

150 g rebung, iris kasar, rebus sebentar 2 buah mentimun, potong 1 x 3 cm, sisihkan bijinya 100 g kecipir muda, potong 2 cm buah nanas, kupas, potong 2 cm 10 buah bawang merah kecl 3 buah cabai merah, potong 1 cm 1 sdm gula pasir sdt cuka 2 lembar daun salam 2 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan bumbu :

6 buah bawang merah

4 siung bawang putih 3 cm kunyit garam secukupnya sdt terasi bakar 1 cm jahe 1 cm lengkuas 20 butir kenari, kupas

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan gula pasir. Beri sedikit air. Biarkan hingga mendidih. Masukkan rebung, mentium, kecipir, dan nanas. Masak hingga sayuran layu. Tambahkan bawang merah dan cabai merah. Angkat, bubuhkan cuka. Hidangkan dengan nasi hangat.

Acar Pedas (Sulawesi Tengah) Bahan :

1 buah ketimun, potong dadu kecil 1 buah wortel, potong dadu kecil 5 buah cabe rawit, haluskan 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sdm gula pasir t garam

Cara membuat :

Campur semua bahan, aduk rata. letakkan dalam wadah plastik, tutup. Simpan dalam lemari es selama 3 jam. Selamat mencoba.

Cah Kangkung Harum Bahan: 250 gr kangkung, petik-petik 100 gr tempe, potong dadu, goreng 15 pucuk daun kemangi 1 buah tomat, potong-potong 50 gr teri medan, cuci bersih 150 cc air

1 sdm ebi halus sdt garam sdt penyedap rasa, jika suka 1 sdt terasi 2 papan petai Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 2 bauh cabai merah 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat Resep Masakan Cah Kangkung Harum: 1. Tumis bumbu halus, terasi hingga harum masukkan teri, ebi halus. Adukaduk hingga harum 2. Tambahkan kangkung, tempe, tomat,petai, penyedap rasa, garam, air, daun kemangi. Aduk rata, angkat 3. Hidangkan Untuk 3 porsi Cah Jamur Tomat Hijau Bahan: 200 gr jamur merang, potong-potong 2 siung bawang putih, iris tipis buah bawang bombay, iris tipis 5 buah tomat hijau, potong-potong 3 buah cabai hijau, iris serong tipis 2 buah cabai merah, iris serong tipis 2 sdm minyak goreng 2 sdm saus tiram 100 ml air Garam, gula pasir secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Cah Jamur Tomat Hijau: 1. Panaskam nminyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabai hijau, cabai merah, tomat. Masak hingga layu 2. Masukkan jamur, aduk rata. Tambahkan ke saus tiram, garam, gula pasir. Masak hingga matang. Angkat Cah Kangkung Belacan (Kalimantan Barat) Bahan :

100 gram kangkung, potong-potong 1 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

3 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh belacan sendok teh garam

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan kangkung. Aduk hingga layu dan matang. Sajikan segera.

Gudeg Jogja Bahan :

1.000 gram nangka muda, potong-potong 2.000 ml air 10 lembar daun jati yang muda 75 gram gula merah 4 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 750 ml santan sedang

Bumbu yang dihaluskan :

10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar, sangrai 6 butir kemiri, sangrai

Cara membuatnya :

Alasi dasar panci dengan lima lembar daun jati kemudian masukkan nangka dan air lalu tutup kembali dengan sisa daun jati. Rebus nangka dengan api kecil selama 3 jam. Dalam wadah lain, rebus santan bersama bumbu halus, gula merah, lengkuas, dan daun salam sambil diaduk hingga mendidih. Tuangkan santan pada rebusan nangka yang airnya sudah berkurang

dan rebus selama 1 jam hingga mengering. Agar lebih awet, sebaiknya di kukus kembali. Lebih enak gudeg disajikan dengan sambal goreng krecek.

Daun Singkong Jamur Bahan: 1. 300 gram daun singkong, rebus 2. 50 gram ebi, seduh, tiriskan, memarkan 3. 700 cc santan dari butir kelapa 4. 10 buah jamur kuping, rendam air hangat 5. 100 gram jamur merang, belah dua 6. 2 sendok the garam 7. 2 sendok the gula merah 8. 1 sendok the ketumbar bubuk 9. Minyak goreng secukupnya Bahan Yang dihaluskan: 1. 2 buah cabai merah 2. 4 butir bawang merah 3. 2 siung bawang putih 4. 5 butir kemiri 5. 2 cm jahe 6. 3 cm kunyit Cara Membuat Resep Masakan Daun Singkong Jamur: 1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, ebi. Tumis hingga harum 2. Masukkan daun singkong, santan, jamur kuping, jamur merang. Beri garam, gula merah, ketumbar. Masak hingga meresap dan matang. Angkat 3. Hidangkan Untuk 5 porsi Gado-Gado Betawi Bahan:

100 gr kangkung, rebus 100 gr bayam, rebus 10 lonjor kacang panjang, potong-potong, rebus 100 gr tauge, seduh buah labu siam, kupas, potong-potong, rebus 100 gr kacang mede goreng, haluskan 50 gr kacang tanah goreng, haluskan air asam secukupnya

air secukupnya

Pelengkap:

tahu dan tempe goreng lontong, potong-potong telur rebus, kupas, potong-potong kerupuk bawang goreng

Bumbu dihaluskan:

1 buah cabe merah 2 buah cabe rawit sendok teh terasi goreng 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah

Cara membuat:

campur bumbu halus dengan kacang tanah dan kacang mede goreng. Ulek sembari ditambah sedikit demi sedikit air dan air asam hingga cukup kental. Masukkan semua sayuran, tahu, dan tempe, aduk rata Letakkan gado-gado dalam piring saji, taburi bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk, lontong, dan telur rebus. Selamat mencoba.

Gado-Gado Padang 2 BAHAN :

2 buah ketimun, potong-potong 2 buah kentang rebus, potong kotak 100 gram kacang panjang rebus, potong 3 cm 3 ikat daun selada iris halus 100 gram taoge rebus 100 gram kol, iris halus 3 butir telur rebus, potong 6 bagian 100 gram mi telor 1 ketimun

PELENGKAP:

kerupuk merah goreng bawang goreng

BAHAN SAUS KACANG:

300 gram kacang tanah goreng, dihaluskan 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 5 butir merica 5 buah cabai merah 1 sendok teh terasi 3 sendok makan air asam jawa 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas 3 sendok makan minyak untuk menumis 750 ml santan garam dan gula merah secukupnya

CARA MEMBUAT:

Haluskan cabai dan terasi. Tumis sampai harum. Tambahkan kacang, salam, dan lengkuas. Aduk rata. Boleh ditambahkan santan sedikit agar mudah mengaduknya. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Tuangkan sisa santan. Masak sampai matang dan meletup-letup. Sisihkan. Susun sayuran di atas piring. Siramkan saus dan taburkan kerupuk serta bawang goreng.

Mie Cuka Udang Bahan: 1. 200 gram mi basah 2. 350 cc air 3. 1 buah tahu cina 4. 1 buah mentimun, cincang 5. 1 buah kentang, rebus, potong kasar 6. 100 gram kol, iris halus 7. 200 gram udang, garami, goreng 8. 2 sendok makan cuka 9. 1 tangkai daun seledri, iris halus Bahan yang dihaluskan: 1. 100 gram kacang, sangrai 2. 5 butir kemiri

3. 3 siung bawang putih, goreng 4. 1 sendok makan ebi, haluskan 5. 4 buah cabai merah, goreng 6. Garam, gula pasir secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Mi Cuka Udang: 1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan mi. Beri bumbu yang dihaluskan. Masak sampai matang. Angkat dari api 2. Tambahkan cuka. Aduk sampai rata 3. Tata bahan lain dipiring. Tambahkan mi. Siap sajikan. Mie Aduk Bumbu Kacang Bahan: 2 sdm minyak goreng 5 buah bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 300 gr daging ayam cincang 1 batang daun bawang, iris halus Kecap manis, kecap asin, garam dan merica secukupnya 50 ml air 200 gr mi telur Pelengkap: 1 ikat sawi hijau, potong kasar, seduh dengan air panas, biarkan 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus Saus sambal secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Mie Aduk Bumbu Kacang: 1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun bawang beri kecap manis, kecap asin, garam dan merica. Tuang air, masak sambil diaduk-aduk hingga ayam matang dan kuah mengental, angkat 2. Rebus mi hingga matang, angkat dan tiriskan. Masukkan mi panas ke dalam tumisan daging ayam, aduk-aduk hingga tercampur 3. Siapkan mangkuk. Masukkan mi berikut tumisan daging ke dalamnya. Beri pelengkap 4. Hidangkan dengan sambal botol Hasil 4 porsi Mie Goreng Aceh Bahan:

300 gram mie ukuran besar

1 buah tomat, dipotong-potong 100 gram daging kambing, dipotong kotak cm 150 gram taoge 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 2 sendok makan saus cabai 2 sendok makan minyak goreng sendok teh bumbu kari 150 ml kaldu

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung bawang putih sendok teh merica 3 butir kemiri sendok teh cabai bubuk 1 sendok teh garam sendok teh gula pasir sendok teh kunyit bubuk

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus dan tomat sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna Tuang kaldu. Tutup panci lalu masak sampai daging lunak Tambahkan mie, daun bawang, saus cabai dan bumbu kari. Aduk rata Taburkan taoge lalu aduk sampai bumbu meresap. Angkat siap untuk dihidangkan.

Mie Goreng Jepang Bahan: 1. 300 gram mi telur, seduh, tiriskan 2. 200 gram daging sapi has dalam, iris tipis 3. 4 sendok the minyak wijen 4. 10 gram jahe segar, parut 5. 1 siung bawang putih, memarkan 6. 200 gram kol, iris-iris 7. 115 gram taoge 8. 1 buah paprika hiju, buang biji, iris tipis 9. 1 buah paprika merah, buang biji, iris tipis 10. Garam, lada bubuk secukupnya Bumbu: 1. 4 sendok makan Worcestershire sauce

2. 1 sendok makan soy sauce jepang 3. 1 sendok makan saus tiram 4. 1 sendok makan gula pasir 5. sendok the garam 6. Lada putih bubuk secukupnya 7. Semua bumbu dicampur jadi satu Cara Membuat Resep Masakan Mie Goreng Jepang: 1. Daging sapi diiris tipis panjang 3 cm, lebar 1 cm. Beri garam dan lada bubuk 2. Panaskan 1 sendok the minyak wijen, tumis daging sampai matang. Angkat, sisihkan 3. Lap wajan dengan tissue dapur. Panaskan sisa minyak wijen. Tambahkan jahe, bawang putih, kol. Aduk-aduk 4. Masukkan taoge, ad