Top Banner
Cara Membuat Kue Mochi Bahan Kulit : * 150 g tepung ketan * 30 g tepung beras * 60 g gula pasir * 250 ml air * 1 sdm air kapur sirih * ¼ sdt garam halus * ½ sdt vanilla pasta/bubuk Bahan Isi : * 200 g kacang tanah, sangrai, haluskan * 100 g selai kacang/pindakas * 1 sdm susu kental manis * 3 sdm gula halus Pelengkap : * 100 g tepung maizena, sngrai 7 menit dengan api kecil Cara Membuat : 1. Kulit : Campur tepung ketan, tepung beras, gula pasir, air kapur sirih,  vanili dan gara m. Aduk ra ta. Tuang air sedikit demi sed ikit sambil d iuleni hingga adonan kalis. 2. Letakan adonan di dalam loyang atau pinggan tahan panas. Kukus selama 15 menit. Keluarkan, aduk-aduk selama 2 menit. Kukus kembali adonan selama 20 menit atau hingga adonan benar-benar matang. Angkat. Diamkan hingga adonan hangat (suam-suam kuku). 3. Ambil sejumput aonan, beri satu sendok teh bahan isi, bentuk bulat. Gulingkan ke atas tepung maizena yang telah disangrai. Atur di dalam pinggan saji. Hidangkan. 4. Isi : campur semua bahan isi, aduk rata.
8

Cara Membuat Kue Mochi

Jul 10, 2015

Download

Documents

Edhi Praptono
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: Cara Membuat Kue Mochi

5/10/2018 Cara Membuat Kue Mochi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/cara-membuat-kue-mochi 1/8

Cara Membuat Kue Mochi

Bahan Kulit :

* 150 g tepung ketan* 30 g tepung beras

* 60 g gula pasir

* 250 ml air

* 1 sdm air kapur sirih

* ¼ sdt garam halus

* ½ sdt vanilla pasta/bubuk 

Bahan Isi :* 200 g kacang tanah, sangrai, haluskan

* 100 g selai kacang/pindakas

* 1 sdm susu kental manis

* 3 sdm gula halus

Pelengkap :

* 100 g tepung maizena, sngrai 7 menit dengan api kecil

Cara Membuat :

1. Kulit : Campur tepung ketan, tepung beras, gula pasir, air kapur sirih,

 vanili dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni

hingga adonan kalis.

2. Letakan adonan di dalam loyang atau pinggan tahan panas. Kukus selama

15 menit. Keluarkan, aduk-aduk selama 2 menit. Kukus kembali adonan

selama 20 menit atau hingga adonan benar-benar matang. Angkat. Diamkanhingga adonan hangat (suam-suam kuku).

3. Ambil sejumput aonan, beri satu sendok teh bahan isi, bentuk bulat.

Gulingkan ke atas tepung maizena yang telah disangrai. Atur di dalam

pinggan saji. Hidangkan.

4. Isi : campur semua bahan isi, aduk rata.

Page 2: Cara Membuat Kue Mochi

5/10/2018 Cara Membuat Kue Mochi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/cara-membuat-kue-mochi 2/8

RESEP DASAR ROTI UNYIL 

BAHAN :* 500 gr tepung terigu protein tinggi

* 50 gr mentega

* 25gr susu bubuk 

* 100 gr gula pasir

* 100 gr kuning telur

* 3 gr bread improver

* 200 ml air es

* 50 ml susu cair* 1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

 Ayak tepung terigu tambahkan ragi instan, bread improver, susu bubuk, gula

pasir, kuning telur, air es dan garam, uleni sampai kalis. Tambahkan mentega

uleni hingga elastic diamkan 30 menit.

Kempiskan adonan potong dan timbang adonan seberat 15 gr, bulatkan lalu

diamkan selama 15 menit. Adonan siap digunakan.

Page 3: Cara Membuat Kue Mochi

5/10/2018 Cara Membuat Kue Mochi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/cara-membuat-kue-mochi 3/8

roti unyil sosis

ROTI UNYIL SOSIS 

BAHAN :

1. 1 resep adonan dasar roti unyil

2. 2 butir kuning telur kocok dengan 50 ml susu cair

3. 50 gr mentega

4. 10 buah sosis sapi, potong 2 lalu belah masing-masing 4 bagian memanjang

CARA MEMBUAT :

 Ambil satu adonan roti yang telah ditimbang 15 gram, giling memanjang

Letakkan satu potong sosis dibagian pinggirnya, lalu gulung hingga padat danrapi, kerat-kerat bagian tengah roti susun dalam Loyang. Diamkan selama 1

 jam hingga mengembang

Olesi dengan campuran kuning telur, panggang dalam oven selama 15 menit

dengan suhu 180°C. Angkat panas-panas olesi dengan mentega. Siap

disajikan. Untuk 50 buah

roti unyil pandan

ROTI UNYIL PANDAN 

BAHAN :

Page 4: Cara Membuat Kue Mochi

5/10/2018 Cara Membuat Kue Mochi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/cara-membuat-kue-mochi 4/8

1. 1 resep adonan dasar roti unyil siap pakai

2. 2 butir kuning telur kocok dengan 50 ml susu cair

3. 50 gr mentega

ISI 

* 400 ml selai srikaya pandan siap pakai

* 2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air

* 400 gr kelapa parut siap pakai

CARA MEMBUAT :

ISI : panaskan selai srikaya hingga mendidih, tuang larutan maizena masak 

hingga kental dan matang dengan api kecil. Angkat dan dinginkan. Campursrikaya dengan kelapa parut, aduk rata. Sisihkan

 Ambil satu adonan roti yang telah ditimbang 15 gr, giling adonan memanjang

lalu beri 1 sendok the adonan isi bentuk lonjong dan pipihkan.

Potong roti tidak putus menjadi 8 bagian lalu gulung hingga rapi. Susun

dalam Loyang diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Olesi roti dengan

campuran kuning telur, panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15

menit. Angkat lalu panas-panasolesi dengan mentega. Untuk 50 buah.

Cara Membuat Kue Gulung Kraft Isi Pisang

Bahan :

10 ptg pisang raja

150 g Kraft Cheddar, parut

Susu kntal manis coklat, scukupny 

 Adonan Kulit :

50 g tepung keju

50 g tepung beras

1 butir telur

Page 5: Cara Membuat Kue Mochi

5/10/2018 Cara Membuat Kue Mochi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/cara-membuat-kue-mochi 5/8

200 ml air atau susu cair

1 sdt garam

1 sdm margarin, lelehkan

Cara Membuat :

1. Adonan kulit campur tpung trigu dgn tpung beras, masukkan telur, air dan

garam, aduk rata hingga mnjadi adonan yg kntal, tmbahkn margarin leleh,

aduk rata. Buat dadar tipis dgn wajan pipih ukurn 20 cm.

2. Pisang raja, goreng dgn sdikit margarin hingga matang kdua sisinya,

angkat.

3. Ambil slmbar kulit, isi dgn pisang, Kraft Cheddar parut dan tuangkan susu

kntal manis coklat secukupnya, gulung bntuk krucut.

Kue Semprit SaguPosted by: Marlin94Deters / Category: Resep Daerah

Bahan bahan : 

  125 gr gula

  225 gr margarin

  2 kuning telur 

  300 gr tepung sagu

  150 gr keju parut

  50 gr maizena

  50 gr tepung terigu

Cara membuat : 

1.  Kocok gula dan margarin sampai lembut.

2.  Masukkan telur sambil terus di kocok sampai rata.

3.  Masukkan keju, aduk rata.

4.  Masukkan tepung sagu, terigu dan maizena, aduk rata.

5.  Masukkan adonan dalam semprotan kue, lalu semprotkan ke dalam loyang datar.

6.  Panggang selam 30 menit dengan suhu 170 derajat celcius.

7.  Angkat dan dinginkan.

Stik Capucino 

Page 6: Cara Membuat Kue Mochi

5/10/2018 Cara Membuat Kue Mochi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/cara-membuat-kue-mochi 6/8

Posted by: Marlin94Deters / Category: Resep Daerah

Bahan bahan : 

  250 gr tepung terigu  100 gr gula halus

  165 gr margarin

  1 kuning telur 

  1 sachet bubuk capucino instan ( 25 gr )

Bahan untuk hiasan :

  25 gr coklat blok, lelehkan

  25 gr coklat blok putih, lelehkan

Cara membuat : 

1.  Kocok gula dan margarin selama 2 menit, masukkan capucino instan dan kocok lagi

sampai rata.

2.  Masukkan kuning telur, aduk rata.

3.  Masukkan tepung terigu, aduk rata sampai adonan bisa di bentuk.

4.  Cetak adonan bentuk stik / tongkat sebesar jari telunjuk.

5.  Taruh dalam loyang yang telah diolesi mentega, oven selam kurang lebih 25 menit.

6.  Angkat dan tunggu sampai hangat, celupkan ujung stik ke dalam coklat blok yang telah

di lelehkan dan celupkan ujung satunya kedalam coklat putih.

7.  Biarkan dingin.

Bahan Membuat Kue Kering Remah Berglasur :

175 gram margarin

85 gram gula pasir halus

1 kuning telur

200 gram tepung terigu protein sedang

30 gram maizena

25 gram susu bubuk

1 sendok teh bumbu spekuk

1/2 sendok teh jahe bubuk

1/2 sendok teh baking powder

Bahan Membuat Glasur :

15 gram putih telur

75 gram gula tepung

Page 7: Cara Membuat Kue Mochi

5/10/2018 Cara Membuat Kue Mochi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/cara-membuat-kue-mochi 7/8

1/4 sendok teh pasta moka

Cara Membuat Kue Kering Remah Berglasur :

1. Kocok margarin dan gula pasir 2 menit hingga lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.

2. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, bumbu spekuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil

diayak dan diaduk rata.

3. Bentuk adonan bulat kecil, letakkan diloyang yang dioles tipis margarin.

4. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celcius sampai matang.

5. Buat glasur, kocokn putih telursampai berbusa. Tambahkan gula tepung sedikit sedikit samil terus

dikocok hingga kental. Masukkan pasta moka. Aduk rata.

6. Celup salah satu sisi kue ke dalam glasur. Oven lagi 5 menit dengan api bawah suhu 120 derajat celcius.

Biarkan kering.

Fruit Pavovla Bahan:

100 g putih telur

400 g gula halus

2 sdm tepung maizena

Vla:

250 ml susu cair

25 g tepung maizena

50 g gula pasir

1 sdm rum

Buah-buahan:

Strowberry segar, potong-potongRaspberry segar

Blackberry segar

Cara membuat:

1. Siapkan loyang kue kering, lalu olesi dengan margarin tipis. Sisihkan.

Page 8: Cara Membuat Kue Mochi

5/10/2018 Cara Membuat Kue Mochi - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/cara-membuat-kue-mochi 8/8

2. Kocok putih telur, gula halus, dan tepung maizena hingga mengental.

3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan adonan melingkar [...

Kue Mangkok Bahan-bahan :

air dan vanili secukupnya

1 sdm soda kue

100 gram gula pasir

150 gram tepung terigu

200 gram tape singkong atau 1 sendok gist

200 cc air hangat

200 cc air soda (air kelapa)

300 gram gula jawa

350 gram tepung ketan yang baru ditumbuk

Cara Membuat :

- Tepung beras dicampur dengan air 2 gelas, uleni sampai rata

- Masukkan tepung terigu, tape singkong, [...]

08.12.11 | Indonesian Original Recipes | Rossa

No Comments