Top Banner
0 TEMU ILMIAH REGIONAL JAWA TIMUR 2014 PROPOSAL BUSINESS PLAN SnowHerba, Inovasi Terbaru Produk Ice Cream Herbal KSEI Islamic Economic Community (ICON) Lembaga Dakwah Fakultas Ekonomi Oleh : Meryana Rizky Ananda Istikanah Universitas Negeri Malang Jl. Semarang No. 5, Malang Tahun 2014
21

Business Plan

Nov 25, 2015

Download

Documents

Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
  • 0

    TEMU ILMIAH REGIONAL JAWA TIMUR 2014

    PROPOSAL BUSINESS PLAN

    SnowHerba, Inovasi Terbaru Produk Ice Cream Herbal

    KSEI Islamic Economic Community (ICON)

    Lembaga Dakwah Fakultas Ekonomi

    Oleh :

    Meryana Rizky Ananda

    Istikanah

    Universitas Negeri Malang

    Jl. Semarang No. 5, Malang

    Tahun 2014

  • 1

    A. EXECUTIVE SUMMARY

    Perusahaan

    CV. SnowHerba Production merupakan sebuah perusahaan berbasis

    syariah yang memroduksi ice cream herbal dengan varian utama buah mengkudu,

    yang didirikan oleh mahasiswa Universitas Negeri Malang. Tujuan utama dari

    perusahaan ini adalah memberikan alternatif yang asyik dan seru bagi masyarakat

    dalam mengonsumsi buah mengkudu, terutama bagi mereka yang ingin sehat

    alami tanpa tersiksa oleh aroma dan rasa yang melekat pada buah mengkudu.

    Visi dan Misi

    Visi

    SnowHerba Production Menjadi Perusahaan Ice Cream Herbal Berbasis Syariah

    Terkemuka di Indonesia

    Misi

    Mengedepankan prinsip-prinsip syariah pada setiap aktivitas

    Menciptakan produk ice cream yang dapat dijamin kehalalannya

    Menerapkan prinsip akad salam pada transaksi pemesanan bahan baku

    antara perusahaan produsen dengan supplier

    Membangun brand perusahaan di dalam maupun luar negeri

    Senantiasa meningkatkan mutu dan kualitas produk

    Menjaga hubungan baik dengan para supplier bahan baku

    Produk

    SnowHerba Production memiliki satu produk ice cream utama dengan varian buah

    mengkudu, yang dikemas dalam dua bentuk; cone dan cup. Pengolahan buah

    mengkudu menggunakan teknik fermentasi nonalkoholik, yang kemudian diolah

    menjadi ice cream dengan teknologi mesin dan tenaga manusia secara higienis.

    Target Pasar

    Operasi utama SnowHerba Production adalah di Jl. Aries Munandar, Klojen, Kota

    Malang, dengan target masyarakat umum. Lokasi yang dekat alun-alun Kota

    Malang yang notabene sebagai salah satu pusat keramaian menjadi segmen pasar

    yang besar bagi perusahaan ini. Pada tahun awal operasi, perusahaan sudah mulai

  • 2

    memerkenalkan produk ke luar negri melalui online marketing, serta membuka

    sebuah kedai SnowHerba mini di Kota Malang.

    Persaingan Usaha

    Jika dilihat dari segi bidang usaha, cukup banyak perusahaan kompetitor yang

    juga memroduksi ice cream. Akan tetapi, sejauh ini belum ada inovasi ice cream

    yang menggunakan ekstrak herbal. Sehingga dalam hal ini perusahaan

    SnowHerba Production memiliki peluang yang besar di pasar dengan inovasi

    baru yang berbeda dari yang lainnya.

    Strategi Pemasaran

    Pemasaran yang dilakukan SnowHerba Production dengan slogan Its Snow

    Healthy Taste memosisikan produk sebagai ice cream yummi yang

    menyehatkan. Perusahaan melakukan promosi melalui online marketing,

    penyebaran leaflet maupun poster, brand activation, serta mengadakan lounching

    produk yang mengundang beberapa tokoh masyarakat, pengusaha, pakar gizi dan

    ekonomi islam, serta masyarakat umum. Dalam lounching tersebut akan sekaligus

    diadakan sosialisasi kesehatan dan penerapan ekonomi islam dalam bisnis.

    Produksi dan SDM

    Produk utama dari SnowHerba Production adalah ice cream herbal dengan varian

    buah mengkudu. Permasalahan pokok yang menjadi kekuatan dari perusahaan ini

    adalah pada rasa dan aroma buah mengkudu. Perusahaan menawarkan kepada

    masyarakat alternatif baru hidup sehat ala herbal dengan cara yang asyik,

    menyenangkan, dan disukai banyak orang. Oleh sebab itu, pengolahan rasa dan

    aroma buah mengkudu merupakan poin pokok dalam produksi ini. Perusahaan

    menggunakan fermentasi nonalkoholik dalam pengolahan buah mengkudu, yakni

    fermentasi asam laktat yang tidak menimbulkan produk sampingan berupa kadar

    alkohol tinggi seperti pada fermentasi etanol, yang mana kita tahu bahwa alkohol

    merupakan sesuatu yang haram. Mengingat pengolahan tersebut membutuhkan

    orang-orang yang expert dalam bidangnya, maka perusahaan pada aspek SDM

    akan merekrut karyawan yang benar-benar mumpuni dan akan senantiasa

  • 3

    mengadakan training peningkatan skill secara rutin, guna meningkatkat kualitas

    produk perusahaan.

    Pengembangan Usaha

    Perusahaan akan melakukan pengembangan pada bidang marketing dengan

    pembentukan franchise. Dalam bidang produksi, perusahaan telah merencanakan

    pertambahan beberapa varian rasa herbal baru pada tahun kedua atau ketiga

    operasi. Seiring dengan pengembangan kuantitas produksi tersebut, dalam bidang

    SDM akan lebih banyak merekrut karyawan-karyawan yang berkualitas.

    B. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

    1. Data Lengkap Perusahaan

    Nama Perusahaaan : SnowHerba Production

    Tagline Perusahaan : Its Snow Healthy Taste

    Jenis Produk/Bidang Usaha : Kuliner (Ice Cream dengan Varian

    Herbal)

    Market : SnowHerba

    Alamat Perusahaan : Jl. Aris Munandar, Klojen, Malang

    Nomor Telepon : 082332992615

    Pendiri :

    Ahmad Taufiq

    Oki Taqwin

    Istikhanah

    Meryana Rizky Ananda

    Selly Puspita Sari

    Rencana Implementasi : 1 April 2014

    Logo Perusahaan :

  • 4

    2. Latar Belakang

    Sebagaimana kita tahu bahwa buah mengkudu merupakan buah yang

    memiliki khasiat luar biasa bagi kesehatan. Hal itu disebabkan adanya

    spektrum fitokimia (zat-zat kimia alami yang terdapat pada tumbuh-

    tumbuhan) yang sangat luas, yang saling bersinergi satu dengan yang

    lainnya dalam buah mengkudu. Akan tetapi buah bernama latin Morinda

    Citrifoila ini sangat tidak disukai dikalangan masyarakat luas, karena

    aroma dan rasanya yang getir dan menyengat. Padahal dewasa ini

    masyarakat cenderung beralih dan mencari produk herbal. Sehingga atas

    dasar itu perlu diciptakan produk-produk olahan mengkudu yang akan

    memudahkan masyarakat untuk mengonsumsinya tanpa perlu

    menghawatirkan aroma dan rasanya.

    Dari sekian banyak alternatif pengolahan buah mengkudu, dipilih

    alternatif pembuatan ice cream mengkudu dengan nama produk

    SnowHerba. Mengingat dewasa ini masyarakat pada umumnya sudah

    mulai cenderung beralih ke produk herbal, maka dari itu perusahaan

    memberikan solusi produk herbal yang Its Snow Healthy Taste.

    3. Visi dan Misi

    Visi

    SnowHerba Production Menjadi Perusahaan Ice Cream Herbal Berbasis

    Syariah Terkemuka di Indonesia

    Misi

    Mengedepankan prinsip-prinsip syariah pada setiap aktivitas

    Menciptakan produk ice cream yang dapat dijamin kehalalannya

    Menerapkan prinsip akad salam pada transaksi pemesanan bahan baku

    antara perusahaan produsen dengan supplier

    Membangun brand perusahaan di dalam maupun luar negeri

    Senantiasa meningkatkan mutu dan kualitas produk

    Menjaga hubungan baik dengan para supplier bahan baku

    4. Tujuan Perusahaan

  • 5

    Tujuan usaha SnowHerba Pruction adalah sebagi berikut :

    1. Menerapkan praktik muamalah berdasarkan kaidah Al-Quran dan As-

    Sunnah sebagaimana perintah Allah azza wa jalla dalam firman-Nya:

    "Hai orang-orang yang beriman, taatilah Allah dan taatilah Rasul-

    Nya, dan ulil amri di antara kamu. Kemudian jika kamu berlainan

    pendapat tentang sesuatu, maka kembalikanlah ia kepada Allah (Al-

    Qur'an) dan Rasul (sunahnya) jika kamu benar-benar beriman kepada

    Allah dan hari kemudian. Yang demikian itu lebih utama (bagimu) dan

    lebih baik akibatnya. (QS. An-Nisa [4]: 59)

    2. Menciptakan inovasi terbaru olahan produk herbal

    3. Memberikan solusi hidup sehat ala herbal dengan cara yang berbeda

    kepada mahasiswa dan masyarakat secara umum

    4. Mengasah kreatifitas mahasiswa dalam mencari solusi mengonsumsi

    bahan makanan atau buah-buahan herbal; terutama buah mengkudu,

    tanpa membuat masyarakat tersiksa dengan rasa dan aromanya.

    5. Sebagai salah satu upaya menciptakan jiwa kewirausahaan dalam diri

    mahasiswa.

    5. Struktur Organisasi Perusahaan

    Direktur Utama

    (Ahmad Taufiq)

    Manajer

    Operasi (Meryana

    Rizky Ananda)

    Manajer

    Keuangan

    (Istikhanah)

    Manajer

    Pemasaran

    (Oki Taqwin)

    Manajer SDM

    (Selly Puspita

    Sari)

  • 6

    6. Analisis SWOT

    SWOT Produksi Marketing Keuangan SDM

    Strength Merupakan produk ice cream

    dengan nilai

    tambah sendiri yang unik.

    Meskipun terbuat

    dari buah mengkudu, tetapi

    tetap memiliki

    rasa ice cream

    yang nikmat dan lembut. Sebab,

    rasa dan aroma

    mengkudu telah dinetralisir

    melalui proses

    fermentasi nonalkoholik

    tanpa

    menghilangkan

    khasiatnya.

    Mempunyai strategi promosi

    yang massive dan

    mengoptimalkan berbagai macam

    media

    Akad-akad yang ada di

    dalam entitas

    sesuai dengan syariah.

    Rutin melakukan peningkatan skill

    karyawan dan

    pengevaluasian kinerja setiap satu

    bulan sekali

    Weakness Membutuhkan biaya produksi

    yang cukup besar, sebab

    bahan baku

    pembuatan ice cream dan madu

    yang membantu

    proses fermentasi

    cukup mahal

    Merupakan brand

    produk baru,

    sehingga belum memiliki

    kekuatan yang

    begitu signifikan

    Modal

    produksi

    menunggu cairnya

    bantuan modal

    dari Bank Syariah.

    Skill yang kurang

    memadai dalam

    pembuatan produk

    Opportunity Bahan baku yang mudah diperoleh.

    Menjamurnya usaha mengkudu

    lain seperti juz

    mengkudu

    menyebabkan semakin

    banyaknya petani

    mengkudu.

    Ice cream herbal

    memiliki peluang

    yang besar, mengingat

    dewasa ini

    masyarakat

    cenderung mencari dan

    kembali pada

    produk herbal. Dan produk

    SnowHerba ini

    merupakan

    produk ice cream herbal pertama

    yang pernah ada

    Penggunaan

    dana

    menganggur

    yang ada di

    masyarakat

    untuk usaha

    riil

    Relasi dapat

    dimanfaatkan

    untuk

    mngembangkan

    usaha

  • 7

    Threat

    Muncul produk-produk ice cream

    herbal lainnya

    Publikasi

    produk yang

    dibatasi oleh

    berbagai aturan

    promosi

    Perusahaan

    rugi ketika

    supplier

    mengkudu

    gagal panen,

    sebab

    transaksi

    antara

    perusahaan

    dengan

    supplier

    menggunakan

    akad salam

    SDM kompetitor

    yang lebih unggul

    dalam

    pengelolaan

    usaha

    C. ANALISIS PASAR

    1. Produk

    SnowHerba Production memiliki satu produk ice cream utama

    dengan varian buah mengkudu, yang dikemas dalam dua bentuk; cone dan

    cup. Pengolahan buah mengkudu menggunakan teknik fermentasi

    nonalkoholik, yang kemudian diolah menjadi ice cream dengan teknologi

    mesin dan tenaga manusia secara higienis.

    2. Segmen Pasar

    Segmen pasar SnowHerba adalah mahasiswa pada khususnya, dan

    masyarakat pada umumnya, baik masyarakat dengan tingkat ekonomi

    menengah ke bawah maupun menengah ke atas. Ini merupakan

    penawaran terbaru hidup sehat dengan cara yang unik dan disukai

    banyak orang. Slogan Its Snow Healthy Taste yang diusung

    perusahaan mengimplikasikan bahwa SnowHerba dapat dipahami

    sebagai ice cream dengan bahan baku herbal yang berkhasiat untuk

    kesehatan. Slogan ini akan tampil pada semua materi pemasaran.

    3. Analisi Persaingan

    Untuk melakukan analisis kompetitor dan persaingan usaha, perusahaan

    menggunakan pendekatan Five Force Model yang dilakuakan oleh pakar

    bisnis Michael Porter.

  • 8

    Penjelasan:

    1 Rivalry Among

    Existing Competitor

    High Pesaing yang ada saat ini

    adalah ice cream ternama

    produksi dari Walls dan

    Campina. Akan tetpi

    SnowHerba memiliki ciri

    khas tersendiri, yakni

    berbahan baku mengkudu

    yang merupakan buah

    kategori herbal dengan

    khasiat yang tinggi bagi

    kesehatan

    2 Threat of Substitutes Low Substitusi yang ada rendah,

    karena untuk produk ice

    cream herbal semacam ini

    belum ada. Selain itu juga,

    pengolahan buah mengkudu

    menjadi kudapan berkhasiat

    Threat of

    Subtitutes

    Low

    Rivalry Among

    Existing

    Competitor

    High

    Bargaining

    Power of

    Supplier

    Moderate

    Bargaining

    Power of Buyer

    Moderate

    Threat of New

    Entrans

    High

  • 9

    yang menarik dan disukai

    banyak orang pun belum

    populer.

    3 Bargaining Power of

    Supplier

    Moderate Kekuatan tawar supplier

    sedang, karena buah

    mengkudu sebagai bahan

    baku mudah diperoleh.

    Terlebih melihat saat ini

    mulai banyak petani yang

    mengembangbiakkan

    mengkudu karena tuntutan

    kebutuhan produksi.

    4 Threat of New Entrants High Potensi masuknya pesaing

    baru sangat tinggi, sebab

    SnowHerba merupakan

    inovasi produk ice cream

    terbaru yang memiliki

    prospek besar kedepannya,

    serta proses fermentasi yang

    cukup mudah dapat

    dilakukan oleh siapasaja.

    Sehingga perlu adanya

    pematenan produk pada

    tahun awal produksi.

    5 Bargaining power of

    Buyer

    Moderate Meskipun konsumen

    memiliki beberapa informasi

    mengenai harga ice cream di

    pasaran, namun konsumen

    tidak dapat secara tidak

    langsung mengendalikan

    harga. Sebab, produk

    SnowHerba terbuat dari

  • 10

    bahan baku herbal yang

    bernilai tinggi bagi

    kesehatan. Akan tetapi,

    bukan berarti pula

    perusahaan mematok harga

    yang tidak dapat dijangkau

    oleh konsumen. Harga tetap

    disesuaikan dengan tingkat

    ekonomi konsumen melalui

    berat bersih produk dalam

    kemasan.

    D. RENCANA OPERASI

    1. Proses Produksi

    Proses produksi diawali dengan pembelian buah mengkudu ke petani

    mengkudu di kawasan Bendungan Sengguruh, Kepanjen, Malang, yang

    sebelumnya telah dilakukan pemesanan dengan menggunakan akad salam.

    Kemudian dilakukan proses fermentasi nonalkoholik dengan bantuan

    madu. Fermentasi berlangsung selama 2 hari, pada saat itulah proses

    aroma buah mengkudu yang menyengat menguai dan hilang. Setelah itu

    dilakukan proses pembuatam ice cream mengkudu. Serangkaian proses

    produksi SnowHerba secara singkat dapat dilihat pada bagan berikut ini:

    2. Supplier

    Bahan Baku Supplier

    Buah mengkudu Perkebunan mengkudu di kawasan

    Bendungan Sengguruh, Kepanjen,

    Pembelian

    dan

    penyortira

    n buah

    mengkudu

    Fermentasi

    buah

    mengkudu

    Pembuatan

    ice cream

  • 11

    Malang

    Madu CV. Marga Karya Harmoni

    (MAKAH), Malang, Jawa Timur

    Kemasan ice cream (cone dan cup) Jln Bendungan Sutami Malang

    Bahan pembuatan ice cream Toko AVIA, Malang

    3. Manajemen Kualitas

    Kualitas produk jadi dari suatu perusahaan menjadi poin penting

    dalam keberlangsungan perusahaan itu sendiri. Sehingga sudah merupakan

    hal wajib bagi perusahaan untuk senantiasa menjaga kualitas produk yang

    dihasilkan. Perusahaan SnowHerba Production senantiasa menggunakan

    buah mengkudu yang baik mutu dan kualitasnya, termasuk menggunakan

    madu asli. Terlebih lagi mengingat bahwa pembuatan ice cream mengkudu

    melibatkan proses fermentasi.

    Proses fermentasi benar-benar dilakukan di tempat atau ruangan

    yang bersih dan higienis. Jika proses ini dilakukan asal-asalan, tidak

    menutup kmungkinan terjadinya fermentasi tidak sempurna atau gagal,

    sehingga menyebabkan produksi ice cream berkurang. Jenis fermentasi

    yang diterapkan perusahaan adalah jenis fermentasi nonalkoholik atau

    yang biasa disebut dengan fermentasi asam laktat, yang biasanya

    digunakan dalam pembuatan yogurt dan keju. Pembuatan ice cream juga

    dilakukan pada tempat atau ruangan yang yang bersih, higienis, dan sejuk.

    Oleh sebab itu, training-training terhadap karyawan akan sering dilakukan

    oleh perusahaan. Sebab, karyawan yang berkualitas tentu akan

    menghasilkan produk yang berkualitas pula.

    4. Kapasitas Produksi

    Kapasitas produksi SnowHerba Production pada tahun awal operasi adalah

    memroduksi 1 jenis ice cream herbal, yakni dalam varian buah mengkudu

    yang merupakan varian utama dari perusahaan ini. Produk akan dikemas

    dalam dua bentuk kemasan ice cream yang berbeda, yakni bentuk cone

    dan cup, dan dari masing-masing bentuk dibagi menjadi dua ukuran berat

  • 12

    bersih, yakni ukuran mini dan sedang. Berikut merupakan data kapasitas

    produksi SnowHerba:

    No. Produk Kapasitas Produksi

    Tiap Hari

    Kapasitas

    Produksi Tahun

    I (300 Hari

    Kerja)

    1 SnowHerba-Mengkudu

    Cone kecil

    1000 300.000

    2 SnowHerba-Mengkudu

    Cone sedang

    1000 300.000

    3 SnowHerba-Mengkudu

    Cup kecil

    1000 300.000

    4 SnowHerba-Mengkudu

    Cup sedang

    1000 300.000

    5. Lokasi Produksi

    Lokasi produksi bertempat di Jl. Aris Munandar, Klojen, Kota Malang.

    Alasan pemilihan lokasi tersebut adalah:

    1. Lokasi dekat dengan Pasar Besar Malang, yang merupakan pasar

    utama,

    2. Lokasi dekat dengan alun-alun kota Malang, yang merupakan pusat

    keramaian, terlebih saat hari libur tiba

    3. Kemudahan akses jalan untuk kegiatan distribusi ke retailer, dan

    pengiriman bahan baku dari perkebunan ke pusat produksi

    4. Lokasi dekat dengan sumber tenaga kerja

    6. Distribusi

    Distribusi yang dilakukan SnowHerba Production adalah dengan memilih

    beberapa retailer yang akan diberikan pasokan produk.

  • 13

    7. Layout Pabrik

    8. Teknologi Mesin yang Digunakan

    No. Nama Mesin Fungsi

    1 Mesin pembuat ice cream

    (hard)

    Mencampur dan mengaduk semua

    bahan-bahan ice cream sehingga

    menyatu menjadi ice cream

    2 Kompor Berperan dalam proses fermentasi,

    yakni merebus mengkudu dengan

    madu

    3 Mesin ice cream cone Ditempatkan di kedai SnowHerba

    sebagai pembuat ice cream dalam

    bentuk cone

    E. RENCANA PEMASARAN

    1. Product and Price

    SnowHerba Production memiliki satu produk ice cream herbal utama

    dengan varian buah mengkudu, yang dikemas dalam dua bentuk; cone dan

    cup, dengan ukuran yang berbeda; sedang dan kecil.

    Berikut rincian produk dan harganya:

    Produk Kemasan Harga Eceran

    Tertinggi

    SnowHerba-

    Mengkudu

    cone

    Kemasan cone kecil

    (t=6,5 D=2,5)

    5000

  • 14

    Kemasan cone

    sedang (t=8,5 D=3)

    8000

    SnowHerba-

    Mengkudu cup

    Kemasan cup kecil

    (t=2,5 D=3,5)

    5000

    Kemasan cup sedang

    (t=3, D=5)

    8000

    2. Place

    Lokasi penjualan utama SnowHerba adalah di Jl. Aris Munandar, Malang,

    yang sekaligus sebagai rumah produksi. Membuka kedai SnowHerba di

    kawasan Jatimpark Stadion Kota Batu, Malang. Berikut merupakan jalur

    distribusi dan target penjualan:

    Channel Uraian Cone

    kecil

    Cone

    sedang

    Cup kecil Cup

    sedang

    Jl.

    Ambarawa,

    Malang

    Toko

    Cahaya

    500 300 600 350

    Toko

    Santana

    400 200 400 200

    3. Promotion

    Strategi pemasaran utama perusahaan adalah mengedepankan nilai-nilai

    syariah. Dalam hal ini yang menjadi fokus utama perusahaan adalah sisi

    kehalalan produk ice cream. Menunjukkan bahwa tidak semua jenis

    fermentasi menghasilkan kadar alkohol, yang haram bagi umat muslim.

    Adapun beberapa sarana promosi yang SnowHerba Production gunakan

  • 15

    adalah brand activation dengan melakukan launching produk di berbagai

    kota di Indonesia, penyebaran poster dan leaflet, serta online marketing.

    F. RENCANA SUMBER DAYA MANUSIA

    1. Struktur Oganisasi

    2. Job Description Pihak Manajemen

    1. Direktur Utama memimpin entitas usaha secara keseluruhan, menetapkan strategi bisnis (visi, misi, strategi jangka panjang dan objective),

    mendelegasikan wewenang kepada para manajer, mengorganisasikan entitas

    usaha, mengawasi kesesuaian antara realisasi dengan prosedur dan standar

    yang ditetapkan, memotivasi para pekerja dan mengevaluasi kinerja. 2. Manajer Operasi memiliki tugas yang berkaitan dengan produksi mulai dari

    penyiapan bahan baku sampai dengan pengemasan produk. Ia juga memiliki

    tugas untuk menjaga kualitas produk baik dari rasa maupun kebersihan.

    3. Manajer Keuangan memiliki tugas untuk membuat standar anggaran untuk produksi dan proyeksi keuangan, memastikan bahwa usaha memiliki

    profitabilitas. Ia juga bertugas untuk mengontrol biaya dengan mengurangi

    biaya pada aktivitas yang tidak memiliki nilai tambah. Ia juga bertugas

    untuk mencari sumber dana dari pihak eksternal.

    4. Manajer Pemasaran mempunyai tugas untuk melakukan survey pasar, menentukan produk yang sesuai dengan keinginan konsumen,

    merencanakan harga jual (yang harus dikoordinasikan dengan manajer lain),

    menentukan titik-titik distributor yang strategis, menentukan bentuk promosi

    yang baik, dan memasarkan produk melalui berbagai media.

    5. Manajer Sumber Daya Manusia bertugas untuk membuat dan memastikan bahwa para pekerja berdaya guna secara maksimal. Ia juga bertugas untuk

    memberikan training terkait dengan aktivitas produksi, melakukan evaluasi

    kinerja secara rutin, dan menyediakan sarana kajian ekonomi Islam untuk

    semua stakeholder.

    3. Sistem Pengelolaan SDM Pengelolaan SDm yang dilakukan perusahaan antara lain dengan melakukan

    seleksi karyawan, training guna meningkatkan kualitas karyawan, pemberian

    Direktur Utama

    (Ahmad Taufiq)

    Manajer

    Operasi (Meryana

    Rizky Ananda)

    Manajer

    Keuangan

    (Istikhanah)

    Manajer

    Pemasaran

    (Oki Taqwin)

    Manajer SDM

    (Selly Puspita

    Sari)

  • 16

    reward terhadap karyawan yang berhasil melakukan penjualan produk

    terbanyak.

    G. RENCANA KEUANGAN Modal yang Dibutuhkan (Set-Up Cost)

    No Rincian Q P Total

    Tangible Assets:

    1 Mesin pembuat ice cream (model ICE-

    50BC)

    1 Rp4.450.000 Rp4.450.000

    2 Mesin pembuat ice cream cone (model ICE-

    45HK)

    1 Rp2.350.000 Rp2.350.000

    3 Refrigerator 2

    4 Pisau 4 Rp15.000 Rp60.000

    5 Baskom 5 Rp15.000 Rp75.000

    6 Panci 3 Rp25.000 Rp75.000

    7 Kompor 1 Rp250.000 Rp250.000

    8 Alat Tulis Kerja 1 Rp100.000 Rp100.000

    9 Pembuatan Website 1 Rp500.000 Rp500.000

    Intangible Assets:

    10 Perizinan BPOM 1 Rp250.000 Rp250.000

    11 Perizinan MUI 1 Rp250.000 Rp250.000

    12 Pembuatan CV dan izin lainnya 1 Rp1.500.000 Rp1.500.000

    13 Penggunaan Fasilitas Lab 1 Rp750.000 Rp750.000

    TOTAL Rp10.610.000

    PROYEKSI LABA RUGI

    Pendapatan

    Penjualan Snow Herba Cup kecil (Rp 5.000* 10.000) Rp50.000.000

    Penjualan Snow Herba Cup besar (Rp 8000 * 5000) Rp40.000.000

    Penjualan Snow Herba Cone Sedang (Rp 8000*5000) Rp40.000.000

    Penjualan Snow Herba Cone kecil (Rp 5000*10000) Rp50.000.000

    Total Pendapatan Rp180.000.000

    Biaya-biaya

    Biaya Bahan Baku Snow Herba

    Bahan Mengkudu dan fermentasi Rp18.000.000

    Susu Rp36.000.000

    Bahan Tambahan olahan Ice Cream Rp10.800.000

    Biaya Kemasan Rp14.400.000

    Biaya gaji karyawan (5*Rp 20.000*360 Rp36.000.000

  • 17

    Biaya Transportasi Rp5.400.000

    Biaya Telepon, Listrik dan Air Rp2.880.000

    Biaya Promosi Rp360.000

    Biaya Depresiasi dan pemeliharaan Rumah Produksi Rp500.000

    Biaya Depresiasi dan pemeliharaan alat Produksi Rp500.000

    Total Biaya Rp124.840.000

    Laba pertahun Rp55.160.000

    Laba per bulan Rp4.596.667

    H. ANALISIS DAMPAK DAN RISIKO USAHA

    1. Dampak Positif

    Masyarakat Umum Memberikan solusi mudah bagi

    masyarakat dalam mengonsumsi

    buah mengkudu

    Memberikan peluang bisnis

    perluasan perkebunan mengkudu

    Mahasiswa Memberikan substitusi ice cream

    yang selama ini beredar dengan ice

    cream varian baru yang berkhasiat

    bagi kesehatan.

    Pasar Membuka pasar produk ice cream

    baru yang belum ketat persaingannya

    Memberikan alternatif baru

    pengolahan produk herbal

    2. Dampak negatif dan Risiko

    Masyarakat Umum Akan ada masyarakat yang

    meragukan rasa dari SnowHerba-

    Mengkudu, sebab telah lama

    tertanam pada mainset

    masyarakat rasa dan aroma

    mengkudu yang menyengat

    Mahasiswa Dikhawatirkan mahasiswa lebih

  • 18

    cenderung pada produk ice cream

    berbahan coklat, strawberry, dan

    sebagainya yang lebih

    menggambarkan dunia

    mahasiswa.

    Pasar Munculnya kompetitor dengan

    produk dan konsep yang sama

    3. Analisis Rencana Solusi

    Masyarakat Umum Mengadakan sosialisasi terhadap

    masyarakat akan khasiat tanaman

    herbal, mengkudu pada

    khususnya, dan memberikan

    wawasan akan proses fermentasi

    Mahasiswa Memodifikasi tampilan

    SnowHerba, sehingga membuat

    mahasiswa tertarik

    Pasar Senantiasa menciptakan inovasi-

    inovasi baru terkait ice cream

    herbal

    Mendapatkan sertifikat halal dari

    MUI dan BPOM untuk

    meningkatkan kepercayaan pasar

    I. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

    No Aktivitas 2014 2015 2016

    Fase Pra Operasi

    1 Pembelian Peralatan dan Set-Up

    Tempat

    V

    2 Pengurusan Legalisasi Hukum V

    3 Trial Run V

  • 19

    Fase Operasi

    4 Launching V

    5 Brand Activation V

    6 Poster dan Pumflet V V V

    9 Membuka Cabang V

    10 Penambahan Kapasitas Produksi V V

    11 Penambahan Produk baru V V

    12 Penambahan Tenaga Kerja V

    13 Perpanjangan Akad V V

    J. LAMPIRAN

    1. Peta Lokasi

    2. Foto Produk dan Proses produksi

  • 20