-
0
TEMU ILMIAH REGIONAL JAWA TIMUR 2014
PROPOSAL BUSINESS PLAN
SnowHerba, Inovasi Terbaru Produk Ice Cream Herbal
KSEI Islamic Economic Community (ICON)
Lembaga Dakwah Fakultas Ekonomi
Oleh :
Meryana Rizky Ananda
Istikanah
Universitas Negeri Malang
Jl. Semarang No. 5, Malang
Tahun 2014
-
1
A. EXECUTIVE SUMMARY
Perusahaan
CV. SnowHerba Production merupakan sebuah perusahaan
berbasis
syariah yang memroduksi ice cream herbal dengan varian utama
buah mengkudu,
yang didirikan oleh mahasiswa Universitas Negeri Malang. Tujuan
utama dari
perusahaan ini adalah memberikan alternatif yang asyik dan seru
bagi masyarakat
dalam mengonsumsi buah mengkudu, terutama bagi mereka yang ingin
sehat
alami tanpa tersiksa oleh aroma dan rasa yang melekat pada buah
mengkudu.
Visi dan Misi
Visi
SnowHerba Production Menjadi Perusahaan Ice Cream Herbal
Berbasis Syariah
Terkemuka di Indonesia
Misi
Mengedepankan prinsip-prinsip syariah pada setiap aktivitas
Menciptakan produk ice cream yang dapat dijamin kehalalannya
Menerapkan prinsip akad salam pada transaksi pemesanan bahan
baku
antara perusahaan produsen dengan supplier
Membangun brand perusahaan di dalam maupun luar negeri
Senantiasa meningkatkan mutu dan kualitas produk
Menjaga hubungan baik dengan para supplier bahan baku
Produk
SnowHerba Production memiliki satu produk ice cream utama dengan
varian buah
mengkudu, yang dikemas dalam dua bentuk; cone dan cup.
Pengolahan buah
mengkudu menggunakan teknik fermentasi nonalkoholik, yang
kemudian diolah
menjadi ice cream dengan teknologi mesin dan tenaga manusia
secara higienis.
Target Pasar
Operasi utama SnowHerba Production adalah di Jl. Aries Munandar,
Klojen, Kota
Malang, dengan target masyarakat umum. Lokasi yang dekat
alun-alun Kota
Malang yang notabene sebagai salah satu pusat keramaian menjadi
segmen pasar
yang besar bagi perusahaan ini. Pada tahun awal operasi,
perusahaan sudah mulai
-
2
memerkenalkan produk ke luar negri melalui online marketing,
serta membuka
sebuah kedai SnowHerba mini di Kota Malang.
Persaingan Usaha
Jika dilihat dari segi bidang usaha, cukup banyak perusahaan
kompetitor yang
juga memroduksi ice cream. Akan tetapi, sejauh ini belum ada
inovasi ice cream
yang menggunakan ekstrak herbal. Sehingga dalam hal ini
perusahaan
SnowHerba Production memiliki peluang yang besar di pasar dengan
inovasi
baru yang berbeda dari yang lainnya.
Strategi Pemasaran
Pemasaran yang dilakukan SnowHerba Production dengan slogan Its
Snow
Healthy Taste memosisikan produk sebagai ice cream yummi
yang
menyehatkan. Perusahaan melakukan promosi melalui online
marketing,
penyebaran leaflet maupun poster, brand activation, serta
mengadakan lounching
produk yang mengundang beberapa tokoh masyarakat, pengusaha,
pakar gizi dan
ekonomi islam, serta masyarakat umum. Dalam lounching tersebut
akan sekaligus
diadakan sosialisasi kesehatan dan penerapan ekonomi islam dalam
bisnis.
Produksi dan SDM
Produk utama dari SnowHerba Production adalah ice cream herbal
dengan varian
buah mengkudu. Permasalahan pokok yang menjadi kekuatan dari
perusahaan ini
adalah pada rasa dan aroma buah mengkudu. Perusahaan menawarkan
kepada
masyarakat alternatif baru hidup sehat ala herbal dengan cara
yang asyik,
menyenangkan, dan disukai banyak orang. Oleh sebab itu,
pengolahan rasa dan
aroma buah mengkudu merupakan poin pokok dalam produksi ini.
Perusahaan
menggunakan fermentasi nonalkoholik dalam pengolahan buah
mengkudu, yakni
fermentasi asam laktat yang tidak menimbulkan produk sampingan
berupa kadar
alkohol tinggi seperti pada fermentasi etanol, yang mana kita
tahu bahwa alkohol
merupakan sesuatu yang haram. Mengingat pengolahan tersebut
membutuhkan
orang-orang yang expert dalam bidangnya, maka perusahaan pada
aspek SDM
akan merekrut karyawan yang benar-benar mumpuni dan akan
senantiasa
-
3
mengadakan training peningkatan skill secara rutin, guna
meningkatkat kualitas
produk perusahaan.
Pengembangan Usaha
Perusahaan akan melakukan pengembangan pada bidang marketing
dengan
pembentukan franchise. Dalam bidang produksi, perusahaan telah
merencanakan
pertambahan beberapa varian rasa herbal baru pada tahun kedua
atau ketiga
operasi. Seiring dengan pengembangan kuantitas produksi
tersebut, dalam bidang
SDM akan lebih banyak merekrut karyawan-karyawan yang
berkualitas.
B. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN
1. Data Lengkap Perusahaan
Nama Perusahaaan : SnowHerba Production
Tagline Perusahaan : Its Snow Healthy Taste
Jenis Produk/Bidang Usaha : Kuliner (Ice Cream dengan Varian
Herbal)
Market : SnowHerba
Alamat Perusahaan : Jl. Aris Munandar, Klojen, Malang
Nomor Telepon : 082332992615
Pendiri :
Ahmad Taufiq
Oki Taqwin
Istikhanah
Meryana Rizky Ananda
Selly Puspita Sari
Rencana Implementasi : 1 April 2014
Logo Perusahaan :
-
4
2. Latar Belakang
Sebagaimana kita tahu bahwa buah mengkudu merupakan buah
yang
memiliki khasiat luar biasa bagi kesehatan. Hal itu disebabkan
adanya
spektrum fitokimia (zat-zat kimia alami yang terdapat pada
tumbuh-
tumbuhan) yang sangat luas, yang saling bersinergi satu dengan
yang
lainnya dalam buah mengkudu. Akan tetapi buah bernama latin
Morinda
Citrifoila ini sangat tidak disukai dikalangan masyarakat luas,
karena
aroma dan rasanya yang getir dan menyengat. Padahal dewasa
ini
masyarakat cenderung beralih dan mencari produk herbal. Sehingga
atas
dasar itu perlu diciptakan produk-produk olahan mengkudu yang
akan
memudahkan masyarakat untuk mengonsumsinya tanpa perlu
menghawatirkan aroma dan rasanya.
Dari sekian banyak alternatif pengolahan buah mengkudu,
dipilih
alternatif pembuatan ice cream mengkudu dengan nama produk
SnowHerba. Mengingat dewasa ini masyarakat pada umumnya
sudah
mulai cenderung beralih ke produk herbal, maka dari itu
perusahaan
memberikan solusi produk herbal yang Its Snow Healthy Taste.
3. Visi dan Misi
Visi
SnowHerba Production Menjadi Perusahaan Ice Cream Herbal
Berbasis
Syariah Terkemuka di Indonesia
Misi
Mengedepankan prinsip-prinsip syariah pada setiap aktivitas
Menciptakan produk ice cream yang dapat dijamin kehalalannya
Menerapkan prinsip akad salam pada transaksi pemesanan bahan
baku
antara perusahaan produsen dengan supplier
Membangun brand perusahaan di dalam maupun luar negeri
Senantiasa meningkatkan mutu dan kualitas produk
Menjaga hubungan baik dengan para supplier bahan baku
4. Tujuan Perusahaan
-
5
Tujuan usaha SnowHerba Pruction adalah sebagi berikut :
1. Menerapkan praktik muamalah berdasarkan kaidah Al-Quran dan
As-
Sunnah sebagaimana perintah Allah azza wa jalla dalam
firman-Nya:
"Hai orang-orang yang beriman, taatilah Allah dan taatilah
Rasul-
Nya, dan ulil amri di antara kamu. Kemudian jika kamu
berlainan
pendapat tentang sesuatu, maka kembalikanlah ia kepada Allah
(Al-
Qur'an) dan Rasul (sunahnya) jika kamu benar-benar beriman
kepada
Allah dan hari kemudian. Yang demikian itu lebih utama (bagimu)
dan
lebih baik akibatnya. (QS. An-Nisa [4]: 59)
2. Menciptakan inovasi terbaru olahan produk herbal
3. Memberikan solusi hidup sehat ala herbal dengan cara yang
berbeda
kepada mahasiswa dan masyarakat secara umum
4. Mengasah kreatifitas mahasiswa dalam mencari solusi
mengonsumsi
bahan makanan atau buah-buahan herbal; terutama buah
mengkudu,
tanpa membuat masyarakat tersiksa dengan rasa dan aromanya.
5. Sebagai salah satu upaya menciptakan jiwa kewirausahaan dalam
diri
mahasiswa.
5. Struktur Organisasi Perusahaan
Direktur Utama
(Ahmad Taufiq)
Manajer
Operasi (Meryana
Rizky Ananda)
Manajer
Keuangan
(Istikhanah)
Manajer
Pemasaran
(Oki Taqwin)
Manajer SDM
(Selly Puspita
Sari)
-
6
6. Analisis SWOT
SWOT Produksi Marketing Keuangan SDM
Strength Merupakan produk ice cream
dengan nilai
tambah sendiri yang unik.
Meskipun terbuat
dari buah mengkudu, tetapi
tetap memiliki
rasa ice cream
yang nikmat dan lembut. Sebab,
rasa dan aroma
mengkudu telah dinetralisir
melalui proses
fermentasi nonalkoholik
tanpa
menghilangkan
khasiatnya.
Mempunyai strategi promosi
yang massive dan
mengoptimalkan berbagai macam
media
Akad-akad yang ada di
dalam entitas
sesuai dengan syariah.
Rutin melakukan peningkatan skill
karyawan dan
pengevaluasian kinerja setiap satu
bulan sekali
Weakness Membutuhkan biaya produksi
yang cukup besar, sebab
bahan baku
pembuatan ice cream dan madu
yang membantu
proses fermentasi
cukup mahal
Merupakan brand
produk baru,
sehingga belum memiliki
kekuatan yang
begitu signifikan
Modal
produksi
menunggu cairnya
bantuan modal
dari Bank Syariah.
Skill yang kurang
memadai dalam
pembuatan produk
Opportunity Bahan baku yang mudah diperoleh.
Menjamurnya usaha mengkudu
lain seperti juz
mengkudu
menyebabkan semakin
banyaknya petani
mengkudu.
Ice cream herbal
memiliki peluang
yang besar, mengingat
dewasa ini
masyarakat
cenderung mencari dan
kembali pada
produk herbal. Dan produk
SnowHerba ini
merupakan
produk ice cream herbal pertama
yang pernah ada
Penggunaan
dana
menganggur
yang ada di
masyarakat
untuk usaha
riil
Relasi dapat
dimanfaatkan
untuk
mngembangkan
usaha
-
7
Threat
Muncul produk-produk ice cream
herbal lainnya
Publikasi
produk yang
dibatasi oleh
berbagai aturan
promosi
Perusahaan
rugi ketika
supplier
mengkudu
gagal panen,
sebab
transaksi
antara
perusahaan
dengan
supplier
menggunakan
akad salam
SDM kompetitor
yang lebih unggul
dalam
pengelolaan
usaha
C. ANALISIS PASAR
1. Produk
SnowHerba Production memiliki satu produk ice cream utama
dengan varian buah mengkudu, yang dikemas dalam dua bentuk; cone
dan
cup. Pengolahan buah mengkudu menggunakan teknik fermentasi
nonalkoholik, yang kemudian diolah menjadi ice cream dengan
teknologi
mesin dan tenaga manusia secara higienis.
2. Segmen Pasar
Segmen pasar SnowHerba adalah mahasiswa pada khususnya, dan
masyarakat pada umumnya, baik masyarakat dengan tingkat
ekonomi
menengah ke bawah maupun menengah ke atas. Ini merupakan
penawaran terbaru hidup sehat dengan cara yang unik dan
disukai
banyak orang. Slogan Its Snow Healthy Taste yang diusung
perusahaan mengimplikasikan bahwa SnowHerba dapat dipahami
sebagai ice cream dengan bahan baku herbal yang berkhasiat
untuk
kesehatan. Slogan ini akan tampil pada semua materi
pemasaran.
3. Analisi Persaingan
Untuk melakukan analisis kompetitor dan persaingan usaha,
perusahaan
menggunakan pendekatan Five Force Model yang dilakuakan oleh
pakar
bisnis Michael Porter.
-
8
Penjelasan:
1 Rivalry Among
Existing Competitor
High Pesaing yang ada saat ini
adalah ice cream ternama
produksi dari Walls dan
Campina. Akan tetpi
SnowHerba memiliki ciri
khas tersendiri, yakni
berbahan baku mengkudu
yang merupakan buah
kategori herbal dengan
khasiat yang tinggi bagi
kesehatan
2 Threat of Substitutes Low Substitusi yang ada rendah,
karena untuk produk ice
cream herbal semacam ini
belum ada. Selain itu juga,
pengolahan buah mengkudu
menjadi kudapan berkhasiat
Threat of
Subtitutes
Low
Rivalry Among
Existing
Competitor
High
Bargaining
Power of
Supplier
Moderate
Bargaining
Power of Buyer
Moderate
Threat of New
Entrans
High
-
9
yang menarik dan disukai
banyak orang pun belum
populer.
3 Bargaining Power of
Supplier
Moderate Kekuatan tawar supplier
sedang, karena buah
mengkudu sebagai bahan
baku mudah diperoleh.
Terlebih melihat saat ini
mulai banyak petani yang
mengembangbiakkan
mengkudu karena tuntutan
kebutuhan produksi.
4 Threat of New Entrants High Potensi masuknya pesaing
baru sangat tinggi, sebab
SnowHerba merupakan
inovasi produk ice cream
terbaru yang memiliki
prospek besar kedepannya,
serta proses fermentasi yang
cukup mudah dapat
dilakukan oleh siapasaja.
Sehingga perlu adanya
pematenan produk pada
tahun awal produksi.
5 Bargaining power of
Buyer
Moderate Meskipun konsumen
memiliki beberapa informasi
mengenai harga ice cream di
pasaran, namun konsumen
tidak dapat secara tidak
langsung mengendalikan
harga. Sebab, produk
SnowHerba terbuat dari
-
10
bahan baku herbal yang
bernilai tinggi bagi
kesehatan. Akan tetapi,
bukan berarti pula
perusahaan mematok harga
yang tidak dapat dijangkau
oleh konsumen. Harga tetap
disesuaikan dengan tingkat
ekonomi konsumen melalui
berat bersih produk dalam
kemasan.
D. RENCANA OPERASI
1. Proses Produksi
Proses produksi diawali dengan pembelian buah mengkudu ke
petani
mengkudu di kawasan Bendungan Sengguruh, Kepanjen, Malang,
yang
sebelumnya telah dilakukan pemesanan dengan menggunakan akad
salam.
Kemudian dilakukan proses fermentasi nonalkoholik dengan
bantuan
madu. Fermentasi berlangsung selama 2 hari, pada saat itulah
proses
aroma buah mengkudu yang menyengat menguai dan hilang. Setelah
itu
dilakukan proses pembuatam ice cream mengkudu. Serangkaian
proses
produksi SnowHerba secara singkat dapat dilihat pada bagan
berikut ini:
2. Supplier
Bahan Baku Supplier
Buah mengkudu Perkebunan mengkudu di kawasan
Bendungan Sengguruh, Kepanjen,
Pembelian
dan
penyortira
n buah
mengkudu
Fermentasi
buah
mengkudu
Pembuatan
ice cream
-
11
Malang
Madu CV. Marga Karya Harmoni
(MAKAH), Malang, Jawa Timur
Kemasan ice cream (cone dan cup) Jln Bendungan Sutami Malang
Bahan pembuatan ice cream Toko AVIA, Malang
3. Manajemen Kualitas
Kualitas produk jadi dari suatu perusahaan menjadi poin
penting
dalam keberlangsungan perusahaan itu sendiri. Sehingga sudah
merupakan
hal wajib bagi perusahaan untuk senantiasa menjaga kualitas
produk yang
dihasilkan. Perusahaan SnowHerba Production senantiasa
menggunakan
buah mengkudu yang baik mutu dan kualitasnya, termasuk
menggunakan
madu asli. Terlebih lagi mengingat bahwa pembuatan ice cream
mengkudu
melibatkan proses fermentasi.
Proses fermentasi benar-benar dilakukan di tempat atau
ruangan
yang bersih dan higienis. Jika proses ini dilakukan asal-asalan,
tidak
menutup kmungkinan terjadinya fermentasi tidak sempurna atau
gagal,
sehingga menyebabkan produksi ice cream berkurang. Jenis
fermentasi
yang diterapkan perusahaan adalah jenis fermentasi nonalkoholik
atau
yang biasa disebut dengan fermentasi asam laktat, yang
biasanya
digunakan dalam pembuatan yogurt dan keju. Pembuatan ice cream
juga
dilakukan pada tempat atau ruangan yang yang bersih, higienis,
dan sejuk.
Oleh sebab itu, training-training terhadap karyawan akan sering
dilakukan
oleh perusahaan. Sebab, karyawan yang berkualitas tentu akan
menghasilkan produk yang berkualitas pula.
4. Kapasitas Produksi
Kapasitas produksi SnowHerba Production pada tahun awal operasi
adalah
memroduksi 1 jenis ice cream herbal, yakni dalam varian buah
mengkudu
yang merupakan varian utama dari perusahaan ini. Produk akan
dikemas
dalam dua bentuk kemasan ice cream yang berbeda, yakni bentuk
cone
dan cup, dan dari masing-masing bentuk dibagi menjadi dua ukuran
berat
-
12
bersih, yakni ukuran mini dan sedang. Berikut merupakan data
kapasitas
produksi SnowHerba:
No. Produk Kapasitas Produksi
Tiap Hari
Kapasitas
Produksi Tahun
I (300 Hari
Kerja)
1 SnowHerba-Mengkudu
Cone kecil
1000 300.000
2 SnowHerba-Mengkudu
Cone sedang
1000 300.000
3 SnowHerba-Mengkudu
Cup kecil
1000 300.000
4 SnowHerba-Mengkudu
Cup sedang
1000 300.000
5. Lokasi Produksi
Lokasi produksi bertempat di Jl. Aris Munandar, Klojen, Kota
Malang.
Alasan pemilihan lokasi tersebut adalah:
1. Lokasi dekat dengan Pasar Besar Malang, yang merupakan
pasar
utama,
2. Lokasi dekat dengan alun-alun kota Malang, yang merupakan
pusat
keramaian, terlebih saat hari libur tiba
3. Kemudahan akses jalan untuk kegiatan distribusi ke retailer,
dan
pengiriman bahan baku dari perkebunan ke pusat produksi
4. Lokasi dekat dengan sumber tenaga kerja
6. Distribusi
Distribusi yang dilakukan SnowHerba Production adalah dengan
memilih
beberapa retailer yang akan diberikan pasokan produk.
-
13
7. Layout Pabrik
8. Teknologi Mesin yang Digunakan
No. Nama Mesin Fungsi
1 Mesin pembuat ice cream
(hard)
Mencampur dan mengaduk semua
bahan-bahan ice cream sehingga
menyatu menjadi ice cream
2 Kompor Berperan dalam proses fermentasi,
yakni merebus mengkudu dengan
madu
3 Mesin ice cream cone Ditempatkan di kedai SnowHerba
sebagai pembuat ice cream dalam
bentuk cone
E. RENCANA PEMASARAN
1. Product and Price
SnowHerba Production memiliki satu produk ice cream herbal
utama
dengan varian buah mengkudu, yang dikemas dalam dua bentuk; cone
dan
cup, dengan ukuran yang berbeda; sedang dan kecil.
Berikut rincian produk dan harganya:
Produk Kemasan Harga Eceran
Tertinggi
SnowHerba-
Mengkudu
cone
Kemasan cone kecil
(t=6,5 D=2,5)
5000
-
14
Kemasan cone
sedang (t=8,5 D=3)
8000
SnowHerba-
Mengkudu cup
Kemasan cup kecil
(t=2,5 D=3,5)
5000
Kemasan cup sedang
(t=3, D=5)
8000
2. Place
Lokasi penjualan utama SnowHerba adalah di Jl. Aris Munandar,
Malang,
yang sekaligus sebagai rumah produksi. Membuka kedai SnowHerba
di
kawasan Jatimpark Stadion Kota Batu, Malang. Berikut merupakan
jalur
distribusi dan target penjualan:
Channel Uraian Cone
kecil
Cone
sedang
Cup kecil Cup
sedang
Jl.
Ambarawa,
Malang
Toko
Cahaya
500 300 600 350
Toko
Santana
400 200 400 200
3. Promotion
Strategi pemasaran utama perusahaan adalah mengedepankan
nilai-nilai
syariah. Dalam hal ini yang menjadi fokus utama perusahaan
adalah sisi
kehalalan produk ice cream. Menunjukkan bahwa tidak semua
jenis
fermentasi menghasilkan kadar alkohol, yang haram bagi umat
muslim.
Adapun beberapa sarana promosi yang SnowHerba Production
gunakan
-
15
adalah brand activation dengan melakukan launching produk di
berbagai
kota di Indonesia, penyebaran poster dan leaflet, serta online
marketing.
F. RENCANA SUMBER DAYA MANUSIA
1. Struktur Oganisasi
2. Job Description Pihak Manajemen
1. Direktur Utama memimpin entitas usaha secara keseluruhan,
menetapkan strategi bisnis (visi, misi, strategi jangka panjang dan
objective),
mendelegasikan wewenang kepada para manajer, mengorganisasikan
entitas
usaha, mengawasi kesesuaian antara realisasi dengan prosedur dan
standar
yang ditetapkan, memotivasi para pekerja dan mengevaluasi
kinerja. 2. Manajer Operasi memiliki tugas yang berkaitan dengan
produksi mulai dari
penyiapan bahan baku sampai dengan pengemasan produk. Ia juga
memiliki
tugas untuk menjaga kualitas produk baik dari rasa maupun
kebersihan.
3. Manajer Keuangan memiliki tugas untuk membuat standar
anggaran untuk produksi dan proyeksi keuangan, memastikan bahwa
usaha memiliki
profitabilitas. Ia juga bertugas untuk mengontrol biaya dengan
mengurangi
biaya pada aktivitas yang tidak memiliki nilai tambah. Ia juga
bertugas
untuk mencari sumber dana dari pihak eksternal.
4. Manajer Pemasaran mempunyai tugas untuk melakukan survey
pasar, menentukan produk yang sesuai dengan keinginan konsumen,
merencanakan harga jual (yang harus dikoordinasikan dengan
manajer lain),
menentukan titik-titik distributor yang strategis, menentukan
bentuk promosi
yang baik, dan memasarkan produk melalui berbagai media.
5. Manajer Sumber Daya Manusia bertugas untuk membuat dan
memastikan bahwa para pekerja berdaya guna secara maksimal. Ia juga
bertugas untuk
memberikan training terkait dengan aktivitas produksi, melakukan
evaluasi
kinerja secara rutin, dan menyediakan sarana kajian ekonomi
Islam untuk
semua stakeholder.
3. Sistem Pengelolaan SDM Pengelolaan SDm yang dilakukan
perusahaan antara lain dengan melakukan
seleksi karyawan, training guna meningkatkan kualitas karyawan,
pemberian
Direktur Utama
(Ahmad Taufiq)
Manajer
Operasi (Meryana
Rizky Ananda)
Manajer
Keuangan
(Istikhanah)
Manajer
Pemasaran
(Oki Taqwin)
Manajer SDM
(Selly Puspita
Sari)
-
16
reward terhadap karyawan yang berhasil melakukan penjualan
produk
terbanyak.
G. RENCANA KEUANGAN Modal yang Dibutuhkan (Set-Up Cost)
No Rincian Q P Total
Tangible Assets:
1 Mesin pembuat ice cream (model ICE-
50BC)
1 Rp4.450.000 Rp4.450.000
2 Mesin pembuat ice cream cone (model ICE-
45HK)
1 Rp2.350.000 Rp2.350.000
3 Refrigerator 2
4 Pisau 4 Rp15.000 Rp60.000
5 Baskom 5 Rp15.000 Rp75.000
6 Panci 3 Rp25.000 Rp75.000
7 Kompor 1 Rp250.000 Rp250.000
8 Alat Tulis Kerja 1 Rp100.000 Rp100.000
9 Pembuatan Website 1 Rp500.000 Rp500.000
Intangible Assets:
10 Perizinan BPOM 1 Rp250.000 Rp250.000
11 Perizinan MUI 1 Rp250.000 Rp250.000
12 Pembuatan CV dan izin lainnya 1 Rp1.500.000 Rp1.500.000
13 Penggunaan Fasilitas Lab 1 Rp750.000 Rp750.000
TOTAL Rp10.610.000
PROYEKSI LABA RUGI
Pendapatan
Penjualan Snow Herba Cup kecil (Rp 5.000* 10.000)
Rp50.000.000
Penjualan Snow Herba Cup besar (Rp 8000 * 5000) Rp40.000.000
Penjualan Snow Herba Cone Sedang (Rp 8000*5000) Rp40.000.000
Penjualan Snow Herba Cone kecil (Rp 5000*10000) Rp50.000.000
Total Pendapatan Rp180.000.000
Biaya-biaya
Biaya Bahan Baku Snow Herba
Bahan Mengkudu dan fermentasi Rp18.000.000
Susu Rp36.000.000
Bahan Tambahan olahan Ice Cream Rp10.800.000
Biaya Kemasan Rp14.400.000
Biaya gaji karyawan (5*Rp 20.000*360 Rp36.000.000
-
17
Biaya Transportasi Rp5.400.000
Biaya Telepon, Listrik dan Air Rp2.880.000
Biaya Promosi Rp360.000
Biaya Depresiasi dan pemeliharaan Rumah Produksi Rp500.000
Biaya Depresiasi dan pemeliharaan alat Produksi Rp500.000
Total Biaya Rp124.840.000
Laba pertahun Rp55.160.000
Laba per bulan Rp4.596.667
H. ANALISIS DAMPAK DAN RISIKO USAHA
1. Dampak Positif
Masyarakat Umum Memberikan solusi mudah bagi
masyarakat dalam mengonsumsi
buah mengkudu
Memberikan peluang bisnis
perluasan perkebunan mengkudu
Mahasiswa Memberikan substitusi ice cream
yang selama ini beredar dengan ice
cream varian baru yang berkhasiat
bagi kesehatan.
Pasar Membuka pasar produk ice cream
baru yang belum ketat persaingannya
Memberikan alternatif baru
pengolahan produk herbal
2. Dampak negatif dan Risiko
Masyarakat Umum Akan ada masyarakat yang
meragukan rasa dari SnowHerba-
Mengkudu, sebab telah lama
tertanam pada mainset
masyarakat rasa dan aroma
mengkudu yang menyengat
Mahasiswa Dikhawatirkan mahasiswa lebih
-
18
cenderung pada produk ice cream
berbahan coklat, strawberry, dan
sebagainya yang lebih
menggambarkan dunia
mahasiswa.
Pasar Munculnya kompetitor dengan
produk dan konsep yang sama
3. Analisis Rencana Solusi
Masyarakat Umum Mengadakan sosialisasi terhadap
masyarakat akan khasiat tanaman
herbal, mengkudu pada
khususnya, dan memberikan
wawasan akan proses fermentasi
Mahasiswa Memodifikasi tampilan
SnowHerba, sehingga membuat
mahasiswa tertarik
Pasar Senantiasa menciptakan inovasi-
inovasi baru terkait ice cream
herbal
Mendapatkan sertifikat halal dari
MUI dan BPOM untuk
meningkatkan kepercayaan pasar
I. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA
No Aktivitas 2014 2015 2016
Fase Pra Operasi
1 Pembelian Peralatan dan Set-Up
Tempat
V
2 Pengurusan Legalisasi Hukum V
3 Trial Run V
-
19
Fase Operasi
4 Launching V
5 Brand Activation V
6 Poster dan Pumflet V V V
9 Membuka Cabang V
10 Penambahan Kapasitas Produksi V V
11 Penambahan Produk baru V V
12 Penambahan Tenaga Kerja V
13 Perpanjangan Akad V V
J. LAMPIRAN
1. Peta Lokasi
2. Foto Produk dan Proses produksi
-
20