Budidaya tanaman cengkeh

• 1. BUDIDAYA TANAMAN CENGKIH(Eugenia aromatica OK)

2. Tanaman asli IndonesiaDitemukan tanaman tertua di P. Ternate, Maluku Tanaman Primadona, shg ada program TanamPaksa oleh penjajah Tahun 1796, cengkih menyebar keZanzibar dan Madagaskar Tahun 1870, menyebar ke pulau lain diIndonesia 3. Arti ekonomi yang penting dan strategis, karenamerupakan komoditi untuk campuran rokok kretek ygmenghasilkan pendapatan negara melalui cukainya Sampai abad ke-18, Indonesia merupakan satu-satunyapengekspor terbesar di dunia Sejak thn 1930 industri rokok kretek maju pesat sehinggaIndonesia menjadi negara pengimpor dan produsenterbesar. Program swasembada thn 1970,swasembada thn1982.Akibatnya over produksi Harga Rp.2000 Rp.3000/kg Kebijakan : - pembatasan areal penanaman- monopoli oleh Badan Penyanggah dan Pemasaran Cengkeh (BPPC) Thn 1998, BPPC dibubarkan. Kembali ke Oligopoli pasar Thn 1999, harga Rp.45.000/kg, Thn 2001 harga 72.000/kg 4. Cengkih Industri Rokok> Thn 1988-1998 ..118,2 milyar batang rokok/th.dibutuhkan 85.900 ton cengkih/thn.> Thn 1998-2002 ..165,4 milyar batang rokok/th Dibutuhkan 125.000 ton cengkih. Prod cengkihhanya 75.000 ton/ha. 5. 1. Si putih/Si Ambon 6. 2.Si Kotok 7. 3. Tipe Zanzibar 8. 2. Pertajukan 9. 3. Daun 10. 4. Bunga Struktur Bunga 11. BENTUK BUNGABentuk-Bentuk Bunga 12. IKLIM Altitude optimal: 300 600 m dpl Suhu: 22 30 derajat Celcius Curah hujan : 1500 4500 mm/thn Penyinaran : >8 jam/hari Kelembaban : >75 % 13. Tanah Solum minimal 2m Subur, Gembur pH opt 5,5 6,5 Drainase dan aerase baik 14. Pemeliharaan Bibit di Pembibitan 1. Naungan Intensitas Naungan Berdasarkan umur bibit0-3 bln 75 % 3-6 bln 60 %612 bln.. 50 %> 10 bln... 40 % 15. 3. Penyiraman4. Penyiangan5. PenyulamanSesuaikan Kondisi Lingkungan 16. Seleksi BibitKriteria bibit layak tanam : ` Sehat ` Pertumbuhan normal* umur 1 thn.> 50 cm* umur 2 thn.> 70 cm ` Akar tunggang lurus ` Berbatang tunggal 17. PEMBUATAN TERASPembuatan Teras 18. Pemindahan ke lapangan `Umumnya berumur 1-2 thn`Khusus untuk bibit dalambedengan, harus dgan sistimputaran 19. Dilakukan pagi atau sore hariagar transpirasi rendah Buatkan peneduh 20. 1. Menyulam - Dipilih bibit yang seumur - Jarak waktu penanaman dan penyulaman tidak terlalu lama. - Dapat diberikan perlakuan/treatment khusus untuk memacu pertumbuhan. 21. 2 . PenyiramanPerlu diperhatikan: - Waktu penyiraman- Frekuensi penyiraman- Kualitas air, terutama sifat kimia 22. 1. Peneduha. Peneduh alami - Manajemen/pengaturan intensitas naungan melalui manajemen pangkas - Perlu diperhatikan tingkat persaingan space, air, dan hara dlm menentukan jenis naungan - Sebaiknya dari golonganlegum.misalnya lamtoro 23. b. Peneduh buatan Dapat digunakan daun kelapa Kerapatan naungan ditentukan olehumur tanaman Peneduh buatan dihilangkan setelahtanaman cukup kuat menerimacahaya matahari langsung 24. Kriteria Panen :`50-60% telahmatang`Umur bunga 3-4 bulan`Bunga di petiksebelummekar 25. Sebaiknya bunga dipetik pertandan Dipetik di atas buku daun terakhirHati-hati : Daun terdekat dengan tangkai bungajangan terpetik, dapat mengurangi 1/3-1/2tunas yang muncul 26. Setelah pemetikan, buahdikumpulkan pada satu wadahuntuk mempermudahpengangkutan 27. 1. Sortasi Memisahkan bunga dari tangkainya 28. 2. Pemeraman Menyimpan bunga cengkih padatempat yang tertutup selama kuranglebih 24 jam. Tujuannya: - Mempertahankan MUTU Warna Aroma 29. 3. Pengeringan Melalui : Cahaya matahari Alat PengeringKadar air optimal 12-14%Rendemen optimal 3:1 30. 4. Sortasi Memisahkan cengkihkering dari kotoran yangterikut selama prosespenjemuran. Dapat digunakan tampi 31. 5. Penyimpanan Syarat Gudang tempat penyimpanan: Tidak lembab Memiliki ventilasi Cengkih tidak bersentuhan langsung dengan lantai gudang 32. STANDAR MUTU CENGKIH IIIIIIUkuransama rata sama rata sama rataWarna Coklat kecoklat coklathitamanmengkilatBahan asing (%)0,51,01,0Tangkai cengkih(%) 1,0 3,0 5,0KA maks (%)14,0 14,014,0K atsiri (%) 20,0 18,016,0Cenkih rusak (%) 0 00Cengkih inferior (%) 2 25