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Biologia PPT - Vitaminas III

May 30, 2018

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  • 8/14/2019 Biologia PPT - Vitaminas III

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    Alimentao e Sade Alimentao e Sade Profa. Flvia Della Lucia NutricionistaCoordenadora Curso de Nutrio - UNIARA

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    Para que serve oPara que serve oalimento?alimento? saciar a fomesaciar a fome combustvel para viver, proporcionando ocombustvel para viver, proporcionando obem-estar e a disposio para realizabem-estar e a disposio para realizar todas as atividades.todas as atividades.

    demonstrar afeto, carinho e aceitaodemonstrar afeto, carinho e aceitaoUma alimentao saudvel quandoUma alimentao saudvel quandoconsegue reunir todas essas qualidades!!consegue reunir todas essas qualidades!!

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    O que so nutrientes? O que so nutrientes?

    So substncias que compem osSo substncias que compem osalimentos e que o organismo precisaalimentos e que o organismo precisapara viver, para manter a sade epara viver, para manter a sade eexecutar suas atividades.executar suas atividades.

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    NutrientesNutrientes

    fornecem energia parafornecem energia para trabalhar,trabalhar,praticar esportes, para o funcionamentopraticar esportes, para o funcionamentodos rgos;dos rgos;

    materiais para promover crescimento,materiais para promover crescimento,cicatrizao de feridas, substituio decicatrizao de feridas, substituio declulas envelhecidas, etc.clulas envelhecidas, etc.

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    Os Nutrientes so:Os Nutrientes so:

    protenas, carboidratos, gorduras,protenas, carboidratos, gorduras,gua, vitaminas e minerais.gua, vitaminas e minerais.

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    ProtenasProtenas

    construtoras (tijolos)construtoras (tijolos) msculos,msculos,ossos, pele, clulas do sangue, enzimas,ossos, pele, clulas do sangue, enzimas,

    anticorpos, hormnios).anticorpos, hormnios). cicatrizando ferimentos e renovaocicatrizando ferimentos e renovaodas clulas envelhecidas.das clulas envelhecidas.

    Fontes:Fontes: Origem animal Origem animal : carnes (boi, frango, porco,: carnes (boi, frango, porco,peixe), midos (fgado, corao), ovo, leite epeixe), midos (fgado, corao), ovo, leite ederivados (queijo, coalhada, iogurte, requeijoderivados (queijo, coalhada, iogurte, requeijo

    Origem vegetal Origem vegetal : feijo, lentilha, ervilha, soja,: feijo, lentilha, ervilha, soja,gro-de-bico.gro-de-bico.

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    CarboidratosCarboidratosso energticos, fornecendo energia paraso energticos, fornecendo energia parao corpo se movimentar, executar o corpo se movimentar, executar

    trabalhos e viver (funcionamento dotrabalhos e viver (funcionamento docorao, pulmes).corao, pulmes).Fontes:Fontes: acar; doces, amido,acar; doces, amido,

    encontrado no arroz, milho,encontrado no arroz, milho,

    farinhas, pes, biscoitos, batatasfarinhas, pes, biscoitos, batatasfibras.fibras.

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    GordurasGorduras fornecem uma fonte concentrada defornecem uma fonte concentrada deenergia, que pode ser armazenada.energia, que pode ser armazenada.

    oferecem sabor, aroma e textura aosoferecem sabor, aroma e textura aosalimentos.alimentos. mantm a temperatura do corpo, poismantm a temperatura do corpo, poisfuncionam como isolante trmico.funcionam como isolante trmico.

    auxlio no transporte e na absoro deauxlio no transporte e na absoro devitaminas A, D, K e E.vitaminas A, D, K e E. Tambm protegem os nervos e rgosTambm protegem os nervos e rgosinternos (como estmago e rins) contrainternos (como estmago e rins) contrachoques e leses.choques e leses.

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    Fontes :Fontes : gema de ovo, carnes gordurosasgema de ovo, carnes gordurosas

    (vitela, porco, pele de frango, midos de(vitela, porco, pele de frango, midos deanimais), frutos do mar, mortadela,animais), frutos do mar, mortadela,

    salame, lingia, salsicha bacon, cremesalame, lingia, salsicha bacon, cremede leite, manteiga, queijos (parmesode leite, manteiga, queijos (parmesoprovolone), leite integral, cacau, coco, deprovolone), leite integral, cacau, coco, deamndoa e de coco.amndoa e de coco.

    leos, margarina.leos, margarina.

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    guaguaTodos os seres vivos podem viver semTodos os seres vivos podem viver semalimentos por um perodo, mas no vivemalimentos por um perodo, mas no vivemsem gua.sem gua.Funes:Funes:

    transporte, digesto, absoro dostransporte, digesto, absoro dosnutrientes e eliminao dos resduos.nutrientes e eliminao dos resduos.

    temperatura do corpotemperatura do corpo fluidos do organismo (lubrificante dasfluidos do organismo (lubrificante das juntas e amortecedor para os rgos juntas e amortecedor para os rgoscontra choques).contra choques).

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    Fontes de gua:

    lquidos (sucos, chs, leite)lquidos (sucos, chs, leite)

    alimentos, principalmentealimentos, principalmentefrutas e vegetaisfrutas e vegetais

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    VitaminasVitaminas

    presentes em todas as reaes qumicaspresentes em todas as reaes qumicasde nosso corpo.de nosso corpo. participam da formao dos ossos eparticipam da formao dos ossos etecidos.tecidos. Previnem certos tipos de cncer ePrevinem certos tipos de cncer eevitam o envelhecimento.evitam o envelhecimento.

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    MineraisMinerais participam de todas as reaes qumicasparticipam de todas as reaes qumicas

    do organismo.do organismo. Alguns minerais esto envolvidos noAlguns minerais esto envolvidos noprocesso de crescimento.processo de crescimento.

    Como o corpo no capaz deComo o corpo no capaz deproduzi-los, devem ser obtidosproduzi-los, devem ser obtidosatravs da grande variedadeatravs da grande variedadede alimentos em que esto presentes.de alimentos em que esto presentes.

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    principaisprincipaismineraisminerais

    clcioclciofsforofsforo

    ferroferrosdiosdiopotssiopotssiomagnsiomagnsiomangansmangansflor flor iodoiodocobrecobrezincozinco

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    mas..., o que alimentaomas..., o que alimentao

    equilibrada?equilibrada?

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    Carnes e Ovos1-2 PORES

    Leguminosas1 PORO

    Frutas3-5 PORES

    Cereais, Pes,Tubrculos eRazes5-9 PORES

    Acares e Doces1-2 PORES

    leos e gorduras1-2 PORES

    Leite e ProdutosLcteos

    3 PORES

    Hortalias4-5 PORES

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    SADESADE

    viver em harmonia !!!viver em harmonia !!!

    ALIMENTAOALIMENTAOSAUDVELSAUDVEL

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    Alimentao variada em peloAlimentao variada em pelomenos 3 refeiesmenos 3 refeiescoma sempre frutas e verdurascoma sempre frutas e verdurasuse carnes, sal e acar comuse carnes, sal e acar commoderaomoderaotome diariamente bastante guatome diariamente bastante guaPrepare sua alimentao comPrepare sua alimentao com

    bastante higienebastante higienemantenha o peso, controlando amantenha o peso, controlando aingesto de alimentos e fazendoingesto de alimentos e fazendo exerccios fsicosexerccios fsicos

    Faa das refeies um encontroFaa das refeies um encontro