2015 Business Plan-Belly Jelly Project Page 1 BAB I PENDAHULUAN EKSEKUTIF SUMMARY Belly jelly project cafe merupakan sebuah cafe yang didesain simple namun terlihat elegan dan nyaman. Karena selain sebagai tempat nongkrong, cafe ini menyediakan fasilitas yang tujuannya untuk beristirahat dari rutinitas yang sangat melelahkan Banyak fasilitas yang disediakan oleh cafe ini seperti hotspot, full music, library, dan fasilitas lainnya. Cafe ini bisa jadi sarana tempat istirahat sementara bagi mahasiswa yang punya jeda kuliah, atau sekedar membahas acara kampus. Produk yang ditawarkan oleh cafe ini adalah berbagai dessert yang dikombinasikan dengan jelly, yaitu ice milk with jelly, yoghurt with jelly, ice cream jelly noodle dan shaved ice jelly. Produk kami sangat cocok dinikmati khususnya untuk wilayah bandung yang memiliki cuaca yang sangat panas terik disiang hari dengan harga yang terjangkau dan produk segar yang higenis. Penjualan produk pada cafe ini akan memberikan keuntungan bagi investor. SEJARAH PERUSAHAAN Perusahaan Belly Project didirikan oleh 5 orang mahasiswi Politeknik Negeri Bandung pada tanggal 01 Januari 2015. Pendiri perusahaan ini terdiri dari berbagai mahasiswa yang memiliki keahlian dalam bidangnya yang dapat menunjang bisnis ini, diantaranya adalah Beriyanti Kawantary sebagai ahli pemasaran dan administrasi, Efina Juliani dan Khoerunnisa Wulan Safitri sebagai tim ahli produksi, Fuzya Rubbianti Putri dan Yunisa sebagai tim ahli kreatif dan design, dengan pendiri utama yunisa muharani, mereka menggerakkan perusahaan ini di bidang pangan dengan kualitas terbaik yang alami dan sehat. Perusahaan ini telah mengambil perhatian pasar dengan menjual berbagai produk makanan dan minuman dengan mengandalkan mahasiswa sebagai konsumen utamanya. VISI “Menjadikan tempat bersantai yang nyaman dengan produk berkualitas, segar, higenis dan terjangkau” MISI Misi dari Belly jelly project cafe ini adalah : Menciptakan produk yang segar dan higenis Menciptakan suasana senyaman mungkin dengan berbagai fasilitas yang mendukung seperti hotspot, full music, library, dan fasilitas lainnya. Menyediakan tempat hangout bagi mahasiswa secara hemat. Memberikan pelayanan yang memuaskan. Memberikan promo di setiap akhir bulannya. KUNCI SUKSES 1. Konsistendalammenjagakualitasterbaik.
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
2015
Business Plan-Belly Jelly Project Page 1
BAB I PENDAHULUAN
EKSEKUTIF SUMMARY
Belly jelly project cafe merupakan sebuah cafe yang didesain simple namun terlihat elegan
dan nyaman. Karena selain sebagai tempat nongkrong, cafe ini menyediakan fasilitas yang
tujuannya untuk beristirahat dari rutinitas yang sangat melelahkan Banyak fasilitas yang
disediakan oleh cafe ini seperti hotspot, full music, library, dan fasilitas lainnya. Cafe ini bisa
jadi sarana tempat istirahat sementara bagi mahasiswa yang punya jeda kuliah, atau sekedar
membahas acara kampus. Produk yang ditawarkan oleh cafe ini adalah berbagai dessert yang
dikombinasikan dengan jelly, yaitu ice milk with jelly, yoghurt with jelly, ice cream jelly
noodle dan shaved ice jelly. Produk kami sangat cocok dinikmati khususnya untuk wilayah
bandung yang memiliki cuaca yang sangat panas terik disiang hari dengan harga yang
terjangkau dan produk segar yang higenis. Penjualan produk pada cafe ini akan memberikan
keuntungan bagi investor.
SEJARAH PERUSAHAAN
Perusahaan Belly Project didirikan oleh 5 orang mahasiswi Politeknik Negeri Bandung pada
tanggal 01 Januari 2015. Pendiri perusahaan ini terdiri dari berbagai mahasiswa yang
memiliki keahlian dalam bidangnya yang dapat menunjang bisnis ini, diantaranya adalah
Beriyanti Kawantary sebagai ahli pemasaran dan administrasi, Efina Juliani dan Khoerunnisa
Wulan Safitri sebagai tim ahli produksi, Fuzya Rubbianti Putri dan Yunisa sebagai tim ahli
kreatif dan design, dengan pendiri utama yunisa muharani, mereka menggerakkan perusahaan
ini di bidang pangan dengan kualitas terbaik yang alami dan sehat. Perusahaan ini telah
mengambil perhatian pasar dengan menjual berbagai produk makanan dan minuman dengan
mengandalkan mahasiswa sebagai konsumen utamanya.
VISI
“Menjadikan tempat bersantai yang nyaman dengan produk berkualitas, segar, higenis dan
terjangkau”
MISI
Misi dari Belly jelly project cafe ini adalah :
Menciptakan produk yang segar dan higenis
Menciptakan suasana senyaman mungkin dengan berbagai fasilitas yang mendukung
seperti hotspot, full music, library, dan fasilitas lainnya.
Menyediakan tempat hangout bagi mahasiswa secara hemat.
Memberikan pelayanan yang memuaskan.
Memberikan promo di setiap akhir bulannya.
KUNCI SUKSES
1. Konsistendalammenjagakualitasterbaik.
2015
Business Plan-Belly Jelly Project Page 2
2. Melakukan marketing research secaraberkalauntukmengetahuikebutuhanpasar.
3. Kreatifdalammelakukaninovasiprodukdan design.
4. Pelayanan yang baik dan profesional
2015
Business Plan-Belly Jelly Project Page 3
BAB II ASPEK PEMASARAN
GAMBARAN UMUM PASAR (STP)
a. Segmen dan Target Pasar
Sasaran pemasaran produk dari Belly jelly project cafe ini adalah seluruh warga bandung .
Khususnya warga bandung yang berada di wilayah dago, terutama mahasiswa/i UNPAS,
UNISBA, UNPAD, POLMAN, UNIKOM dan kampus lain yang berada di daerah sekitar
Dago.
b. Positioning
Belly jelly project cafe menempatkan produknya untuk menjadi pesaing bagi produk dari
cafe-cafe lain dengan kisaran harga Rp 10.000,00-25.000,00. Sehingga diharapkan produk
dari Belly jelly project cafedapat menjadi pilihan bagi masyarakat khususnya mahasiswa yang
mencari produk sehat yang segar dengan kualitas baik tetapi dengan harga yang masih
terjangkau.
PERMINTAAN (KUNJUNGAN)
a. Perkiraan Pasar
Jumlah konsumen yang kami targetkan untuk mengunjungi Belly Jelly Project Cafe yaitu
±700 orang/ minggu.Dengan kenaikan kunjungan sebesar 20 % setiap tahunnya.
b. Proyeksi Permintaan Konsumen dalam Beberapa Tahun Mendatang
Tahun Perkiraan Permintaan/Kunjungan (orang/minggu)
2016 700
2017 840
2018 1008
2019 1210
2020 1452
PENAWARAN
a. Penawaran Produk Pesaing
Nama Produk
Pesaing Kunjungan (orang/minggu)
Kisaran Harga Produk
yang Ditawarkan
Waroeng Steak 1200 Rp 15.000,00-50.000,00
Toast Cream 1000 Rp 13.000,00-40.000,00
Mangkok Manis 800 Rp 20.000,00-40.000,00
Shusi Boon 700 Rp 15.000,00-40.000,00
Pisco Pasta 600 Rp 15.000,00-40.000,00
2015
Business Plan-Belly Jelly Project Page 4
b. Proyeksi penawaran dalam beberapa periode / tahun mendatang
Tahun Perkiraan Penawaran (orang/minggu)
2016 1000
2017 1200
2018 1440
2019 1728
2020 2074
STRATEGI PEMASARAN PERUSAHAAN & ANALISIS SWOT
a. Product
Produk yang ditawarkan Belly jelly project cafe adalahberbagai dessert yang
dikombinasikan dengan jelly, yaitu ice milk with jelly, yoghurt with jelly, ice cream jelly
noodle dan shaved ice jelly. Produk Jelly dibuat dengan berbagai varian rasa seperti jeruk,
strawberry, greentea, dll.
b. Price
Harga produk-produk yang ditawarkan oleh Belly jelly projectcafe ini akan menjadi
pesaing bagi cafe lainnya dengan kisaran harga antara Rp 10.000,00-25.000,00; harga
tersebut merupakan harga yang sangat terjangkau khususnya untuk kantong mahasiswa.
c. Promotion
Strategi pengenalan Belly jelly projectcafedilakukan dengan cara pemasangan iklan
melalui media cetak dengan pembuatan spanduk dan brosur serta melalui media sosial
seperti website, fanspage, twitter dan instagram. Memberikan vocer kepada pelanggan
untuk promosi akhir bulan. Menyediakan layanan pesan antar gratis untuk wilayah dago.
d. Placement
Sistem distribusi yang dilakukan secara langsung ke konsumen.Belly jelly projectcafe
bertempat di daerah dago yang sangat banyak mahasiswa. Maka bangunan dibuat dengan
semenarik mungkin.
e. People
Sumber daya manusia Belly jelly projectcafe didukung oleh lima orang mahasiswi yang
memiliki bidang keahliannya masing-masing sehingga dapat menghasilkan produk dengan
kualitas dan pelayanan terbaik. Selain itu didukung dengan pegawai yang memiliki
semangat yang tinggi untuk melayani dan menyajikan produk pangan yang sehat dan
higenis.
f. Process
Proses pengolahan produk-produk Belly jelly projectcafe didukung dengan alat yang
memiliki standar tinggi dengan melakukan tahapan-tahapan yang sesuai untuk
menghasilkan produk yang segar, higenis dan berkualitas.
g. Physical Evidence
Untuk penampilan fisik pada cafe menggunanan aliran nyaman, elegan, dan minimalis.
Konsepnya diluar ada area parkir yang luas dengan sistem kartu sehingga kendaraan dapat
terparkir dengan aman. Cafe terdiri dari dua lantai. Lantai dasar menggunakan desain yang
sangat kasual dan elegan dengan meja dan kursi yang unik sehingga pelanggan dapat
bersantai dan betah berada disana. Lantai dua dibuat lebih nyaman dengan menambahkan
2015
Business Plan-Belly Jelly Project Page 5
library di salah satu sisi cafe dan dibuat seperti rooptop sehingga terkesan lebih nyaman
dan pengunjung dapat menikmati hidangan kami sambil menikmati indahnya kota
bandung. Adapun rencana design interior Belly jelly project cafe ini adalah sebagai
berikut:
h. Analisis SWOT
1. Strength
Cafe dengan menu yang harganya kantong mahasiswa
Tempat dan situasi cafe yang nyaman dengan 2 pilihan, indoor berlokasi di lantai
dasar dan indoor&outdoor yang berlokasi di lantai atas dengan suasana yang
elegan.
Lokasi berada di tengah kota Bandung, serta banyak kuliahan yang berada di
sekitarnya.
Dilengkapi dengan fasilitas Wifi, library, full musik, serta ada musik akhir pekan
disetiap malam minggunya.
Menu yang sangat unik dan sehat serta beda dari yang lain.
2. Weakness
Dana yang dibutuhkan untuk pengadaan sarana dan prasarana cukup besar.
Pada awal pembukaan perlu promosi ekstra.
3. Opportunity
Di kawasan Bandung belum ada cafe yang bertemakan jelly sebagai menu
utamanya.
4. Threats
Banyakna cafe yang berada di wilayah Bandung akan turut memberikan pengaruh
terhadap pertumbuhan cafe.
Banyaknya pesaing di daerah dago.
Masih menganggap cafe sebagai tempat mahal.
BAB III ASPEK MANAJEMEN DAN ORGANISASI
2015
Business Plan-Belly Jelly Project Page 6
ASPEK ORGANISASI
a. Nama Perusahaan : PT Belly Project
b. Nama Usaha : Belly Jelly Project Cafe
c. Nama Pemilik : Beriyanti Kawantari
Fuzya Rubbianti P
Khoerunnisa Wulan S
Efina Juliani
Yunisa Muharani
d. Alamat Cafe : Jl. Teuku Umar No. 29, Coblong, Kota Bandung, Jawa Barat
e. Struktur Organisasi :
Jabatan Uraian Tugas Jumlah Gaji/Bulan Total
General
Manager
Memimpin jalannya
perusahaan.
Menetapkan strategi
jangka panjang.
Bertanggung jawab atas
semua kegiatan
1 (Satu) Rp 7.000.000,00 Rp 7.000.000,00
Pelayan
2015
Business Plan-Belly Jelly Project Page 7
organisasi dan
kelancaran.
Manajer
Mengkoordinir kinerja
karyawan atau staf di
bagiannya masing-
masing.
Melaporkan kegiatan di
bagiannya masing-
masing kepada General
Manajer.
Mengembangkan
perusahaan melalui
inovasi di dalam
bagiannya masing-
masing.
4
(Empat)
Rp 5.000.000,00 Rp 20.000.000,00
Karyawan
Bagian
Keuangan
Melakukan perhitungan
keuangan
perusahaan.
1 (Satu) Rp 2.000.000,00 Rp 2.000.000,00
Karyawan
Bagian
Pemasaran
Melaksanakan berbagai
cara pemasaran produk.
1 (Satu) Rp 2.000.000,00 Rp 2.000.000,00
Karyawan
Bagian
Personalia
Melayani pelanggan
sebaik mungkin dengan
sikap yang ramah tamah
serta friendly.
4
(Empat)
Rp 2.000.000,00 Rp 8.000.000,00
Karyawan
Bagian
Produksi
Memproduksi produk
Belly jelly project cafe
2 (dua) Rp 2.000.000,00 Rp 4.000.000,00
Total Gaji/Bulan Rp 43.000.000,00
PERIJINAN
Perusahaan kami berbetuk PT dimana dalam setiap hal yang berkaitan dengan perijinan
seperti ijin prinsip (dari instansi terkait), SITU (Surat Ijin Tempat Usaha), TDP (Tanda Daftar
Perusahaan), Akta Pendirian Perusahaan, dll diserahkan seluruhnya kepada notaris yang telah
kami percayakan dengan biaya perijinan Rp 6.000.000.