Bakso Komplit Alah Jadi

8/3/2019 Bakso Komplit Alah Jadi

http://slidepdf.com/reader/full/bakso-komplit-alah-jadi 1/17

PROPOSAL

PENDIRI BISNIS BAKSO KOMPLIT

DI Susun Oleh:

Kelompok VII

Nanang Suheri : 0710017211064

Jendro Caniago : 0710017211061

Endra Catur Wijaya : 0710017211057

Ilham Hidayat : 0710017211054

Alrido Rahmat : 0710017211053

Luthfi Ismawir : 0810017211011

JURUSAN TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK INDUSTRI

UNIVERSITAS BUNG HATTA

PADANG

2010



KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat ALLAH SWT kerena atas

rahmat dan hidayah-nya saya dapat menyusun “ PROPOSAL USAHA

WARUNG BAKSO KOMPLIT ” ini dengan lancar dan tepat pada

waktunya, Untuk selanjutnya dalam pembuatan proposal ini tidak luput

dari bimbingan berbagai pihak. Oleh karena itu saya ucapkan terima kasih

kepada :

1. Orang tua yang telah memberikan dukungan dan motivasi kepada

saya

2. Bapak Dr. Is Prima Nanda,M.T selaku dosen pengajar Jurusan Teknik

Mesin Fakultas Teknologi Industri Universitas Bung Hatta, yang telah

membimbing penulis dalam penulisan tugas kelompok ini serta

membagikan ilmu, inspirasi,nasehat,waktu untuk bertukar

pikiran,sehingga menambah wawasan penulis.

3. Bapak Pasymi,ST.MT, Selaku Dekan Fakultas Teknologi Industri

Universitas Bung Hatta.

4. Bapak Iqbal,ST.MT, Selaku Ketua Jurusan Teknik Mesin Fakultas

Teknologi Industri Universitas Bung Hatta.

5. Semua teman-teman kelompok dan pihak yang telah membantupenulis dalam menyelesaikan tugas kelompok ini.

6. Masyarakat sekitar yang telah memberikan dukungan

Proposal ini saya susun sebagai bahan pertimbangan pengajuan usulan

usaha yang saya laksanakan berdasarkan peluang yang ada di wilayah

saya sesuai dengan pengamatan sekitar yang telah saya laksanakan.



Meskipun proposal ini telah saya tulis dengan hati-hati namun saya

yakin proposal ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena nya guna

menyempurnakan pelaksanaan kegiatan nantinya.

Padang, 31 Desember 2010

Kelompok VII



BAB 1

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

Setiap orang pasti ingin menjadi sukses di bisnis atau usaha-nya sendiri.

Hanya orang-orang yang berpikiran sempit-lah yang seumur hidup ingin

menjadi orang yang mengandalkan uang gaji.

Banyak sekali jalan menu kesuksesan, salah satu diantaranya dengan

membuat sebuah cikal-bakal bisnis yang diharapkan mampu

mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Hal ini sangat

membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orang bernyali besar-lah

yang mampu meng-gelontarkan sejumlah dana demi sebuah harapan

yang belum pasti.

Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisa yang

sangat dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu. Oleh

karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehingga kita memiliki banyak

waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otak demi kesuksesan usaha

tersebut.

Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kita memulai

sekarang. Inilah yang melatarbelakangi berdirinya sebuah tempat makan

Bakso Komplit (BASKOM).



1.2. TUJUAN

Adapun tujuan dari pada usaha ini adalah

1. Untuk memperoleh penghasilan dan memberikan kepuasan bagi

pihak konsumen.

2. Mendidik bekal usaha pada masyarakat yang terhimpun dalam

usaha seperti keterampilan berdagang serta membuat bakso

berkualitas.

3. Menciptakan usaha yang sehat dan menciptakan income yang

optimal.

4. Menciptakan wadah kerjasama dan organisasi yang

berlandaskan niaga.

5. Memiliki tujuan usaha yang integratif antara aspek manajemen

usaha.



ASPEK PEMASARAN

Segmentasi pasar : Pria dan wanita (dewasa maupun anak-anak)

• Target pasar : Pria dan wanita baik yang kuliah, sekolah, maupun

bekerja

• Positioning : Gambar sesuai dengan keinginan konsumen,harga

lebih terjangkau di banding yang lain.

1.3. VISI DAN MISIVISI : Menjadi perusahaan terbesar di bidang makanan dengan

menghasilkan produk-produk yang berkualitas tinggi dengan harga

yang terjangkau bagi konsumen Indonesia.

MISI : Membantu meningkatkan kualitas hidup bangsa Indonesia dengan

memproduksi makanan yang bermutu tinggi, sehat, halal, dan aman

bagi konsumen.



BAB II

ASPEK PEMASARAN

2.1. GAMBARAN UMUM PASAR (STP)

2.1.1 Segmentasi Pasar

Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan

umur dimulai dari kalangan anak – anak, remaja, dewasa dan orang tua.

Sehingga bakso komplit (BASKOM) ini sangat aman untuk dikonsumsi.

2.1.2 Target pasar

Bakso komplit ditargetkan untuk semua kalangan baik anak-anak maupun

dewasa.

2.1.3 Positioning

Keunggulan dari produk kami mempunyai berbagai macam pilihan rasa

yang unik, menyediakan kids station, dan harga lebih terjangkau dibanding

yang lain.



BAB III

BAURAN PEMASARAN

3.1. Produk

Bakso dan minuman dengan berbagai rasa buah.

3.2. Harga

Makanan

- Bakso isi keju : Rp. @ 6000

- Bakso isi sosis : Rp. @5.000

- Bakso bakar : Rp. 4.000/tus

- Bakso isi tahu : Rp @400

- Bakso isi sumsum : Rp @6.500

- Bakso isi ati sapi : Rp @5.000

- Bakso isi oncoM : Rp @4.000

- Bakso isi jamur : Rp @5.000

- Bakso urat:Rp10.000/mangkok

- Bakso telor : Rp 10.000/mangkok

Minuman

- Es Teh Manis : Rp 2.500

- Es Jeruk : Rp 5.000

- Es Buah : Rp 6.000- Es Tea : Rp 3.000

- Teh Botol : Rp 3.000

- Cocacola : Rp 3.000

- Fanta : Rp 3.000



Aneka Juice

- Juice Jeruk : Rp 5.000

- Juice Apel : Rp 5.000

- Juice Mangga : Rp 5.000

- Juice Alpukat : Rp 5.000

- Juice Melon : Rp 5.000

- Juice Strawbery : Rp 7.000

BIAYA USAHA

KETERANGAN MODAL SENDIRI KREDIT JUMLAHA. INVESTASI Rp.20.000.000 Rp.0 Rp.20.000.000

1 Sewa tempat Rp.5000 Rp.0 Rp.5.000.000

2 Kids Station Rp.7.890.000 Rp.0 Rp.7.890.000

3 Peralatan Rp.5000 Rp.5.000.000 Rp.10.000.000

4 Inventaris Usaha Rp.10.000.000 Rp.2.000.000 Rp.12.000.000

5 Kendaraan Rp.5.000.000 Rp.0 Rp.5.000.000

6 Lain-Lain Rp.52.890.000 Rp.7.000.000Rp.59.890.000

Total Harta TetapB. INVESTASI PRA-

OPERASIONAL

Rp.5.000.000 Rp.0 Rp.5.000.000

1 Rencana Usaha Rp.3.000.000 Rp.0 Rp.3.000.000

2 Perizinan Rp.1.000.000 Rp.0 Rp.1.000.000

3 Pelatihan Rp.2.000.000 Rp.0 Rp.2.000.000

4 Uji coba produksi Rp.2.000.000 Rp.0 Rp.2.000.000

5 Lain-Lain Rp.13.000.000 Rp.0 Rp.13.000.000

Total Pra-Operasi

C. TOTAL INVESTASI (A +

B)

Rp.65.890.000 Rp.7.000.000Rp.72.890.000

PROYEKSI LABA-RUGI

Deskripsi 1 2 3 4 5

A. Penjualan Rp.30.000.000 Rp.31.500.000 Rp.33.000.000 Rp.31.900.000 Rp.33.700.000

B. Biaya pokok



produksi

1.Bahan Baku Rp.11.863.0000 Rp.11.863.0000 Rp.11.863.0000 Rp.11.863.0000 Rp.11.863.00002.Upah Tenaga

Kerja

Rp.4.000.000 Rp.4.000.000 Rp.4.000.000 Rp.4.000.000 Rp.4.000.000

3.Biaya Umum Rp.350000 Rp.350000 Rp.350000 Rp.350000 Rp.350000

Total Biaya Pokok

Produksi

Rp.16.213.000 Rp.16.213.000 Rp.16.213.000 Rp.16.213.000 Rp.16.213.000

C. Laba Bersih (A

– B)

Rp.13.787.000 Rp.15.287.000 Rp.16.787.000 Rp.15.687.000 Rp.17.487.000

D. Biaya Usaha

1.Gaji pimpinan Rp.1.500.000 Rp.1.500.000 Rp.1.500.000 Rp.1.500.000 Rp.1.500.000

2.Gaji karyawan Rp.800.000 Rp.800.000 Rp.800.000 Rp.800.000 Rp.800.000

3.Biaya pemasaran Rp.500.000 Rp.500.000 Rp.500.000 Rp.500.000 Rp.500.000

4.Perlengkapan

kantor

Rp.7.011.000 Rp.7.011.000 Rp.7.011.000 Rp.7.011.000 Rp.7.011.000

5.Biaya Sewa Rp.1.600.000 Rp.1.600.000 Rp.1.600.000 Rp.1.600.000 Rp.1.600.000

6.Biaya Lain-lain Rp.416.000 Rp.416.000 Rp.416.000 Rp.416.000 Rp.416.000

7.Penyusutan Rp.1.081.500 Rp.1.081.500 Rp.1.081.500 Rp.1.081.500 Rp.1.081.500

Total Biaya Usaha Rp.12.908.500 Rp.12.908.500 Rp.12.908.500 Rp.12.908.500 Rp.12.908.500

E. Laba Usaha (C –

D)

Rp.878.500 Rp.2.378.500 Rp.3.878.500 Rp.2.778.500 Rp.4.578.500

F. Laba Sebelum

Pajak (E)

Rp.878.500 Rp.2.378.500 Rp.3.878.500 Rp.2.778.500 Rp.4.578.500

G. Pajak Rp.87.850 Rp.237.850 Rp.387.850 Rp.277.850 Rp.457.850

H. LABA (G – H) Rp.790.650 Rp.2.140.650 Rp.3.490.650 Rp.2.500.650 Rp.4.120.650

Peralatan & Perlengkapan

No Nama Barang Frek Satuan Jumlah

1 Etalase 135 x 160 cm 1 Rp 1.700.000 Rp 1.700.000

2 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp 2.500.000



3 Blender Miyako

Chopper

1 Rp 209.000 Rp 209.000

4 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.000

5 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.000

6 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.000

7 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.000

8 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.000

9 Toples gula 2,8 liter 1 Rp 23.000 Rp 23.000

10 Sendok Bakso 1 Rp 5000 Rp 500011 Dandang 2 Rp 15.000 Rp 30.000

12 Tempat Bumbu 3 Rp 5000 Rp 10.000

13 Pisau 2 Rp 7000 Rp 14.000

14 Celemek Harmoni 2 Rp 10.000 Rp 20.000

15 Serbet 3 Rp 3000 Rp 9000

16 Tempat Tissue 5 Rp 8000 Rp 40.000

17 Tempat Sampah 2 Rp 5000 Rp 10.000

18 Saringan Bakso 2 Rp 5000 Rp 10.000

19 Tempat Sendok &

Garpu

5 set Rp 10.500 Rp 52.500

20 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.000

21 Talenan Claris 1 Rp 21.000 Rp 21.000

Total Biaya Peralatan Rp 5.957.000

Bahan Perlengkapan dalam satu bulan

No Bahan Perlengkapan Per hari Per bulan Satuan Jumlah

1 Daging 10 Kg 300 Kg Rp 70.000 Rp 2.100.000

2 Mie basah 10 Kg 300 Kg Rp 50.000 Rp 1.500.000

3 Toge 5 Kg 150 Kg Rp 20.000 Rp 600.000



4 Bihun 5 Kg 150 Kg Rp 15.000 Rp 450.000

5 Garam 1 Kg 30 Kg Rp 5.000 Rp 150.000

6 Mecin 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000

7 Cuka 1 Pack 30 Pack Rp 2.000 Rp 60.000

8 Saus botol 1 Pack 30 Pack Rp 7.000 Rp 210.000

9 Kecap botol 1 Pack 30 Pack Rp 5.000 Rp 150.000

10 Gula 1,5 Kg 45 Kg Rp 6.000 Rp 270.000

11 Es batu( Ukuran Plastik 2

Kg)

8 Pcs 240 Pcs Rp 500 Rp 120.000

12 Sedotan( 1 pack isi 50

pcs )

1 pack 30 Pack Rp 3.000 Rp 96.000

13 Gelas Plastik( 1 pcs isi 50

pcs)

1 Pack 30 Pack Rp 24.000 Rp 720.000

14 Daun Seledri 1 ikat 30 ikat Rp 500 Rp 150.000

15 Bawang Merah&Putih 1 Kg 30 Kg Rp 8.000 Rp 240.000

16 Tusuk gigi 1 pack 30 pack Rp 1.500 Rp 45.000

17 Bumbu Kaldu 1 bgks 1 Pack Rp 1.000 Rp 30.000

18 Tepung Terigu 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000

Total biaya

perlengkapan

Rp 7.011.000

Bahan baku pembuatan bakso

No Nama isi bakso Per MingguPer Bulan Satuan Jumlah

1 Keju 2 Kg 8 Kg Rp 15.000 Rp 120.000

2 Sosis 10 Pack 40 pack Rp 10.000 Rp 400.000

3 Tahu 20 buah 80 buah Rp 2000 Rp 160.000

4 Sumsum 2 Kg 8 Kg Rp 30.000 Rp 240.000

5 Jamur 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.000

6 Ati sapi 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.000

7 Oncom 5 buah 20 buah Rp 1.000 Rp 20.000

8 Daging urat 10 Kg 40 Kg Rp 40.000 Rp 1.600.000



Total biaya Rp. 2.860.000

Bahan baku pembuatan minuman

No Nama Buah Per Minggu Per Bulan Satuan Jumlah

1 Jeruk 10 Kg 40 Kg Rp 17.900 Rp 716.000

2 Strawbery 7 Pack 28 Pack Rp 17.000 Rp 476.000

3 Melon 2 Buah 8 Buah RP 7.000 Rp 56.000

4 Mangga 10 Kg 44 Kg Rp 12.000 Rp 528.000

5 Alpukat 2 Kg 8 Kg Rp 13.000 Rp.104.000

6 Apel 2 Kg 8 Kg Rp 14.000 Rp 112.000Total biaya

buah

Rp 1.992.000

BAB IV

ASPEK SDM

4.1. Struktur organisasi

4.2.Kriteria & jumlah job spesifikasi

WIRAUSAHA

KARYAW KARYAW KARYAW KARYAW



§ Pemilik

Penanggung jawab atas jalannya usaha

§ Kasir

Mengatur keluar masuk pembayaran

§ Koki

Memasak

§ Koki

Minuman

§ Pelayan 1 dan Pelayan 2

Melayani

4.3 Tanggung jawab anggota

• Kasir

Mengatur mengenai pembayaran

• Koki makanan

Memasak

• Koki minuman

Menyiapkan minuman

• Pelayan 1 & 2

Melayani pengunjung yang datang

4.4. FAKTOR PENGHAMBAT DAN PENGDUKUNG



Setiap usaha yang dijalankan setiap waktu pasti ada yang sukses

dan ada yang belum sukses seperti halnya usaha ini ada beberapa faktor

yang menurut saya sangat mendukung serta menghambat dalam

menjalankannya serta mangembangkan usaha ini.Di bawah ini adalah

faktor-faktor yang pendukung dan penghambat :

Faktor-faktor yang mendukung itu antara lain :

1. Lokasi ini yang mudah dicari dan Strategis

2. Usaha ini masih langka /jarang dilokasi lingkungan rumah saya,sehingga pesaingnya masih jarang dan dengan mudah untuk

mendapatkan pelanggan yang banyak.

3. Harganya tidak begitu mahal dikalangan masyrakat menengah kebawah

4. Dilingkungan rumah saya banyak warga yan sibuk bekerja sehingga

tidak sempat untuk memesak kemungkinan besar mereka akan jajan.

* Selam factor yang mendukung seperti yang disebutkan diatas ada juga

faktor yang menghambat:

* Faktor-faktor tersebut adalah :

1. Keterbatasan dana yang kami miliki dalam membagi dana belanja.

2. Kenaiakn harga bahan baku yang tidak stabil harganya.

3. Kadang ada bakso yang tidak laku terjual akan membuat usaha kamimenjadi merugi.

4. Kadang sulit untuk mendapatkan daging sapi yang segar dan

berkualitas baik.

Solusi agar dapat memecahkan masalah dalam faktor penghambat dalam

usaha yang akan kami dirikan:



1. Dengan keterbatasan dana belanja kita harus berhati-hati dalam

mengeluarkan uang

2. Karena kenaiakn bahan baku yang tidak stabil pada saat harganya

murah kita akan membeli barang yang lebih banyak.

3. Untuk mengatasi bakso yang masih sisa kita akan membuatnya menjadi

kripik bakso.

4. Dalam mengatasi kesulitan mencari daging kita akan berlanggan

dengan pemasok daging yang berkualitas.

Abstrak

Kualitas layanan dan produk adalah dua faktor yang telah

ditetapkan oleh beberapa penelitian, hasil sebagai faktor utama yang

berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan.Berdasarkan hal itu, studi ini terus untuk menguji pengaruh kualitas

layanan dan produk ke loyalitas bakso

Hipotesis yang akan diuji adalah sebagai berikut:

(a) Kualitas pelayanan mempengaruhi loyalitas konsumen

(b) Kualitas produk mempengaruhi loyalitas konsumen



Responden penelitian ini adalah pelanggan yang pernah

membeli lebih

dari tiga kali. Sampel adalah 70 orang yang dipilih menggunakan

purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner, wawancara

dan selanjutnya yang dianalisis menggunakan statistik.

Berdasarkan analisis regresi, dapat disimpulkan bahwa baik

kualitas pelayanan dan Produk memberikan pengaruh positif

terhadap loyalitas pelanggan. Secara statistik, kualitas layanan ini

tidak berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan, tetapi kualitas

produk signifikan terhadap loyalitas konsumen dengan tingkat

kepercayaan hingga 90%.

Hasil regresi menunjukkan bahwa jika kualitas produk meningkat 1%

sehingga akan diikuti oleh peningkatan Bakso pelanggan 0.539%.

Sebagai saran untuk perusahaan, lebih baik untuk

meningkatkan kualitas pelayanan dan menjaga kualitas produk untuk

meningkatkan loyalitas pelanggan.

Bakso Komplit Alah Jadi

Documents