Top Banner
BAB 2 METABOLISME BAB 2 METABOLISME
33

Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Feb 28, 2018

Download

Documents

hakhuong
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

BAB 2 METABOLISMEBAB 2 METABOLISME

Page 2: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

ENZIM

Protein yang bertindak sebagai biokatalisator

Komponen enzimFaktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim

Cara kerja enzimSifat-sifat enzim

• Enzim adalah protein

• Bekerja spesifik

• Berfungsi sebagai katalis

• Diperlukan dalam jumlah sedikit

• Bekerja secara bolak-balik

• Dipengaruhi faktor lingkungan

Menurunkan energi aktivasi (energi yang diperlukan untuk reaksi)

Bab 2 Metabolisme

Page 3: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik.[1][2] Molekul awal

yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Jenis produk yang akan dihasilkan

bergantung pada suatu kondisi/zat, yang disebut promoter. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung

dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan oleh hormon sebagai promoter.

Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediat melalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkan energi aktivasi lebih rendah, sehingga percepatan

reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama. Sebagai contoh:

X + C → XC (1)Y + XC → XYC (2)

XYC → CZ (3)CZ → C + Z (4)

 gluk

Page 4: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Meskipun senyawa katalis dapat berubah pada reaksi awal, pada reaksi akhir molekul katalis akan kembali

ke bentuk semula.Sebagian besar enzim bekerja secara khas, yang

artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa ataureaksi kimia. Hal ini

disebabkan perbedaan struktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. Sebagai contoh, enzim α-amilase hanya

dapat digunakan pada proses perombakan pati menjadi

Page 5: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Cara kerja enzimSubstrat + Enzim Kompleks enzim-substrat Enzim + Produk

Kerja enzim menurut teori gembok dan kunci.

Kerja enzim menurut teori kecocokan yang terinduksi.

Bab 2 Metabolisme

Substrat

Substrat

Enzim

Enzim

Sisi aktif

Produk

ProdukSisi aktif

Page 6: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim• Suhu• pH• Aktivator dan inhibitor• Konsentrasi enzim• Konsentrasi substrat

Bab 2 Metabolisme

Page 7: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

METABOLISME

KATABOLISME ANABOLISMEBertujuan untuk pembongkaran atau penguraian suatu molekul

Bertujuan untuk penyusunan atau sintesis suatu molekul

Respirasi

Respirasi Aerob

Respirasi Anaerob

Bab 2 Metabolisme

Fotosintesis / asimilasi

Page 8: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Respirasi aerobC6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 36 ATP

Tiga tahap

Glikolisis

Sistem transpor elektron

Siklus / daur Krebs

Respirasi anaerob (fermentasi)

Fermentasi alkohol

Fermentasi asam laktat

Katabolisme KarbohidratBab 2 Metabolisme

Page 9: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

GLIKOLISIS• Rangkaian reaksi yang menguraikan satu

molekul glukosa menjadi dua molekul asam piruvat.

• Glikolisis terdiri dari 10 tahap masing-masing dikatalis oleh enzim.

• Dari 10 tahap tersebut dapat dikelompokkan menjadi 2 fase yaitu:

Fase persiapan (1 sampai 5) glukosa diubah menjadi 2 senyawa 3 karbon.

Fase oksidasi (6 sampai 10) senyawa tiga karbon diubah menjadi asam piruvat.

Piruvat mengalami dekarboksilasi oksidatif menjadi Asetil CoA merupakan penghubung antara Glikolisis dengan siklus Krebs.

Page 10: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

RESPIRASI AEROB TAHAP GLIKOLISIS.

Page 11: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme
Page 12: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme
Page 13: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme
Page 14: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

SIKLUS KREBS• Gugus berkarbon 2 acetil – CoA memasuki

siklus.• Terdiri dari beberapa tahap( 9 rangkaian reaksi).• Masing-masing dikatalisis oleh enzim-enzim

khusus.• ATP yang secara langsung dihasilkan adalah 2

ATP.• Di hasilkan 2 molekul CO2.

• 8 elektron dilepaskan.

Page 15: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

SIKLUS KREBS

Page 16: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme
Page 17: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Tahapan siklus Krebs

Bab 2 MetabolismeRespirasi aerob

NAD+H+

FAD

FADH2

NADH +H+

NAD+

NAD+

NAD+

NADH +H+

GTP GDP + P

ADP ATP

Asam malat

H2O

Page 18: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme
Page 19: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

QUIS METABOLISME SEL

• Dimanakah glikolisis berlangsung dalam sel?• Proses reaksi kimia apakah yang terjadi dalam

glikolisis?• Termasuk eksergonik (eksoterm) atau

endergonik (endoterm)kah glikolisis itu?• Apakah hasil ahkir pada reaksi glikolisis?• Dimanakah siklus krebs berlangsung dalam sel?• Reaksi kimia apakah yang terjadi dalam siklus

krebs?

Page 20: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

SISTEM TRANSPOR ELEKTRON• Terjadi di bagian membran dalam

mitokondria.• Hidrogen dari siklus krebs diubah menjadi

proton dan elektron.• O2 berperan sebagai aseptor

(penerima) elektron yang terakhir.• Setelah menerima elektron O2 akan

menerima ( H+ ) menjadi H2O.• ATP yang dihasilkan 32 ATP.

Page 21: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

RINGKASAN PROSES RESPIRASI SELULER

Page 22: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

TOTAL ENERGI YANG DIHASILKAN DARI RESPIRASI SELULER

• Glikolisis energi yang dihasilkan = 2 ATP.

• Siklus krebs energi yang dihasilkan = 2 ATP.

• Transfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP.

• Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP.

Page 23: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Sistem transpor elektron

Bab 2 MetabolismeRespirasi aerob

Page 24: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Rangkuman reaksi aerob.

Bab 2 Metabolisme

Page 25: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

QUIS METABOLISME

• Apa sajakah hasil akhir dari siklus krebs?• Dimanakah berlangsungnya reaksi

transpor elektron?• Berapakah ATP yang dihasilkan dari

reaksi transpor elektron?• Atom apakah yang berperan sebagai

aseptor terahkir pada sistem transpor elektron?

Page 26: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Fermentasi alkohol

C6H12O6 2CO2 + 2C2H5OH + 2 ATP

(a) Tahapan fermentasi alkohol. (b) Jamur ragi (yeast).

Bab 2 Metabolisme

Page 27: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Fermentasi asam laktat

C6H12O6 2CO2 + 2 asam laktat + 2 ATP

Tahapan reaksi fermentasi asam laktat.

Bab 2 Metabolisme

Page 28: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Bab 2 Metabolisme

Fotosintesis

Tahapan reaksi terang

Page 29: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Bab 2 Metabolisme

Fotosintesis

Tahapan reaksi gelap

Page 30: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Hubungan Katabolisme dan Anabolisme Karbohidrat

Bab 2 Metabolisme

Page 31: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

Hubungan Metabolisme Karbohidrat, Lemak, dan Protein

Bab 2 Metabolisme

Page 32: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme

TEKNOLOGI PENGOLAHAN MAKANAN

Teknologi Makanan Berkadar Gula Rendah

Teknologi Pengawetan Makanan Berkualitas Tinggi

Teknologi Substitusi Energi dari Produk Pengolahan Makanan

Bab 2 Metabolisme

Berbagai bahan pangan yang diawetkan.

Page 33: Bab 2 METABOLISME · PPT file · Web viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme