BAB 2 LANDASAN PERANCANGAN 2.1 Tinjauan Umumlibrary.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/2014-2-02074-DS Bab2001.… · Manfaat infused water akan menjadi salah satu minuman menyehatkan

3

BAB 2

LANDASAN PERANCANGAN

2.1 Tinjauan Umum

2.1.1 Sumber Data

Sumber data dan Informasi yang digunakan untuk mendukung proyek tugas akhir ini

berasal dari berbagai sumber yaitu :

2.1.1.1 Literatur Buku

Pencarian bahan melalui buku yang terkait dengan infused water, yaitu :

a. Buku 'Cara Asyik Minum Sehat INFUSED WATER' yang ditulis oleh Afin

Murtie dan Marzuqi Yahya yang diterbitkan oleh BIP pada tahun 2014.

b. Buku ‘Miracle infused water - 1001 Khasiat air super sehat alami’yang ditulis

oleh dr. Ali Akhmad M.sc dan diterbitkan oleh Citra Media Pustaka.

c. Buku 'Kitab khasiat buah dan sayur' yang ditulis oleh dr. Anggi Swastika dan

diterbitkan oleh Shira Media pada tahun 2014.

2.1.1.2 Literatur Internet

Pencarian bahan melalui internet mengenai hal-hal yang berhubungan dengan

Infused Water, yaitu :

a. http://www.fruitinfusedwater.com

b. https://infusewatercitarasaindonesia.wordpress.com

c. http://www.infusedwaters.com

2.1.1.3 Wawancara

Melakukan wawancara dengan sumber terkait, yaitu dengan mendatangi salah satu

rumah sakit di bilangan Jakarta, yaitu RSUD TARAKAN. Wawancara dilakukan

dengan dokter gizi, dr. Tetty Ernawati Harefa Sp.GK.

2.1.1.4 Kuesioner

Mengadakan survei dengan membuat kuisioner untuk remaja dan orang dewasa

mengenai tema yang akan diangkat. Survei dilakukan dengan menyebar kuesioner

4

melalui internet, kepada 100 responden melalui internet dengan berbagai latar

belakang dan usia.

2.1.2 Data Umum

2.1.2.1 Pengertian Infused Water

Banyak orang yang telah mengetahui infused water dan banyak pula yang bahkan

belum mendengarnya. Infused water bukanlah cairan infus yang dimasukkan ke

dalam tubuh lewat pembuluh darah dengan bantuan jarum seperti perlakuan pada

mereka yang sakit. Infused water adalah istilah meminum air putih dengan campuran

buah-buahan dan herba.

Infused water adalah tren dan gaya baru untuk hidup sehat. Manfaatnya sama saja

seperti ketika kita makan buah dan minum air seperti biasa hanya saja ketika kita

minum dari infused water, mungkin kita akan menemukan aroma-aroma segar buah

tidak seperti minum air biasa yang tidak ada campuran apapun. Infused water adalah

air putih yang dicampur dengan buah-buahan segar lalu didiamkan selama beberapa

jam sebelum kita bisa menikmatinya.

Infused water bisa memberi dua keuntungan sekaligus bagi orang yang

mengonsumsinya. Selain bisa minum air putih, kita juga bisa memakan ataupun

merasakan aroma terapi dari buah yang dicampurkan. Gaya hidup sehat yang satu ini

mulai menyebar keseluruh daerah perkotaan yang orang-orangnya tinggal diantara

polusi perkotaan yang sangat tinggi. Selain itu, rasa yang menyegarkan membuatnya

menjadi tidak membosankan untuk menikmati manfaat infused water dimana saja

dan kapan saja.

Manfaat infused water dari sisi kandungan gizi tidak memiliki perbedaan layaknya

memakan buah dan meminum air putih seperti biasa. Yang terpenting ketika

mengonsumsi jenis minuman ini adalah tidak diberi campuran lain yang mudah larut

di air seperti gula atau sirop. Menurut ahlinya, manfaat infused water akan dirasakan

berdasarkan kombinasi aneka buah yang dimasukkan ke dalam air.

Infused water banyak memiliki manfaat yang berguna antara lain sebagai

detoksifikasi. Seperti yang telah kita ketahui bahwa detoks dapat membantu tubuh

dalam menghilakan dan membunuh racun dalam tubuh dan menghambat radikal

5

bebas dari paparan polusi. Selain itu, infused water juga memiliki banyak manfaat

lain seperti antioksidan, antiaging, mempercantik kulit, memelihara kesehatan organ

tubuh, menurunkan berat badan, mengatasi perut kembung, mencegah dehidrasi dan

lainnya.

Yang terpenting dari infused water adalah menjaga kebersihan dari air dan buah yang

digunakan agar manfaat infused water bisa dirasakan secara maksimal. Manfaat

infused water memang baik untuk tubuh karena semua bahan yang digunakan akan

diserap oleh tubuh untuk diambil nutrisinya. Tapi akan lebih baik lagi jika konsumsi

minuman ini bersama dengan makanan empat sehat lima sempurna lainnya agar

nutrisi yang diterima tubuh juga menjadi sempurna. Menjalankan gaya hidup sehat

juga akan membantu infused water bekerja secara maksimal sebagai nutrisi alami

bagi tubuh. Semakin banyak nutrisi yang diterima semakin baik bagi

kehidupan. Manfaat infused water akan menjadi salah satu minuman menyehatkan

dan menyegarkan bagi kita semua.

2.1.2.2 Sejarah Infused Water

Asal mula infused water memang belum diketahui persis. Namun, menurut kabar,

infused water sudah mulai dikenal pada abad ke-10 di Persia. Amy Pogue, blogger

asal Oregon, Amerika Serikat, memopulerkan air minum ini pada 2012. Ia mengaku

terinspirasi oleh ibunya yang sejak kecil selalu memberinya air dengan potongan

lemon di dalamnya. Berdasarkan ini, Amy bereksperimen membuat tipe minuman

serupa namun dengan buah-buahan lain. Ia mengunggah banyak resep, tips, dan trik

membuat infused water. Ia juga mencoba beragam kombinasi antara buah dan

rempah, baik berdasarkan rasa, warna, jenis, maupun campuran semuanya. Tak cuma

itu, ia memberi ulasan berdasarkan pengalamannya.

Pada tahun 2013, seorang pakar diet menulis banyak resep yang dapat digunakan

sebagai bahan infused water, yaitu Chyntia Sass yang berasal dari Amerika. Sassy

menulis resep-resep minuman infused waternya dalam buku diet yang berjudul The

Fat Belly Diet.

2.1.2.3 Fungsi dan manfaat Infused Water

a. Membuat asupan air putih tercukupi

6

b. Menggantikan kosumsi buah bagi yang tidak suka makan buah

c. Menambah nafsu makan

d. Suplai energi

e. menunjang tumbuh kembang

f. perlindungan terhadap berbagai macam penyakit

g. Pengganti minuman isotonik

h. Menghaluskan kulit dan mencegah penuaan dini

i. Memelihara agar organ tubuh tetap sehat

j. Sebagai antioksidan

k. Sebagai Detoksifikasi

l. Mempercantik kulit

m. Cocok bagi yang sedang diet

n. Mengatasi perut kembung

o. Mengatasi dehidrasi

p. Menyegarkan nafas

q. Menurunkan gula darah

r. Menurunkan kolestrol

s. Meredakan diare

t. Relaksasi dan kesegaran tubuh

2.1.2.4 Bahan dan Alat Infused Water

Alat yang digunakan :

a. Botol / wadah kaca

b. Pisau stainless

c. Talenan kayu atau plastik food grade

d. Baskom

e. Saringan

f. Gelas

Bahan yang digunakan :

Terdapat 2 Jenis bahan yang dapat digunakan sebagai bahan Infused Water :

a. Buah

1. Anggur

2. Aprikot

7

3. Belimbing

4. Bluberi

5. Ceri

6. Cranberry

7. Delima

8. Jambu biji

9. Jeruk Nipis

10. Kelengkeng

11. Lemon

12. Mangga

13. Melon

14. Buah naga

15. Jeruk

16. Pir

17. Rasberi

18. Salak

19. Stroberi

20. Tomat

b. Sayur & Rempah

1. Alang alang

2. cengkih

3. Daun Basil

4. Daun Jeruk purut

5. Daun salam

6. Jahe

7. Kayumanis

8. Kemangi

9. Mentimun

10. Daun Mint

11. Pandan

12. Rosemary

13. Daun Sage

14. Serai

8

15. Daun Thyme

16. Seledri

17. Teh hijau

c. Bahan Tambahan :

1. Gula

2. Es batu, dan lainnya (sesuai selera)

2.1.2.5 Keunggulan Infused Water

a. Cocok untuk mereka yang tinggal di daerah tropis

b. Memiliki manfaat Ganda

c. Praktis dan Sehat

d. Dapat mendetoksifikasi tubuh

e. Infused Water membawa semua manfaat air putih

2.1.2.6 Tips pemilihan bahan

a. Pilih buah, sayur, dan herba yang segar dan berkulit cerah

b. Kulit buah, sayur, dan herba tidak berkerut (diluar teksturnya)

c. Buah dan sayur segar mamiliki permukaan kenyal dan tidak layu

d. Buah dan sayur segar tidak berulat

e. Buah dan sayur segar tidak membusuk

f. Herba segar dapat diketahui dari baunya yang khas

g. Herba segar tidak berbubuk atau berkutu

h. Buah yang tidak cocok digunakan dalam infused water (apel, durian, nanas,

nangka, pisang, dan lainnya)

2.1.2.7 Cara menyimpan bahan

a. Cuci buah dan sayur berkulit tipis sebelum disimpan ke kulkas

b. Lap permukaan buah berkulit tebal sebelum disimpan di kulkas

c. Simpan buah berkulit tebal yang belum dikupas pada suhu ruangan

d. Simpan buah, sayur, dan herba pada suhu sesuai

e. Gunakan buah dan sayur sesegera mungkin

9

2.1.2.8 tahap pembuatan

a. Siapkan peralatan yang akan digunakan, cuci bersih, dan lap hingga kering

dengan lap bersih yang higienis

b. Siapkan buah dan sayuran penginfus, cuci dengan air masak atau air mineral

yang mengalir hingga bersih untuk menghilangkan pestisida.

c. Kupas buah yang perlu dikupas. Potong seuai ukuran yang dibutuhkan.

d. Masukkan bahan-bahan penginfus. Bila menggunakan rempah, remaslah

sebelum digunakan. Jumlahnya tergantung besarnya toples dan banyaknya air

yang akan dibuat.

e. Masukkan ke dalam tumbler atau toples bertutup.

f. Tambahkan air putih, tutup rapat.

g. Simpanlah pada suhu ruangan selama kurang lebih 3 jam lalu masukkan ke

dalam kulkas.

h. Setelah itu, Infused water siap dikonsumsi.

2.1.2.9 Do & Don't

a. Do :

1. Gunakan botol kaca.

2. Bersihkan/sterilkan peralatan yang akan digunakan.

3. Cuci bersih buah, sayur dan herba yang akan digunakan dengan air masak

atau air mineral mengalir untuk menghilangkan pestisida yang melekat.

4. Menyimpan infused water dalam kulkas selama maksimal 24 jam

sebelum dikonsumsi.

5. Beri jeda waktu min. 3 jam antara konsumsi obat yang diresepkan dokter

dengan konsumsi infused water. Gunakan buah dan herba yang tidak

bertentangan dengan obat yang dikonsumsi.

6. Meminum infused water sebelum makan untuk memaksimalkan manfaat

yang ada di dalamnya.

b. Don't :

1. Penggunaan botol berbahan plastik / logam.

2. Penggunaan peralatan yang sebelumnya digunakan untuk memasak dan

aktifitas lain tanpa membersihkannya.

10

3. Penggunaan buah dan herba secara langsung tanpa dicuci terlebih dahulu

atau sekedar mencuci dengan air mentah.

4. Menyimpan infused water di suhu ruangan selama lebih dari 30 menit,

atau dalam kulkas lebih dari 24 jam.

5. Meminum obat yang diresepkan dokter bersamaan dengan infused water

atau dalam jeda kurang dari 3 jam.

6. Penggunaan buah yang tidak sesuai untuk infused water.

2.1.3 Data Narasumber

Penulis melakukan wawancara dengan sumber terkait, yaitu dengan mendatangi

salah satu rumah sakit yaitu RSUD TARAKAN yang bertempat di Jalan Kyai

Caringin No.7, 10150, Jakarta Pusat, Indonesia. Wawancara dilakukan dengan dr.

Tetty Ernawati Harefa Sp.GK.selaku ahli gizi RSUD TARAKAN.

Data yang diperoleh dari hasil wawancara dengan dr. Tetty adalah sebagai berikut :

a. Menurut dokter, Infused water itu apasih?

Infused Water adalah air putih yang di infused oleh buah-buahan, sayuran

ataupun rempah-rempah.

b. Sebenarnya infused water itu sendiri kapan mulai terkenal di kalangan

masyarakat Indonesia?

Di Indonesia dikenal sekitar tahun 2012, dan dibawa oleh pengaruh barat,

sementara di Persia sudah sejak abad ke-10.

c. Apakah infused water memiliki kekurangan? Jika ya, apa?

Ada, Misalnya saja untuk penderita asam lambung karena kandungannya yang

asam jadi harus berhati-hati. Selain itu juga Infused water tidak bisa di diamkan

lama karena akan berubah warna dan tekstur.

d. Apakah ada buah yang kurang cocok untuk dijadikan infused water? jika ya, apa

saja dan kenapa?

Ada, Misalnya durian. Karena mudah teroksidasi dan terfermentasi di udara

bebas. selain itu juga buah dengan tekstur yang lembek karena akan mudah

hancur.

e. Kalangan umur manakah yang kebanyakan mengkonsumsi infused water?

Dewasa, sekitar umur 20-40 tahun-an.

f. Adakah tips-tips dalam pengolahan infused water?

11

Memperhatikan kebersihan dalam proses bembuatan minuman itu sendiri, baik

air putih, wadah yang digunakan, dan bahannya.

Ketika infused water yang dihasilkan menghasilkan tanda-tanda fermentasi

seperti berbuih, berasa asam atau beralkohol, makan minuman tersebut tidak

layak lagi diminum.

g. Apakah menurut dokter Infused water perlu di promosikan lebih luas lagi?

Rasanya lebih perlu mempromosikan meminum air putih yang baik dalam jumlah

yang cukup dan mengkonsumsi buah-buahan beraneka ragam. Karena tubuh

perlu air putih yang mengandung mineral dan buah sebagai sumbet vitamin dan

mineral.

h. Apakah menurut dokter, saat ini remaja sudah memiliki pengetahuan yang cukup

tentang manfaat dari infused water itu sendiri?

Belum. Kaum remaja lebih melihat sebagai tren/mode yang ingin ditiru ketika

sekelompok remaja melakukan hal yang lain dari yang lain.

i. Apakah harapan dokter kedepannya dalam perkembangan kesehatan remaja di

Indonesia, terutama tentang pengkonsumsian makanan dan minuman sehat?

Harapan saya adalah agar remaja lebih memahami tentang makanan dan

minuman yang sehat dan lebih komprihensif bukan hanya sekedar mengikuti

tren yang bersifat musiman atau sesaat saja.

2.1.4 Data Kuesioner

Penulis menyebar kuesioner melalui internet kepada 100 responden dengan berbagai

latar belakang dan usia. Kesimpulan yang didapat oleh penulis menurut hasil dari

kuesioner adalah sebagai berikut :

a. Responden kuesioner terdiri dari 100 orang. 65 perempuan, dan 35 laki-laki.

b. 73% dari responden adalah mahasiswa, 11% pelajar, dan selebihnya merupakan

desain grafis, freelancer, karyawan swasta maupun negeri, dan wiraswasta.

c. Dari 100 orang, 89 % mengetahui tentang infused water, sementara 9 % tidak

mengetahuinya.

d. 45% responden mengetahui tentang infused water dari media sosial, 24 % dari

teman, 11 % dari keluarga, dan 15% mengetahui dari sumber lainnya.

e. 37% responden berpendapat, Ilustrasi dari buku adalah yang paling pertama

dilihat ketika kita ingin membeli sebuah buku. 32% memilih informasi lengkap,

17 % memilih cover buku menarik, dan 11 % responden memilih yang lainnya.

12

f. 73% Responden tertarik untuk mengetahui lebih dalam tentang Infused Water.

g. Keyword tentang infused water dengan pilihan terbanyak adalah :

Fresh, buah, air, sehat, vitamin, colorful.

h. 94% responden setuju jika visual buku dibuat menggunakan Ilustrasi.

Alasan terbanyak :

Agar lebih menarik, mempermudah pemahaman pembaca, lebih unik, tidak

membosankan, dan pesan dapat tersampaikan dengan baik karena dilengkapi

ilustrasi.

2.2 Tinjauan khusus

2.2.1 Landasan Teori

2.2.1.1 Definisi Buku

Buku menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia Balai Pustaka adalah lembar kertas

yang berjilid, berisi tulisan atau kosong. Sedangkan menurut Oxford Dictionary,

buku adalah hasil karya yang ditulis atau dicetak dengan halaman-halaman yang

dijilid pada satu sisi atau hasil karya yang ditujukan untuk penerbitan. Untuk

keberhasilan suatu buku, dapat ditandai oleh animo masyarakat yang tinggi terhadap

buku tersebut, salah satu caranya ialah dengan desain yang menarik. Andriese

mendefinisikan bahwa buku merupakan informasi tercetak diatas kertas yang dijilid

menjadi satu kesatuan.

2.2.1.2 Definisi Publikasi

Publikasi merupakan suatu cara yang dapat dilakukan agar suatu konten dapat

dikenal atau diketahui oleh khalayak luas. Publikasi dapat dilakukan dengan cara

mendistribusikan suatu teks, atau dapat berupa gambar, dari konten yang akan

dipublikasikan ke pada media kertas, atau media digital seperti website.

Kata publikasi sendiri mengandung makna yang berarti tindakan penerbitan. Tidak

hanya buku dan majalah, jurnal ilmiah dan surat kabar juga masuk dalam kategori

publikasi.

13

2.2.1.3 Teori Ilustrasi

"Ilustrasi merupakan salah satu unsur yang terpenting dalam sebuah komunikasi

sebuah buku, karena sering dianggap sebagai bahasa universal yang dapat

ditimbulkan oleh perbedaan bahasa kata-kata" (Wirya,1999:3)

"berdasarkan teknik pembuatannya, ilustrasi dibedakan menjadi 3 bagian, yaitu

ilustrasi dengan gambar tangan, ilustrasi dengan teknik fotografi, dan ilustrasi

dengan media elektronik." (Muharrar, 2003:52)

Dalam buku Infused water, penulis menggunakan teknik penggabungan antara

ilustrasi gambar tangan dengan media elektronik (digital).

Fungsi Ilustrasi pada buku yaitu :

a. Untuk menarik perhatian, dapat dilihat dari warna,bentuk dan ukuran ilustrasi

tersebut.

b. Untuk merangsang minat audience agar membaca keseluruhan isi pesan yang

ingin disampaikan desainer.

c. Untuk menjelaskan suatu pernyataan dalam bentuk visual.

d. Untuk menciptakan suatu suasana yang khas dari gaya ilustrasi.

2.2.1.3.1 Klasifikasi Ilustrasi

Klasifikasi ilustrasi yang diterapkan dalam buku publikasi infused water adalah

sebagai berikut :

a. Berdasar teknik yang digunakan

Manual drawing

Ilustrasi dengan teknik penggambaran tangan tanpa bantuan digital.

b. Berdasarkan materi gambar

Food & Beverage

Visualisasi dari makanan, minuman dan sejenisnya.

c. Berdasarkan Tujuan Pembuatannya

Educational

Tujuannya adalah untuk ilmu pengetahuan. Bisa berupa

penyederhanaan objek, gambar, teknik atau pemetaan.

Conceptual

Ilustrasi untuk menyampaikan gagasan kepada lingkup kehidupan

dengan suatu konsep.

14

2.2.1.3.2 Ilustrasi Cat air

Cat air (Watercolor) atau biasa populer juga dengan sebutan aquarel adalah

medium lukisan yang menggunakan pigmen dengan pelarut air dengan

sifat transparan. Meskipun medium permukaannya bisa bervariasi, biasanya yang

digunakan adalah kertas. Selain itu bisa pula papyrus, kulit, kain, kayu, atau kanvas.

Secara umum, cat air digunakan karena sifat transparansinya. Gouache adalah

medium pengencer air yang tidak transparan tetapi bersifat menutup. Hasil karya

lukisan cat air biasanya bersifat sangat ekspresif, atau sebaliknya sangat impresif,

tergantung teknik yang digunakan. Biasanya cat air digunakan dengan kuas lancip

yang lembut bulunya dan air yang berlebih, tetapi bisa pula dicampurkan dengan

material lain. Biasanya akrilik atau collage. Cat air dengan campuran air berlebih

menghasilkan warna yang terang dan segar. Warna ini dihasilkan oleh cahaya yang

mampu menembus lapisan cat yang transparan. (http://bryanmelukis.blogspot.com/)

Penulis menggunakan ilustrasi manual menggunakan cat air. Menurut survei,

responden lebih memilih ilustrasi dibandingkan fotografi karena ilustrasi lebih

menarik, unik, dan dekat dengan anak muda. Ilustrasi dapat dieksplorasi lebih luas

dengan berbagai gaya dan tidak terbatas oleh software. Ilustrasi yang digunakan

penulis dibuat modern, dinamis, dan tidak kaku. Walau begitu, penulis tetap

mempertahankan bentuk asli dari objek tersebut, agar tidak terjadi kesalah pahaman

dalam penafsiran objek terkait.

2.2.1.4 Teori Layout dan grid system

Dalam proses pembuatan layout suatu buku, diperlukan intuisi dalam meramu

seluruh elemen desain dalam satu kesatuan, yang meliputi warna, bentuk, ilustrasi

dan juga tipografi, menjadi sebuah layout. Untuk menarik audiens, sebaiknya hanya

difokuskan pada salah satu elemen utama grafis, misalkan tipografi yang

eksperimental, dan menjadi sebuah hierarki, hanya warnanya saja yang cukup

shocking dan eye catching ataupun image yang menarik. Tidak ada aturan “emas”

dalam mengatur layout, karena ada berbagai penanganan yang berbeda bagi tiap

media yang berbeda.

Menurut Cullen, desainer membutuhkan suatu sistem, untuk membantu pembaca

memahami suatu pesan didalam desain tersebut.

15

2.2.1.4.1 Prinsip Layout :

a. Sequence

Istilah lain dari sequence merupakan urutan-urutan perhatian, yang dimaksud

disini ialah hierarki atau aliran. Merupakan urutan prioritas dari elemen yang

harus dilihat dari pertama audience melihat pada saat menyaksikan suatu konten

atau informasi hingga akhir. Sequence diperlukan karena bila semua informasi

sama kuat, audience akan kebingungan dan kesulitan menangkap pesannya.

Dengan digunakannya sequence, audience secara otomatis dapat mengurutkan

pandangan matanya sesuai yang diinginkan desainer.

b. Emphasis

1. Dapat diciptakan dengan beberapa cara, seperti :

2. Warna kontras/berbeda dengan latar belakang (background).

3. Memberi ukuran yang lebih besar dari elemen layout

4. Meletakkan suatu objek dengan posisi yang menarik pandangan mata.

5. Menggunakan bentuk yang berbeda dengan objek/elemen disekitarnya.

c. Balance

Merupakan pembagian porsi/kolom yang merata pada suatu bidang

media/layout.

d. Unity

Merupakan suatu prinsip kesatuan dari elemen-elemen desain dalam layout.

Bukan hanya dalam proporsi penampilan tetapi juga mencakup keselarasan dari

elemen-elemen yang terlihat secara fisik dan pesan-pesan yang ingin

disampaikan dalam konsep desain.

2.2.1.4.1 grid

Menurut Jute, tujuan utama dari grid adalah untuk menciptakan keteraturan dari

ketidakteraturan. Grid membantu pembaca untuk mencari materi yang diinginkan

pada suatu halaman. Selain itu grid juga membantu meningkatkan penampilan dan

keterbacaan.

Menurut Ambrose, Jenis-jenis grid :

a. Simetrikal Grid : Grid yang seimbang kiri dan kanan halaman.

b. Asimetrikal Grid : Grid yang tidak seimbang antara kiri dan kanan halaman,

namun masih membentuk satu kesatuan.

16

c. Modular Grid : Grid yang dibagi dengan bentangan-bentangan horizontal yang

membagi kolom-kolom menjadi baris, menciptakan sel-sel matriks disebut

modul. Ditunjukkan untuk proyek yang kompeksitasnya tinggi.

Berdasar prinsip layout diatas, penulis menggunakan ilustrasi sebagai hierarki yang

dimaksudkan sebagai pembimbing atau penuntun jalannya mata terhadap konten.

Elemen-elemen penting dibuat emphasis sehingga terlihat menonjol dan tidak

tercampur bersama informasi lainnya. Semua itu dibuat dengan memperhatikan

keseimbangan dan kesatuan dari buku itu sendiri sehingga menimbulkan keselarasan.

Grid yang akan dipakai adalah grid modular karena fleksibilitasnya mampu

mencapai layout yang dinamis. Grid Modular lebih mampu bermain dengan

penempatan elemen-elemen desain seperti teks, dan gambar.

2.2.1.5 Teori Tipografi

Tipografi merupakan sebuah hal yang penting bagi sebuah desain yang akan

menciptakan suatu kesatuan yang selaras dengan elemen-elemen desain lainnya.

Dalam arti pemilihan font yang sesuai dengan tema, konsep, serta gaya ilustrasi yang

diterapkan sangat berpengaruh terhadap estetis desain secara keseluruhan.

Ada beberapa faktor yang harus diperhatikan untuk sistem keterbacaan yang

mempengaruhi tipografi, yaitu:

a. Legibility : Huruf yang dipilih jelas bentuknya

b. Readibility : Huruf yang dipilih mudah dibaca

c. Visibility : Huruf yang dipilih mudah terlihat

d. Clearity : Huruf harus memperlihatkan kejelasan

2.2.1.5.1 Font Script

Ciri khas Font Script adalah menyerupai tulisan tangan (handwriting) dan umumnya

terkesan anggun. Font Script selalu memiliki tebal tipis tulisan yang bervariasi dalam

setiap hurufnya. Salah satu karakteristiknya adalah tidak bisa menggunakan huruf

besar (capital) dalam satu kata karena akan terlihat sangat tidak rapi. Komposisi

yang benar adalah huruf kecil semua atau huruf capital di depannya, sisanya

17

menggunakan huruf kecil. (http://18arnev.blogspot.com/2010/12/klasifikasi-font-

dalam-desain-grafis.html)

2.2.1.5.2 Font San Serif

dengan Jenis huruf sans serif adalah jenis huruf yang tidak memiliki garis-garis kecil

dan bersifat solid. Jenis huruf seperti ini lebih tegas, bersifat fungsional dan lebih

modern. Font Sans-serif cenderung digunakan untuk hal-hal yang semi formal dan

santai. font Sans serif lebih sederhana jika dibandingkan dengan font serif.

(https://urangkulo.wordpress.com/2010/12/15/typography-01-kel-gasta-bayu-m-

rizal)

"Gunakanlah maksimal dua typeface family, atau selebih-lebihnya tiga typeface".

(Samara, 2007:15)

Oleh karena itu, dalam perancangannya, penulis juga mencoba menerapkan teori

tersebut dalam pemilihan typeface dimana penulis menggunakan hanya tiga typeface

tidak lebih agar terlihat desain yang sintaktik secara menyeluruh.

Jenis huruf yang akan digunakan adalah Script pada headline sesuai dengan tema

yang ada. Pemilihan font Script dimaksudkan agar terkesan tidak kaku, serta cocok

untuk target audiencenya.. Sementara untuk bodycopy, menggunakan font san serif

dikarenakan karakteristiknya yang sederhana, tidak formal, dan modern. Pemilihan

typeface juga dipertimbangkan berdasarkan legibility, readibility, visibility, dan

clearity-nya agar pembaca dapat membaca dengan jelas serta tidak pusing saat

membacanya

2.2.1.6 Teori Warna

Warna dapat didefinisikan sebagai sifat cahaya yang dipancarkan atau secara

psikologis sebagai bagian dari pengalaman indra pengelihatan. Warna mampu

menciptakan impresi serta menimbulkan efek-efek tertentu. Warna bukanlah suatu

gejala yang dapat diamati saja, warna mempengaruhi kelakuan, memegang peranan

penting dalam penilaian estetis dan turut menentukan suka tidak sukanya kita

terhadap berbagai macam benda. Sebagai bagian dari elemen tata rupa, warna

18

memegang peran sebagai sarana untuk lebih mempertegas dan memperkuat kesan

atau tujuan dari sebuah karya desain.

2.2.1.6.1 Vivid Colors

Vivid Colors adalah warna-warna cerah , terang menyala, dan hidup.

"warna - warna vivid seperti merah menyala dan kuning, mempunyai kepribadian

yang kuat, seolah berteriak dan ingin menerobos keluar." (Chijiwa, 1987:24)

2.2.1.6.2 Peranan Warna

Menurut Eiseman, dalam buku The Color Answer Book, warna adalah metode yang

paling cepat untuk menyampaikan pesan dan tujuan. Warna menstimulasi dan

bekerja secara sinergi dengan segala panca indera. Mensimbolisasikan konsep

pemikiran yang abstrak, mengekspresikan fantasi, mengingatkan kembali akan suatu

tempat atau suatu waktu yang lampau dan juga menghasilkan sebuah reaksi atau

respon emosional.

Secara psikologis :

"Warna-warna itu bukanlah suatu gejala yang hanya dapat diamati saja, warna itu

mempengaruhi kelakuan, memegang peranan penting dalam penilaian estetis dan

turut menentukan suka tidaknya kita akan bermacam-macam benda." (Linschoten

dan Mansyur)

Warna dapat mempengaruhi emosi dan tingkah laku kita. Reaksi kita terhadap warna

dipengaruhi oleh kombinasi faktor biologis, psikologis, sosial, dan budaya. Menurut

pendapat ahli jiwa, pengaruh warna dapat menyumbang sekitar 60% dari

penerimaan atau penolakan dari sebuah produk atau servis. (The psychology of color,

http://psychology.about.com )

Berdasar teori warna diatas, penulis menggunakan warna-warna cerah sehingga

menimbulkan kesan fun, dan fresh kepada pembacanya. Warna-warna cerah juga

dapat menstimulasi otak kita dan mempengaruhi emosi serta tingkah laku dari dalam

diri agar dapat mengingat dengan baik dan menimbulkan kesan positif akan

pentingnya manfaat infused water bagi tubuh kita.

19

2.2.1.7 Teori Psikologi Remaja

Erik Erikson mengembangkan teori psikososial sebagai pengembangan teori

psikoanalisis dari Freud. Di dalam teori psikososial disebutkan bahwa tahap

perkembangan individu selama siklus hidupnya, dibentuk oleh pengaruh sosial yang

berinteraksi dengan individu yang menjadi matang secara fisik dan psikologis.

Prinsip – prinsip pertumbuhan dan perkembangan :

a. Tumbang manusia akan berjalan sesuai dengan yang diprediksikan, berkelanjutan

dan berurutan.

b. Tumbang neuromuskular mengikuti / sesuai dengan pola cephalo-caudal atau

proximodistal

c. Setiap perkembangan terkini adalah diyakini sebagai tanda telah selesainya tugas

perkembangan yang sebelumnya, dan sebagai dasar untuk mengembangankan

keahlian baru.

d. Tumbang mungkin untuk sementara akan gagal atau menurun selama periode

kritis.

e. Pola tumbang setiap individu berbeda tergantung genetik. Lingkungan yang

mempengaruhi selama masa kritis

Teori perkembangan yang dikemukakan Erikson merupakan salah satu teori yang

memiliki pengaruh kuat dalam psikologi. Delapan tahap/fase perkembangan menurut

Erikson memiliki ciri utama setiap tahapnya adalah di satu pihak bersifat biologis

dan di lain pihak bersifat sosial, yang berjalan melalui krisis diantara dua polaritas.

Adapun tingkatan dalam delapan tahap perkembangan yang dilalui oleh setiap

manusia menurut Erikson adalah :

20

Tabel 2.1 8 Fase perkembangan menurut Erikson

Sumber : http://psikologi.net/erik-erikson

Tahap kelima :

Tahap kelima merupakan tahap adolesen (remaja), yang dimulai pada saat masa

puber dan berakhir pada usia 18 atau 20 tahun. Masa Remaja (adolescence) ditandai

adanya kecenderungan identity-Identity Confusion. Sebagai persiapan ke arah

kedewasaan didukung pula oleh kemampuan dan kecakapan-kecakapan yang

dimilikinya dia berusaha untuk membentuk dan memperlihatkan identitas diri, ciri-

ciri yang khas dari dirinya.

Tahap keenam :

Jenjang berikutnya yaitu pada masa dewasa awal yang berusia sekitar 20-30

tahun. Masa Dewasa Awal (Young adulthood) ditandai adanya kecenderungan

intimacy-isolation. Pada masa sebelumnya, individu memiliki ikatan yang kuat

dengan kelompok sebaya, namun pada masa ini ikatan kelompok sudah mulai

longgar. Mereka sudah mulai selektif, dia membina hubungan yang intim hanya

dengan orang tertentu yang sepaham.

Menurut teori diatas, target market dari buku publikasi infused water adalah

Adolesence (remaja) dan Young Adulthood (dewasa awal). Pendekatan visual dan

verbal yang diciptakan membuat target market merasa akrab sehingga maksud yang

ingin disampaikan lebih tersampaikan.

21

2.2.2 Referensi Desain

Gambar 2.2 Contoh karya Louise Neumann

Sumber : Etsy.com

Gambar 2.2 Contoh karya Louise Neumann

Sumber : Etsy.com

Karya seorang ilustrator, yaitu Louise Neumann. Ia menggunakan cat air

sebagai media utama. Penggunaan outline yang dinamis, permainan tebal tipis

sapuan cat, dan bentuknya yang semi doodle merupan ciri khas yang

memberikan kesan fun, fresh, dan dinamis pada tiap gambarnya.

22

2.2.3 Target Audience

2.2.3.1 Target Primer

Target Primer dalam publikasi infused water ini adalah Wanita usia 18 - 25 tahun,

dengan kelas sosial B+ dan A, Pelajar SMA, Mahasiswa / i, Pekerja seni dan grafis,

Karyawan Swasta maupun Negeri sipil, Ibu rumah tangga, dan lainnya.

2.2.3.2 Target Sekunder

Target Sekunder dalam publikasi infused water ini adalah Pria usia 18 - 25 tahun,

dengan kelas sosial B+ dan A, Pelajar SMA, Mahasiswa / i, Pekerja seni dan grafis,

Karyawan Swasta maupun Negeri sipil, Ibu rumah tangga, dan lainnya.

2.2.4 Data Audience

2.2.4.1 Demografi :

a. Jenis kelamin : L / P

b. Umur : 18-25 tahun

c. Pekerjaan : Pelajar SMA, Mahasiswa, Ibu rumah tangga, karyawan, wiraswasta,

dan sebagainya.

d. Status Ekonomi Sosial B+, A (menengah keatas)

2.2.4.2 Psikografi :

a. Personality :

1. Easygoing

2. Suka yang praktis

3. Menjaga tubuh

4. Sayang akan kesehatan diri sendiri

5. Sering olahraga

6. Konsumtif

b. Behaviour :

1. Suka Hal-hal yang berbau kesehatan

2. Suka kegiatan olahraga seperti fitness, yoga, running, dan lainnya.

3. Suka minum jus

4. Menjaga pola makan teratur

5. Suka buah dan sayur

23

c. Lifestyle :

1. Mengikuti program gym, yoga, aerobic, dan olahraga lainnya.

2. Suka menonton acara televisi atau membaca buku saat senggang

3. Sering membuat jus di rumah

4. Sakan teratur dengan makanan yang sehat

5. Sering mengecek sosial media (facebook, twitter, instagram, dll)

2.2.4.3 Geografi :

Peduduk Indonesia khususnya di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung,

Semarang, Jogjakarta, dan lainnya.

2.2.5 Kompetitor

Gambar 2.3 Buku Juice.Blend.Taste

Sumber : http://www.amazon.com/Juice-Blend-Taste-Recipes-

Experts/dp/0789327465

Juice, Blend, Taste karya Cindy Palusamy adalah buku yang menampilkan resep

lezat untuk jus buah dan sayuran, smoothies, sup, susu kacang, soda herbal, dan teh.

Buku ini mencakup tips memilih peralatan dapur, bahan dan penguat superfood,

panduan kombinasi rasa, dan bahan-bahan berguna. Buku ini dirancang dengan

ilustrasi berwarna dengan media cat air yang terlihat cukup segar dan menarik.

24

2.2.6 Data Penerbit

Gambar 2.4 Logo Gramedia

Sumber : Google.com

Penerbit Gramedia Pustaka Utama berdiri sejak tahun 1974, dan telah menerbitkan

lebih dari 30 ribu judul buku. Buku fiksi pertama yang diterbitkan adalah

novel Karmila, karya Marga T., sedangkan untuk buku nonfiksi pertama

adalah Hanya Satu Bumi, yang ditulis oleh Barbara Ward dan René Dubos

(diterbitkan bekerjasama dengan Yayasan Obor). Dengan misi "Ikut Mencerdaskan

dan Memajukan Kehidupan Bangsa serta Masyarakat Indonesia Melalui Bacaan

yang Menghibur dan Mendidik", Gramedia Pustaka Utama berusaha menjadi agen

pembaruan bagi bangsa, dengan memilih dan memproduksi buku-buku yang

berkualitas, yang memperluas wawasan, memberikan pencerahan, dan merangsang

kreativitas berpikir. Saat ini, dengan jalinan kerjasama dengan lebih dari 200

penerbit asing terkemuka dari AS, Belanda, Jerman, Belgia, Brasil, Denmark, Hong

Kong, India, Inggris, Italia, Jepang, Jerman, Kanada, Malaysia, dan Swis, Gramedia

Pustaka Utama telah berhasil mengukuhkan posisinya sebagai salah satu penerbit

buku terbaik di Indonesia.

Alamat Redaksi:

Gedung Kompas Gramedia lt. 5

Jl. Palmerah Barat 29-37, Jakarta Pusat 10270.

Telp: (021) 53650110 ext. 3511/3512

E-mail: [email protected] /

[email protected]

25

2.2.7 Analisa SWOT

2.2.7.1 Strength :

a. Buku yang didominasi oleh visual lebih mudah dimengerti dan diingat.

b. Terdapat cara pembuatan infused water yang dapat langsung dipraktekkan.

c. Visual yang digunakan pada buku ini dibuat semirip-miripnya jadi meminimalisir

terjadinya kesalahpahaman dalam penafsiran bentuk suatu objek.

d. Konten buku yang lengkap dengan penggunaan bahasa yang ringan, jadi tidak

sulit di serap oleh pembaca.

e. Penggunaan poin poin mempermudah pembaca memahami isi buku.

2.2.7.2 Weakness :

a. Karena menggunakan ilustrasi, tidak menggunakan fotografi, maka ketepatan

dalam penggambaran tidak 100% menyerupai aslinya.

b. Dikarenakan target utamanya wanita, penggambaran visualnya cenderung

feminin sehingga bagi laki-laki yang membaca mungkin kurang mengena.

2.2.7.3 Opportunity :

a. Daerah Indonesia yang tropis membuat infused water cocok dikonsumsi karena

segar.

b. Memiliki potensi menjadi minuman yang digemari oleh semua kalangan karena

fungsinya yang berlimpah.

c. Semakin banyaknya orang yang berminat menjaga tubuh.

d. Infused water sedang tren atau marak di media sosial.

e. Populernya buku-buku dengan pendekatan ilustrasi di kalangan remaja

f. Banyak buku dengan konten lengkap tetapi dengan visual tidak menarik

2.2.7.4 Threat

a. Kecepatan akses dan informasi yang dapat diperoleh melalui media digital seperti

Komputer, Smartphone, dan sebagainya.

b. Banyaknya buku beredar di pasaran dengan penulis yang sudah dikenal sebagai

ahli kesehatan atau ahli dalam bidang buah dan sayuran.

c. Berkurangnya minat baca pada kaum muda karena lebih tertarik dengan aktifitas

diluar membaca, seperti bermain social media, game, hang out, dan lainnya.