Top Banner
ASAM-BASA-GARAM • Oleh: • Daniel Lintang MATERI KIMIA UNTUK TINGKAT SMP
73

Asam, Basa, dan Garam

Jun 27, 2015

Download

Education

Daniel MOLINA

Jenis Larutan
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: Asam, Basa, dan Garam

ASAM-BASA-GARAM

• Oleh:• Daniel Lintang

MATERI KIMIA UNTUK TINGKAT SMP

Page 2: Asam, Basa, dan Garam

PENGERTIAN Berdasarkan sifat keasamannya, zat dibagi atas asam, basa dan garam.

• Asam Senyawa yang menghasilkan ion H+ jika dilarutkan dalam air

• Reaksi Asam dalam air (Contoh Asam Klorida (HCl))

HCl → H+ + Cl-

Page 3: Asam, Basa, dan Garam

SIFAT-SIFAT ASAM

Secara umum, asam memiliki sifat sebagai berikut:• Rasa: masam ketika dilarutkan dalam air.• Sentuhan: asam terasa menyengat bila disentuh,

terutama bila asamnya asam kuat.• Kereaktifan: asam bereaksi hebat dengan kebanyakan

logam, yaitu korosif terhadap logam.• Hantaran listrik: asam, walaupun tidak selalu ionik,

merupakan elektrolit.• Dapat mengubah warna kertas lakmus biru menjadi

kertas lakmus merah

Page 4: Asam, Basa, dan Garam

Contoh Asam

Page 5: Asam, Basa, dan Garam

Nama Asam Rumus Kimia

Kekuatan Sumber

Asam Karbonat H2CO3 Lemah Minuman: Coca-cola, Sprite, dll

Asam Sitrat C6H8O7 Lemah Buah JerukAsam Etanoat/ Asam Asetat

CH3COOH Lemah Cuka

Asam Laktat C3H6O3 Lemah Susu BasiAsam Askorbat C6H8O6 Lemah Buah-buahan

Sumber : Buku IPA KIMIA Karangan Lutfi

Page 6: Asam, Basa, dan Garam

Nama Asam Rumus Kimia

Tingkat Keasaman

Asam Nitrat HNO3 Kuat Pupuk dan Bahan Peledak

Asam Fosfat H3PO4 Kuat Cat dan PupukAsam Sulfat H2SO4 Kuat Aki dan PupukAsam Klorida

HCl Kuat Lambung

Page 7: Asam, Basa, dan Garam

MANFAAT ASAM

• untuk menghilangkan karat dari logam dalam proses yang disebut pengawet asaman

• sebagai elektrolit di dalam baterai basah, seperti asam sulfat yang digunakan di dalam baterai mobil.

• Pada tubuh manusia dan berbagai hewan, asam klorida merupakan bagian dari asam lambung yang disekresikan di dalam lambung untuk membantu memecah protein dan polisakarida maupun mengubah proenzim pepsinogen yang inaktif menjadi enzim pepsin.

Page 8: Asam, Basa, dan Garam

Manfaat Asam

• Asam juga digunakan sebagai katalis; misalnya, asam sulfat sangat banyak digunakan dalam proses alkilasi pada pembuatan bensin.

• Sebagai bahan pembuatan pupuk (Asam nitrat, Asam Fosfat dan asam sulfat)

• Sabagai bahan pembuatan minuman bersoda seperti coca cola, fanta dan sprite (asam karbonat)

• Sebagai sumber vitamin (asam askorbat)

Page 9: Asam, Basa, dan Garam

Bahaya Asam• Asam klorida bersifat korosif terhadap jaringan

tubuh, menyebabkan kerusakan pada organ pernapasan, mata, kulit, dan usus. Jika bercampur dengan natrium hipoklorit (pemutih NaClO) atau kalium permanganat (KMnO4), akan terbentuk gas beracun klorin yang mematikan.

Page 10: Asam, Basa, dan Garam

Bahaya Zat AsamHidrogen sulfida atau asam sulfida (H2S), adalah gas yang tidak berwarna, beracun, mudah terbakar dan berbau seperti telur busuk. Gas ini dapat timbul dari aktivitas biologis dan aktivitas gunung berapi dan gas alam.

Menghirup bahan ini dapat menyebabkan pingsan, gangguan pernafasan, bahkan kematian.

Page 11: Asam, Basa, dan Garam

Asam Sulfat

• Asam sulfat yang kontak dengan kulit yang menyebabkan luka bakar. Gas asam sulfat pada konsentrasi tinggi akan menyebabkan iritasi mata, dan gangguan saluran pernafasan. Pada konsentrasi rendah, aerosol asam sulfat menyebabkan pengikisan gigi.

• Asam Florida sangat initatif terhadap jaringan kulit, merusak paru-paru dan menimbulkan penyakit pneumonia (gangguan saluran pernafasan).

Page 12: Asam, Basa, dan Garam

Bahaya Asam

•Asam Nitrat (HNO3), yang dikenal juga dengan Aqua Fortis merupakan Zat yang Sangat Korosif dan merupakan Asam Yang sangat Beracun. Dapat menyebabkan luka bakar, menghirup uapnya dapat menyebabkan kematian.

Page 13: Asam, Basa, dan Garam

Sebuah koin yang larut dalam cairan

HNO3 dalam waktu 31 detik

Page 14: Asam, Basa, dan Garam

Bahaya AsamAsam Sianida (HCN) adalah senyawasangat beracun, bahkan ada pada salah satu makanan yang sering kita makan yakni singkong yang mengalami kerusakan. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. Asam Sianida juga ada pada buah Kepayang.

Biji buah kepayang/keluwek mentah sangat beracun karena mengandung asam sianida dalam konsentrasi tinggi. Bila dimakan dalam jumlah tertentu menyebabkan pusing (mabuk).Racun pada biji ini dapat dipakai sebagai racun untuk mata panah. Biji ini aman diolah untuk makanan bila telah direbus dan direndam terlebih dahulu.Juga ada artikel yg menyatakan bahwa Asam Sianida (Hidrogen Cynide) dijadikan sebagai senjata pembunuh massal di zaman NAZI-Jerman.

Page 15: Asam, Basa, dan Garam

KEPAYANG

Page 16: Asam, Basa, dan Garam

BASA

• Basa adalah senyawa yang menghasilkan ion OH- jika dilarutkan dalam air

• Reaksi Senyawa basa dalam air (Contoh Natrium Hidroksida (NaOH)):

NaOH → Na+ + OH-

Page 17: Asam, Basa, dan Garam

Sifat-Sifat Basa

• Kaustik (dapat terbakar/hancur)• Rasanya pahit• Licin seperti sabun• Nilai pH lebih dari air suling• Mengubah warna lakmus merah menjadi biru• Dapat menghantarkan arus listrik

Page 18: Asam, Basa, dan Garam

Contoh Basa

Page 19: Asam, Basa, dan Garam

Contoh Basa

Page 20: Asam, Basa, dan Garam

Manfaar Basa

• Ketika kita membuat rumah, kita menggunakan semen. Semen dibuat dari basa kalsium hidroksida.

• Basa pun dapat kita temukan pada aneka bahan pembersih

• Pada saat membuat kue, kita sering menambahkan baking soda agar kue yang kita buat mengembang. Baking soda merupakan suatu basa.

Page 21: Asam, Basa, dan Garam

Manfaat Basa

Nama Keberadaan

Amonia atau amonium hidroksida

Kalsium hidroksida

Magnesium hidroksida

Natrium hidroksida

Dalam pupuk dan bahan pembersih kaca

Dalam air kapur, untuk cat tembok

Dalam obat antacid

Dalam sabun,pe dan pembersih,

Page 22: Asam, Basa, dan Garam

Manfaat Basa

Page 23: Asam, Basa, dan Garam

PENGUJIAN ASAM BASAKertas LakmusLakmus adalah suatu kertas dari bahan kimia yang

akan berubah warna jika dicelupkan kedalam larutan asam/basa

Page 24: Asam, Basa, dan Garam

HASIL PERCOBAAN

NAMA ZATLAKMUS

SIFAT ZATMerah Biru

AirNaOHAlkoholKarbolSabun CairHClSari Belimbing

Page 25: Asam, Basa, dan Garam

INDIKATOR ALAMIIndikator alami adalah indikator asam basa dari bahan alami seperti bunga mawar, kembang sepatu kunyit , wortel, kubis ungu, bunga hidrongea

Page 26: Asam, Basa, dan Garam
Page 27: Asam, Basa, dan Garam

Indikator Alami

Page 28: Asam, Basa, dan Garam

Indikator Alami

Page 29: Asam, Basa, dan Garam

Skala KeasamanSkala keasaman suatu zat dinyatakan dengan nilai pH. Kisaran skala pH adalah dari 0 sampai 14. Zat asam memiliki pH kurang dari 7Zat netral memiliki pH = 7 Zat basa memiliki pH lebih dari 7

pH suatu zat dapat ditentukan dengan menggunakan indikator universal atau pH meter

Page 30: Asam, Basa, dan Garam

Indikator UniversalIndikator universal adalah indikator yang punya warna standar yang berbeda untuk setiap nilai pH 1 - 14.

Indikator universal ada dua macam yaitu indikator yang berupa kertas dan indikator yang berupa larutan.

Page 31: Asam, Basa, dan Garam

Cara Menggunakan Indikator Universal1. Menggunakan indikator universal bentuk kertas celupkan kertas tersebut ke dalam larutan yang hendak kita ketahui pH-nya. 2. Menggunakan indikator universal bentuk larutan masukkan/meneteskan larutan indikator universal ke dalam larutan yang hendak kita ketahui pH-nya.

Warna yang terbentuk kemudian dicocokkan / dibandingkan dengan warna standar yang sudah diketahui nilai pH-nya.

Page 32: Asam, Basa, dan Garam

Indikator Universal1.LarutanNama indikator trayek pH Perubahan warna

1. fenolftalein (pp) 8,3-10 tak berwarna-merah muda2. Metil orange(Mo) 3,2-4,4 Merah-kuning3. Metil merah (Mm) 4,8-6,0 Merah-kuning4. Bromtimol biru (Bb) 6,0-7,6 Kuning-biru5. Metil biru (Mb) 10,6-13,4 Biru-ungu

Page 33: Asam, Basa, dan Garam
Page 34: Asam, Basa, dan Garam

CONTOH UJI DENGAN METIL MERAH

Page 35: Asam, Basa, dan Garam

Indikator Universal

2. Kertas

Page 36: Asam, Basa, dan Garam

Indikator Universal

Page 37: Asam, Basa, dan Garam

Indikator UniversalpH range Description Colour0-3 Strong acid Red3-6 Acid Orange/Yellow7 Neutral Green8-11 Base Blue11-14 Strong Base Violet/Purple

Page 38: Asam, Basa, dan Garam

pH MeterpH meter adalah suatu alat yang dapat digunakan untuk mengukur pH suatu larutan. Elektroda pada pH meter dicelupkan pada larutan yang akan diuji pH nya. pH meter akan menunjukkan pH larutan tersebut secara otomatis.

Page 39: Asam, Basa, dan Garam

pH Beberapa Zat

Page 40: Asam, Basa, dan Garam

Bahan pH

Cairan lambung

1,0

Jus lemon 2,3Asam cuka 2,9Anggur 3,5Kopi hitam 5,0Hujan asam

5,6

Urine 6,0

Air hujan 6,5Air suling 7,0Darah 7,4Larutan soda kue

8,4

Larutan borak

9,2

Pasta gigi 9,9Air soda 11,0Larutan amonia

11,9

Page 41: Asam, Basa, dan Garam

GARAM

Page 42: Asam, Basa, dan Garam

GARAMGaram adalah senyawa ionik yang terbentuk melalui reaksi senyawa asam dan senyawa basa.Zat lain yang dihasilkan dalam reaksi ini adalah air

Asam + Basa → Garam + AirReaksi antara asam dan basa yang menghasilkan garam dan air di sebut Reaksi Netralisasi.

Page 43: Asam, Basa, dan Garam

Pembentukan GaramAsam Basa Garam

Asam Sulfat Kalium Hidroksida Kalium Sulfat

Asam Nitral Lithium Hidroksida Lithium Nitrat

Asam Klorida Kalsium Hidroksida Kalsium Klorida

Asam Klorida Natrium Hidroksida

Natrium Klorida

Catatan : Zat lain yang dihasilkan dari reaksi di atas adalah air

Page 44: Asam, Basa, dan Garam

CONTOH GARAM

NO Nama garam Rumus Nama dagang manfaat1. Natrium klorida NaCI Garam dapur Penamabah rasa makanan2. Natrium bikarbonat NaHCO3 baking soda Pengembang kue3. Kalsium karbonat CaCO3 kalsit Cat tembok dan bahan karet4. Kalsium nitrat KNO3 Saltpeter Pupuk dan bahan peledak5. Kalsium karbonat K2CO3 Potash Sabun dan kaca6. Natrium posfat Na3PO4 TSP Deterjen7. Amonium klorida NH4CI Salmiak Baterai kering

Page 45: Asam, Basa, dan Garam

MANFAAT GARAMGaram konsumsi.•- Garam dapur digunakan untuk pemberantasan gangguan akibat kekurangan iodium (gaki), yaitu dengan proses fortifikasi (penambahan) garam menggunakan garam iodida atau iodat seperti KIO3, KI, NaI, dan lainnya. •- Garam merupakan bumbu dapur yang pasti digunakan di rumah tangga•- Sebagai bahan tambahan dalam industri pangan,

Page 46: Asam, Basa, dan Garam

Minuman kesehatan.

Produk minuman kesehatan dirancang sebagai produk minuman untuk mengembalikan kesegaran tubuh dan mengganti mineral-mineral yang keluar bersama keringat dari tubuh selama proses metabolisme atau aktivitas olah raga yang berat. selain mengandung pemanis dan zat aktif, Minuman ini juga mengandung mineral-mineral dalam bentuk ion seperti ion natrium (Na+), kalium (k+), magnesium (Mg+

+), kalsium (Ca++), karbonat – bikarbonat (CO3 2- dan HCO3 2-), dan klorida (Cl-).

Page 47: Asam, Basa, dan Garam

Garam mandi.

Garam mandi didefinisikan sebagai bahan aditif (tambahan) untuk keperluan mandi yang terdiri dari campuran garam NaCl dengan bahan kimia anorganik lain yang mudah larut, kemudian diberi bahan pewangi (essentials oil), pewarna, dan senyawa enzim. Kegunaan garam mandi di antaranya :Untuk membersihkan tubuh saat berendam, menumbuhkan suasana relaks, menurunkan rasa stres, dan sebagai sarana refreshing. Fungsi kesehatan adalah untuk melenturkan otot yang tegang, mengurangi rasa nyeri pada otot yang sakit, menurunkan gejala inflamasi (peradangan), serta menyembuhkan infeksi. Untuk fungsi kecantikan, garam mandi antara lain dapat membantu menghaluskan kulit (cleansing), memacu pertumbuhan sel kulit.

Page 48: Asam, Basa, dan Garam

Oralit.

Kandungan oralit yang utama adalah campuran antara NaCl dengan gula (glukosa atau sukrosa). Fungsi oralit yang utama adalah menjaga keseimbangan jumlah cairan dan mineral dalam tubuh. Oralit merupakan satu-satunya obat yang dianjurkan untuk mengatasi diare yang menyebabkan banyak kehilangan cairan tubuh.

Page 49: Asam, Basa, dan Garam

Cairan infus

Dikenal beberapa jenis cairan infus yaitu cairan infus glukosa 5%, cairan infus NaCl dan KCl, cairan infus natrium karbonat dan cairan infus natrium laktat. Cairan infus NaCl adalah campuran aquabidest dan garam grade farmasetis yang berguna untuk memasok nutrisi dan mineral bagi pasen yang dirawat di rumah sakit.

Page 50: Asam, Basa, dan Garam

Bahan PolesDengan mencampurkan garam dan cuka menjadi sebuah adonan kental, maka ia dapat dipakai untuk menggosok dan membuat kilap benda dari perak dan tembaga.

Pembersih Pipa SaluranGaram dan air panas dalam jumlah yang sebanding yang kita tuang ke dalam saluran pipa akan dapat membantu menghilangkan bau tak sedap dan dapat membantu melarutkan minyak, juga membantu memperpanjang usia pipa. Tetapi cara ini mungkin sebaiknya tidak dipakai pada sistem pembuangan air limbah kotor, yang mungkin dapat membunuh bakteri baik yang berperan sangat penting untuk menghancurkan zat padat.

Page 51: Asam, Basa, dan Garam

Membebaskan jendela kaca dan kaca mobil dari embunBersihkan bagian dalam jendela kaca di rumah dan mobil Anda dengan spons yang telah dicelupkan ke dalam larutan air garam, lalu keringkan. Cara ini akan membantu mencegah pengembunan selama cuaca dingin.

Menghilangkan noda teh dan noda kopiUntuk menyingkirkan noda teh dan kopi pada cangkir dan karaf anggur ( sejenis bejana untuk minuman anggur ), taburkan garam ke atas sponge dan usapkan dengan gerakan berputar-putar pada waktu menggosok noda yang menempel.

Menggosok periuk dan panciTuangkan garam kasar ke atas perlengkapan masak berminyak sebelum penggosokan untuk membantu menghilangkan lemak-lemak yang menempel.

Page 52: Asam, Basa, dan Garam

Sabun dan sampo.Sabun dan sampo merupakan bahan kosmetik yang digunakan untuk keperluan mandi dan mencuci rambut. Dan garam nacl merupakan satu bahan kimia di antara beberapa komposisi bahan dalam pembuatan sabun dan sampo.

Page 53: Asam, Basa, dan Garam

BAHAYA GARAMKadar garam yang berlebihan di dalam tubuh akan dikeluarkan, hal ini juga mengakibatkan kalsium turut keluar. Jika terus berlangsung akan menyebabkan osteopeni, yaitu kepadatan tulang berkurang.Kondisi ini jika berlangsung terus-menerus akan menyebabkan osteoporosis.

Page 54: Asam, Basa, dan Garam

Kadar garam yang berlebihan dapat juga menyebabkan melebarnya pembuluh darah. Kondisi fatal adalah pecahnya pembuluh darah, dan terjadilah stroke.

Kadar garam di dalam saluran tubuh juga akan menekan jantung, dan meningkatkan risiko serangan jantung koroner

Page 55: Asam, Basa, dan Garam

HUJAN ASAM

Page 56: Asam, Basa, dan Garam

PENGERTIAN

Hujan asam didefinisikan sebagai segala macam hujan dengan pH di

bawah 5,6.

Page 57: Asam, Basa, dan Garam

KANDUNGAN HUJAN ASAM

Hajan asam mengandung 3 senyawa asam utama yaitu:1.Asam Sulfat (62%)2.Asam Nitrat (32%)3.Asam Klorida (6%)

Page 58: Asam, Basa, dan Garam

Sumber Senyawa Asam1.Asam Sulfat (H2SO4)

Terbentuk dari polutan Sulfur Dioksida (SO2). a. Sekitar 50% SO2 yang ada di atmosfer terjadi

secara alami (letusan gunung berapi dan kebakaran hutan secara alami)

b. 50% lainnya berasal dari kegiatan manusia, (hasil pembakaran bahan bakar fosil seperti asap kendaraan bermotor dan pabrik, peleburan logam dan pembangkit listrik.

Ket: Polutan adalah bahan pencemar.

Page 59: Asam, Basa, dan Garam

2. Asam Nitrat (HNO3) Terebentuk dari polutan Nitrogen Oksida (Nox).

a. 50% nitrogen oxides terdapat di atmosfer secara alami, dan 50% lagi juga akibat kegiatan manusia, terutama akibat pembakaran bahan bakar fosil (BBF)

b. NOx juga dapat berasal dari aktifitas mikro organisma yang menggunakan senyawa organik mengandung Nitrogen (N). Di dalam tanah, pupuk N yang tidak terserap tumbuhan akan membentuk Nox. Karena itu semakin banyak menggunakan pupuk N, makin tinggi pula produksi Nox.

Page 60: Asam, Basa, dan Garam

3.Asam Klorida (HCl)Asam klorida biasanya terbentuk di lapisan stratosfer, dimana reaksinya melibatkan Chloroflorocarbon (CFC) dan oksigen O dari Ozon (O3).

CFC di udara berasal dari bahan pendingin AC, lemari es dan juga digunakan pada bahan penyemprot insektisida, penyemprot cat, penyemprot rambut, penyemprot parfum serta pada pelarut bahan pencuci kering ( Dry Cleaning)

Page 61: Asam, Basa, dan Garam

Pembentukan Hujan AsamHujan asam disebabkan oleh belerang (sulfur) serta nitrogen di udara yang bereaksi dengan oksigen membentuk surful dioksida dan nitrogen oksida. Zat-zat ini kemudian bereaksi dengan air dan membentuk asam sulfat dan asam nitrat yang mudah larut sehingga jatuh bersama air hujan.

Page 62: Asam, Basa, dan Garam
Page 63: Asam, Basa, dan Garam

DAMPAK HUJAN ASAM

Page 64: Asam, Basa, dan Garam

ManusiaLangsung:Iritasi mata dan Kulit

Tidak langsung:Tersimpan dalam makanan dan air minum. Jika dikonsumsi dapat menyebabkan batuk kering, asma, pusing, iritasi mata hidung dan tenggorokan

Page 65: Asam, Basa, dan Garam

Berkurangnya kanopi tumbuhanSeluruh tumbuhan mati

Tumbuhan di Hutan

Page 66: Asam, Basa, dan Garam

TanamanHujan asam menyebabkan tingkat fotosintesis menurun serta mengurangi panjang akar dan jumlah daun.

Page 67: Asam, Basa, dan Garam

EKOSISTEM PERAIRANKadar asam yang tinggi serta kandungan logam seperti aluminium (terlarut oleh hujan asam dan masuk perairan) Mengakibatkan kematian ikan dan komponens ekosistim lainnya seperti siput , fitoplankton dan tumbuhan air.

Page 68: Asam, Basa, dan Garam

BANGUNAN

Hujan asam dalam jangka panjang menghancurkan bangunan, dan karya seni seperti patung Acropolis di Athena yang terbuat dari batu kapur.

Page 69: Asam, Basa, dan Garam

Hujan asam menyebabkan korosi pada mobil, kapal laut, jemabatan dan bangunan.

Page 70: Asam, Basa, dan Garam

MENGATASI HUJAN ASAMBerbagai cara dapat dilakukan untuk mengatasi hujan asam, antara lain: 1. Emisi (gas buang) dari kendaraan bermotor

dapat dikurangi dengan menggunakan catalytic converters yaitu alat yang dapat mengubah gas nitrogen dioksida menjadi gas nitrogen dan oksigen.

2. Untuk industri dapat menggunakan jenis batubara dan minyak yang mengandung sedikit sulfur (belerang).

Page 71: Asam, Basa, dan Garam

MENGATASI HUJAN ASAM

3. Mengaplikasikan prinsip 3R (Reuse, Recycle, Reduce)

Hendaknya prinsip ini dijadikan landasan saat memproduksi suatu barang, di mana produk itu harus dapat digunakan kembali atau dapat didaur ulang sehingga jumlah sampah atau limbah yang dihasilkan dapat dikurangi.

Page 72: Asam, Basa, dan Garam

MENGATASI HUJAN ASAM

4.Efisiensi Penggunaan kendaraan Bermotor

- Sedapat mungkin satu mobil untuk 1 keluarga

- Menggunakan kendaraan umum- Menggunakan mobil jemputan

sekolah

Page 73: Asam, Basa, dan Garam

TERIMA KASIH