Top Banner
BAHAN RESEP MASAKAN TAHU ASAM PEDAS TAHU ASAM PEDAS 2 buah tahu putih, potong dadu 1 buah tomat, potong kasar 1 lembar sawi hijau, iris halus 350 cc kaldu ayam 3 buah cabai merah, haluskan 1/4 buah bawang bombay, cincang Minyak secukupnya untuk menumis Bumbu Membuat resep masakan tahu Asam Pedas 1/2 sendok teh minyak wijen 1 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh cuka dapur Garam, gula, merica secukupnya Cara Membuat masakan tahu Asam Pedas Tumis bawang bombay sampai harum Tambahkan bahan lain. Masak bahan sampai semua matang. Angkat dari api. resep masakan tahu Asam Pedas Siap dihidangkan. Untuk 4 porsi BAHAN-BAHAN AYAM ASAM MANIS 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian 2 sendok teh garam 1 sendok makan air jeruk nipis 3 siung bawang putih, haluskan 300 ml minyak goreng Saus Asam Manis 1 sendok makan margarin 2 siung bawang putih, memarkan 1/2 bawang bombay, iris tipis 3 sendok makan saus tomat 1 ruas jari jahe, iris tipis 1 sendok makan gula pasir 1 sendok makan air jerul nipis 200 ml sari jeruk manis 2 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air 1 sendok teh garam 50 gram kacang polong 1/2 buah nanas, potong segitiga Cara Membuat Ayam Asam Manis Lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis dan bawang putih, aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap, tiriskan.
52

Aneka Resep Makanan Terbaik

Dec 26, 2015

Download

Documents

scotyand

Bermacam macam aneka resep masakan untuk buat dirumah
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: Aneka Resep Makanan Terbaik

BAHAN RESEP MASAKAN TAHU ASAM PEDAS TAHU ASAM PEDAS

2 buah tahu putih, potong dadu 1 buah tomat, potong kasar 1 lembar sawi hijau, iris halus 350 cc kaldu ayam 3 buah cabai merah, haluskan 1/4 buah bawang bombay, cincang Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Membuat resep masakan tahu Asam Pedas

1/2 sendok teh minyak wijen 1 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh cuka dapur Garam, gula, merica secukupnya

Cara Membuat masakan tahu Asam Pedas

Tumis bawang bombay sampai harumTambahkan bahan lain. Masak bahan sampai semua matang.Angkat dari api. resep masakan tahu Asam Pedas Siap dihidangkan.Untuk 4 porsi

BAHAN-BAHAN AYAM ASAM MANIS

1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian 2 sendok teh garam 1 sendok makan air jeruk nipis 3 siung bawang putih, haluskan 300 ml minyak goreng

Saus Asam Manis

1 sendok makan margarin 2 siung bawang putih, memarkan 1/2 bawang bombay, iris tipis 3 sendok makan saus tomat 1 ruas jari jahe, iris tipis 1 sendok makan gula pasir 1 sendok makan air jerul nipis 200 ml sari jeruk manis 2 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air 1 sendok teh garam 50 gram kacang polong 1/2 buah nanas, potong segitiga

Cara Membuat Ayam Asam Manis

Lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis dan bawang putih, aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap, tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan, sisihkan.

Saus: panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tomat, jahe, gula pasir, garam, air jeruk nipis dan sai jeruk manis. Aduk rata, tuaang larutan maizena. Masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis dn nanas, aduk rata, angkat.Tata ayam goreng dalam piring saji, siram dengan Saus Asam manis, sajikan.

Resep Ayam Asam Manis untuk 4 porsi

BAHAN-BAHAN AYAM BUNGKUS BAYAM SAUS ASAM MANIS

300 gram dada ayam fillet, potong menjadi dua bagian

1/2 sendok teh lada hitam bubuk 1 sendok makan kecap asin

Page 2: Aneka Resep Makanan Terbaik

1 sendok teh kaldu ayam bubuk 8 lembar bayam ayam/besar 200 ml saus bangkok 1 sendok teh air jeruk nipis Garam dan gula pasir secukupnya

Pelengkap:

25 gram margarin 2 buah kentang, kupas, kukus 100 gram wortel kecil, kupas, kukus 1 sendok makan peterseli cincang

Cara Membuat Ayam Bungkus Bayam Saus Asam Manis

1. Lumuri dada ayam dengan lada hitam, kecap asin, dan kaldu bubuk. Diamkan 15 menit.

2. Siapkan 4 lembar bayam, letakan ayam di atasnya. Bungkus hingga rapi. Kukus 20 menit, angkat.

3. Panaskan saus bangkok, tambahkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis. Masukkan ayam bungkus bayam, aduk rata.

4. Pelengkap: panaskan margarin, masukkan wortel dan kentang. Aduk rata sebentar, angkat. Taburi peterseli cincang.

5. Sajikan ayam bungkus dengan pelengkap.

Hasil 4 porsi

BAHAN-BAHAN TERUNG ISI DAGING SAUS ASAM MANIS

4 buah terung ungu, belah dua, keruk isi 2 buah cabai merah, iris serong 400 gram daging giling 1 sendok teh kaldu bubuk 2 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit

air Saus asam manis:

2 sendok makan margarin 1 buah bawang bombay, iris tipis 2 siung bawang putih, memarkan 300 gram saus Bangkok 1 sendok teh air jeruk nipis Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya 1/2 buah nanas, potong segitiga kecil

Cara Membuat Terung Isi Daging Saus Asam Manis

1. Campur daging giling, cabai merah, larutkan tepung maizena dan kaldu bubuk. Aduk rata. Isikan ke dalam terung. Kukus 15 menit. Angkat, sisihkan.

2. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus Bangkok, air jeruk nipis, garam, merica dan gula pasir. Masak hingga mendidih, angkat. Masukkan nanas, aduk rata.

3. Letakan terung isi dalam piring saji, tuang saji. Sajikan

Hasil: 8 porsi

BAHAN-BAHAN TUMIS BUNCIS AMPELA

2 sendok makan minyak goreng 1 buah bawang bmbay, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 7 buah ampela, potong-potong rebus matang 1 sendok makan saus tiram 2 sendok makan kecap asin 200 gram baby buncis, buang serat, potong dua 1/2 buah paprika merah, iris memanjang 100 ml air Garam dan merica bubuk secukupnya

Page 3: Aneka Resep Makanan Terbaik

Cara Membuat Tumis Buncis Ampela

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ampela, saus tiram, kecap manis, garam dan merica

2. Tuang air, masak hingga bumbu meresap.3. Masukkan buncis dan paprika, masak hingga layu.

Angkat dan sajikan.

Hasil: 5 porsi

AYAM GORENG SAUS MENTEGA

Bahan:

1 ekor ayam , potong jadi 12 50 cc air 2 sendok makan mentega 1/2 buah bawang bombay, iris bulat

Bumbu ayam goreng:

1 sendok teh kecap ikan 1/2 sendok teh kecap ikan 1 sendok makan saus tiram Garam, merica secukupnya

Cara membuat ayam goreng saus mentega:Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum. Beri bumbu. Masak sampaiharum kembali.Tambah kan air dan ayam. Masak sebentar.Angkat dari api. Langsung sajikan.

Untuk 4 porsi

BAHAN-BAHAN TAHU CAH PAPRIKA

2 buah tahu, potong-potong, goreng 150 gram udang, kupas, sisihkan ekor 3 siung bawang putuh, cincang 1 buah bawang bombay, potong-potong 1 buah paprika hijau, potong-potong 1 sendok makan saus tiram 2 sendok teh saus tomat 1 sendok makan kecap ikan 200 cc air 1 sendok teh tepung maizena + air Minyak greng secukupnya

Cara Membuat Tahu Cah Paprika

Page 4: Aneka Resep Makanan Terbaik

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, aduk rata

2. Tambahkan paprika hijau, saus tiram, saus tomat, kecap ikan dan tahu. Aduk rata

3. Tuang air, didihkan dan kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata, angkat.

4. Hidangkan

Untuk 5 porsi

BAHAN-BAHAN CAH BROKOLI SAUS TIRAM

2 sendok makan minyak goreng 2 siung bawang putih, cincang haus 1/2 buah bawang bombay merah, iris tipis 2 buah cabai merah, iris tipis 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap manis 150 gram Brokoli, potong per kuntum 1/2 buah paprika merah, iris tipis 50 ml air 2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Cah Brokoli Saus Tiram

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bombay merah dan cabai merah hingga harum

2. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan Brokoli, paprika, air, gula pasir dan merica. Aduk sebentar hingga berubah warna, angkat dan sajikan.

Hasil: 3 porsi

BAHAN-BAHAN KAKAP SAUS CABAI

400 gram ikan kakap fillet, potong-potong 1 sendok teh air jeruk lemon 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh lada bubuk 1 buah bawang bmbay, iris panjang 3 cm jahe, memarkan 4 buah cabai kering, potong-potong 3 sendok makan saus tiram 2 sendok makan saus tomat 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh lada bubuk 200 cc air 1 sendok teh maizena + 1 sendok teh air Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kakap Saus Cabai

1. Tumis ikan hingga kecoklatan, sisihkan.2. Tumis bawng bombay, jahe, cabai kering hingga

harum3. Beri saus tomat, saus tiram, kecap ikan, ikan kakap,

gula pasir, lada. Aduk rata4. Masukkan air, dengan larutan maizena, aduk-aduk,

angkat5. Hidangkan

Untuk 5 porsi

Page 5: Aneka Resep Makanan Terbaik

BAHAN-BAHAN DAGING TUMIS MADU NANAS

400 gram daging, potong-potong, tumis 1 buah bawang bombay, iris serong 3 siung bawang putih, memarkan 2 cm jahe, memarkan 50 gram nanas, potong-potong 1 sendok makan saus cabai 2 sendok makan madu 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh lada bubuk, tumbuk kasar 200 cc air 3 batang daun bawang, potong 3 cm Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Daging Tumis Madu Nanas

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan daging. Aduk-aduk, masak hingga berubah warna

2. Tambahkan parutan nanas dan potongan nanas, aduk rata. Tuang madu, saus cabai, garam, lada. Aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat

3. Hidangkan

Untuk 4 porsi

BAHAN-BAHAN DAGING SAPI MONGOL

750 gram daging kambing, potong-potong

300 ml kaldu sapi 5 siung bawang putih, cincang halus 3 sendok makan saus tiram 3 sendok makan saus barbekyu 1 buah bawang bombay, cincang halus 1 buah paprika merah, potong dadu 1 batang daun bawang, iris serong tipis 1 sendok teh merica halus 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan

sedikit air Garam secukupnya 5 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak Daging Sapi Mongol

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan saus tiram, saus barbekyu, gula pasir, garam dan merica, tambahkan daging, aduk sampai berubah warna. Tuangkan kaldu.

2. Masak sampai daging matang, tambahkan paprika, daun bawang dan larutkan tepung maizena.

3. Masak sampai mengental. Angkat.

Unutk 12 porsi

BAHAN-BAHAN KARI AYAM MALAYSIA

1 ekor ayam, bersihkan, potong 8 bagian 750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 100 gram cabai merah giling 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus

Page 6: Aneka Resep Makanan Terbaik

3 butir cengkeh 3 cm kayu manis 3 cm jahe, memarkan 2 buah kapulaga 2 sendok makan bumbu kari bersih, siap beli 1 buah bawang bombay, cincang halus 1 buah tomat, iris kasar 1 sendok teh gula pasir Garam secukupnya 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Memasak Kari Ayam Malaysia

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan semua bumbu rempah, rempah kayu.

Masukkan cabai merah giling, aduk-aduk. Masukkan tomat yang sudah dipotong, aduk.

Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan bumbu kari, tambahkan garam dan gula, aduk. Tuangkan santan. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 8 porsi

BAHAN UTAMA NASI KUNING

400 gram nasi putih hangat Daun pisang untuk membungkus

Bahan untuk Kering tempe:

300 gram tempe, potong korek api, goreng kering 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabai merah, iris serong tipis 2 cm lengkuas, iris tipis 4 sendok makan gula merah, iris halus 50 ml air Garam secukupnya 2 sendok makan minyak goreng

Balado Teri

150 gram teri jengki, buang kepala, goreng kering 2 sendok makan minyak goreng Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

5 buah cabai merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm lengkuas, iris tipis

Pelengkap:Sambal terasi

Cara membuat nasi kuning

Kering tempe: Panaskan minyak, tumis bawang merah,bawang putih, cabai dan lengkuas hingga harum.

Page 7: Aneka Resep Makanan Terbaik

Masukkan gula merah, tuang air. Masak hingga berserabut.Masukkan tempe, aduk rata. Tambahkan garam, aduk kembali.Angkat.Balado teri: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hinggaharum dan matang. Masukkan teri, tambahkan garam dan gulapasir, aduk rata. Angkat.Ambil selembar daun pisang dibentuk tumpeng nasi kuning, isi dengan sedikit nasi.Tambahkan kering tempe, balado teri dan sambal terasi.Bungkus, lalu lipat ke bawah.

resep nasi kuning dapat disajikan untuk Hasil: 8 porsi. Nasi Kuning Panjang Umur | Nasi Kuning Ayam | Nasi Kuning Yang Enak

BAHAN-BAHAN NASI KUCING

400 gram nasi putih hangat Daun pisang untuk membungkus

Kering tempe:

300 gram tempe, potong korek api, goreng kering 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabai merah, iris serong tipis 2 cm lengkuas, iris tipis 4 sendok makan gula merah, iris halus

50 ml air Garam secukupnya 2 sendok makan minyak goreng

Balado teri:

150 gram teri jengki, buang kepala, goreng kering 2 sebdij najab minnyak goreng

Bumbu halus:

5 buah cabai merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm lengkuas, iris tipis Pelengkap: Sambal terasi

Cara Membuat Nasi Kucing

1. Kering tempe: panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai dan lengkuas hingga harum

2. Masukkan gula merah, tuang air. Masak hingga berserabut. Masukkan tempe, aduk rata. Tambahkan garam,aduk rata kembali. Angkat

3. Balado teri: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan teri, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat

4. Ambil selembar daun pisang, isi dengan sedikit nasi. Tambahkan kering tempe, balado teri dan sambal terasi. Bungkus, lalu lipat ke bawang

5. Sajikan

Hasil: 8 porsi

Page 8: Aneka Resep Makanan Terbaik

BAHAN-BAHAN PARE ISI IKAN TONGKOL

3 buah pare, potong melintang menjadi tiga bagian 300 gram ikan tongkol, kukus, suwir-suwir 1/4 butir kelapa, parut 2 sendok makan minyak goreng 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 10 buah cabai rawit merah 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus (bagi menjadi dua bagian):

5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 2 cm kunyit

5 buah cabai merah

Cara Membuat Pare Isi Ikan tongkol

1. Isi: campur ikan tongkol, kelapa parut, setengah bagian bumbu halus, garam dan gula pasir. Aduk hingga rata.

2. Masukkan bahan isi ke dalam pare, kukus 15 menit hingga matang. Angkat, sisihkan

3. Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus, serai, lengkuas, dan cabai rawit hingga harum. Tuang santan, tambahkan garam dan gula pasir. Masak sambil terus di aduk hingga matang dan mengental. Masukkan pare isi, aduk rata, angkat

4. Sajikan

Hasil: 6 porsi

BAHAN-BAHAN SUP IGA KACANG MERAH

250 gr iga sapi, potong 4 cm 1 liter air 150 gr kacang merah 1 batang baun bawang, potong 1 cm 2 batang seledri, potong 3 cm 2 buah tomat, potong kasar 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah Garam, merica, pala secukupnya

Pelengkap:

Bawang merah goreng secukupnya

Page 9: Aneka Resep Makanan Terbaik

Cara Membuat Sup Iga Kacang Merah

1. Rebus iga. Bumbu yang dihaluskan, kacang merah sampai lunak.

2. Tambahkan daun bawang, seledri, tomat. Masak sebentar.

3. Angkat dari api. Sajikan dengan menaburkan bawang merah goreng.

untuk 2 porsi

BAHAN-BAHAN SUP AYAM MAKARONI

1/2 dada ayam, potong dadu 1 buah wortel, potong melintang 150 gr makaroni, rebus 100 gr kacang polong 2 batang daun bawang, iris 2 cm 2 batang seledri ikat simpul 1 buah tomat, iris kasar 1 liter kaldu ayam Minyak secukupnya untuk menumis 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah Garam, pala, merica, gula secukupnya

Cara Membuat Sup Ayam Makaroni

1. Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan dada ayam, wortel, kaldu.

2. Masak sampai ayam dan wortek lunak.3. Tambahkan bahan lain. Masak sebentar. Siap

dihidangkan.

Untuk 3 porsi

BAHAN MEMBUAT RESEP BOTOK AYAM BUMBU UNGKEP:

1 ekor (kurang lebih 750 gram) ayam kampung muda, potong kecil-kecil2 lembar daun salam, sobek sobek2 batang serai, iris serong2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis200 ml santan kental dari setengah butir kelapa parut1 sendok makan minyak untuk menumisDaun pisang untuk membungkus

bahan yang diHaluskan:

6 butir bawang merah

Page 10: Aneka Resep Makanan Terbaik

4 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar sangrai1 ruas jari kunyit bakar5 butir kemiri2 sendok teh garam

Cara membuat resep botok ayam bumbu ungkep:

campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas. aduk rata dan masak dengan api kecil sampai ayam barubah warna. tambahkan santan, aduk dan masak sampai santai mengering. matikan apinya.aduk rata, bagi menjadi 5 bagian. bungkus dengan daun pisang, bentuk tum.kukus sampai ayam matang. angkat, panggang botok ayam bumbu ungkep dalam oven sampai agak kering(bila suka).

olahan kreasi resep botok ayam bumbu ungkep disajikan untuk 5 bungkus

BAHAN RESEP BOTOK TEMPE

250 gram tempe kukus, iris persegi kecil 1 papan petai, kupas, iris tipis 50 gram teri medan, rendam dalam air hangat 1 genggam daun melinjo muda, potong-potong 3 buah cabai hijau besar, iris bulat tipis 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang beberapa lembar daun salam beberapa iris tipis lengkuas 10 buah cabai rawit merah, dan biarkan utuh Daun pisang untuk membungkus

Haluskan:

7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar sangrai Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat Botok Tempecampur tempe, petai, teri medan, daun melinjo, cabai hijau, bumbu hakus dan kelapa parut. aduk sampai tercampur rata.

bagi adonan botok tempe ini menjadi enam bagian. siapkan daun pisang, beri selembardaun salam dan seiris lengkuas.letakkan satu bagian adonan botok tempe, beri cabai rawit merah utuh. bungkus bentuk tum. kukus sampai matang selama kurang lebih 1 jam, lalu angkat

HASIL 6 BUNGKUS

BAHAN RESEP PEPES IKAN PEDA BUMBU SANTAN

3 ekor (kurang lebih 900 gram) ikan asin peda merah

2 buah terung, kupas lalu iris tipis 100 ml santan kental, dari1/2 butir kelapa parut 3 lembar daun salam, sobek-sobek daun pisang untuk membungkus

Bahan Dihaluskan:

9 buah cabai kriting merah 6 butir bawang merah 3 siunng bawang putih 1 sendok teh ketumbar sangrai 1/2 sendok teh jintan sangrai 1/2sendok teh terasi bakar 3 cm lengkuas, cincang 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Page 11: Aneka Resep Makanan Terbaik

Cara membuat resep Pepes Ikan Peda bumbu santan:

panggang ikan peda diatas bara api kecil sampai agak kering. ambil dagingnya, suwir-suwircampur bumbu halus dan santan, masukkan peda suwir dan terung, cabai hijau, dan daun bawang, lalu aduk rata.bagi adonan menjadi beberapa bagian, bungkus dengan daun pisang yang sudah diberi daun salam. semat kedua ujungnya dengan lidi, kukus sampai matang, lalu panggang di atas bara arang.Resep Pepes Ikan Peda bumbu santan siap untuk disajikan

HASIL 5 BUNGKUS

BAHAN PEPES IKAN PATIN ASAM PEDAS:

1 ekor ikan patin (kurang lebih 800 gram), buang kepalanya, potong 4 bagian

2 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh garam halus 100 ml santan kental 4 buah belimbing sayur, potong-potong 2 buah tomat sayur, belah 4 3 buah cabai hijau besar 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh 4 cm lengkuas, iris tipis 1 batang serai, iris serong tipis 4 lembar daun salam daun pisang untuk membunkus

Haluskan:

7 butir bawang merah3 siung bawang putih5 butir kemiri1 sendok teh ketumbar sangrai1/2 sendok teh merica butir

2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir

Cara membuat resep pepes ikan:lumuri ikan patin dengan air asam dan garam, ratakan. diamkan kurang lebih 30 menit, lalu cuci bersih.campur bumbu halus dengan santan, aduk rata. tambahkan belimbing sayur, tomat, cabai hijau, cabai rawit, lengkuas dan serai. masukkan ikan patin ,aduk bumbumerata, bagi adonan menjadi 4bagian.siapkan daun pisang, beri daun salam sepotong ikan patin berbumbu. gulung dan semat kedua ujungnya. kukus sampai matang, panggang diatas bara api sesaat sebelum resep pepes ikan patin asam pedas dihidangkan.resep pepes ikan patin asam pedas untuk 5 BUNGKUS

BAHAN-BAHAN PEPES JEROAN BELIMBING WULUH

200 gram babat sapi 200 gram usus sapi 100 gram hati sapi 6 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk purut 3 batang serai, memrkan 10 buah belimbing wuluh, potong-potong 8 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris halus 2 batang serai, iris halus 1 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam

jawa + 2 sendok makan air) 4 buah cabai merah, iris bulat Garam dan gula pasir secukupnya Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Jeroan Belimbing Wuluh

1. Rebus jeroan sapi secara terpisah dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong jeroan, sisihkan.

Page 12: Aneka Resep Makanan Terbaik

2. Campur dalam 1 wadah, belimbing, bawang merah, bawang putih, serai, daun bawang, air asam, cabai merah, garm dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan jeroan, aduk rata kembali4. siapkan satu lembar daun pisang, sendokan

adonan. Bungkus, semat dengan lidi.5. Kukus 45 menit hingga matang. Angkat dan sajikan

Hasil: 10 porsi

BAHAN-BAHAN SAMBAL GORENG UDANG ASAM

300 gram udang, kupas, potong dua bagian 2 sendok makan minyak goreng 1 buah bawang bombay, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok teh jahe parut 3 buah cabai merah, haluskan 1 cm lengkuas, memarkan 1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam

jawa + 2 sendok makan ait) 2 sendok gula merah 5 buah belimbing wuluh, potong-potong Garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Udang Asam

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Masukkan cabai, lengkuas dan air asam. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahklan gula merah dan garam, masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan belimbing, aduk rata

4. Angkat dan sajikan hangat.

Hasil: 6 porsi

BAHAN-BAHAN AYAM PEDAS MELAKA

1/2 ekor ayam, bersih menjadi 6 bagian 2 sendok teh garam 1 sendok makan air jeruk nipis 2 sendok makan minyak goreng 2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air 350 ml air 1 batang bungan kantan (kecombrang), iris tipis

Bumbu halus

10 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 sendok teh belacan/ terasi 1 sendok teh jintan 1 sendok makan ketumbar 2 sendok makan kelapa parut, sangrai 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Pedas Melaka

Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan sebentar, tiriskan

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam, bunga kantan dan air. Masak hingga mendidih

Tambahkan ayam, masak kembali hingga kuah mengental dan matang. Angkat dan sajikan

Hasil: 4 porsi

Page 13: Aneka Resep Makanan Terbaik

Bahan-bahan Kepiting Saus Pedas

3 liter air 3 ekor kepiting 2 ruas jari lengkuas, memarkan 2 ruas jari jahe, memarkan 3 lembar daun jeruk Garam dan gula pasir secukupnya 3 sendok makan minyak goreng 150 ml air Bumbu halus: 10 lembar cabai merah 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 2 buah tomat

Cara Membuat Kepiting Saus Pedas

1. Didihkan air, masukkan kepiting, masak 7 menit hingga merah kulitnya, angkat dan tiriskan. Bersihkan kepiting, cuci bersih. Sisihkan

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, garam, gula pasir, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih

3. Masukkan kepiting, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan

Hasil: 3 porsi

BAHAN-BAHAN TEMPE MASAK KACANG PANJANG

350 gr tempe, potong kubus 1 cm, goreng setengah matang

2 papan petai, belah dua 1 ikat kacang panjang, potong 3 cm 3 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, memarkan 1/2 buah tomat potong tipis 2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok minyak wijen 350 cc kaldu ayam Minyak secukupnya untuk menumis 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 3 buiah cabai merah Garam, gula secukupnya

Cara Membuat Tempe Masak Kacang PanjangTumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.Tambah tomat, daun jeruk, kecap manis, minyak wijen, kaldu.Masak mendidih. Tambahkan kacang panjang, petai, tempe.Masak sebentar. Angkat dari api.Tempe Masak Kacang Panjang Siap hidangkan.Untuk 3 porsi

BAHAN-BAHAN SOTO BANGKO

1 liter beras 1 sendok teh garam Daun pisang secukupnya 1 buah besek bumbu

Page 14: Aneka Resep Makanan Terbaik

Soto:

2 sendok makan minyak goreng 3 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 buah labu siam, potong korek api 1 liter santan dari 1 butir kelapa Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 2 ruas jari lengkuas 4 butir kemiri 5 butir cabai merah besar

Pelengkap:

200 gram taoge, buang akar, seduh air panas 10 buah tahu kulit, potong-potong Emping goreng Irisan jeruk nipis Bawang goreng

Cara Membuat Soto Bangko

1. Bongko: Campur beras dengan garam. Masukkan ke dalam besek yang telah dialasi dengan daun pisang. Tutup kembali dengan daun pisang, tutup beseknya dan ikan dengan tali.

2. Rebus selama 3 jam atau hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum.

4. Masukkan labu, masak hingga layu, Tuang santan, masak hingga mendidih, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga matang, angkat.

5. Potong-potong bongko, susun dalam mangkuk saji. Tambahkan tahu dan taoge, tuang kuah soto. Sajikan dengan emping , bawang goreng dan jeruk nipis.

Hasil; 5 porsi

BAHAN-BAHAN TEMPE MASAK PETAI

350 gr tempe, potong balok 50 gr udang, kupas 2 papan petai, kupas 2 papan petai, belah dua 200 cc air 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 3 lembar daun salam 2 ruas jari lengkuas, memarkan

Page 15: Aneka Resep Makanan Terbaik

Garam, merica secukupnya 2 buah tomat hijau, potong kasar 1 sendok makan air asam jawa Minyak secukupnya untuk menumis 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 sendok makan terasi 3 butir kemiri Garam, gula secukupnya

Cara Membuat Tempe Masak PetaiTumis yang dihaluskan sampai harum.Beri udang, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, garam, merica.Masak sampai udang berubah warna. Tambahkan air, tempe. Masak sampai mendidih. Tambahkan petai, tomat hijau. Masak sebentar.Angkat dari api. Siap dihidangkan.Untuk 3 porsi

BAHAN-BAHAN AYAM CAH KACANG POLONG

2 sendok makan minyak goreng 3 siung bawang putih, cincang halus 4 buah bawang merah, iris tipis 2 buah cabai merah besar, iris tipis bulat 50 gram gula merah 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan kecap manis 50 ml air kaldu ayam 300 gram dada ayam, potong-potong 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 50 gram acang polong 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat Ayam Cah Kacang Polong

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah hingga harum

2. Masukkan gula merah, kecap ikan, kecap manis, merica, garam dan air kaldu ayam. Aduk rata, tambahkan potongan dada ayam. Masak hingga mengental dan matang.

3. Masukkan kacang polong dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar, angkat sajikan

Hasil: 3 porsi

BAHAN-BAHAN AYAM MASAK KECAP HITAM

6 buah paha ayam, potong menjadi 2 bagian 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 250 ml minyak gorang untuk menggoreng 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 3 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 2 ruas jari jahe 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan sambal botol 2 sendok makan kacang hitam kalengan 1 sendok teh merica bubuk

Page 16: Aneka Resep Makanan Terbaik

2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan daun ketumbar, cincang kasar

Cara Membuat Ayam Masak Kecap Hitam

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan sebentar, tiriskan

2. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan, angkat

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum. Masukkan saus tiram, sambal botol, saus tomat, merica dan gula pasir. Aduk rata

4. Masukkan kacang hitam dan ayam goreng, aduk rata. Tambahkan daun ketumbar, angkat dan sajikan

Hasil: 4 porsi

BAHAN-BAHAN SUP TELUR PEDAS

2 sendok makan minyak goreng 2 siung bawang putih, cincang halus 2 ruas jahe, memarkan 200 gram udang, kupas, sisihkan ekor 1 liter kaldu ayam 100 gram jamur shitake, iris tipis 100 gram rebung, potong korek api 1 sendok makan kecap asin 1 sendok teh minyak wijen Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya 75 gram saus sambal 1 sendok makan cuka 1 sendok makan maizena 2 butir telur, kocok lepas 50 gram kucai, potong-potong

Cara Membuat Sup Telur Pedas

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, masuk hingga berubah warna. Angkat

2. Didihkan air kaldu, masukkan tumisan udang, jamur, rebung, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, merica bubuk, saus sambal dan cuka. Masukkan hingga mendidih

3. Tuang larutan maizena. Tambahkan kocokan telur, aduk cepat hingga berserabut. Beri kucai, aduk sebentar. Angkat

Hasil: 5 porsi

BAHAN-BAHAN NASI GORENG SEAFOOD

1 sendok makan minyak goreng 1 sendok makan minyak wijen 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 1 batang daun bawang, iris halus 1 sendok teh jahe parut 100 gram udang, kupas kulit 1 buah cumi segar, potong melingkar 2 piring nasi putih 1 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan kecap asin 1 sendok teh kecap manis 1 sendok makan saus sambal 1 sendok makan saus tomat

Cara Membuat Nasi Goreng Seafood

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga harum.

2. Masukkan jahe parut, udang dan cumi. Aduk rata hingga matang.tambahkan nasi putih, garam, merica. Aduk rata.

3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus sambal dan saus toma. Aduk rata hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan hangat.

Hasil: 2 porsi

Page 17: Aneka Resep Makanan Terbaik

BAHAN-BAHAN KUNG PAO CHIKEN

2 sendok makan minyak goreng 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil 1 sendok makan jahe parut 300 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu 10 buah cabai merah kering, potong-potong 2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh cuka 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan minyak wijen 50 ml air kaldu ayam 1 batang daun bawang, iris serong 2 sendok teh wijen sangrai 100 gram kacang mede goreng

Cara Membuat Kung Pao Chiken

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kuning

2. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak hingga kecoklatan. Beri cabai parut dan cabai merah kering. aduk-aduk hingga tercampur rata

3. Tuang saus tiram, gula pasir, cuka, kecap asin, minyak wijen dan kaldu ayam. Aduk rata hingga saus mengental

4. Masukkan daun bawang, wijen dan kacang mede. Aduk sebentar , angkat dan sajikan

Hasil: 3 porsi

BAHAN-BAHAN SUP TAHU SEAFOOD

200 gram tahu sutra, potong-potong 150 gram udang, kupas, tinggalkan ekor 100 gram ikan fillet 100 gram cumi, potong bulat 3 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah, haluskan 3 sendok saus sambal 850 cc air 1 batang daun bawang, iris halus 1/2 sendok teh kaldu ikan bubuk 50 gram kacang polong 1 sendok teh lada bubuk 1 sendok teh garam 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka 25 gram maizena + 100 cc air Minyak wijen secukupnya

Cara Membuat Sup Tahu Seafood

1. Tumis bawang putih, cabai merah dengan minyak wijen dengan harum. Masukkan udang, cumi, ikan. Masak berubah warna.

2. Masukkan saus sambal, aduk rata. Beri air kaldu, garam, lada, penyedap rasa, kacang polong, tahu. Masak hingga mendidih

3. Kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga meletup-letup. Taburi daun bawang

4. Hidangkan panas-panas.

BAHAN-BAHAN SUP TAHU TELUR PUYUH

3 buah tahu, haluskan

Page 18: Aneka Resep Makanan Terbaik

250 gr udang giling 25 gr tepung sagu 1 butir telur, kocok lepas 15 butir telur puyuh, rebus 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk 8 butir bawang merah 2 siung bawng putih 2 cm kunyit 3 cm jahe 2 batang serai, iris serong 5 lembar daun jeruk purut 1 batang daun bawang, potong-potong 1.000 cc air 1 sdt kaldu ayam 200 gr kembang kol, potong kuntum 150 gr jamur merang 2 sdt garam 1 sdt penyedap rasa, jika suka 1/2 sdt lada bubuk Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Sup Tahu Telur Puyuh

1. Aduk rata tahu, udang giling, sagu, telur, garam, lada, cetak dicetakan yang telah diolesi minyak. Di tengah adonan tahu letakan telur puyuh. Kukus 20 menit hingga matang, angkat.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga harum. Masukkan air, kaldu ayam, garam, lada, peyedap rasa. Masak hingga mendidih.

3. Taburi daun bawang, angkat.4. Hidangkan.

Untuk 6 porsi

BAHAN-BAHAN SUP JAGUNG PEDAS

400 gram jagung manis, pipil , rebus 75 gram udang, cincang 800 cc air 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 3 cm jahe, memarkan 1/2 sendok teh lada bubuk 2 sendok makan mizena + 3 sendok makan air 1 butir telur kocok lepas 1 batang daun bawang, poton kecil-kecil 1 sendokmakan minyak untuk menumis 33 siung bawang putih. Haluskan 1 buah cabai merah. Haluskan

Cara Membuat Sup Jagung Pedas

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang. Aduk-aduk hingga berubah warna

2. Tuang air, kaldu, jagung, garam, lada, hingga mendidih

3. Kentalkan dengan larutan mizena. Aduk-aduk. Masukkan telur kocok sambil duduk hingga berambut. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat

4. Hidangkan

Page 19: Aneka Resep Makanan Terbaik

BAHAN-BAHAN PERKEDEL AYAM

300 gram kentang, potong kotak, goreng, haluskan 250 gram daging ayam giling 150 gram kelapa parut 3 buah jamur kuping, rendam, iris tipis-tipis 1 butir telur 2 sendok makan tepung terigu 3 siung bawang putih. Haluskan. 1 buah cabai merah. Haluskan. 1/2 sendok teh lada bubuk 2 lembar daun jeruk purut 1/4 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Perkedel Ayam

1. Campur kentang ayam, kelapa, sagu dan telur. Tambahkan bumbu halus, garam, penyedap rasa, lada, daun jeruk, jamur kuping, terasi.. Aduk rata.

2. Bentuk oval, goreng hingga matang dan kecoklatan.3. Hidangkan

Untuk 10 buah

BAHAN-BAHAN PERKEDEL SAYURAN

125 gram terigu 2 butir telur 175 cc air 350 gram ketang, potong kotak, goreng, haluskan 200 gram wortel, parut kasar 100 gram jagung manis 1 batang daun bawang, iris halus 5 siung bawang putih, haluskan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh lada bubuk 1 sendok teh daun ketumbar, iris halus

Cara Membuat Perkedel Sayuran

1. Campur bawang putih, kentang, terigu, telur, air, jagung manis, wortel, garam, lada, daun, ketumbar dan daun bawang. Aduk rata.

2. Sendokkan adonan ke minyak panas. Goreng hingga matang, angkat.

3. Hidangkan.

Untuk 10 buah

Bahan-Bahan Perkedel Ala Thailand

350 gram kentang, potong kotak, goreng, haluskan 250 gram daging ikan kakap, haluskan 2 batang daun bawang, iris-iris 750 gram taoge 1 buah paprika merah, potong kotak kecil halus 1 tangkai daun ketumbar, iris halus 1 butir telur 1 sendok teh kecap ikan Minyak goreng secukupnya 8 butir bawang merah, Haluskan. 2 siung bawang putih 1 batang serai, ambil bagian putih, Haluskan. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh terasi

Page 20: Aneka Resep Makanan Terbaik

2 lembar daun jeruk purut, iris halus 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula

Cara Membuat Perkedel Ala Thailand

1. Campur ikan, taoge, daun bawang, kentang, paprika, daun ketumbar, telur. Aduk-aduk. Beri bumbu halus, aduk rata.

2. Tambahkan kecap ikan, daun jeruk, lada, terasi, garam, gula pasir, ketumbar bubuk. Aduk rata

3. Ambil adonan sesendok, goreng hingga matang kecoklatan.

4. Angkat, hidangkan.

Untuk 18 buah

PETUNJUK SERTA BUMBU RESEP AYAM BAKAR:

½ Ekor daging ayam 2 lembar daun salam 1 gelas santan 4 butir kemiri 2 siung bawang putih , diiris halus 4 butir bawang merah, diiris halus 1 batang serai , dimemarkan Garam serta lada secukupnya

Cara Memasak Ayam Bakar

Dalam membuat Resep Ayam Bakar ada beberapa hal yang harus diperhatikan ,Daging ayam dicuci bersih, panggang setengah matang , kemudian angkat.Bawang merah , bawang putih serta kemiri ditumis sampai harum baunya. Lalu tuangi dgn santan, lalu masukan daun salam

kemudian serai, lalu terakhir masukan daging ayam yg sudah dibakar setengah matang.Lumur- lumurkan bumbu tersebut sampai tercampur .Tusuk ayam dgn tusukan sate, beri sedikit kecap manis serta panggang lagi sampai matang. sajikan Resep Ayam Bakar beserta bumbu sambal

BAHAN-BAHAN AYAM CICANE

1 ekor ayam, belah jangan putus 1 sendok makan air asam 3 sendok makan mentega 1 sendok teh gula pasir 6 butir bawang merah, iris-iris, goreng 300 cc santan dari 1 butir kelapa 100 cc air 1 buah jeruk nipis, ambil air 3 sendok makan kecap manis 1 buah air jeruk limau. Haluskan. 8 buah cabai kering. Haluskan. 8 butir kemiri. Haluskan 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh terasi

Cara MembuatAyam Cicane

1. Panaskan mentega, tumis bumbu halus, terasi, santan, gula pasir, garam hingga harum. masukan ayam, air, jeruk nipis, masak hingga meresap, angkat.

2. Oleskan sisa bumbu pada ayam, bakar di atas bara hingga matang kecoklatan.

3. Hidangkan ayam dengan kecap manis, air jeruk limau dan bawang goreng.

Untuk 4 porsi

Page 21: Aneka Resep Makanan Terbaik

AYAM GORENG SAUS MENTEGA

Bahan:

1 ekor ayam , potong jadi 12 50 cc air 2 sendok makan mentega 1/2 buah bawang bombay, iris bulat

Bumbu ayam goreng:

1 sendok teh kecap ikan 1/2 sendok teh kecap ikan 1 sendok makan saus tiram Garam, merica secukupnya

Cara membuat ayam goreng saus mentega:Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum. Beri bumbu. Masak sampaiharum kembali.Tambah kan air dan ayam. Masak sebentar.Angkat dari api. Langsung sajikan.

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan Ayam Kukus Saus Cabai

4 paha ayam, potong jadi 2 2 sendok makan air jeruk nipis 3 siung bawang putih, haluskan Garam, merica, pala secukupnya Saus Cabai 4 buah cabai merah, potong 1/2 cm 3 siung bawang putih, haluskan 150 cc kaldu ayam Minyak secukupnya untuk menumis 1 sendok makan sagu 4 sendok makan air

Bumbu:

1 sendok makan kecap 1/2 sendok teh minyak wijen 1 sendok teh kecap ikan Garam, gula secukupnya

Bahan untuk Saus:

Tumis bawang putih, cabai merah, sampai harum. Beri bumbu.Beri kadu. Masak mendidih.Kentalkan dengan larutan sagu. Masak sebentar.

Cara Membuat Ayam Kukus Saus Cabai

Paha ayam dicampur bahan lain. Kukus 45 menit.Angkat dari kukusan. Hidangkan dengan siram saus.Angkat dari api. Resep Ayam Kukus Saus Cabai Untuk 4 porsi

Page 22: Aneka Resep Makanan Terbaik

BAHAN-BAHAN AYAM KULUYUK NANAS

350 gram ayam fillet, potong-potong 100 gram maizena 1/4 sendok teh baking powder 1/2 buah nanas, potong-potong 5 siung bawang putih, iris tipis 1/2 bawang bombay, iris melintang 1 batang serai, iris serong 100 cc air 2 buah paprika merah, potong kotak 1 sendok makan saus tomat 1/2 sendok teh lada bubuk 1 sendok makan kecap asin 1 sendok teh cuka 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit

air Minyak goreng secukupnya

Bumbu

5 siung bawang putih, haluskan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1/2 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok teh garam 1 butir telur 1 sendok makan kecap asin

Cara Membuat Ayam Kuluyuk Nanas

1. Ayam di beri bumbu, aduk-aduk. Diamkan 30 menit.2. Celup ayam satu per satu ke campuran maizena

dan baking powder, goreng hingga kuning, sisihkan.3. Masak air, paprika, saus tomat, nanas, lada, kecap

asin, cuka, gula pasir, serai, bawang putih, dan bawang bombay, aduk-aduk. Masak hingga mendidih, beri larutkan maizena. Aduk-aduk, masak sebentar.

4. Angkat, siramkan di atas ayam kuluyuk. Hidangkan.

Untuk 6 porsi

BAHAN-BAHAN DAGING TUMIS MADU NANAS

400 gram daging, potong-potong, tumis 1 buah bawang bombay, iris serong 3 siung bawang putih, memarkan 2 cm jahe, memarkan 50 gram nanas, potong-potong 1 sendok makan saus cabai 2 sendok makan madu 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh lada bubuk, tumbuk kasar 200 cc air 3 batang daun bawang, potong 3 cm Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Daging Tumis Madu Nanas

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan daging. Aduk-aduk, masak hingga berubah warna

2. Tambahkan parutan nanas dan potongan nanas, aduk rata. Tuang madu, saus cabai, garam, lada. Aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat

3. Hidangkan

Untuk 4 porsi

Page 23: Aneka Resep Makanan Terbaik

BAHAN-BAHAN SETUP DAGING JAMUR NANAS

2 sendok makan minyak goreng 1 buah bawang bombay, iris tipis 2 siung bawang putih, memarkan 200 gram daging sapi, iris tipis 100 gram sambal bangkok 1 sendok makan kecap manis 100 gram jamur tiram, iris tipis 100 gram nanas, potong segitiga Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Setup Daging Jamur Nanas

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna

2. Tuang sambal bangkok, kecap manis, garam dan merica bubuk.

3. Masukkan jamur tiram dan nanas, masaka sebentar. Angkat dan sajikan

Hasil: 3 porsi

BAHAN-BAHAN DAGING MERICA HITAM

400 gram daging, iris tipis 1 sendok teh kecap manis 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka 5 siung bawang putih, cincang 75 gram jamur kancing kalengan 25 gram tepung maizena 2 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar 350 cc air 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh penyedap rasa, jika suka 1 batang daun bawang, potong serong panjang 2 sendok makan minyak

Cara Membuat Daging Merica Hitam

1. Lumuri daging dengan kecap asin, kecap manis. Diamkan 25 menit.Lumuri daging dengan maizena, sisihkan.

2. Tumis bawang putih hingga harum, masukan daging, masak hingga matang. Beri jamur, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, penyedap rasa, lada hitam. Aduk rata

3. Masukan air, masak hingga bumbu meresap dan matang. Sebelum di angkat, masukan daun bawang.

4. Hidangkan

untuk 3 porsi

BAHAN-BAHAN AYAM PANGGANG RICA

1 ekor ayam, potong-potong 3 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 4 batrang serai, memarkan 10 lembar daun jeruk 8 buah cabai merah 5 siung bawang putih 8 butir bawang merah 4 cm jahe 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya

Page 24: Aneka Resep Makanan Terbaik

Cara Membuat Ayam Panggang Rica

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap

2. Panggang hingga setengah matang, angkat3. Panaskan minyak diwajan, Tumis bumbu tumbuk

kasar. Masukkan serai, garam, daun jeruk. Masuk hingga harum

4. Masukkan ayam panggang, aduk-aduk. Masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat.

5. Hidangkan

Untuk 6 porsi

BAHAN-BAHAN AYAM CAH KACANG POLONG

2 sendok makan minyak goreng 3 siung bawang putih, cincang halus 4 buah bawang merah, iris tipis 2 buah cabai merah besar, iris tipis bulat 50 gram gula merah 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan kecap manis 50 ml air kaldu ayam 300 gram dada ayam, potong-potong 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 50 gram acang polong 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat Ayam Cah Kacang Polong

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah hingga harum

2. Masukkan gula merah, kecap ikan, kecap manis, merica, garam dan air kaldu ayam. Aduk rata,

tambahkan potongan dada ayam. Masak hingga mengental dan matang.

3. Masukkan kacang polong dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar, angkat sajikan

Hasil: 3 porsi

SOP TOMAT PATIN

BAHAN:- 500 g Ikan patin, bersihkan, potong 6 cm- 1 buah Jeruk nipis, ambil airnya 2 sdm- 2 buah Tomat merah besar, parut- 1 buah Tomat merah sedang, potong-potong

Page 25: Aneka Resep Makanan Terbaik

- 10 siung Bawang merah, iris tipis- 10 buah Cabai rawit merah, utuh- 4 cm Jahe, potong korek api- 5 lembar Daun jeruk, ambil tulangnya- 2 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan- 1 batang Daun bawang- 1 liter Air- 4 sdt Garam- 1 sdm Minyak goreng- 1 bks masako rasa ayam (9 g)

CARA MASAK:1). Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan sdt garam, diamkan.2). Didihkan air.3). Tumis bawang merah, jahe, serai, daun jeruk. Masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan cabai rawit biarkan sampai layu, rebus sampai mendidih dengan api sedang.4). Masukkan tomat parut, garam, masako rasa ayam, aduk rata hingga mendidih kembali.5). Masukkan ikan masak hingga matang dan empuk.6). Angkat dan sajikan dengan daun bawang dan tomat segar. # Sponsored_by : Lulur Aura Glow akan membuat kulit semakin halus, mulus, kenyal, tak bersisik dan lebih PUTIH

ROLADE KENTANG AYAM

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:150 gram kentang, kukus, haluskan 1 buah paha ayam fillet, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1/4 buah bawang bombay, cincang 1 tangkai daun seledri, iris halus 1 butir telur 1 sendok makan tepung sagu 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir

Bahan Isi: 2 buah wortel ukuran kecil, rebus

Bahan Pencelup:2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:1. Campur kentang, ayam, bawang putih, bawang bombay, seledri, telur, sagu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.2. Ambil adonan. Pipihkan di atas plastik. Beri bahan isi. Gulung. Diameter 4 cm. Ikat kedua ujungnya.3. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan.4. Celup ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.

# Sponsored_by : Sabun Bie X pengencang Payudara ,e,buat payudara yg kendor kembali kencang

PIZZA TAHU

Bahan yang perlu disiapkan:100 gram tahu Jepang (sutera), dipotong dadu30 gram bawang bombay yang dipotong slice20 gram paprika merah, potong dadu20 gram paprika hijau, potong dadu10 gram tepung tapioka200 gram telur sebanyak 4 butir50 ml susu cair segar150 gram keju yang sudah diparut30 gram margarin Gula dan garam secukupnya

Page 26: Aneka Resep Makanan Terbaik

Cara memasak:• Campurkan telur, susu segar, gula, garam, dan tepung tapioka. Kocok dan aduk hingga tercampur sempurna.• Panaskan margarin dan campurkan bahan yang telah dicampur. Buatlah adonan seperti Anda membuat telur dadar. Masak dengan api kecil.• Masukkan tahu Jepang, paprika merah, paprika hijau, dan bawang bombay. Tutup wajan dan tunggu hingga matang merata.• Siapkan piring saji.• Letakkan pizza tahu di atas piring saji dan parut keju di atasnya• Sajikan selagi hangat.

# Sponsored_by : "Sabun BieX". Mengencangkan kembali Payudara Kendor & mencegah Kanker Payudara.

UDANG BUMBU RENDANG

Bahan:500 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya 1 batang serang, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 1 sdt gula merah 3/4 sdt garam 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 ml santan encer

Bumbu Yang Dihaluskan: 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 3 buah cabai merah, buang bijinya 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt ketumbar 1 cm kunyit, bakar sebentar 1 cm jahe

Cara Membuat:1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk purut. Aduk-aduk hingga harum.2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.3. Tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga rata.4. Tuangkan santan encer, aduk rata hingga mendidih.5. Tuang santan kental, aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga semua bahan matang.6. Tunggu hingga santan menyusut dan matikan kompor.7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

# Sponsored_by : Shampoo Herbal BSY. Memberikan vitamin/ nutrisi pada rambut serta Menyuburkan akar rambut

Resep Roti Bakar Gulung Yummy Favorit Keluarga

Bagi Anda pecinta roti bakar, jangan lewatkan resep yang satu ini. Roti bakar gulung ini mudah dibuat dan memakannya pun jadi lebih praktis. Rasanya? Wah, pastinya yummy banget.

Untuk membuat roti bakar gulung ini, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

8 lembar roti tawarbuah stroberi, selai kacang, keju (atau sesuai selera)2 butir telur3 sdt susu1/3 cangkir gula pasir

Page 27: Aneka Resep Makanan Terbaik

1 sdt bubuk kayu manismentega

RESEP SAMOSA ISI DAGING KEJURabu, 09 Juli 2014 20:00

Vemale.com - Samosa adalah salah satu hidangan kuliner yang berasal dari India. Bentuk hidangan ini segitiga dengan isi daging berbumbu kari. Jika Anda ingin membuat samosa dengan isian yang lebih bervariasi, Anda bisa

menggunakan keju sebagai bahan tambahan yang enak. Samosa isi daging dan keju paling enak disajikan saat masih hangat saat kumpul bersama keluarga.

Bahan Kulit Samosa:

250 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sdt garam

75 gram margarin

50 ml air es

Bahan Isian:

150 gram daging giling

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

1 buah cabai hijau, cincang halus

50 gram kacang polong

1 sendok teh garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

1/2 sdt pasir

50 ml air

1 sdm margarin

150 gram keju cheddar, potong kotak menjadi sekitar 30 buahPutih telur secukupnya

Cara Membuat Isi:

1. Tumis bawang bombay dan cabai hijau hingga harum.

2. Masukkan daging giling, aduk-aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan kacang polong, garam, merica, garam dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.

4. Setelah semua bahan matang, angkat dan letakkan di wadah hingga dingin.

Cara Membuat Kulit Samosa:

1. Uleni semua bahan kulit hingga rata. Diamkan selama 15 menit

Page 28: Aneka Resep Makanan Terbaik

2. Giling adonan memakai gilingan mie dengan ketebalan yang paling tebal (biasanya nomor 1), hingga giling menjadi adonan yang tipis seperti kulit pangsit.

3. Potong adonan yang sudah tipis dengan cetakan lingkaran diameter 11 cm, iris jadi 2.

Cara Membuat Samosa:

1. Isi kulit dengan isian secukupnya, lalu selipkan keju di dalamnya.

2. Rekatkan bagian pinggir kulit dengan putih telur.3. Lakukan terus hingga semua adonan habis.4. Goreng samosa dengan panas sedang hingga

kuning keemasan, angkat, tiriskan.5. Sajikan samosa isi daging dan keju selagi hangat.

YUMMY BANANA & JACKFRUIT CAKE

Vemale.com - Kelezatan banana cake sukses membuat penggemarnya ketagihan dengan rasa manis dan lembutnya. Dan varian yang satu ini jelas membuat banana cake menjadi lebih spesial dengan kehadiaran buah nangka di dalamnya. Rasakan sensasi lezatnya di rumah Anda dengan mengikuti beberapa langkah mudah berkut ini.

Bahan :

250 g Tepung Terigu 150 g Gula Halus 100 g Mentega 6 buah Pisang Ambon 5 butir Telur 2 buah Nangka 1 sdt Soda Kue

Cara Membuat banana cake :

1. Haluskan pisang dan iris kecil-kecil persegi buah nangka.

2. Campurkan pisang dengan Mentega.3. Kocok Gula dan Telur selama 20 menit, kemudian

masukkan Tepung Terigu yang telah bercampur Soda Kue sedikit demi sedikit.

4. Masukkan adonan Pisang ke dalam kocokan Telur.

5. Tuang semua adonan kedalam loyang berdiameter 30 cm yang telah diolesi mentega dan taburan tepung terigu.

6. Taburkan irisan Nangka keatas adonan.7. Panggang selama +/- 60 menit dengan api kecil.8. Sajikan.

YUK, BIKIN COOKIES KACANG LEBARAN HANYA DENGAN 3 BAHAN

Vemale.com - Salah satu jenis cookies yang tak akan terlupakan rasanya adalah cookies kacang yang empuk saat digigit. Rasa kacang yang gurih manis dan lumer di mulut pasti akan menyemarakkan Lebaran bersama keluarga nanti.

Masih pemula dalam memasak? Jangan khawatir, Anda pasti bisa membuat cookies kacang enak dengan resep kami ini. Hanya dengan 3 bahan lho.

Bahan:

200 gram gula

235 gram peanut butter

1 butir telur

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga mencapai 350 derajat celsius

2. Campurkan semua bahan dan aduk merata. Ambil satu bagian, bentuk menjadi bola, pipihkan. Kemudian tekan-tekan menggunakan punggung garpu. Tekan lagi menyilang agar Anda bisa mendapat tekstur pola silang di permukaannya. Lakukan sampai adonan habis.

3. Letakkan adonan pada loyang. Panggang selama 12 menit. Setelah matang, biarkan dingin dulu, sekitar 1-2 menit.

4. Setelah selesai dan didinginkan, tempatkan cookies dalam wadah kedap udara.

Page 29: Aneka Resep Makanan Terbaik

Nah, sekarang Anda bisa menikmati cookies yang chewy dan enak. Mudah, hanya 3 bahan lho. Selamat mencoba dan semoga Anda suka.

RESEP PUDING ROTI KURMA ISTIMEWA

Vemale.com - Vemale kembali dengan kreasi menu kurma. Puding roti adalah salah satu menu favorit yang mudah dibuat dan dikreasikan. Nah, sekarang cobain yuk resep puding roti kurma ini.

Puding roti atau yang biasa disebut dengan bread pudding menggunakan bahan yang mudah didapat dan membuatnya pun mudah. Sekarang, mari kita coba.

Bahan:

2 lembar roti kulit

250 ml susu

4 butir kurma besar, buang bijinya. Belah dua.

1 butir telur

1 kuning telur

vanili secukupnya

Bubuk kayu manis secukupnya

2-3 sdm gula

1 sdt butter dicairkan

Cara Membuat:

1. Rendam kurma selama 3 jam dalam susu. Kemudian pisahkan susu dengan kurma.

2. Kocok telur, gula dan susu dengan menggunakan whisker, beri vanili dan bubuk kayu manis sedikit. Masukkan butter yang dicairkan, kemudian kocok lagi hingga merata.

3. Tata roti dan kurma dalam wadah, kemudian tuangi kocokan susu.

4. Panaskan oven 180 derajat, Panggang selama 40-50 menit atau sampai puding matang.

Selesai, Anda bisa menambahkan saus vla vanila bila suka. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa.

RESEP TAKJIL LEZAT:CAKE APEL

Vemale.com - Cake apel belum terlalu populer di Indonesia. Padahal, cake yang satu ini memiliki rasa yang khas dan enak. Hidangkan cake apel legit dan lezat ini sebagai takjil atau snack untuk keluarga Anda dengan beberapa langkah mudah berikut.

Bahan Cake apel:

50 g apel 100 g mentega 100 g gula pasir 4 butir telur 200 g tepung terigu, ayak 1 sdt bumbu spekuk/ bumbu lapis legit 100 ml sour cream gula bubuk untuk taburan

Cara membuat Cake apel :

1. Kupas apel, iris membujur tipis. Rebus irisan apel dengan air dan gula hingga gula membentuk karamel. Angkat, sisihkan.

2. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus kocok hingga adonan naik dan berwarna pucat. Masukkan tepung terigu, bumbu spekuk dan sour cream. Aduk rata.

3. Siapkan loyang bergaris tengah 20 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu

4. Tuangkan adonan cake, ratakan. Susun irisan apel di bagian atas.

Page 30: Aneka Resep Makanan Terbaik

5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang.

6. Angkat dan keluarkan cake dari loyang. Biarkan cake dingin. Taburi dengan gula bubuk. Potong-potong dan sajikan.

RESEP CAKE KURMA LEGIT (TANPA TELUR)

Vemale.com - Di bulan puasa seperti sekarang, kurma adalah salah satu makanan yang banyak dicari. Kalau Anda bosan dengan kurma biasa, coba deh kreasi kurma Anda jadi makanan lain yang menggugah selera.

Kali ini Vemale akan mengajak Anda mencoba membuat sebuah resep cake tanpa telur yang mudah dan enak. Cakenya moist dan legit, cocok untuk makanan di sela-sela buka puasa atau untuk momen istimewa berlebaran nanti. Let's try this one.

Bahan:

18 buah kurma170 ml susu75 gram gula pasir100 gram tepung terigu serbaguna120 ml minyak sayur1 sdt baking soda 1 sdm kacang-kacangan dihancurkan

Cara Membuat

1. Rendam kurma dalam air hangat semalaman. Pisahkan bijinya. Tiriskan, tambah gula dan giling hingga menjadi pasta. Beri sedikit susu dan minyak, kemudian campur hingga menyatu.

2. Ayak tepung dan baking soda. Tambahkan kacang yang sudah dicincang dan aduk rata. Campur dengan pasta kurma, aduk kembali hingga merata.

3. Panaskan oven pada 350 derajat Fahrenheit. Sementara itu, masukkan adonan pada loyang yang sudah diolesi minyak. Diamkan 5 menit agar adonan merata permukaannya.

4. Panggang cake selama 35-40 menit sampai matang. Tes dengan menggunakan garpu atau pisau. Bila ditusuk dan

tak ada sisa adonan yang melekat, tandanya cake sudah matang.

5. Selesai, Anda bisa menghiasnya dengan butter cream, caramel atau buah-buahan.

Mudah bukan cara membuatnya. Sajikan menu istimewa ini untuk memaniskan momen Ramadan ini bersama keluarga Anda. Semoga Anda suka.

RESEP COCOA BROWNIES

Vemale.com - Ladies, untuk menghangatkan suasana malam enaknya bikin makanan apa ya? Coba yuk resep cocoa brownies dari yummly.com berikut ini, dijamin memanjakan lidah Anda malam ini.

Bahan:

10 sendok makan mentega 250 gram gula pasir 65 gram bubuk cokelat tanpa pemanis ¼ sendok teh garam ½ sendok teh vanili 2 butir telur besar 63 gram tepung terigu 83 gram walnut (potong-potong sesuai selera Anda)

Langkah:

Panaskan oven hingga 162 derajat celcius. Alasi loyang dengan aluminium foil hingga keluar

dari sisi loyang (agar mudah untuk mengangkat brownies).

Campur mentega, gula, bubuk cokelat, dan garam dalam mangkuk tahan panas, kemudian masukkan mangkuk ke dalam panci berisi air mendidih.

Aduk hingga mentega meleleh dan bahan tercampur sempurna.

Jika sudah, angkat mangkuk dan diamkan sampai adonan hangat.

Kemudian masukkan vanili dan telur satu per satu sambil terus diaduk.

Bila adonan sudah tercampur rata, masukkan tepung dan kembali aduk hingga merata, tambahkan walnut atau kacang-kacangan kesukaan Anda.

Page 31: Aneka Resep Makanan Terbaik

Masukkan adonan dalam loyang dan panggang hingga 25 menit, atau coba tusuk dengan tusuk gigi untuk melihat apakah bagian tengah brownie sudah matang.

Biarkan dingin di loyang dan angkat dengan aluminium foil, setelah itu brownies siap dipotong dan dihidangkan.

CAKE STRAWBERRY MINI

Vemale.com - Buah strawberry kaya akan antioksidan yang tinggi. Bisa disajikan menjadi berbagai menu makanan dan minuman. Kali ini, resep berbahan dasar strawberry yang ingin kami sajikan adalah Cake Strawberry Mini.

Bahan A: Cake Strawberry Mini.

200 gram butter blend

200 gram gula halus

Bahan B:

3 butir telur

1 butir kuning telur

Bahan C:

225 gram tepung terigu protein sedang

200 gram yogurt strawberry

3 gram baking powder

50 gram buah strawberry yang dihaluskan

10 gram essence strawberry

Cara Membuat: Cake Strawberry Mini.

1. Kocok bahan A dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

2. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok hingga mengembang.

3. Masukkan bahan C, aduk hingga tercampur rata.

4. Tuangkan ke dalam cetakan yang sudah dipoles dengan shortening.

5. Panggang dengan oven suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit.

Untuk dressing, Anda bisa berkreasi dengan buah strawberry segar, gula halus atau cokelat sesuai selera Anda.

BAHAN BAHAN RESEP PISANG GORENG MADU RENYAH

Resep Pisang Goreng Madu Renyah dan Manis

1. Bahan utama yang di gunakan adalah satu tandan Pisang Raja yang sudah matang. Jenis pisang bisa diganti dengan Pisang Uli atau jenis yang lain, tetapi kelezatan rasanya pasti beda kalau menggunakan pisang raja.

2. 300 ml Madu Asli (sesuaikan juga dengan banyak nya pisang yang akan di olah nantinya). 250 ml untuk di lumuri di atas pisang goreng yang matang dan sisanya untuk campuran bahan adonan.

3. Tepung Terigu yang biasanya untuk gorengan atau yang mempunyai kadar protein sedang sebanyak 125 gram.

4. Garam dapur beryodium sebanyak seperempat sendok teh.

5. Air besih 250 ml (cek juga nanti tingat keencerannya adonannya).

6. Tepung Beras sebanyak 1 sendok makan.7. Gula Putih Bubuk sebanyak 1/2 sendok makan.

Page 32: Aneka Resep Makanan Terbaik

Cara Membuat Resep Pisang Goreng Madu ala Bu Nanik

1. Langkah pertama bikin adonannya dulu. Ambil satu wadah yang cukup besar. Masukkan Tepung Protein Sedang, garam dapur, tepung beras, gula halus dan 50 ml madu.

2. Campur bahan di atas sampai rata. Masukkan sedikit demi sedikit air bersihnya sambil tetap di aduk. Masukkan sedikit demi sedikit sampai di dapat adonan yang pas (tidak terlalu encer).

3. Kupas pisang dan belah menjadi dua bagian. Ulangi untuk semua pisang yang akan di goreng.

4. Siapkan wajan dan panaskan dengan api sedang. Isi minyak agak banyak sehingga semua bagian pisang yang akan di goreng nantinya terendam selama proses pemasakan.

5. Masukkan Pisang Raja yang sudah di potong ke dalam adonan. Cukup sekali celup saja. Masukkan pelan pelan ke dalam minya goreng. Hati hati terhadap cipratan minya goreng nya. Berdasarkan penglaman, waktu memasukkan pisangnya dari tepi agak didorong ke tengah.

6. Goreng sampai matang dan berwarna coklat gelap. Angkat dan tiriskan.

7. Lamuri lapisan luar Pisang Goreng Madu yang sudah matang dengan madu sedikit untuk memperkuat aroma madunya.

8. Bisa ditambahkan dengan Butiran coklta/Mesis,Parutan keju atau bahan lainnya untuk variasi.

Memang kalau dilihat dari penampilannya, Pisang Goreng Madu Renyah ini tampilannya tidak sebagus Pisang Goreng Kipas. Warnanya sedikit coklat kehitaman, tetapi itu wajar sekali mengingat kandungan gula yang ada di Pisang dan Madunya akan berwarna sedikit hitam dan gosong kalau di goreng. Tetapi untuk rasanya, Resep Pisang Goreng Madu Renyah ini tidak kalah dengan variasi pisang goreng yang lain. Untuk ide makanan dengan bahan dasar pisang yang lain, silahkan mencoba Resep Masakan Pisang Epe Makasar dan Cara membuat Muffin Pisang Kismis.

BAHAN BAHAN RESEP TELUR GABUS KEJU GURIH

Resep Telur Gabus Keju Gurih

1. Bahan utama untuk membuat kue ini renyah adalah 200 gram Tepung Sagu atau juga dikenal dengan Tepung Kanji.

2. Telur Ayam ukuran cukup besar 2 butir.3. Keju Chedar 130 gram. Di parut di tempat sendiri.

Untuk merek keju silahkan sesuai selera, tetapi di anjurkan untuk memakai merek yang sudah cukup terkenal sehingga hasil jadinya nanti terasa gurih sampai ke dalam.

4. 3/4 sendok kecil atau sendok teh garam dapur beryodium. Apabila anda tidak suka rasa asin, garam yang digunakan cukup 1/2 sendok kecil aja.

5. Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng Kue Gabus nya nanti.

Cara membuat Kue Telur Gabus Resep

1. Ambil wadah ukuran sedang untuk adonan. Masukkan 200 gram tepung sagu, 3/3 sendok garam dapur dan 130 gram Keju Chedarnya. Campur dan aduk menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.

2. Pecah 2 butir telur di tempat terpisah. Aduk sampai putih dan kuning telur tercampur rata.

3. Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam wadah utama sambil diaduk menggunakan tangan atau biasa juga disebut uleni. Ulangi sampai telur habis dan adonan terasa kalis.

4. Ambil adonan kue di atas sedikit di atas telapak tangan. Gulung gulung sembari dibentuk adonan lonjong kecil panjang. Anda juga bisa membentuk nya sesuai imajinasi dan kreasi anda sendiri. Ulang proses ini sampai semua adonan terbentuk.

5. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam minyak dingin sebentar.

6. Panaskan wajan dan isi minyak. Usahakan minya di dalam wajan cukup banyak sehingga hasilnya nanti renyah dan matang sampai ke dalam.

7. Setelah minya di rasa cukup panas (api sedang), masukkan adonan Kue Gabus Keju ke dalam nya. Aduk pelan pelan untuk menhindari kue nya nanti jadi gosong.

8. Setelah warna nya kuning, angkat dan tiriskan dulu sampai kering. Tunggu sampai agak dingin sebelum dimasukkan ke toples hidangan.

Bagaimana menurut teman teman? Ternyata tidak terlalu susah kan cara membuat Resep Telur Gabus Keju di atas. Bahan bahan untuk membuat Kue Telur gabus nya juga tidak terlalu banyak dan gampang untuk membelinya d warung terdekat. Selain bisa sedikit menghemat anggaran, dengan membuat sendiri anda bisa mengatur bentuk nya dan rasa yang dihasilkan. Tinggal merubah sedikit komposisi garam dan Keju nya untuk rasa yang lebih gurih atau tidak asin. Untuk variasi Resep Kue Lebaran yang lain, silahkan menuju ke Resep Cheese Stick Keju atau Cara membuat Kue Nastar.

Page 33: Aneka Resep Makanan Terbaik

BAHAN BAHAN RESEP CHEESE STICK KEJU RENYAH

Resep Cheese Stick Keju Goreng

1. Bahan utama yang harus dipersiapkan adalah 250 gram Tepung Terigu protein sedang yang biasa di gunakan di rumah.

2. Setengah sendok makan Tepung Maizena.3. 100 gram Tepung Sagu. Ayak dahulu supaya hasilnya

jadi kue nya renyah.4. 50 Gram Mentega kuning atau mentega yang biasanya

buat olesan roti.5. 180 gram Keju tua atau keju Parmesan. Keju diparut di

tempat terpisah.6. 2 butir Telur ayam ukuran kecil. Dikock di tempat

terpisah dahulu.7. 100 ml air masak matang atau juga bisa menggunakan

air mineral.8. Setengah sendok kecil atau sendok teh baking powder.9. Setengah sendok teh kaldu ayam ayam bubuk. Ini untuk

menambah aroma dan rasa renyah dan gurih di Stick kejunya nanti.

10.Setengah sendok teh garam dapur beryodium.

Cara Membuat Cheese Stick Resep

1. Ambil wadah dengan ukuran yang cukup besar. Masukkan Tepung Terigu, Tepung Maizena dan Tepung Sagu. Aduk menggunakan spatula atau pengaduk lainnya sampai rata.

2. Masukkan baking powder, garam dapur dan kaldu ayam bubuk. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.

3. Masukkan 180 gram Keju Parmesannya dan Telur yang sudah di kocok di atas. Aduk kembali dengan tangan sambil di uleni.

4. Masukkan air matang sedikit demi sedkit sambil di uleni dan diaduk dengan tangan. Pastikan semua bahan adonan tercampur dengan sempurna sampai kelihatan menggumpal.

5. Masukkan 50 gram parutan mentega ke dalam adonan. Uleni lagi sampai adonan Cheese stick goreng tercampur sempurna.

6. Masukkan adonan yang sudah jadi di atas ke dalam alat penggilingnya. Potong dengan panjang sekitra 8 cm sampai 11 cm atau sesuai selera.

7. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya dan api sedang. Goreng adonan yang sudah di potong sampai matang dan berwarna kecoklatan.

BAHAN-BAHAN SUS RAGOUT

bahan dasar membuat cemilan yang satu ini di antaranya bawang bombai, bawang putih, wortel, daging dada ayam rebus dan masih banyak lagi yang harus di siapkan. nah untuk lebih lengkapnya dapat anda simak di bawah ini bahan-bahan yang sangat di perlukan untuk mengolah makanan ini.

KULIT:

80 gram mentega 250 ml air 140 gram tepung terigu protein sedang 4 butir telur (@50 gram)

RAGOUT AYAM:

2 sdm minyak goreng 1/4 buah bawang bombai, cincang halus 3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 150 gram wortel, potong dadu kecil 150 gram daging dada ayam rebus, cincang kasar 3/4 sdt garam 2 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 100 ml susu cair 2 sdm tepung terigu 1 batang seledri, cincang halus

CARA BUAT SUS RAGOUT:

Kulit: rebus mentega dan air hingga mentega cair lalu kita masukkan tepung terigu kemudian kecilkan apinya dan aduk hingga adonan agar tidak lengket di dinding panci. langkah selanjutnya kita angkat dan dinginkan. kemudian kita masukkan telur satu per satu sambil kocok rata. lalu masukkan adonan ke dalam kantung plastik dengan spuit bintang besar. Spuitkan adonan ke atas loyang datar bersemir margarin langkah berikutnya panggang dalam oven bersuhu 180°C hingga mekar dan kecokelatan kemudian diangkat.

Untuk ragout ayamnya kita panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang hingga harum. lalu masukkan wortel dan masak hingga wortel layu. kemudian tambahkan

Page 34: Aneka Resep Makanan Terbaik

ayama, garam, gula dan merica bubuk, aduk rata. lalu kita campur susu cair bersama tepung terigu dan aduk rata. langkah selanjutnya tuang larutan susu terigu ke dalam wortel dan aduk cepat hingga mengental. kemudian kita tambahkan seledri dan masak hingga matang lalu angkat. kemudian belah sus dan beri selembar daun selada keriting lalu letakkan ragout ayam di atasnya. nah sus ragout siap untuk di sajikan.

BAHAN BAHAN MEMBUAT RESEP CIRENG RENYAH

Resep Cireng Renyah, Crispy dan Empuk

1. Bahan pembuat utama dari resep satu ini adalah 250 gram Tepung Tapioka atau juga dikenal dengan nama Tepung kanji atau Tepung Aci. Pilih yang bersih dan bebas bau apek.

2. Satu sendok besar atau sendok makan Tepung Terigu dari merek favorite anda.

3. Seperempat bubuk merica atau bida ditambah atau dikurangin sendiri sesuai selera

4. Dua lembar daun seledri dan daun bawang. Pilih yang segar dan warnanya yang menarik.

5. 200 mililiter (ml) Santan. Bisa juga menggunakan Santan instan yang banyak di jual di toko.

6. Empat siung bawah putih ukuran sedang. Lebih baik memakai bawang putih lokal supay aroma nya lebih keluar.

7. 1/4 sendok teh atau sesuai selera garam dan penyedap rasa. Apabila anda penderita darah tinggi, sebaik nya penggunaan garam dan penyedap rasa bisa dikurangi.

8. Minyak secukup nya untuk menggoreng adonan yang sudah jadi.

Cara membuat Cireng yang mudah

1. Pertama – tama, siapkan satu wadah yang bersih untuk mencampur satu sendok Terigu dan 250 gram tepung aci nya. Campur menggunakan spatula sampai benar benar tercampur dengan sempurna.

2. Siapkan penggorengan dan kasih minyak sedikit buat mennumis bawah putih yang sudah di haluskan. Aduk pelan pelan sampai keluar aroma harum khas bawang putih.

3. kemudian masukkan 200ml santan yang sudah disiapkan di atas ke dalam penggorengan tadi. Aduk pelan pelan tanpa henti sampa mendidih supaya santan tidak pecah.

4. setelah mendidih, matikan dan masukkan santan nya ke dalam wadah tempat pencampuran tepung di lnagkah pertama.

5. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil di campur atau di aduk (di uleni). Untuk hasil yang rata, sebaik nya proses ini menggunakan tangan sampai campuran tepung dan santan terasa kalis. Jadi tunggu sampai santan tidak terlalu panas sehingga bisa di aduk dengan tangan.

6. Bentuk adonan tepung dan santan tadi sesuai selera. Disarankan bentuk nya tidak terlalu tebal sehingga dapat matang dengan sempurna dan tekstur nya empuk dan renyah.

7. Langkah terakhir masukkan ke penggorengan dengan api kecil. Penggunaan api kecil ini bertujuan supaya adonan tadi dapat tergoreng dengan semurna, empuk, renyah dan tidak gosong.

BAHAN-BAHAN UNTUK RESEP ES PISANG COKLAT

1. 1 sisir pisang mas atau pisang muli dengan isi sekitar 15 an buah pisang

2. 200-250 gram coklat batang (untuk merek, sesuai selera dan kantong ya)

3. 1 bungkus coklat tabur atau mesis (untuk hasil yang menarik, gunakan mesis yang berwarna warni)

4. Stik es cream atu juga bisa memakai tusuk sate yang sudah di haluskan

CARA MEMBUAT ES PISANG COKLAT WARNA WARNI

Resep ES Pisang Coklat Warna Warni

1. Pertama-tama, ambil satu buah wadah untuk melelehkan coklat batangan di atas, gunakan api tidak terlalu besar sehingga tidak gosong.

2. Kupas pisang mas atau pisang muli lalu tusukkan stik Ice cream atau tusuk sate nya. Untuk penggunaan tusuk sate harap berhati-hati karena ujungnya cukup tajam. Tusukkan stiknya pas di bagian tengah pisang sehingga nanti tidak jatuh saat di makannya.

3. Masukkan pisang yang sudah ditusuk ke dalam larutan coklat tadi. Celup hingga beberapa kali sampai kulit pisang nya terlumuri coklat dengan sempurna

4. Siapkan satu piring dan tuang mesis atau coklat butir nya di atas nya. Gulingkan pisang coklat tadi ke atas nya. kalau perlu, taburi juga untuk hasil sempurna.

Page 35: Aneka Resep Makanan Terbaik

5. Tunggu sampai dingin, baru kemudian masukkan ke dalam Freezer sampai beku.

Bahan Resep Cilok :

100 g tepung tapioka 100 g tepung terigu 1 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt kaldu bubuk 200 ml kaldu 1 batang daun bawang, iris halus air untuk merebus

Bumbu kacang Resep Cilok :

100 g kacang tanah, goreng 1 siung bawang putih, goreng sebentar 3 buah cabai merah besar 2 lembar daun jeruk 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt air asam 250 ml air

Bahan pelengkap Resep Cilok :

saus sambal kecap manis

Cara membuat Resep Cilok :

1. Pertama Anda membuat bumbu kacang: Langkah awal anda campur kacang tanah, berserta bawang putih, cabai merah besar, dan juga air lalu haluskan. kemudian anda masukkan daun jeruk, masak di atas api sedang sampai mengental. Selanjutnya tambahkan bumbu seperti garam, merica bubuk, gula pasir, dan juga air asam. Aduk rata, angkat dan sisihkan.

2. Selanjutnya anda campur tepung tapioka, tepung terigu, dan juga daun bawang lalu aduk rata dan sisihkan.

3. Setelah itu campur kaldu dan juga bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. kemudian didihkan dan angkat.

4. Kemudian Anda tuang rebusan kaldu sedikit sedikit ke dalam campuran tepung dengan diaduk menggunakan sendok kayu sampai terbentuk adonan yang kalis dan juga dapat dipulung.

5. setelah proses tersebuat anda biarkan sampai agak hangat.

6. Ambil sedikit adonan lalu anda buat bentuk bulat. Ulangi sampai semua adonan habis.

7. Kemudian Anda didihkan air, masukkan cilok, rebus sampai terapung dan juga matang.

8. Setelah itu angkat, tiriskan dan cilok bisa sajikan bersama bumbu kacang dan juga bahan pelengkap lainnya.

BAHAN-BAHAN/BUMBU-BUMBU:

20 gram tepung terigu protein sedang 200 ml air 2 siung bawang putih, parut 300 gram daging ikan gabus, haluskan 2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula pasir 300 gram tepung sagu 2 sendok makan tepung sagu untuk taburan 4 butir telur asin mentah, bagi 2 bagian minyak untuk menggoreng

Bahan Cuko:

500 gram gula merah, sisir halus 1.500 ml air 50 gram asam jawa 2 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh cuka

Bumbu Halus:

2 sendok makan tongcai 10 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal:

25 buah cabai rawit hijau, rebus, haluskan 150 ml air 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

25 gram ebi, sangrai, haluskan

Page 36: Aneka Resep Makanan Terbaik

2 buah (200 gram) mentimun, buang bijinya, potong kotak

200 gram mi kuning basah

Setelah semua bahan dan bumbu dari Pempek Kapal Selam telah anda sediakan selanjutnya kita masuk kedalam tahap pembuatannya, berikut ini tutorial memasaknya.

Cara membuat Pempek Kapal Selam :

1. Langkah pertama ketika membuatnya anda rebus tepung terigu, air, dan juga bawang putih sambil diaduk hingga kental lalu angkat dan biarkan hangat.

2. Kemudian anda tuang ke atas daging gabus. diuleni rata. lalu masukkan garam dan juga gula. Banting-banting hingga kalis dan tambahkan tepung sagu. Aduk rata kembali.

3. Selanjutnya anda lumuri tangan dengan tepung sagu. lalu ambil 90 gram adonan pempek. kemudian pipihkan. Bentuk kantung dengan bagian bawah kantung lebih tebal dari pada sisinya.

4. Untuk isi dengan telur lalu tutup rapat.5. Lalu anda langsung rebus dalam 2.000 mili liter air

mendidih yang ditambah dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan setelah itu biarkan dingin.

6. Goreng kedalam minyak yang sudah anda panaskan dengan api sedang hingga kekuningan.

7. Untuk Cuko, anda ebus gula merah dan juga air sampai larut. kemudian disaring. Tambahkan juga bumbu halus, plus asam jawa, cuka, dan juga garam. Lalu masak sampai matang dan kental, Saring.

8. Pembuatan sambal, anda aduk cabai rawit ditambah air dan garam. Aduk rata.

9. Selesai sajikan pempek bersama cuko, sambal, dan juga pelengkapnya.

nugget tempe sayur berayam  12 orang    40 menit 

Bahan-bahan

Tempe 700 gram

Dada Ayam 300 gram

Bawang Putih 6 siung

Bawang Bombay 1 buah

daun bawang korea/ ukutan jumbo 2 batang

Wortel 3 buah

Kecap Inggris 5 sendok makan

Lada (Merica) 1 sendok teh

Gula Pasir 1 sendok teh

chicken powder 21 gram

Garam 1 sendok teh

Tepung Terigu 5 sendok makan

Tepung Sagu 7 sendok makan

Tepung Panir 250 gram

Minyak Goreng secukupnya

Telur Ayam 3 gram

larutan tp. dengan air secukupnya

Cara membuat naget tempe1 

kukus tempe terlebih dahulu, hingga tingkat kematangan yang pas/ diinginkan. 

Page 37: Aneka Resep Makanan Terbaik

parut wortel dan iris tipis daun bawang. 

cicncang halus ayam. 

campur daun bawang, wortel, chicken powder, telur, kc. inggris, lada, garam, tepung menjadi satu, haluskan secara manual supaya ada tekstur. 

jangan lupa cincang bawang bombay dan bawang putih ditumis dulu dengan wajan anti lengket supaya aroma dr bawang keluar. 

cetak dalam cetakan segi empat, kukus hingga matang, dinginkan. 

potong kotak". 

celupkan dalam larutan tp. lalu tp. panir, lakukan hingga adonan habis. 

goreng dalam minyak panas hingga matang. 

10