Home >Documents >ANALISIS KANDUNGAN PEWARNA SINTETIS PADA · PDF filei analisis kandungan pewarna sintetis pada...

ANALISIS KANDUNGAN PEWARNA SINTETIS PADA · PDF filei analisis kandungan pewarna sintetis pada...

Date post:17-Sep-2018
Category:
View:222 times
Download:0 times
Share this document with a friend
Transcript:
  • i

    ANALISIS KANDUNGAN PEWARNA SINTETIS PADA

    MAKANAN JAJANAN DI LINGKUNGAN SD KOTA MALANG

    SEBAGAI SUMBER BELAJAR IPA

    SKRIPSI

    OLEH:

    KURNIAWAN SETIA PUTRA

    NIM 09330081

    PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

    JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

    FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

    2013

  • ii

    ANALISIS KANDUNGAN PEWARNA SINTETIS PADA MAKANAN

    JAJANAN DI LINGKUNGAN SD KOTA MALANG

    SEBAGAI SUMBER BELAJAR IPA

    SKRIPSI

    Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

    Universitas Muhammadiyah Malang

    Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar

    Sarjana Pendidikan Biologi

    OLEH:

    KURNIAWAN SETIA PUTRA

    NIM 09330081

    PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

    JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

    FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

    UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

    2013

  • iii

    LEMBAR PERSETUJUAN

    Nama : Kurniawan Setia Putra

    Nim : 09330081

    Program Studi : Pendidikan MIPA/ Pendidikan Biologi

    Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan

    Judul Skripsi :Analisis Kandungan Pewarna Sintetis Pada

    Makanan Jajanan Di Lingkungan SD Kota Malang

    Sebagai Sumber Belajar IPA

    Diajukan untuk dipertanggungjawabkan di hadapan Dewan Penguji Guna

    Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu (S1)

    Pada Program Studi Pendidikan Biologi

    Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

    Universitas Muhammadiyah Malang

    Menyetujui

    Pembimbing I Pembimbing II

    (Dra. Siti Zaenab, M.Kes) (Dr. Yuni Pantiwati, M.M., M.Pd)

  • iv

    SURAT PERNYATAAN

    Nama : Kurniawan Setia Putra

    Tempat tanggal lahir : Surabaya 08 Juni 1989

    NIM : 09330081

    Fakultas/Jurusan : FKIP/Pendidikan Biologi

    Menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul Analisis Kandungan

    Pewarna Sintetis Pada Makanan Jajanan Di Lingkungan SD Kota Malang

    Sebagai Sumber Belajar IPA adalah bukan skripsi orang lain baik sebagian

    maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan

    sumbernya.

    Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan

    apabila pernyataan ini tidak benar, saya bersedia mendapatkan sanksi akademis.

    Malang, 4 November 2013

    Yang menyatakan,

    (Kurniawan Setia Putra)

    Mengetahui,

    Pembimbing I Pembimbing II

    (Dra. Siti Zaenab, M.Kes) (Dr. Yuni Pantiwati, M.M., M.Pd)

  • v

    LEMBAR PENGESAHAN

    Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi

    Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

    Universitas Muhammadiyah Malang

    Dan diterima untuk memenuhi

    Sebagian dari Persyaratan

    Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi

    Mengesahkan

    Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

    Universitas Muhammadiyah Malang

    Malang, 4 November 2013

    Dekan

    (Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes)

    Dewan Penguji Tanda Tangan

    1. Dra. Sri Wahyuni, M.Kes. 1..

    2. Dr. Rr. Eko Susetyorini, M.Kes 2..

    3. Dra. Siti Zaenab, M.Kes 3..

    4. Dr. Yuni Pantiwati, M.M., M.Pd 4..

  • vi

    MOTTO DAN PERSEMBAHAN

    Bersabarlah dalam mengatasi kesulitan dan bertindak bijaksana dalam

    mengatasinya adalah sesuatu yang utama.

    (Asy-Syuuraa:43)

    "Real success is determined by two factors.

    First is faith, and second is action." Kesuksesan sejati ditentukan oleh dua faktor.

    Pertama adalah keyakinan, dan kedua adalah tindakan.

    (Charles Pierce)

    Dengan hati yang tulus dan penuh rasa syukur ku kupersembahkan karya ini

    Kepada:

    Ibunda Purwahyuniati, ayahanda Rochmadi (ALM), kakak saya

    Arum Setia Putri yang selalu memberikan nasehat, motivasi dan

    dukungan baik moral maupun spiritual serta doa yang tiada henti

    pada setiap langkahku hingga aku bisa menyelesaikan tugas akhir

    ini, kau tetap semangat untuk mengantarku sampai SI.

    Keluarga besarku yang selalu memberikan dukungan nasehat dan

    kasih sayang

    Almamaterku Universitas Muhammadiyah Malang yang selama

    ini menaungi pendidikanku

  • vii

    KATA PENGANTAR

    Dengan mengucapkan Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT,

    atas segala rahmat dan karunia-Nya, akhirnya penulis dapat menyelesaikan

    penyusunan skripsi yang berjudul ANALISIS KANDUNGAN PEWARNA

    SINTETIS PADA MAKANAN JAJANAN DI LINGKUNGAN SD KOTA

    MALANG SEBAGAI SUMBER BELAJAR IPA. Shalawat serta salam selalu

    tertuju kepada rasulullah Muhammad SAW pembawa rahmat seluruh alam

    semesta.

    Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi sebagian persyaratan untuk

    memperoleh gelar kesarjanaan strata satu (S1) dalam pendidikan pada Program

    Studi Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang (UMM).

    Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dengan kerja keras, doa, dukungan,

    dan bantuan dari semua pihak (baik yang disadari atau tidak) sangatlah berperan

    penting dalam terselesaikannya tugas akhir ini. Maka pada kesempatan ini peneliti

    menyampaikan rasa terima kasih sebesar-besarnya kepada :

    1. Dr. H. Muhadjir Effendy, M.AP, selaku Rektor Universitas

    Muhammadiyah Malang (UMM).

    2. Dr. Poncojari Wahyono. M.Kes, selaku Dekan Fakultas Keguruan dan

    Ilmu Pendidikan

    3. Dra. Sri Wahyuni M.Kes. selaku Ketua Program Studi Pendidikan Biologi

    4. Dra. Siti Zaenab M.Kes selaku dosen pembimbing I yang berkenan

    meluangkan waktu disela-sela kesibukannya untuk memberikan bimbingan

    bagi penulis.

    5. Dr. Yuni Pantiwati, M.Pd selaku dosen pembimbing II yang berkenan

    meluangkan waktu disela-sela kesibukannya untuk memberikan bimbingan

    dan pengarahan dan saran-saran yang sangat bermanfaat bagi penulis.

    6. Seluruh dosen dan staf administrasi Fakultas Keguruan dan Ilmu

    Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) yang telah

    membantu dalam menyelesaikan skripsi ini

    7. Kedua orang tua tercinta, ayahanda Rochmadi (Alm), ibunda

    Purwahyuniati dan kakak kandung Arum Setia Putri serta seluruh keluarga

  • viii

    yang telah memberikan dorongan moral, doa dan perhatian sehingga tugas

    akhir ini dapat diselesaikan dengan baik.

    Seiring doa semoga amal kebaikan dari berbagai pihak tersebut mendapat

    pahala yang berlipat ganda dari Allah SWT dan semoga karya ilmiah/skripsi ini

    dapat bermanfaat bagi siapa saja yang membacanya. Amin.

    Malang, 30 Oktober 2013

    Kurniawan Setia Putra

  • ix

    DAFTAR ISI

    Lembar Sampul Luar .................................................................................... i

    Lembar Sampul Dalam ................................................................................. ii

    Lembar Persetujan......................................................................................... iii

    Surat Pernyataan ........................................................................................... iv

    Lembar Pengesahan ....................................................................................... v

    Motto dan Persembahan ............................................................................... vi

    Kata Pengantar .............................................................................................. vii

    Abstrak ............................................................................................................ ix

    Abstract ........................................................................................................... x

    Daftar Isi ......................................................................................................... xi

    Daftar Tabel .................................................................................................... xiii

    Daftar Gambar ............................................................................................... xiv

    Daftar Lampiran ............................................................................................ xvii

    BAB I PENDAHULUAN

    1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1

    1.2 Rumusan Masalah ......................................................................... 6

    1.3 Tujuan Penelitian........................................................................... 6

    1.4 Manfaat Penelitian......................................................................... 7

    1.5 Batasan Penelitian ......................................................................... 7

    1.6 Definisi Operasional ...................................................................... 8

    BAB II TINJAUAN PUSTAKA

    2.1 Makanan Jajanan ........................................................................... 10

    2.1.1 Definisi Makanan Jajanan .................................................. 10

    2.1.2 Jenis Makanan Jajanan ....................................................... 11

    2.1.3 Peranan Makanan Jajanan .................................................. 12

    2.1.4 Makanan Dengan Pewarna Yang Berbahaya ..................... 13

    2.2 Bahan Tambahan Makanan ........................................................... 15

    2.2.1 Definisi Bahan Tambahan Makanan .................................. 15

    2.2.2 Tujuan Penggunaan Bahan Tambahan Makanan ............... 16

    2.2.3 Jenis Tambahan Ma

Click here to load reader

Reader Image
Embed Size (px)
Recommended