1411100094 002002 YOU, Yoghurt Unik Berbagai Ras

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAMYOU, Yoghurt Unik Berbagai Rasa dengan Potongan Buah Segar

Sebagai Makanan Sehat yang Dikemas Praktis dan Higienis

Bidang KegiatanPKM-Kewirausahaan

Diusulkan oleh:Vella Carella Wijaya (1411100094) Angkatan 2011Novi Dianawati (1411100064) Angkatan 2011Nurfitria Amalia (1411100016) Angkatan 2011Atik Rohmana (1412100069) Angkatan 2012Lutfi Andre Yahya (1412100085) Angkatan 2012

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA

2014

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAMYOU, Yoghurt Unik Berbagai Rasa dengan Potongan Buah Segar

Sebagai Makanan Sehat yang Dikemas Praktis dan Higienis

Bidang KegiatanPKM-Kewirausahaan

Diusulkan oleh:Vella Carella Wijaya (1411100094) Angkatan 2011Novi Dianawati (1411100064) Angkatan 2011Nurfitria Amalia (1411100016) Angkatan 2011Atik Rohmana (1412100069) Angkatan 2012Lutfi Andre Yahya (1412100085) Angkatan 2012

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA

2014

i

.......... •,

I. Judul Kegiatan

2. B idang Kegiatan

YOU, Yoghurt Unik Berbagai Rasa dengan Potongan Buah Segar Sebagai Makanan Sehat yang Dikemas Praktis dan Higienis

: PKMK3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap

b.NIMc. Jurusand. Universitas/lnstitut/Politeknik

e. Alamat Rumah dan No Telp/HP

f. Alamat Email

-t Anggota Pelaksana Kegiatan5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar

b. NIDNc. Alamat Rumah dan No Telp.HP

6. Biaya Kegiatan Total

DiktiJangka Waktu Pelaksanaan

: Vella Carella Wijaya: 1411 100 094: Kimia FMIPA

: Institut Teknologi Sepuluh Nopember: Pondok Sedati Asri GA I 0, Sidoarjo

089675715993: [email protected]

: 4 orang

: Dra. Sukesi, M.Si

: 0005036304

: Ngagel Wasana Kalimir 09081357055695

: Rp. t 1.656.600 ,•: 4 bulan

Surabaya, 25 Oktober 2013

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Vella Carella Wijaya)

NRP. 1411 100 094

Dosen Pendamping

(Dra. Sukesi, M.Si)

NIP. 1963030 51989032 001

ii

3

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ....................................................................................................i HALAMAN PENGESAHAN..........................................................................................ii DAFTAR ISI....................................................................................................................iii DAFTAR TABEL............................................................................................................iii DAFTAR GAMBAR.......................................................................................................iii RINGKASAN..................................................................................................................iv

I. PENDAHULUAN.................................................................................................1II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.......................................................2

III. METODE PELAKSANAAN................................................................................6IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN..................................................................8DAFTAR PUSTAKA.....................................................................................................10LAMPIRAN-LAMPIRAN.............................................................................................11

DAFTAR TABELTabel 1. Biaya produksi YOU .......................................................................................9Tabel 2. Rancangan anggaran biaya ..............................................................................9Tabel 3. Perencanaan jadwal pelaksanaan program ......................................................10Tabel 4. Biaya peralatan penunjang ..............................................................................13Tabel 5. Biaya habis pakai ............................................................................................14Tabel 6. Biaya perjalanan ............................................................................................14Tabel 7. Biaya administrasi dan administrasi ..............................................................14Tabel 8. Susunan organisasi dan pembagian tugas .......................................................15

DAFTAR GAMBARGambar 1. Produk YOU “Yoghurt Unik” ......................................................................2Gambar 2. Logo produk YOU dan desain kemasan YOU ..............................................3Gambar 3.Struktur Kerja di Perusahaan ..........................................................................6Gambar 4. Rancangan Metodologi Pelaksanaan Program ..............................................6Gambar 5.Proses Pembuatan Setup Buah-buahan ..........................................................7Gambar 6. Proses Pembuatan Yoghurt.............................................................................7Gambar 7. Proses pengemasan dan penyimpanan YOU .................................................7Gambar 8. Diagram hasil kuisioner produk ....................................................................8

4

RINGKASAN

Keyword: yoghurt, minuman/makanan sehat, sehat, buah segar, susu fermentasi

Ketersediaan susu sapi sebagai sumber makanan yang memiliki berbagai kandungan yang bermanfaat bagi tubuh cukup berlimpah produksinya di Jawa Timur. Namun susu segar hanya bertahan beberapa jam saja jika tidak diolah menjadi produk yang lainnya. Diantara produk-produk olahan susu segar, yoghurt termasuk dalam produk olahan yang relatif mudah dibuat namun memiliki manfaat justru lebih banyak dari susu segar dan memiliki kadar lemak yang lebih rendah. Beberapa manfat yoghurt antara lain adalah menurunkan kadar kolesterol dalam darah, menurunkan resiko darah tinggi dan penyakit jantung, mengatasi berbagai masalah pencernaan, mencegah osteoporosis, dan sangat baik dikonsumsi saat sedang menjalani diet rendah kalori.

Yoghurt telah banyak dijual di minimarket atau supermarket terdekat. Namun, harga yoghurt relatif mahal dan kurang variasi dalam rasa maupun penampilan. Untuk itu, kami mengusulkan produk YOU (YOghurt Unik) yang memiliki berbagai keunggulan. Tujuan dari program kewirausahaan ini adalah produksi produk yoghurt berbagai rasa dengan potongan buah segar di dalamnya, memasarkan produk yoghurt kepada konsumen, dan mendapatkan laba dari hasil penjualan produk yoghurt. Program kewirausahaan ini juga diharapkan dapat memberikann manfaat bagi produsen, konsumen, dan peternak sapi perah.

Beberapa keunggulan dari produk YOU adalah inovasi dalam kombinasi produk yoghurt, kami akan menambahkan potongan buah segar yang diawetkan dengan cara aman tanpa pengawet sintesis. Selain menambah tekstur dan rasa, potongan buah juga akan semakin menambah manfaat produk YOU terhadap kesehatan konsumen. Keunggulan lainnya adalah varian rasa yoghurt yang beraneka macam dan kemasan yang praktis serta higienis untuk dapat dibawa dan dikonsumsi dimana saja.

Dalam tahap sebelum persetujuan proposal, tim telah melakukan serangkaian metode untuk merealisasikan ide usaha. Uji coba produksi YOU telah dilaksanakan dan telah dicoba oleh 25 konsumen. Konsumen juga telah mengisi kuisioner sebagai bahan evaluasi awal tim. Untuk tahap setelah persetujuan proposal, akan dilaksanakan preparasi alat-alat penunjang dan uji coba pengemasan, serta evaluasi kedua. Selanjutnya akan dilakukan produksi masal, dibarengi dengan promosi melalui berbagai media. Seperti melalui media sosial, pameran atau bazar, yoghurt party (tester), dan melalui poster-poster. Dengan kemasan produk yang menarik, dan harga yang relatif murah tentu akan menarik lebih banyak konsumen. Selain itu, tim juga akan mengusahakan memperoleh hak merek dari HKI, sertifikasi halal, dan perizinan Badan Pengawasan Obat dan Makanan agar memperoleh kepercayaan lebih dari konsumen.

1

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Susu sapi merupakan salah satu makanan yang mudah dijumpai di

Indonesia khususnya di Jawa Timur. Menurut data dari Deptan (2013), produksi

susu sapi di Jawa Timur pada tahun 2013 adalah sekitar 560.398 ton. Susu sapi

juga memiliki kandungan yang sangat bermanfaat bagi tubuh seperti vitamin B,

vitamin D, potasium, yodium, dan lemak. Oleh karena itu susu sapi menjadi

makanan penyempurna. Susu sapi dapat diolah kembali menjadi bermacam-

macam olahan seperti keju, mentega, es krim dan yoghurt.

Dibandingkan dengan produk olahan lain, yoghurt kurang dikenal

konsumen. Yoghurt adalah susu yang difermentasikan dengan bakteri baik yaitu

Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Yoghurt berguna

untuk mencegah penyakit kanker (Chang et al., 2005), membantu proses

pencernaan dalam tubuh ( Ooi et al., 2010), memiliki gizi lebih tinggi dibanding

susu segar dan kandungan lemaknya lebih rendah, sehingga cocok dikonsumsi

daat diet rendah kalori ( Zemel et al., 2004), membantu penyembuhan luka

lambung (Rudriquez et al., 2010), menurunkan kadar kolesterol dalam darah

(Akalin et al., 1997), mengatasi diare, radang usus dan intoleransi laktosa

(Chang et al., 2005; Nsofor dan Maduoko, 1992), mengurangi resiko penyakit

jantung (Cavalini et al., 2009), menurunkan resiko darah tinggi (Yamamoto dan

Takano, 1999), mencegah osteoporosis (Carrol, 1991).

Seiring dengan perkembangan jaman dan teknologi, kini hadir yoghurt

dalam bentuk kemasan siap makan yang banyak dijual di minimarket dan

supermarket dengan berbagai varian rasa. Yoghurt tersebut dijual dengan harga

kisaran Rp.4000,- keatas. Oleh karena itu, kami mengusulkan produk yoghurt

kemasan yang higienis dan praktis dengan inovasi potongan buah segar di

dalamnya dengan harga terjangkau.

1.2 Perumusan Masalah

1. Bagaimana cara memproduksi yoghurt berbagai rasa dengan potongan buah

segar di dalamnya ?

2. Bagaimana cara memasarkan produk yoghurt ?

3. Bagaimana cara mendapatkan laba dalam penjualan yoghurt ?

2

1.3 Tujuan

Tujuan dari PKMK ini adalah :

1. Untuk memproduksi produk yoghurt berbagai rasa dengan potongan buah.

2. Memasarkan produk yoghurt kepada para konsumen.

3. Mendapatkan laba dari hasil penjualan produk yoghurt.

1.4 Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari pembuatan PKMK ini adalah :

1. Memproduksi produk yoghurt yang disukai oleh masyarakat.

2. Memasarkan produk di berbagai wilayah di Surabaya .

3. Memiliki hak merek, sertifikasi halal, dan perizinan BPOM.

1.5 Manfaat Program

1.5.1 Manfaat Untuk Produsen

i. Menciptakan terobosan baru dalam bidang makanan

ii. Menjadi sumber belajar berwirausaha

iii. Menjadi alternatif sumber penghasilan

1.5.2 Manfaat Untuk Konsumen

i. Memberi informasi kepada masyarakat tentang manfaat yoghurt

ii. Menyediakan makanan olahan yang sehat dan terjangkau

1.5.3 Manfaat Untuk Peternak Sapi Perah

i. Mempertahankan eksistansi peternak sapi perah

ii. Membantu distribusi hasil ternak

II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Konsep Produk

Produk yang ditawarkan

bernama YOU “YOghurt Unik” yaitu

olahan dari susu sapi yang

difermentasi dengan bakteri baik.

YOU bertekstrur lembut dan kental

dengan berbagai macam rasa serta

potongan buah di dalamnya. Produk

YOU menyajikan perpaduan rasa

masam, manis dan segar.

Gambar 1. Produk YOU “YOghurt Unik”

3

2.1.1 Logo YOU

Untuk memasarkan produk YOU diperlukan branding yang baik,

sehingga dibuat logo produk agar YOU lebih cepat dikenal konsumen serta

desain kemasan yang menarik.

Gambar 2. Logo produk YOU dan desain kemasan YOU

2.1.2 Varian Rasa Yoghurt

Produk YOU akan menawarkan berbagai varian rasa agar dapat

memenuhi selera konsumen. Produk YOU akan menyajikan rasa anggur,

stroberi, jeruk, cocopandan, moka, coklat, dan melon.

2.1.3 Varian Buah pada Yoghurt

Buah yang digunakan pada produk YOU adalah buah naga, apel,

mangga, stroberi dan mangga yang diawetkan tanpa pengawet sintetis.

2.1.4 Keunggulan Produk

YOU juga bebas pewarna tekstil dan pengawet sintetis. Buah

diawetkan secara sehat dan yoghurt diawetkan melalui proses pendinginan.

YOU dikemas dalam kemasan praktis dan higienis sehingga dapat

dikonsumsi dimana saja dan kapan saja. Harga dari produk YOU juga

murah dibandingkan denga yoghurt yang dijual di pasaran.

2.2 Analisis Tren Pasar

Sasaran utama produk ini adalah kalangan remaja yang pada dasarnya

suka dengan produk yang menyehatkan serta memiliki rasa enak. YOU jga

memiliki harga yang cocok dengan kantong para remaja. Tetapi tidak menutup

kemungkinan produk ini disukai oleh masyarakat umum lainnya.

2.3 Peluang dan Segmentasi Pasar

Segmentasi pasar YOU adalah para mahasiswa dan siswa. Menurut survey

yang kami lakukan di seluruh kantin di kampus ITS, hanya ada satu saja yang

4

menjual yoghurt sehingga produk YOU berpeluang besar dipasarkan di kantin

jurusan maupun kantin pusat kampus ITS. Produk YOU akan dipasarkan di

berbagai kampus dan sekolah di Surabaya.

2.4 Strategi Pemasaran

2.4.1 Analisis 4P

i. Product

YOU merupakan produk yoghurt dalam kemasan praktis yang memiliki

banyak manfaat dan keunggulan dibandingkan dengan produk yoghurt

lainnya.

ii. Price

Harga produk YOU yang ditawarkan adalah Rp. 3.500,- . Harga

tersebut lebih murah dibandingkan dengan produk yoghurt kemasan

yang lainnya.

iii. Place

YOU akan dipasarkan di kantin kampus dan sekolah di Surabaya.

Selain itu produk juga akan dipasarkan di beberapa minimarket.

iv. Promotion

Berikut adalah strategi pemasaran yang kami lakukan:

Yoghurt Party, Mengenalkan produk YOU dengan cara membagi

tester gratis.

Pameran atau Bazar, membuka stan penjualan di area pameran

atau bazar.

Poster dan Kartu Nama, memasang poster di tempat yang menjual

produk YOU, membagikan kartu nama saat ada pameran atau bazar.

Media Sosial, mempromosikan YOU melalui jejaring sosial seperti

facebook, twitter , blog, dan instagram.

2.4.2 Rencana dan Aplikasi Pemasaran

i. Pada produksi YOU yang pertama, kami akan melakukan yoghurt party

di Taman Benzen jurusan Kimia ITS. Ini dimaksudkan sebagai

pengenalan YOU.

ii. Menjual produk YOU dengan menitipkannya pada setiap kantin jurusan

di seluruh kampus ITS.

5

iii. Membuka stan penjualan di PAMITS (Pasar Minggu ITS) dan

di beberapa pameran atau bazar.

iv. Menjual produk di stan penjualan sendiri di kantin pusat ITS

v. Membuka cabang stan penjualan di beberapa kampus dan sekolah di

Surabaya.

vi. Menjual produk di beberapa minimarket sekitar ITS.

2.5 Keberlanjutan Usaha

2.5.1 Peluang Usaha Jangka Panjang

Keunggulan produk YOU yang tidak dimiliki oleh produk Yoghurt

kemasan di pasaran akan membuat produk YOU berpeluang besar di

pasaran. Bahan baku yang melimpah dan mudah didapatkan membuat

YOU dapat tetap bertahan di pasaran.

2.5.2 Langkah-Langkah Usaha Selanjutnya

Adapun langkah-langkah yang harus diambil untuk menunjang

keberlanjutan usaha YOU adalah :

i. Inovasi Bentuk Yoghurt

Bentuk yoghurt yang ditawarkan pertama kali adalah yoghurt yang

kental. Selanjutnya akan dibuat yoghurt cair yang langsung minum.

ii. Mendapatkan Hak Merek

Mematenkan merek produk adalah salah satu hal yang perlu

dilakukan agar produk YOU tetap bertahan di pasaran.

iii. Mendapat perizinan BPOM

Untuk dapat memasarkan produk dengan aman, maka kami akan

mengurus perizinan dari BPOM dan nomor produk dari

Departemen Kesehatan RI.

iv. Mendapat Sertifikat Halal

Untuk memperoleh kepercayaan konsumen, maka kami akan

mengusahakan untuk memperoleh sertifikasi halal produk YOU.

2.5.3 Tim Pelaksana

Demi terwujudnya usaha yang berkesinambungan, maka sistem

organisasi dalam pelaksanaan program adalah seperti gambar

disamping

6

Gambar 3. Stuktur Kerja di Perusahaan

III. METODE PELAKSANAAN

Berikut uraian tahapan pelaksanaan kegiatan yang dilakukan untuk

mewujudkan program usaha YOU.

Gambar 4. Rancangan Metodologi Pelaksanaan Program

Berikut uraian tahapan-tahapan metodologi pelaksanaan program:

3.1 Pengumpulan fakta dan informasi

Pengumpulan fakta kelimpahan susu sapi segar di Surabaya dan sekitarnya

serta produk olahan susu yang potensial.

3.2 Identifikasi dan perumusan masalah

Penggalian ide usaha dari informasi yang diperoleh.

3.3 Merancang perencanaan usaha dan keuangan

Pengembangan ide usaha secara teknis dan lebih mendetail, serta merumuskan

perencanaan keuangan yang meliputi modal awal, pemeliharaan, dan perkiraan

laba.

7

3.4 Uji Coba Produksi

Dengan menggunakan bahan-bahan dan resep yang telah direncanakan

dilakukan uji pembuatan YOU.

Tahap 1: Pembuatan setup buah-buahan

Gambar 5. Proses pembuatan setup buah-buahan

Tahap 2: Pembuatan yoghurt

Gambar 6. Proses pembuatan yoghurt

Tahap 3: Finishing

Gambar 7. Proses pengemasan dan penyimpanan YOU

3.5 Uji Coba Konsumen

Yoghurt yang telah dibuat dipersilahkan dicicipi oleh beberapa calon

konsumen. Selanjutnya calon konsumen memberikan penilaian dan saran pada

lembar kuisioner.

8

3.6 Evaluasi I

Hasil penilaian dan saran dibicarakan dan dicari solusinya. Berikut adalah hasil

kuisioner yang diperoleh dari 25 orang yang mencoba produk :

Rasa YOU Tampilan YOU

enak

cukup

kurang

menarik

cukup

kurang

Gambar 8. Diagram hasil kuisioner produk

3.7 Preparasi alat penunjang

Dengan dana yang didapat, dipersiapkan peralatan penunjang sesuai dengan

rancangan awal.

3.8 Uji coba pengemasan

Uji coba pengemasan dilakukan dengan peralatan penunjang yang telah

dipersiapkan agar produk YOU dapat segera dipasarkan.

3.9 Evaluasi II

Mengevaluasi kekurangan-kekurangan yang dialami selam proses uji coba

dengan alat penunjang lalu mencari solusinya.

3.10 Produksi dan pengemasan

Memproduksi dan melakukan pengemasan produk YOU secara masal.

3.11 Promosi dan pemasaran

Memasarkan produk YOU dibarengi dengan melaksanakan promosi kepada

konsumen.

3.12 Usaha baru

Mengembangkan usaha produksi dan pemasaran produk YOU.

3.13 Pembuatan laporan

Pembuatan laporan pelaksanaan program.

IV. BIAYA DA JADWAL KEGIATAN

4.1 Analisa Biaya

Dalam sekali pembuatan produk Yoghurt Unik (YOU) yang berjumlah 100

cup diperlukan biaya sebagai berikut :

9

Tabel 1. Biaya produksi YOU

No Uraian Quantity Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)1 Susu sapi murni 7,5 Liter 7.000 52.5002 Yoghurt Plain 4 pak 14.000 56.0003 Gula Pasir 2,5kg 13.000 33.7504 Perasa Buah Jeruk 1/12 botol 6.900 5755 Perasa Buah Strawberry 1/12 botol 6.900 5756 Perasa Buah Anggur 1/12 botol 6.900 5757 Perasa Buah Melon 1/12 botol 6.900 5758 Perasa Coklat 1/12 botol 6.900 5759 Perasa Moka 1/12 botol 6.900 57510 Perasa Coco Pandan 1/12 botol 6.900 57511 Buah Apel 0,6 kg 16.000 9.60012 Buah Strawberry 1 pak 16.000 16.00013 Buah Mangga 0,5 kg 17.000 8.50014 Buah Naga 0,5 kg 30.000 15.00015 Sendok Plastik Kecil 1 pak 6.400 6.40016 Gelas Kemasan Yoghurt 1 pak 11.000 11.00017 Kantong Plastik 1 pak 5.000 5.000

Jumlah 254.000

Harga Pokok Penjualan (HPP)

Harga Jual “Yoghurt Unik” per cup Rp 3.500 ,-

Keuntungan Marginal

Break Event Point (BEP)

Jadi, 73 cup harus terjual setiap minggunya.

4.1.1 Rancangan Anggaran Biaya

Tabel 2. Rancangan anggaran biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Biaya Peralatan Penunjang 7.378.000

1

o 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Preparasi alat penunjang

2 Uji coba pengemasan

3 Evaluasi II

4 Produksi dan pengemasan

5 Promosi dan pemasaran

6 Analisa laba dan rugi usaha

7 Penyusunan laporan

2 Bahan Habis Pakai 2.625.100

3 Biaya Perjalanan 390.000

4 Biaya Administrasi dan Publikasi 1.263.500

Jumlah 11.656.600

4.2 Jadwal Kegiatan

Jadwal pelaksanaan program selengkapnya dapat dilihat pada tabel berikut

Tabel 3. Perencanaan jadwal pelaksanaan programN

KegiatanBulan I Bulan II Bulan III Bulan IV

DAFTAR PUSTAKA

Akalin, A.S., Gonc, S., and Duzel, S. 1997. Influence of yoghurt and Acidophillus yoghurt on serum cholesterol level in mice. Journal Dairy Science 80: 2721-2725

Chang, C.I., Shang, Huey-fang., Lin, Tzann-Feng., Wang, Tseng-hsing., Lin,Hao-Sheng, and Lin, Shih-Hsiang. 2005. Effect of fermented soymilk on the intestinal bacterial ecosystem. World Journal of Gastroenterology 11 (8): 1225-1227.

Nsofor, L.M., and Maduoko, O. 1992. Stabilized soy with for ambient tropical storage. A preliminary report. Int. Journal Food Science Technology 27 (5):573-576.

Ooi, Lay-Gaik., Ling, and Min-Tze. 2010. Cholesterol lowering effect of probiotics and prebiotics : A Review of in Vivo and in Vitro fnding. Int. Mol.Sci 11 : 2499-2522.

Rudriquez, C., Medici, M., Mozzi, F and Fumt de valdez,. G. 2010. Therapeutic effect of Streptococcus thermophillus CRL 1190 fermented milk on chronic gastritis. World Journal of Gastroenterology. Vol. 16. p; 1622-1630

Zemel, M.B. (2004). Calcium and Dairy Products Inhibit Weight and Fat Regain During Ad Libitum Consumption Following Energy Restriction in Ap2-agouti Transgenic Mice. J Nutrition, 134(11):3054-60.

ht t p: / /ww w .d e ptan. g o.id / info e ksek u t i f/n a k/pd f - e isNA K 2013/ P rod_Susu_ P rop_ 2 013.pdf

•11

LAMPIRAN-LAMPIRAN

i. Biodata Ketua dan

Anggota a) KETUA

Nama Lengkap : Vella Carella Wijaya

Tempat, Tanggal Lahir: Surabaya. 14 Juni1993Jenis Kela.min

Alamat asal

Alamat Surabaya

HP/Email

Hobi

: Perempuan

: Pondok Sedati Asri GA 10, Sidoarjo

••

: 089675715993/ [email protected]

: Membaca


(Vella Carella Wijaya) NRP. 1411100094

b) Anggota Kelompok 1

Nama Lengkap : Nurfitria Amalia

Tempat, Tanggal Lahir : Pasuruan, 24 Maret 1993Jenis Kelamin

Ala.mat asal

Alamat Surabaya

HP/Email

Hobi

: Perempuan

: Jl. Raya Pecalukan No.01RT006 RW 001, Prigen

: Jl. Jangkungan Gang 1 C/2B Surabaya

~ : 0838830588437/

[email protected]

: Membaca, Makan, Tidur


tria Amalia). 1411100016

12

c) Anggota Kelompok 2

Nama Lengkap : Novi Dianawati

Tempat, Tanggal Lahir: Surabaya, 26 Oktober 1992Jenis Kelamin

Alamat asal

Alamat Surabaya

• HP/ Email

Hobi

: Perempuan

•. -: Jl. Kejawan Putih Tambak IIA/8 Surabaya

: 08563440501/ [email protected]

: Travelling dan Kuliner


lo\~-?"

(Novi Dianawati) NRP. 1411100064

d) Anggota Kelompok 3Nama Lengk. ap

: Atik Rohmanah Maftuhatul Fuad

Tempat, Tanggal Lahir : Tulungagung, 11 Desember 1994Jenis Kelarnin

Alamat asal

AJamat Surabaya

HP/Email

Hobi

: Perempuan

: RT 04 RW 01 Ds. Rejosari, Gondang, Tulungagung

: Gebang Rodah Sekolah 17

: 085 784134966/ [email protected]

: MembacaSurabaya, 28 Oktober 2013

(Ati.k Rohmanah Maftuhatul Fuad)

NRP. 1412100069

e) Anggota Kelompok 4

Nama Lengkap : Lutfi Andre Yahya

Tempat, Tanggal Lahir : Lamongan, 1 April 1993

Jenis Kelamin : Laki-laki

•

•13

Alamat asal

Alamat Surabaya

HP/ Email

Hobi

: JI. Kedinding Lor Gang Cernpaka No. 18 Surabaya

: Jl. Kedinding Lor Gang Cernpaka No.18 Surabaya

: 085733325736 I [email protected]

: Mernbaca


(~-

(Lutf Andre Y ahya) NRP. 1412100085

f) DOSEN

PENDAMPING Nama

NIP

Tempat I Tanggal Labir

Jabatan Struktural

Fakultas I Jurusan

Alam at

Telepbone/Handpbone

Email

: Dra. Sukesi, M.Si

: 1963030 51989032 001

: Surabaya, 5 Maret 1963

: Lektor Kapala

: FMIP A I Kirnia

: Ngagel Wasana Kalimir 69 Surabaya

: 081357055695

: [email protected] Pembimbing,

/Dra. Sukesi, M.Si

NIDN. 0005036304

ii. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Tabel 4. Biaya Peralatan Penunjang......,....,,....-,...,....--..

A PENUNJANG PKM1 Lemari Es Freezer 1 buah 2.100.000 2.100.0002 Mesin cu sealer manual 2 set 850.000 1.700.0003 Panci ukuran diameter 30cm 2 buah 50.000 100.0004 Korn rGas 1 buah 600.000 600.000

1

4 Kompor Gas 1 buah 600.000 600.0005 Sendok Sayur 4 buah 5.000 20.0006 Baskom (Wadah Plastik)

Besar2 buah 70.000 140.000

7 Rombong Kecil 1 set 2.000.000 2.000.0008 Sendok Makan 1 lusin 12.000 12.0009 Baskom (Wadah Plastik)

Kecil4 buah 37.500 150.000

10 Pisau 2 buah 13.000 26.00011 Telenan 2 buah 25.000 50.00012 Kabel Rol 2 buah 75.000 75.00013 Beli Tabung LPG 3 kg 2 tabung 150.000 300.00014 Beli Galon Air Mineral 1 galon 70.000 70.000

Jumlah 7.378.000

Tabel 5. Biaya Habis Pakai (asumsi untuk 100 cup YOU)No Uraian Quantity Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)1 Susu sapi murni 90 Liter 7.000 630.0002 Yoghurt Plain 45 pak 14.000 630.0003 Gula Pasir 30 kg 13.000 390.0004 Perasa Buah Jeruk 1 botol 6.900 6.9005 Perasa Buah Strawberry 1 botol 6.900 6.9006 Perasa Buah Anggur 1 botol 6.900 6.9007 Perasa Buah Melon 1 botol 6.900 6.9008 Perasa Coklat 1 botol 6.900 6.9009 Perasa Moka 1 botol 6.900 6.90010 Perasa Coco Pandan 1 botol 6.900 6.90011 Buah Apel 8 kg 16.000 128.00012 Buah Strawberry 12 pak 16.000 192.00013 Buah Mangga 6 kg 17.000 102.00014 Buah Naga 6 kg 30.000 180.00015 Sendok Plastik Kecil 12 pak 6.400 76.80016 Gelas Kemasan Yoghurt 12 pak 11.000 132.00017 Kantong Plastik 12 pak 5.000 60.000

Jumlah 2.625.100

Tabel 6. Biaya PerjalananNo Uraian Quantity Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)1 Biaya Bensin untuk 12 kali

belanja bahan baku24 liter 6.500 156.000

2 Biaya Bensin untuk 12 kalidistribusi produk YOU

36liter 6.500 234.000

Jumlah 390.000

Tabel 7. Biaya Administrasi dan PublikasiNo Uraian Quantity Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)

1

1 Cetak Proposal Usulan PKM 3 eksemplar 10.000 30.0002 Penggandaan dan Jilid

Proposal Usulan PKM3 eksemplar 3.500 10.500

3 Pembuatan X-Banner 2 set 100.000 200.0004 Pembuatan Kartu Nama 1 set 100.000 100.0005 Cetak Poster 5 lembar 7.000 35.0006 Cetak Laporan Akhir PKM 3 eksemplar 10.000 30.0007 Cetak Laporan Akhir

Kemajuan3 eksemplar 10.000 30.000

8 Cetak Brosur 1 rim 150.000 150.0009 Cetak Stiker A3 30 lembar 7.000 210.00010 Biaya Sablon tutup kemasan

YOU700 pcs 300 210.000

11 Pembelian Buku Keuangan 1 buah 8.000 8.00012 Sewa Stand Bazaar 10 kali 25.000 250.000

Jumlah 1.263.500

Total Biaya 11.656.600

i. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian TugasTabel 8. Susunan organisasi dan pembagian tugas

No Nama NIM ProgramStudi

BidangIlmu

AlokasiWaktu (jam/ minggu)

Uraian Tugas

1 Vella CarellaWijaya

1411100094 S1 Kimia 6 jam /minggu

bertanggung jawab dan mengkordinasikan seluruh elemen usaha

2 NoviDianawati

1411100064 S1 Kimia 5 jam/minggu

Mengelolakeuangan

3 NurfitriaAmalia


Mengonsepproduk, kemasan, dan strategi pemasaran

4 Lutfi AndreYahya


Memasarkanyoghurt

5 AtikRohmanah Maftuhatul Fuad


Membuatyoghurt

•

SURAT PERN\'ATAMI M:TUA PENELITllPELAKSANA

Nama

NIM

Program Studi

Fakultas

Yang bcnaoda tangan di ba"u ini:

: Vella Carolla Wijaya

: 1411100@4

; Kimia

: F!'.i!PA

Dengan ini menyataltan bah"a usulan PK,"fK saya dengan judul:

"YOU. Yoghurt Unlk Berbagai /kua tkngan Polongan Buah Segur &bagai

Makanan S.hal )ang Diumas Praktis don /figien/J" yang di"'<idlmn

untuk tabun anggaran 2014 bersif11 origiul dan bellllll pern1b

dibiayai oleh lemb1ga atau &umMr din.a laia.

Bilamana di kemudlan hari ditemubn lcticlalse'1.oaian dengan pernyntann

ini, makn '58)'0 ber"'1ia dJtuntut clan do....,.es tcsuai deni*D ketentuan yana

berlnku dun mcnaembGJiluln sclunih boa)a pcnchtian }&nll 'udttl' diterimo kc

k"" nc1111111.

Demikian pcmyataan ini dibu:lt denpn sc<UJl&lluhn)a clan dena:in sebenar•

bcnnrnya.

Surabaya. 28 Oktober 2013

Mcngctah'Ui. Yang menyatakan.

(Vella Carolla Wijaya) NRP. 1411 I 00094

1411100094 002002 YOU, Yoghurt Unik Berbagai Ras

Documents